วิธีทำ Borscht กับผักกาดขาว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านชาวรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้สามารถชื่นชมประโยชน์และรสชาติของกะหล่ำปลีจีนได้ หากในยุค 90 ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ทำให้เกิดความกังวลและไม่สามารถซื้อได้สำหรับทุกคน ทุกวันนี้ผักชนิดนี้มีให้สำหรับทุกคน วิธีการใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ นั้นยอดเยี่ยมมาก สามารถเพิ่มใบผักกาดขาวลงในสลัดหรือซุป ตุ๋นกับเนื้อ หรือใช้ในการตกแต่งจาน แม่บ้านที่มีความชำนาญปรุง Borscht กับกะหล่ำปลีปักกิ่งจากกะหล่ำปลีม้วน นอกจากกะหล่ำปลีจีนจะเป็นของตกแต่งจานแล้ว ยังเป็นแหล่งขุมทรัพย์ของวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย

ประโยชน์ของผักกาดขาว

สรรพคุณของผักมหัศจรรย์ที่รู้กันมานาน หมอแผนจีนโบราณซึ่งมาจากกะหล่ำปลีใช้รักษาโรคต่างๆ นักปราชญ์ชาวจีนอ้างว่ากะหล่ำปลีปักกิ่งทำให้ผู้คนในอาณาจักรสวรรค์ไม่ค่อยหันมาหาหมอนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ยืนยันถึงประโยชน์ของผักชนิดนี้โดยศึกษารายละเอียดองค์ประกอบและคุณสมบัติของพืช

ผักกาดขาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

• มีวิตามินซี กะหล่ำปลีปักกิ่งมีมากกว่ากะหล่ำปลีขาว แต่กรดแอสคอร์บิกเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากต่อสุขภาพของมนุษย์ วิตามินซีมีส่วนร่วมในการก่อตัวของการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในการโจมตีของการติดเชื้อ เขายังมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ต้องขอบคุณวิตามินนี้ คอลลาเจนสามารถสร้างขึ้นในร่างกาย ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความอ่อนเยาว์ของผิวหนังและข้อต่อ ยิ่งกว่านั้น กรดแอสคอร์บิกมากกว่าจะเข้มข้นขึ้นในส่วนสีเขียวของผักกาดขาว
• มีวิตามินเอ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - อัตรารายวัน การขาดวิตามินเอในร่างกายทำให้ตาบอดกลางคืน การกินกะหล่ำปลีเพียงไม่กี่ใบต่อวันจะช่วยให้มองเห็นได้ชัดเจน ควรสังเกตว่าวิตามินส่วนใหญ่จะอยู่ในส่วนสีขาวของใบ
• มีไฟเบอร์ที่ย่อยไม่ได้ การรับประทานใบกะหล่ำปลีในอาหารมีส่วนทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ท้ายที่สุด ไฟเบอร์ไม่เพียงแต่ดูดซับสารอันตรายในร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของมนุษย์ด้วย
• ผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ. ผักกาดขาว 100 กรัม - 16 กิโลแคลอรี ดังนั้นผักชนิดนี้จึงเป็นขุมทรัพย์ในแง่ของโภชนาการ

ข้อเสียของผักกาดขาว

แม้จะมีสรรพคุณมากมาย แต่กะหล่ำปลีจีนก็มีข้อเสียอยู่บ้าง:

• เนื้อหาดีมากใยอาหารเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อย
• กรดซิตริกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลีสามารถระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหารด้วยโรคกระเพาะและแผลได้
• ในบางกรณี ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดการแพ้อาหาร

สูตรบอร์ชกับกะหล่ำปลีจีน

กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่ง รับประทานได้ทุกรูปแบบ ทั้งดิบ ต้ม และทอด แต่ละวิธีมีความสวยงามในแบบของตัวเอง ในบรรดาแม่บ้านสูตรสำหรับ Borscht กับกะหล่ำปลีจีนเป็นที่นิยม มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกนี้

สูตรสำหรับ Borscht กับกะหล่ำปลีปักกิ่งพร้อมรูปถ่ายที่โพสต์ในเอกสารนี้ช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการรับรู้ข้อมูลอย่างมากโดยผู้อ่านที่ต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเย็นแสนอร่อย

สูตรเองก็ไม่ต่างจากซุปบีทรูทแบบคลาสสิก ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือลำดับของการเพิ่มส่วนผสมในน้ำซุป

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียม Borscht กับผักกาดขาว คุณจะต้อง:

• ไก่ครึ่งตัว;
• ผักกาดขาว 1กก.
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว;
• 2 หัวบีทขนาดกลาง;
• มันฝรั่ง 1กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• ผักใดๆ (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หัวหอม);
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• ใบกระวาน;
• วางมะเขือเทศ

ทำอาหาร. ขั้นแรกให้นำกระทะแล้วเทน้ำ 4 ลิตรลงไปใส่ไก่ครึ่งหนึ่ง เมื่อน้ำซุปเดือดครั้งแรกให้สะเด็ดน้ำและเพิ่มใหม่ หลังจากเดือดอีกครั้งอย่าลืมเอาโฟมออก หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงครึ่ง มันจะดีกว่าที่จะต้มหัวบีทล่วงหน้าจนสุกครึ่ง (ประมาณ 20-25 นาที) หลังจากที่ผักเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นเส้น

เมื่อไก่พร้อมก็ต้องเอาออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเนื้อนำไปต้ม ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชด้วยการวางมะเขือเทศ หลังจากที่มันฝรั่งต้มแล้ว ให้ใส่เนื้อย่างในซุป ส่วนผสมต่อไปที่เติมลงในน้ำซุปจะเป็นหัวบีท ต้มส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5 นาที สิ่งสุดท้ายที่จะใส่ลงใน Borscht คือผักกาดขาวซึ่งต้องสับก่อน ทิ้งซุปไว้บนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที ในตอนท้ายใส่ใบกระวานและผักใบเขียวสับละเอียดพริกไทยและเกลือ ข้อดีของ Borscht กับกะหล่ำปลีปักกิ่งคือไม่ต้องผสม กินข้าวทันที