จานผักโขม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผักโขมเป็นพืชที่อร่อยมีประโยชน์ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้ในเกือบทุกสูตร ตั้งแต่ซุปไปจนถึงหม้อปรุงอาหารและอาหารจานหลัก ส่วนผสมนี้ทำให้อาหารมีสีเขียวผิดปกติ และยังช่วยปรับปรุงรสชาติของส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดที่มีอยู่ในจานได้อย่างมาก นี่เป็นเพียงสูตรผักโขมที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

เนื้อไก่ยัดไส้ผักโขมและมะเขือเทศตากแห้ง

จานนี้ควรเตรียมผักโขมแช่แข็งตามสูตร ไก่มีรสชาติที่แปลกและน่าสนใจข้อดีของอาหารอยู่ที่ความง่ายในการเตรียม ไก่ผักโขมสามารถใช้เป็นอาหารได้ทุกวัน แต่ยังทำอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย

ในการเลี้ยงคนสามคน คุณต้องใช้เนื้อไก่ 3 ชิ้น ผักโขมแช่แข็ง - 380 กรัม ครีมธรรมดา 100 มล. หัวหอม 1 ลูก ชีสมอสซาเรลลาประมาณ 100 กรัม และมะเขือเทศตากแห้ง 100 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก โหระพา และโรสแมรี่จำนวนเล็กน้อย

อย่างไรการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้ทุกอย่างดำเนินไปอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด:

1. ผักโขมแช่แข็งต้องละลายและบีบน้ำออก
2. ตอนนี้ได้เวลาแปรรูปผักแล้ว หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นเส้น ปอกแล้วสับหัวหอม
3. ขั้นแรก ผัดหัวหอมในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นใส่ผักโขม และสุดท้าย - มะเขือเทศตากแห้ง โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถทอดผักโขมได้นานเกินไป มิฉะนั้น มันจะสูญเสียสี จากนั้นจานจะไม่ดูน่ารับประทาน
4. จากนั้นคุณต้องใส่ครีมตามปริมาณที่ต้องการ ซุปก้อนก้อนลงในหม้อ แล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่มอสซาเรลล่าสับละเอียด
5. จากส่วนที่หนาของเนื้อไก่ด้วยมีด คุณต้องกรีดไปทางส่วนที่บาง คุณควรจะมีกระเป๋าสำหรับใส่ไส้ผักโขม
6. ทอดเนื้อไก่ยัดไส้ในกระทะทั้งสองด้าน วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C เสร็จสิ้นสูตรผักโขม ไก่สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟได้

จานนี้จะต่างไปเล็กน้อย ก่อนขั้นตอนการทอดเนื้อยัดไส้ สามารถชุบเนื้อไก่ในแป้งและไข่ แล้วนำไปทอด ในกรณีนี้เนื้อจะได้รูปลักษณ์ที่น่าสนใจและรสชาติ

สูตรซุปผักโขมและปลาแซลมอน

ซุปต้นตำรับและอร่อยมาก มีสีเขียวที่ผิดปกติซึ่งดึงดูดทุกคนรอบตัวและปลาแซลมอนทอดก็ช่วยเสริมอาหารจานนี้ได้เป็นอย่างดี ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย ดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่มีทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมก็สามารถทำซ้ำอาหารจานแรกนี้ได้

สำหรับซุปผักโขมสำหรับสี่คน คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักโขมแช่แข็ง - 300 g (คุณสามารถเอาสดก็ได้ ซึ่งในกรณีนี้จะน้อยกว่านี้เล็กน้อย);
• มันฝรั่ง - 120 g (น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ระบุไว้ในรูปแบบปอกเปลือก);
• แครอท - 120 g;
• ครีม - 120 g (แนะนำให้ใช้ครีม 18% แต่ถ้าต้องการ ให้เปลี่ยนเป็นครีมเปรี้ยว);
• ปลาแซลมอน - 200g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชและเครื่องเทศที่คุณชอบเล็กน้อยสำหรับคอร์สแรก เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น ให้ใช้น้ำซุปเนื้อก้อนจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหารก็แสนง่าย ก่อนอื่นคุณต้องนำกระทะเทน้ำลงไปแล้วตั้งไฟ จะต้องใช้น้ำประมาณ 1 ลิตรจากนั้นซุปครีมจะมีความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจ เติมน้ำซุปเนื้อและมันฝรั่งสับลงในน้ำทันที

เตรียมผักที่เหลือให้พร้อม ปอกแครอทและหัวหอมล้างออกใต้น้ำไหล ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีตคุณไม่สามารถลองตัดให้สวยงามได้เพราะในท้ายที่สุดส่วนผสมทั้งหมดจะเป็นบดในเครื่องปั่น

ผัดแครอทกับหัวหอมในกระทะด้วยผักหรือน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ลงในซุป เมื่อผักเกือบพร้อม คุณต้องใส่ผักโขมลงไปต้มเล็กน้อย ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณใช้บ่อยในคอร์สแรก

ใช้เครื่องปั่นและบดผักต้มกับผักโขมจนเนียน จากนั้นเทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลองชิมอีกครั้งถ้าขาดอะไรไปก็เติมเข้าไป

