วิธีทำมิลค์เชค: สูตรและส่วนผสม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยสำหรับคนทุกวัยที่เรารู้จักกันมาตั้งแต่เด็กคือมิลค์เชค หลายคนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ แต่เมื่อพูดถึงการทำอาหาร พวกเขาทำผิดพลาดเบื้องต้นซึ่งควรจะพูดถึง

คุณสมบัติการทำอาหาร

หลายคนคิดว่าการทำขนมแบบนี้ที่บ้านเป็นเรื่องยากมาก โดยคงรสชาติและเนื้อสัมผัสไว้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในสถานประกอบการจัดเลี้ยงเฉพาะทางจะใช้เครื่องผสมสำหรับมิลค์เชค อันที่จริงงานของพวกเขาไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่เพียงเร่งการผลิตและเตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่เหมือนใครที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องรวมรสชาติและสัดส่วนของส่วนประกอบทั้งหมดให้ถูกต้อง รวมทั้งปฏิบัติตามอุณหภูมิที่แนะนำของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

มีประโยชน์หรือเปล่า

ก่อนที่คุณจะทำมิลค์เชค คุณควรกำหนดปริมาณแคลอรี่ของมันก่อน

ตามกฎแล้ว มิลค์เชคปกติมี 115 กิโลแคลอรี และถ้าคุณเติมสารเติมแต่งที่มีคุณค่าลงไป ให้ดื่มทุกวันการใช้งานสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้ในไม่ช้า นอกจากนี้เครื่องดื่มมักจะมีน้ำตาลซึ่งแนะนำให้ควบคุมด้วย

แน่นอน คุณสามารถเตรียมมิลค์เชคแคลอรี่ต่ำได้อย่างง่ายดายหากต้องการ วิธีทำการรักษาดังกล่าว? เพียงแค่เปลี่ยนไอศกรีมด้วยคอทเทจชีสเบา ๆ หรือนมวัวเจือจางด้วยถั่วเหลืองก็เพียงพอแล้ว (หรือแทนที่ทั้งหมด) คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งหรือผลไม้หวานแทนน้ำตาลได้

เครื่องดื่มนี้สามารถให้แคลเซียมและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ที่พบในนมในปริมาณหนึ่งมื้อในแต่ละวันได้ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบนมบริสุทธิ์จริงๆ การทดลองดังกล่าวเป็นเพียงมาจากสวรรค์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาเตรียมที่บ้านด้วยตัวเองเพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่จะรับประกันองค์ประกอบตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

ความลับของรสชาติ

สูตรมิลค์เชคที่บ้านจะเป็นอะไรก็ได้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมส่วนตัวของผู้แต่งเท่านั้น ในรุ่นมาตรฐาน เป็นส่วนผสมของนมและไอศกรีมที่มีการเติมแต่งกลิ่นรส ไอศกรีมที่นี่ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นและสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นได้หากต้องการ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

นมที่ดีที่สุดสำหรับมิลค์เชคกับไอศกรีมในเครื่องปั่นคือผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันปานกลาง สารเพิ่มความข้นต้องนุ่ม ไอศครีมบางตัวต้องละลายก่อน

เพื่อให้ค็อกเทลตีได้ดี นมจะต้องแช่เย็น ควรอยู่ที่ 4-6 องศาเซลเซียส ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเอาชนะได้ไม่เพียงแค่เครื่องปั่น แต่ยังสามารถตีด้วยมิกเซอร์ด้วยปัด. คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมลงในถุงแล้วเขย่าเลย

หลังจากเตรียมเครื่องดื่มควรดื่มทันที ไม่เช่นนั้น เมื่อเวลาผ่านไป ฟองจะจับตัว รสชาติจะหายไป และผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพเนื่องจากผลไม้

เพื่อรสชาติที่เหมาะสม นม 1 ลิตรต้องใช้ไอศกรีม 250 กรัม

ตัวเลือกที่หลากหลาย

ก่อนที่คุณจะทำมิลค์เชค คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำมิลค์เชค แทนที่จะเป็นไอศกรีม เครื่องดื่มข้นสามารถ:

• ไข่ขาว;
• ครีม;
• ชีสนิ่ม;
• คอทเทจชีส;
• ผสมเจลใดๆ

การเปลี่ยนนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่รสชาติที่หลากหลายสามารถเปลี่ยนค็อกเทลได้อย่างสมบูรณ์

จะเติมเดี่ยวหรือรวมกันก็ได้ ที่นิยมมากที่สุดคือ:

• เบอร์รี่;
• ผลไม้;
• น้ำผึ้ง;
• ช็อคโกแลต;
• กาแฟ;
• ผักบางชนิด;
• ขนมที่ทำไว้ล่วงหน้า;
• โกโก้ เครื่องเทศ สมุนไพร และอื่นๆ

