วิธีทำสตรูเดิ้ลกับเนื้อและมันฝรั่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เบื่อซุปกับซีเรียลแล้วใช่ไหม ถึงเวลาที่จะกระจายอาหารของคุณด้วยการเพิ่มสูตรเฉพาะสำหรับเกี๊ยวเยอรมัน ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสตรูเดิ้ลด้วยเนื้อและมันฝรั่ง และในขณะเดียวกัน เราจะค้นพบว่าสูตรที่อร่อยและแปลกใหม่นี้ถือกำเนิดขึ้นได้อย่างไร

สตรูเดิ้ลคืออะไร

สตรูดลี่เป็นแป้งโรล ปกติจะยัดไส้ อาหารเยอรมันจานนี้นึ่ง แต่ห้ามทั้งในหม้อที่มีน้ำซุปและในเตาอบ จานนี้อร่อยถูกใจทุกชั่วอายุคน

อย่าสับสนระหว่างเมนูเนื้อกับขนมชื่อดังของเวียนนา สตรูเดิ้ลออสเตรียทำด้วยแป้งหวานปราศจากยีสต์และยังอบอย่างเคร่งครัดในเตาอบ ของหวานคลาสสิกทำด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และผงอบเชย Strudli เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ชาวโวลก้าชาวเยอรมันมอบให้เราซึ่งพยายามสร้างอาหารที่น่ารับประทานน่ารับประทานน่ารับประทานและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว และเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าพวกเขาประสบความสำเร็จ ดังนั้นวิธีการปรุงสตรูเดิ้ลกับเนื้อและมันฝรั่ง? มาลุ้นไปด้วยกัน!

วิธีทำแป้ง

ทันทีที่ไม่เรียกสูตรอาหารเยอรมันนี้: สตรูลี่ บะหมี่ และพายเนื้อ แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกจานนี้ว่าอะไรก็ตาม ด้วยสูตรของเรา คุณจะปรุงสตรูเดิ้ลที่อร่อยที่สุดด้วยเนื้อและมันฝรั่ง ก่อนที่จะเริ่มสร้างสรรค์อาหารรสเลิศ เราจะมาเรียนรู้วิธีเตรียมแป้งที่นุ่มและชุ่มฉ่ำกันก่อน

ขั้นตอนการทำแป้งไร้เชื้อ:

• เทแป้งร่อน 1 ถ้วยลงในชามลึก ใส่เกลือเล็กน้อยและไข่ไก่
• เติมน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวงแล้วนวดแป้งบางๆ จนแป้งไม่เหนียวมืออีกต่อไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับรสชาติ

เคล็ดลับ: อย่าใช้แป้งทันทีหลังจากนวด คลุมมวลด้วยโพลีเอทิลีนแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที คุณสามารถใส่แป้งในตู้เย็น

สูตรหลากหลาย

สูตร (สตรูเดิ้ลกับเนื้อและมันฝรั่ง) มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สำหรับผู้ชื่นชอบการอบ คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบภายใต้ชั้นของชีสและในซอสพิเศษ สำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นึ่งสตรูเดิ้ลปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือในคาสคาน (mantovnitsa) สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลอง:

• ตัวเลือกที่ 1 แป้งถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ ทาด้วยเนยละลาย ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นแผ่นสามารถต้มในน้ำซุปเนื้อหรือผัก เสิร์ฟแทนเครื่องเคียง อบในเตาอบด้วยซอสครีมเปรี้ยวหรือนึ่ง
• ตัวเลือกที่ 2. ตัดเนื้อและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ สตรัทต้องบิดในลักษณะเดียวกับตัวเลือกแรก คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส (แครอท, หัวหอม) อบหรือปรุงอาหารอย่างน้อยสองสามชั่วโมง หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ ให้เคี่ยวผักกับเนื้อตามสบาย แล้วเริ่มม้วนของคุณเลย
• ตัวเลือกที่ 3 คลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดสีเขียวแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ทาน้ำมันบนพื้นผิวของแป้งเบา ๆ กระจายชีสและผักใบเขียวให้ทั่วห่อม้วน คุณยังสามารถปรุงชีสสตรูเดิ้ลกับเนื้อและมันฝรั่ง ในกรณีนี้ ควรใช้ชีสแข็งแล้วอบจานนี้ในเตาอบหรือทำอาหารในหม้อต้มสองชั้น
• ตัวเลือกที่ 4. ทำแป้งโดไร้เชื้อ หลังจากทาเนยละลายแล้ว วางสตรูเดิ้ลในหม้อที่มีผักและเนื้อสับ แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เสิร์ฟเหมือนเกี๊ยวหรือเกี๊ยว แต่อย่าลืมเทน้ำซุปด้วย

