คุกกี้รสส้ม: ลักษณะการทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

คุกกี้เปลือกส้มเป็นขนมแสนอร่อยที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ ในการเตรียมของหวานก็เพียงพอแล้วที่จะมีชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุ้กกี้มีรสหวานอมเปรี้ยวจากรสส้มที่ทำให้คุ้กกี้ได้รับรสหวานอมเปรี้ยว

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีผิวสีส้มต้องใช้เวลาน้อยที่สุด ส่วนหลักของกระบวนการคือการเตรียมการทดสอบ ผลิตภัณฑ์บางส่วนสามารถเก็บไว้ใช้ภายหลังได้โดยการแช่แข็งในตู้เย็น หลังจากเย็นตัวแล้วแป้งจะคงคุณสมบัติดั้งเดิมไว้ แนวคิดนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากเมื่อต้องการทำอาหารใหม่อีกครั้ง มาดูวิธีทำคุกกี้ผิวส้มแสนอร่อยและหอมกรุ่นกัน

ส่วนผสม

ในการทำคุกกี้เปลือกส้ม เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งเกรดสูง - 400 g;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 250 g;
• น้ำตาล– 150 กรัม;
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง.

จำนวนส่วนผสมที่ระบุไว้จะเพียงพอสำหรับการทำคุกกี้ผิวส้มขนาดใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว งานจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

เตรียมแป้ง

ลองนึกถึงสูตรคุกกี้เปลือกส้ม

1. นำไข่และแยกไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อใช้ในการเตรียมขนม
2. ตัดผิวส้มด้วยมีดคมๆ ตะแกรงสินค้า
3. ใส่เนยลงในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ รอให้นิ่มเล็กน้อย หรือทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ใส่ส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ ใส่แป้ง ไข่แดงที่แยกไว้ก่อนหน้านี้ น้ำตาลธรรมดาและวานิลลา และผิวส้ม
4. คนให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน ต่อไป นวดแป้งยืดหยุ่นด้วยมือ
5. ปิดฐานขนมด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็น พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นนำช่องว่างออกแล้วแบ่งเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน
7. ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งเป็นชั้นหนา 2-3 มม.

พื้นผิวที่จะทำงาน ขั้นแรกให้โรยด้วยชั้นแป้งเล็กน้อย เพื่อป้องกันการเกาะติดของชิ้นงาน สุดท้าย เอาแม่พิมพ์ครัวและตัดรูปทรงออกจากแป้ง

อบคุกกี้

ใช้ไม้พายเลื่อนรูปที่เตรียมไว้จากแป้งไปยังแผ่นอบที่ปิดไว้ล่วงหน้าด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์บางๆ อย่าทาน้ำมันบนพื้นผิวเพราะตัวแป้งมันเยิ้ม

เปิดเตาอบที่ประมาณ 180 oC. ส่งแผ่นอบที่มีรูปแป้งที่นี่ อบประมาณ 15 นาที เป็นผลให้พื้นผิวของการรักษาควรมีสีน้ำตาลอย่างดี นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าธรรมชาติแล้วรอให้อาหารเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นก็ชิมได้

ข้อแนะนำ

ขณะทำขนม อย่าลืมเคล็ดลับดีๆ คุณสามารถใช้มาการีนที่มีคุณภาพซึ่งไม่มีสารตัวเติมเทียมแทนเนยได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของคุกกี้ แต่คุณสามารถประหยัดเงินและทำให้แคลอรี่น้อยลง คุณสามารถใช้เปลือกผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ แทนเปลือกส้มได้ เช่น ส้ม มะนาว ส้มโอ

พยายามอย่าเปิดขนมในเตาอบมากเกินไป ตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวัง ประเมินระดับความพร้อมของขนมเป็นระยะ คุกกี้ควรนุ่มพอโดยไม่ตกถึงขนาดครัมบ์