ขั้นตอนสุดท้าย

ในขณะที่ครีมซุปกำลังเดือด ให้นำแซลมอนมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ เกลือเล็กน้อย โรยด้วยโรสแมรี่ ทอดในกระทะที่ร้อนจัดหรือในกระทะธรรมดาที่มีก้นหนา

ตอนนี้สูตรผักโขมพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ เหลือเพียงเทซุปสำเร็จรูปลงในจานที่แบ่งส่วน วางปลาสองสามชิ้นด้านบนอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

สูตรสลัดผักโขมเบคอน

สลัดนี้มีส่วนผสมจำนวนมากที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ในตอนแรก แต่เมื่อคุณลองจาน คุณจะรู้ว่านี่คือผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง

ทำสลัดสำหรับ 3 คน ต้องใช้ใบผักโขมสด 100 กรัม เบคอนรมควัน (6 แผ่นยาว) สตรอว์เบอร์รีสองสามลูก ชีสนมแพะ - 90 กรัม เมล็ดสนและ 1-2 ชิ้น ขนมปังขาว ในการทำน้ำสลัดสำหรับจานนี้คุณต้องซื้อใบสะระแหน่สดน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำผึ้งน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ดฝรั่งเศส

สลัดทำอาหาร

การทำสูตรผักโขม (ทำได้ง่ายขึ้นด้วยรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอน) เริ่มต้นด้วยการทำซอส ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อน มัสตาร์ดฝรั่งเศสหนึ่งช้อน และน้ำส้มสายชูบัลซามิกสามช้อนโต๊ะ จากนั้นคุณต้องใส่ใบสะระแหน่สดสองสามใบแล้วบดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน

ตอนนี้คุณต้องประมวลผลชิ้นเบคอน วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางเบคอนลงไป เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 ° C และทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเล็กน้อยเพื่อให้ไขมันส่วนเกินไหลออกมา ใบผักโขมควรฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ผ่าครึ่งสตรอเบอรี่ ถ้าลูกใหญ่พอก็ผ่าเป็นสี่ส่วน

แกะเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดในกระทะที่แห้งเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดถั่วไพน์ให้อยู่ในสถานะเดียวกัน

ตอนนี้คุณต้องเริ่มประกอบสลัด ในกรณีนี้จะเสิร์ฟในภาชนะพิเศษขนาดเล็ก แต่ถ้าคุณไม่มีเช่นนั้น ส่วนผสมทั้งหมดสามารถวางบนจานได้ วางผักโขม สตรอเบอร์รี่ และชีสแพะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ที่ด้านล่างของชาม แล้วเทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยเบคอนแห้งสับและขนมปังกรอบ

แพนเค้กชีสกับผักโขม

ผักโขมสูตรเด็ดสำหรับใช้ทุกวัน มีแต่ของอร่อย ดีต่อสุขภาพผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนต้องการเพื่อชีวิตปกติ เนื่องจากแพนเค้กกับผักโขมเหล่านี้มีไว้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเป็นประจำ การทำอาหารจึงค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เพราะไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการใช้เวลาครึ่งเย็นที่เตาเพื่อทำอาหารให้ตัวเองและคนที่คุณรัก

ในการเตรียมแพนเค้กนี้ ให้เตรียมผักโขมแช่แข็งหนึ่งห่อ มะเขือเทศตากแห้ง 100 กรัมในน้ำมัน หัวหอมใหญ่ 1 หัว ครีมเปรี้ยว 22% 300 กรัม 300 กรัม และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (สำหรับทอด) โรยหน้าด้วยชีสแข็ง 150 กรัม

ทำแพนเค้กด้วยไส้เท่านี้ ให้ใช้แป้ง 300 กรัม ไข่ 2-3 ฟอง น้ำมันพืช 30 มล. นม 300 มล. และน้ำ 150 มล. จำเป็นต้องเทน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในมวลด้วย

ทำแพนเค้ก

ทอดแพนเค้กซึ่งไส้จะถูกห่อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามลึกซึ่งเทแป้งร่อนจำนวนหนึ่งตีไข่ลงในที่เดียวกันเทนมน้ำมันพืชและน้ำใส่เกลือและน้ำตาล ตอนนี้ คุณต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยที่ตี แต่ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น จากนั้นคุณจะได้มวลที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน

คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะแห้งทั้งสองด้าน หากพวกเขาไหม้ก่อนที่แพนเค้กใหม่แต่ละครั้งจะสามารถหล่อลื่นกระทะด้วยไขมันเล็กน้อย เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ก็ไปขั้นตอนต่อไปได้เลย

ทำไส้ผักโขม

ผักโขมต้องแกะออกจากห่อแล้วละลายในไมโครเวฟที่ใช้พลังงานต่ำ แล้วเทน้ำส่วนเกินออก (จะค่อนข้างมาก) ปอกล้างและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เมื่อผักเกือบพร้อมแล้ว คุณต้องใส่ผักโขมและมะเขือเทศตากแห้งสับลงไป