เนื้อสตรูเดิ้ลกับผัก

เมื่อคุณลองสตรูเดิ้ลกับมันฝรั่ง เนื้อ และกะหล่ำปลี คุณจะลืมรสชาติปกติของซุปและโจ๊กกับเครื่องเคียงไปตลอดกาล เรียนรู้ไปกับเรา เพราะสูตรอาหารของเราไม่ใช่แค่อร่อย แต่ยังอร่อย ซึ่งคุณสามารถดูแลแขกและญาติๆ ได้เสมอ

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 0.4 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี - 0.3 กิโลกรัม
• แครอท (เล็ก) - 3 ชิ้น
• หัวหอม (เล็ก) - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 ml.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง (ร่อน) - 4 ถ้วย
• Kefir (ไขมันต่ำ) - 1 ถ้วย

สเตจการทำอาหาร:

1. นวดแป้งนุ่มๆ จากไข่และ kefir ใส่เกลือและโซดาเล็กน้อย จากนั้นสตรูเดิ้ลของเราจะนุ่มและน่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูปต้องคลุมด้วยโพลีเอทิลีนและทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้สุก
2. ระหว่างพักแป้งเราก็เริ่มเนื้อ ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราไม่แนะนำให้ตัดชั้นไขมันออก เพราะด้วยวิธีนี้สตรูเดิ้ลของเราที่มีเนื้อและมันฝรั่งจะอ่อนกำลังในน้ำซุปเข้มข้น
3. ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนด้วยแครอทและหัวหอม
4. ทอดหมูในกระทะหรือหม้อให้ร้อนจนเหลืองทอง
5. ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด 5-10 นาที จากนั้นเติมน้ำ 50-100 มล. คนให้เข้ากัน
6. ใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงในจาน เคี่ยวกับเนื้อและหัวหอมในฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
7. วางมันฝรั่งและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเครื่องปรุงของเรา
8. ในขณะที่จานกำลังเคี่ยว จำเป็นต้องคลึงแป้งเป็นชั้นบางๆ ม้วนขึ้น หั่นเป็นชิ้น
9. 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร ค่อยๆ วางสตรูเดิ้ลในกระทะหรือหม้อ เติมน้ำและเติมเครื่องเทศ
10. เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป. ประดับต้นไม้ได้

ชีสสตรูเดิ้ล

ถ้าก่อนหน้านี้จานนี้ถูกเสิร์ฟเป็นเกี๊ยว ตอนนี้พวกเขาเติมไส้ระหว่างการเตรียมม้วน ชีสสตรูเดิ้ลกับเนื้อและมันฝรั่งปรุงแบบนี้

นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบางๆ ยิ่งบางยิ่งดี ขูดชีสแข็ง คุณสามารถใช้อกไก่รมควันหรือคอหมู กระจายแป้งอย่างระมัดระวังห่อม้วน หั่นสตรูเดิ้ลด้วยมีดคมๆ แล้วใช้นิ้วเกลี่ยให้เรียบ

เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องทำเครื่องเคียงแยกต่างหาก ก็เพียงพอแล้วที่จะใส่สตรูเดิ้ลที่หั่นลงในจานความร้อนลึกแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที หากคุณใช้เนื้อดิบและมันฝรั่งไส้ทั้งหมดจะต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้หลุดออกจากผลิตภัณฑ์แป้งเมื่อตัดม้วน คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงสตรูเดิ้ลกับมันฝรั่งและเนื้อ? สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถพบได้ในบทความนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือสวมผ้ากันเปื้อนแล้วเริ่มสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอก

คู่มือทำอาหารสำหรับผู้เริ่มต้น

1. เบื่อลูกหมูหรือลูกหมูสุดคลาสสิคกันมั้ย? ยัดสตรูเดิ้ลด้วยเนื้อสับและหัวหอมสับ ทำอาหารจานนี้ด้วยหม้ออัดแรงดันหรือหม้อขนาดใหญ่
2. คุณจะใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ทั้งครอบครัวจะมีความยินดี
3. ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารเยอรมันแสนอร่อย ให้ใช้วิธีการที่มีอยู่ทั้งหมด ลองปรุงสตรูเดิ้ลกับเนื้อและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า รูปภาพของความสุขในการทำอาหารที่เสร็จแล้วระบุไว้ด้านบน

สรุป

Strudli เป็นอาหารอเนกประสงค์ แม้จะมีสูตรอาหารมากมายที่คล้ายกับผลงานชิ้นเอกของเยอรมัน แต่คุณก็สามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณได้เสมอ รับประกันว่าได้ลองสตรูเดิ้ล ญาติและเพื่อน ๆ ทุกคนจะได้รับความสุขในการกินที่ลืมไม่ลงและจะถามสูตรของคุณอย่างแน่นอน