Pilluska (กะหล่ำปลี): สูตรเกลือจอร์เจีย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

อาหารยอดนิยมของจอร์เจียคือกะหล่ำปลีดองแดง - piluska สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมช่องว่างที่คล้ายกันได้โดยใช้วิธีการต่างๆ เราขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสูตรหนึ่ง

เม็ดกะหล่ำปลีใส่หัวบีท

สำหรับกะหล่ำปลีเผ็ดจอร์เจีย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีขาว - ส้อมขนาดใหญ่ 2 อัน น้ำหนักรวมประมาณ 6 กก.
• หัวบีทสด ขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียมหัวใหญ่ - 6 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 5-6 ชิ้น;
• พริกสดสองสามเม็ด (3-4 ชิ้น, คนชอบเผ็ดทานมากกว่า);
• พริกไทย (ออลสไปซ์);
• น้ำดื่มปริมาตร 1.5 ลิตร;
• เกลือในปริมาณ - 2-3 ช้อนโต๊ะ (ขนาดใหญ่พร้อมสไลด์);
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ. l.;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว;
• ผักชีลาวสด - พวงใหญ่

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

ขั้นที่ 1

ยาเตรียมอย่างไร? กะหล่ำปลีสูตรที่เราเสนอให้ศึกษานั้นใส่เกลือได้ง่าย ขั้นแรกให้ตัดส้อมเป็นชิ้น ๆ หัวเดียวแบ่งได้ 8 ใหญ่ชิ้น

ขั้นที่2

ปอกหัวบีท หั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็นหลายชิ้น คุณสามารถตะแกรงผักนี้แล้วใส่ในชั้น

ขั้นที่3

จัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ: หัวบีทเป็นวงกลม กะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ (โรยด้วยเครื่องเทศ) แครอทและผักชีฝรั่ง (หั่นเป็นชิ้นใหญ่)

ขั้นที่4

เตรียมน้ำดอง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำเดือดหนึ่งลิตรเติมเกลือน้ำมันพืชน้ำตาลลงไป จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ผสม. เทน้ำดองบนกะหล่ำปลี วางน้ำหนักไว้ด้านบน

ขั้นที่ 5

คลุมกะหล่ำปลีด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าก๊อซ ทิ้งไว้ 1 วัน (12 ชั่วโมงก็ได้) ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ชิมเม็ดยา ถ้าทุกอย่างปกติก็ใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็นได้

ขั้นที่ 6

Pilluska - กะหล่ำปลีสูตรที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวและเพื่อการบริโภคทันทีหลังจากเกลือ เพื่อเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้นาน คุณต้องเตรียมขวดโหล ควรล้างให้สะอาด ฆ่าเชื้อทุกวิธีที่เป็นไปได้ (ด้วยไอน้ำ ในไมโครเวฟหรือเตาอบ) ถัดไปจัดวางกะหล่ำปลีเค็มเสร็จแล้วในภาชนะและจุกที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม ใส่ในซุปและน้ำสลัด น่ากินจัง!

คำแนะนำในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยพิลยูสก้า

• กะหล่ำปลีตามสูตรที่เราให้ไว้ข้างบน ถ้าหัวบีตจะสีเท่ากันจัดวางเป็นสองชั้น: ชั้นหนึ่งจากด้านล่าง และชั้นที่สองที่ด้านบนสุด
• สำหรับผู้ที่ชอบใส่เกลือผักในปริมาณมาก แนะนำให้ใช้ถังแบบพิเศษ ก้นของพวกเขาสามารถเรียงรายไปด้วยใบมะรุม พวกเขาจะเพิ่มความพิเศษให้กับกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้ว
• ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักที่เผ็ดและเปรี้ยวเกินไป หากคุณเป็นคนจำนวนนี้ คุณสามารถใช้สูตรหมักนี้: คุณต้องใช้น้ำ 2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร ล. น้ำส้มสายชู (9%) และเกลือ น้ำตาล 1 ช้อนใหญ่
• อย่าปิดฝาภาชนะกะหล่ำปลี ควรใช้จานหรือกระดานพิเศษ (หากความจุมาก)

เตรียมยาเรียกน้ำย่อยสำหรับบ้านของคุณ กะหล่ำปลีซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในบทความนี้อร่อยมาก!