เมื่อผัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ให้เทครีมเปรี้ยว 200 กรัมลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย มาจอแรม โหระพา และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการ คุณยังสามารถใส่เฟต้าชีสจำนวนเล็กน้อยลงในไส้ได้

ใส่แพนเค้กลงไปแล้วบิดเป็นหลอด พับใส่ถาดอบ ผัดครีมเปรี้ยว 100 กรัมในน้ำต้ม 100 มล. ใส่เกลือและเครื่องเทศ ราดแพนเค้ก โรยหน้าด้วยชีสขูด

ใส่แพนเค้กที่เตรียมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 120 °C คุณอาจรู้สึกว่าอาหารจานนี้ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่ที่จริงแล้ว เวลาทำอาหารไม่เกิน 1 ชั่วโมง

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับผักโขม

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติทุกคนที่ต้องการของว่าง มีเพียงสองผลิตภัณฑ์หลักที่นี่ - ผักโขมและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่สำหรับผักที่จะอร่อย คุณยังต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

สำหรับสองมื้อของจานนี้ ให้ใช้:

• ใบผักโขมสด - 200g;
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป - 2 ห่อ;
• ไวน์ขาว;
• น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำซุปเนื้อก้อน;
• น้ำตาลและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นความจำเป็นมีส่วนผสมน้อยมากและเวลาทำอาหารไม่เกิน 20 นาที

วิธีทำอาหาร

มันง่ายมาก:

1. ล้างผักโขมแต่ละใบให้สะอาด แล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชขั้นต่ำ
2. หลังจากนั้นไม่กี่นาที เติมไวน์ขาว น้ำตาล และน้ำซุปเนื้อก้อนเล็ก ๆ ลงไปในผัก เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที ผักโขมไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน มิฉะนั้น มันอาจกลายเป็นโจ๊กและสูญเสียสีเขียวที่เข้มข้นไป
3. ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว ให้ใส่น้ำเล็กน้อยบนกองไฟแล้วต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
4. ตอนนี้คุณต้องใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวบนจานที่แบ่งส่วน ใส่ใบผักโขมที่ตกแต่งไว้ด้านบนแล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว เพื่อความสวยงาม สามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติและต้องการอาหารมื้อด่วนและอร่อย คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ทอดในจานนี้ได้ หมักเนื้อในซีอิ๊วขาว ขิง และโหระพาเล็กน้อย จากนั้นอาหารมังสวิรัติแบบเบา ๆ ก็จะกลายเป็นอาหารมื้อใหญ่แสนอร่อย

ไข่ยัดไส้ผักโขม

ไข่ยัดไส้อยู่บนโต๊ะวันหยุดมานานหลายทศวรรษแล้ว แน่นอน คุณจะไม่แปลกใจเลยกับอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถเปลี่ยนมันได้โดยเติมผักโขมลงไปในไส้ ซึ่งจะให้ประสบการณ์รสชาติใหม่

ทำไข่ 18 ฟอง,ทานอาหารจำนวนนี้: ไข่ 9 ฟอง มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ ผักโขมแช่แข็ง 300 กรัม กระเทียมและหัวหอมเล็กน้อย

เตรียมของว่างวันหยุด

เพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารรวดเร็วและง่ายดาย คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มไข่. พวกเขาจะต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 8-10 นาที เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด ให้ใส่เกลือลงไปในหม้อมาก
2. ปอกไข่ผ่าครึ่ง. นำไข่แดงออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับโปรตีน
3. ใส่ไข่แดงลงในชามแล้วทุบด้วยส้อม
4. ปอกหัวหอมและกระเทียม แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ทอดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
5. ผักโขมละลายเอาน้ำส่วนเกินออกแล้วผัดในกระทะด้วยหัวหอม
6. มวลที่ปรุงแล้วต้องพักไว้รอจนเย็นลง
7. ตอนนี้ใส่ผักโขมลงในชามที่มีไข่แดง ใส่มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
8. จากนั้นก็ยัดไข่ใส่ผักโขมและจัดใส่จานอย่างสวยงาม จะตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือพริกหยวกแดงหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

เสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมจานผักโขมตามสูตรอร่อยๆ มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ผักโขมมีธาตุและวิตามินจำนวนมาก ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แป้ง วิตามิน A และ C จำนวนมาก นอกจากนี้ ผักโขมยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัสทั้งหมดนี้มีผลดีต่อร่างกาย ปรับปรุงสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท และเสริมสร้างฟัน ผักโขมล้างสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการควบคุมอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม

ตอนนี้คุณรู้ตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่มีผักโขมตามสูตรที่มีรูปถ่ายแล้ว ทั้งหมดนี้ผ่านการทดสอบและออกกำลังกาย คุณจึงสามารถปรุงอะไรก็ได้อย่างปลอดภัยและมั่นใจว่าอร่อยจริงๆ. เมื่อปรุงด้วยผักโขม พ่อครัวสามเณรอาจมีปัญหาเพียงอย่างเดียว - เกินเวลาการปรุงอาหารของผักใบเขียว ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ชอบการอบร้อนนานเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการปรุงอาหารให้เต็มที่ อย่าลืมพิจารณาคุณสมบัตินี้