คลาสสิค

บางทีที่นิยมและเรียบง่ายที่สุดคือมิลค์เชคกล้วย ผลไม้นี้สามารถผสมกับนมได้เท่านั้นเนื่องจากความสม่ำเสมอหรือรวมอยู่ในเครื่องดื่มเป็นเครื่องปรุง คุณสามารถแทนที่ด้วยกล้วยบดหรือผสมให้เข้ากันกับคุกกี้ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตชิปก็ได้

ด้วยส่วนผสมนี้ มิลค์เชคช็อคโกแลตจะเข้มข้นขึ้นและโน้ตผลไม้ที่ดี

อีกอย่าง กล้วยไม่มีนมก็ชงได้นะ ในการทำสิ่งนี้ เพียงแค่ตีด้วยไอศกรีมแล้วเติมน้ำแข็งบดลงไปเพื่อบดให้สม่ำเสมอ

สูตรเบอร์รี่

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่เพื่อทำค็อกเทลได้ตลอดทั้งปี เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้นที่อาหารแช่แข็งจะถูกใช้สำหรับสิ่งนี้ ความแตกต่างเล็กน้อยที่นี่คือความจำเป็นในการบดสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงล่วงหน้าเพื่อกำจัดเมล็ดขนาดเล็ก หากคุณต้องการคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้และในตอนท้ายก่อนเสิร์ฟให้กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรง คุณสามารถรวมรสชาติเข้ากับรสนิยมของคุณเองได้ แต่ต่อไปนี้คือการทดสอบตามเวลาและผู้ที่ชื่นชอบหลายคน:

• สตรอเบอร์รี่กับแตง;
• พีชกับสตรอเบอร์รี่และโหระพา;
• สตรอเบอร์รี่และกล้วย;
• ลูกพีชและแอปริคอต;
• กีวีและกล้วย;
• กล้วยกับส้ม;
• ราสเบอร์รี่และน้ำผึ้ง

ในการปรุงอาหาร ผลไม้จะต้องล้าง คัดแยก และทำความสะอาดก่อน จากนั้นบดหรือสับด้วยเครื่องปั่นแล้วตีด้วยส่วนผสมที่เหลือ

สูตรทำเอง

มิลค์เชคกับกล้วยหรือไส้อื่นๆ สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไอศกรีม ทางที่ดีควรแทนที่ด้วยซอฟต์ชีสหรือคอทเทจชีส คุณยังสามารถนำเต้าหู้มาทำสิ่งนี้ ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นอาหาร แป้งข้าวโพดหรือนมข้นสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นได้

คุณสามารถทำมิลค์เชคที่บ้านได้ (สูตรธรรมดาๆ) โดยไม่ต้องนม. ในการทำสิ่งนี้ ไอศกรีม โยเกิร์ต และรสชาติต่างๆ ผสมกัน

กฎหลัก

ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนว่าคุณสามารถผสมผสานรสชาติและผลิตภัณฑ์เพื่อทำเครื่องดื่มได้ตามต้องการ แต่เพื่อให้สมบูรณ์แบบ คุณต้องพิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดด้วยกำลังสูงสุดเท่านั้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและฟองบนพื้นผิว
2. กำจัดเมล็ดน้ำแข็งและเมล็ดเล็กๆ โดยการกรองเครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟ
3. เมื่อตีให้สีเบอร์รี่สว่าง ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย
4. การผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติมิลค์เชคกับไอศกรีมในเครื่องปั่นทำได้โดยการผสมเบอร์รี่และผลไม้เข้าด้วยกัน
5. ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มช็อกโกแลตเข้มข้นขึ้นโดยไม่ได้ใส่แค่โกโก้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงช็อกโกแลตชิป ช็อกโกแลตละลาย หรือท็อปปิ้งด้วย
6. เพื่อความหนาแน่นและรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถทำค็อกเทลกับคุกกี้ได้
7. เครื่องเทศเช่นอบเชยหรือกานพลูจะช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้หลายชนิด
8. คุณสามารถแทนที่ไอศกรีมด้วยเจลาตินหรือวุ้นที่แช่ไว้ล่วงหน้าได้
9. ควรเติมถั่วในเครื่องดื่มเมื่อสิ้นสุดการเตรียม



10. หากต้องการ คุณยังสามารถเตรียมมิลค์เชคอุ่น ๆ ได้โดยแทนที่ไอศกรีมในนั้นด้วยสารเพิ่มความข้นอีกอันแล้วอุ่นส่วนผสมให้ร้อน
11. คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มได้

เราไม่ควรลืมการออกแบบเครื่องดื่ม สำหรับการตกแต่งคุณควรใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่จากองค์ประกอบ ใบสะระแหน่ หรือกระจายเครื่องดื่มด้วยคราบที่ไม่ระมัดระวังน้ำเชื่อมหรือท็อปปิ้ง