2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
รู้ยัง บิสกิตคืออะไร ? ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ลูกกวาดหรือ "ขนมปัง" ที่ทำขนมซึ่งปรุงโดยใช้น้ำตาล แป้ง และไข่ ควรสังเกตด้วยว่าแป้งบิสกิตเป็นพื้นฐานของเค้ก โรล ขนมอบ และแม้แต่คุกกี้มากมาย
บิสกิตนมข้น: สูตรพร้อมรูปถ่าย
ของหวานแบบนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้วัตถุดิบต่างกันไป ครีม, โกโก้, kefir, นมและเวย์มักจะเพิ่มเข้าไป แต่พายที่อร่อยที่สุดได้มาจากนมข้น ผลิตภัณฑ์อันแสนหวานนี้ทำให้ขนมโฮมเมดนี้มีรสชาติและไม่เหมือนใคร
วิธีทำบิสกิตกับนมข้นจืด? สูตรสำหรับพายง่ายๆ แต่อร่อยนี้ต้องใช้:
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- นมข้น (อุณหภูมิห้อง) - 1 กระป๋องเต็ม;
- แป้งสาลีร่อนแล้ว - ประมาณ 230 กรัม;
- อาหารโซดา + ครีมสำหรับยำ - 1 ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์;
- น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์ (ผัก) - 1 ช้อนใหญ่
ควรโปรดสังเกตทันทีว่าสูตรสำหรับของหวานที่เป็นปัญหานั้นไม่ต้องใช้น้ำตาลทราย เพราะนมข้นเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีรสหวานมาก
นวดแป้งบิสกิต
บิสกิตนมข้นเสร็จเร็วมาก ก่อนอื่นคุณต้องนวดฐาน กระบวนการนี้ดำเนินการในลักษณะคลาสสิก ไข่แดงแยกออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง เมื่อจัดวางส่วนประกอบในจานต่างๆ แล้ว ก็เริ่มแปรรูป เติมนมข้นสดลงในไข่แดงและผสมให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้มิกเซอร์หรือที่ตีก็ได้
เมื่อได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอมแล้วให้ดำเนินการเตรียมโปรตีน พวกเขาจะวางในชามลึกและตีด้วยเครื่องปั่นอย่างรวดเร็ว ทันทีที่โฟมโปรตีนคงอยู่และเขียวชอุ่มก็จะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ควบแน่น เบกกิ้งโซดาถูกเติมลงไป ซึ่งดับด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
สุดท้าย ร่อนแป้งที่ร่อนแล้วลงในเบสที่เป็นเนื้อเดียวกัน บิสกิตที่ทำจากนมข้นจะออกมาอร่อยและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากนวดแป้งให้ละเอียดโดยใช้เครื่องใช้ในครัว
เราปั้นผลิตภัณฑ์และอบ
ต่อไป? บิสกิตกับนมข้นควรเตรียมในรูปแบบทนความร้อนพิเศษที่มีด้านสูง อุ่นในเตาอบแล้วทาน้ำมัน จากนั้นนำแป้งทั้งหมดใส่จาน ซึ่งจะถูกส่งไปยังตู้อุ่นทันที
เพื่อให้ขนมฟูและอบให้สุก ควรปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 45-53 นาที (150องศา).
เสิร์ฟถึงโต๊ะ
นำบิสกิตใส่นมข้นหวานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง หลังจากทำให้เค้กเย็นลงในแบบฟอร์มเล็กน้อยแล้ว ให้ย้ายไปยังฐานวางเค้ก ควรสังเกตว่าขนมดังกล่าวมีความนุ่มมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดำเนินการตามที่อธิบายไว้อย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นเค้กจะแตกสลาย เสิร์ฟอาหารอันโอชะกับโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชา
อบบิสกิตช็อกโกแลตกับนมข้นในหม้อหุงช้า
ในการปรุงขนมที่ไม่ธรรมดา เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- วานิลลิน - 1 กรัม;
- ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 60 มล.
- แป้งเบา - ประมาณ 140 g;
- ผงฟู - 1 ช้อนใหญ่;
- น้ำตาลบีท - ประมาณ 60 กรัม;
- นมข้น - ประมาณ 200 g;
- เกลือแกง - 1 หยิก;
- วางช็อกโกแลตอะไรก็ได้ - ประมาณ 90 กรัม;
- ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น
เตรียมรองพื้น
ก่อนที่คุณจะอบบิสกิตกับนมข้นในหม้อหุงช้า คุณควรนวดแป้งช็อกโกแลต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไข่ไก่จะผสมกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาวนวล
เทนมข้นลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วตีด้วยตะกร้อมืออีกครั้ง
หลังจากที่ได้ความสม่ำเสมอแล้ว ช็อกโกแลตเพสต์และน้ำมันที่กลั่นแล้วจะถูกเติมลงในส่วนผสม ผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถใช้มิกเซอร์ แต่ความเร็วต่ำ
หลังจากร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู และวานิลลินแล้ว ก็เติมลงในฐานด้วย หลังจากนั้นก็ผสมส่วนผสมด้วยช้อนธรรมดาจนแป้งเนียน
วิธีทำบิสกิตและอบในหม้อหุงช้า
ถาดอบในหม้อหุงช้าเคลือบสารกันติด. แต่ถึงอย่างนั้นเราก็ยังแนะนำให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน (ผัก)
ใส่แป้งช็อคโกแลตทั้งหมดลงในภาชนะแล้วปิดฝา ถัดไป ตั้งค่าโหมดที่ต้องการ เพื่อให้ได้บิสกิตนุ่ม ๆ ให้ใช้โปรแกรม "การอบ" ตามกฎแล้วโหมดนี้ถูกออกแบบมาเป็นเวลา 60 นาที แต่หากต้องการ เวลาในการทำพายโฮมเมดจะลดลงเหลือ 45 หรือ 50 นาที
วิธีการนำเสนอที่โต๊ะครอบครัว
หลังจากที่ผู้เล่นหลายคนแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับการสิ้นสุดโหมดการอบ บิสกิตจะถูกเก็บไว้ในอุปกรณ์ปิดประมาณ 5 นาที จากนั้นนำเค้กออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้ไม้พายหรือพลิกชามอบก็ได้
เมื่อวางขนมบนชั้นวางเค้กที่สวยงามแล้ว พวกเขาก็เริ่มตกแต่งมันทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง บางคนโรยเค้กด้วยน้ำตาลผง บางคนทาด้วยไอซิ่ง ครีมหรือแยม และบางคนก็วางผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ไม่ว่าในกรณีใด กิจกรรมดังกล่าวควรดำเนินการหลังจากที่ขนมเย็นลงบางส่วนเท่านั้น
เสิร์ฟของที่ไม่ธรรมดาบิสกิตกับนมข้นควรเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟหนึ่งถ้วย
