การตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างไรและอย่างไร: เคล็ดลับและสูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พนักงานต้อนรับทุกคนกังวลว่าจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างไรในวันก่อนงานสำคัญและสำคัญบางงาน ซึ่งคาดว่าจะมีแขกมาร่วมงานจำนวนมาก คุณต้องการไม่เพียงแต่ให้อาหารทุกคนอย่างอร่อยและน่าพอใจ แต่ยังทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณประหลาดใจด้วยสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา การผสมผสานรสชาติที่คาดไม่ถึง

การตั้งค่าตาราง

เมื่อเตรียมงานเฉลิมฉลอง สิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจกับสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เป็นสิ่งสำคัญ: วิธีตกแต่งโต๊ะเทศกาล ทำอาหาร วิธีเสิร์ฟ

โต๊ะที่จัดวางอย่างสวยงามสร้างบรรยากาศที่เคร่งขรึมและรื่นเริงสำหรับแขก คุณไม่ควรพลาดองค์ประกอบสำคัญนี้ ควรวางเทียนบนเชิงเทียนที่สวยงามบนโต๊ะ ซื้อผ้าเช็ดปากที่ไม่ธรรมดา สร้างบรรยากาศรื่นเริง ทั้งหมดนี้ใช้กับอาหาร แต่ละอันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่ปกติ

มีเคล็ดลับมากมายในการตกแต่งการตัดบนโต๊ะวันหยุด ต้องวางเนื้อสัตว์ผักและผลไม้เพื่อให้สีเข้ากัน บางส่วนจะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมกิ่งก้านของความเขียวขจี ทั้งหมดนี้จะเพิ่มความเคร่งขรึมเป็นพิเศษในขณะนี้

จากผลิตภัณฑ์คุณสามารถสร้างรูปแบบบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ตัดดอกไม้จากผักหรือรูปทรงอื่นๆ ที่คุณจินตนาการการทำอาหารเพียงพอ

ส่วนผสมเนื้อฝรั่งเศส

ที่กลางเมนูของคุณจะถูกครอบครองโดยจานหลัก เนื่องจากจะไม่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้หากไม่มีมัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส เหมาะสำหรับการฉลองปีใหม่ วันครบรอบ วันเกิด วันหยุดใดๆ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู 1กก.
• เห็ด 1กก.
• สองหัวหอม;
• ชีสแข็ง 100g;
• 100 g ชีส Adyghe;
• มะเขือเทศสองลูก;
• มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารจานหลัก

ขั้นแรกคุณต้องล้างเห็ด หั่นแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง ผัดกับเห็ด

เห็ดและหัวหอมควรผัดจนน้ำจากเห็ดและเนื้อหัวหอมระเหยหมด พร้อมเสิร์ฟใส่จาน

ขูดให้แข็งและชีส Adyghe บนกระต่ายขูดหยาบ แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นอย่างเรียบร้อยกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

ผ่านแผ่นฟิล์ม ตีเนื้อทั้งสองข้างอย่างระมัดระวัง คุณต้องปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ อุ่นก่อน วางกระดาษรองอบไว้สำหรับอบและหมูสับอยู่แล้ว หล่อลื่นด้วยมัสตาร์ด พริกไทย และเกลือด้วยตา หลังจากนั้นวางหัวหอมและเห็ดทอด โรยหน้าด้วยมะเขือเทศสไลซ์

โรยชีสตามลำดับ Adyghe ก่อนแล้วจึงแข็ง วางเนื้อในเตาอบประมาณ 35 นาทีที่ 200 องศา

จานของคุณพร้อมแล้ว ทุกคนรอบตัวคุณจะได้เรียนรู้วิธีการตกแต่งโต๊ะเทศกาลที่บ้าน

ขนมเค้กลาวาช

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส ถึงแม้จะรื่นเริง แต่ก็เป็นอาหารธรรมดาทั่วไปที่หาได้ทั่วไปตามงานเฉลิมฉลองในหลายๆ บ้าน ในเวลาเดียวกันมีสูตรมากมายในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลให้สวยงามและเป็นต้นฉบับมากขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำขนมเค้กจากขนมปังพิต้ากับชีสและเห็ดทอด นี่เป็นอาหารง่ายๆ ที่คุณสามารถเซอร์ไพรส์และทำให้เพื่อนและญาติของคุณมีความสุขได้

สำหรับเค้กพิต้า ให้ทาน:

• ขนมปังพิต้าบางสองแผ่น;
• แชมเปญสดครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม 400g;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (นั่นคือสี่ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80ml;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำเค้ก

ขั้นแรก หั่นหัวหอมเป็นเส้น สับเห็ดให้ละเอียด ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช หัวหอม - ใช้ไฟอ่อน และใส่เห็ดลงไป คนบ่อยๆ จนสุกเต็มที่ เกลือและพริกไทย. ผ่านเครื่องบดเนื้อกับหัวหอมที่สุกเกินไปกับเห็ด

ณ เวลานี้ lavashตัดเป็นสี่ส่วน เป็นผลให้คุณควรได้รับขนมปังพิต้า 8 แผ่น เราวางขนมปังพิต้าแผ่นแรกบนกระดาษฟอยล์และใส่น้ำมันด้วยไส้เห็ด ปิดด้วยแผ่นต่อไป อัดจาระบีอีกครั้งเป็นต้น

เราเคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมเปรี้ยว เราบดชีสด้วยเครื่องขูดที่เล็กที่สุดที่คุณมีในครัวแล้วโรยด้านบนและด้านข้าง ตอนนี้ใส่เค้กในเตาอบที่อบอุ่นที่ 180 องศาเพียงไม่กี่นาที จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องอบเค้ก แค่พอให้ชีสละลาย

เค้กของคุณพร้อมแล้ว หั่นเป็นส่วนๆ หากต้องการก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยก้านสีเขียว วิธีตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

อกไก่ในเตาอบ

หากคุณเตรียมงานเฉลิมฉลองด้วยจินตนาการ หลายคนจะได้เรียนรู้วิธีตกแต่งโต๊ะเทศกาลจากคุณ ภาพถ่ายของตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จสามารถพบได้ในบทความนี้ คุณสามารถเลี้ยงแขกด้วยอกไก่ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ซึ่งปรุงในเตาอบ

ดังนั้น สำหรับ 10 ที่เราต้องการ:

• เนื้ออกไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• มะเขือเทศสามลูก;
• พริกหยวกขนาดใหญ่หนึ่งอัน;
• กระเทียมหกกลีบ;
• ชีส 250 กรัม (ใช้ไส้ประมาณ 100 กรัม ที่เหลือสำหรับโรยหน้า);
• มายองเนสเจ็ดช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดสองช้อนชา;
• ผักสด;
• เครื่องปรุงสำหรับเนื้อ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำไก่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อย่างแรกเลยพวกเราตัดอกไก่เป็นส่วนเล็ก ๆ ควรมีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร แต่ละชิ้นถูกเกลือ พริกไทย และโรยด้วยเครื่องปรุงรสอย่างระมัดระวัง

ทุบหน้าอกด้วยค้อนด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้เปื้อนผนังห้องครัว ม้วนเนื้อในแป้งทั้งสองด้าน ตอนนี้คุณต้องทอดอกไก่ในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขนานกัน พริกหวานควรจะมีขนาดเท่ากันทุกประการ ใช้มีดหั่นผักเป็นแว่น

บีบกระเทียมทั้งหมดและชีสครึ่งหนึ่งที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในผัก เกลือและพริกไทยไส้ของเรา ใส่มายองเนส มัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ที่เรากระจายชิ้นเนื้อไก่ และที่ด้านบนของแต่ละชิ้นเราแจกจ่ายไส้ผักมันจะเป็น "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของอกไก่ของเรา โรยหน้าด้วยชีสขูดที่เหลือแต่ละชิ้นแยกกัน

อกไก่ "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สิ่งสำคัญคือชีสที่อยู่ด้านบนมีเวลาที่จะละลายและเป็นสีน้ำตาลได้ดี ตอนนี้จานพร้อมที่จะเสิร์ฟแล้ว หลังจากนั้นแขกจะได้เรียนรู้วิธีตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับปีใหม่ วันเกิด หรืองานเฉลิมฉลองอื่นๆ จากคุณ

อาหารฝรั่งเศส

คุณสามารถดูตัวอย่างการตกแต่งโต๊ะเทศกาลในรูปภาพที่มีมากมายในบทความนี้ ได้แน่นอนเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเพื่อนฝูงหากคุณทำอาหารต่างประเทศจานพิเศษ ตัวอย่างเช่น อ้างถึงประสบการณ์ของนักชิมเช่นชาวฝรั่งเศส พวกเขาเป็นผู้ให้กราแตงโลกแห่งการทำอาหาร ในความหมายที่กว้างของคำนี้ นี่คือชื่อของอาหารใดๆ ที่อบในเตาอบจนได้เปลือกที่อร่อย ที่น่าสนใจคือมีทั้งแบบหวานและไม่หวาน ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีการทำกราแตงสุดคลาสสิกที่จะบอกวิธีการตกแต่งโต๊ะเทศกาล สูตรที่มีรูปถ่ายช่วยคุณได้

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องเลี้ยงแขกสี่คนด้วยกราแตง (หากมีแขกเยอะ ให้เพิ่มจำนวนส่วนผสมตามลำดับ):

• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูก;
• เนื้อสับ 250 กรัม (จะเลือกอันไหนก็ได้ตามใจชอบที่สุด);
• หนึ่งหลอด;
• ชีสขูด 100g;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กราแตงที่บ้าน

เราเริ่มต้นด้วยการตัดหัวหอมแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ที่เราจะอบกราแตงในเตาอบ ใส่เนื้อสับในชั้นหนาๆ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เช่นเดียวกับเครื่องปรุงที่ชอบ ใครชอบอะไรก็ชอบ

มันฝรั่งควรขูดบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุดที่คุณมีในคลังแสงในครัวของคุณ เรายังพริกไทยเกลือและแจกจ่ายในแม่พิมพ์ อย่าลืมขูดชีสด้วย แต่ตอนนี้พักไว้ก่อน

แยกสำหรับกราแตงคุณต้องเตรียมซอสพิเศษ แน่นอนคุณสามารถซื้ออะนาล็อกในร้านได้ แต่ถ้าคุณหากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยรสชาติดั้งเดิม อย่าขี้เกียจและทำซอสด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาจต้องใช้เวลาสักหน่อย

ดังนั้น ตี kefir ด้วยไข่ดิบด้วยเครื่องผสมหรือส้อมธรรมดา ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและเทลงในพิมพ์ ซอสที่เรียบง่ายนี้จะตกแต่งจานของคุณให้ชุ่มฉ่ำ

ตอนนี้ได้เวลาอบกราแตงแล้ว เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้ววางบนระดับที่สองเป็นเวลา 20 นาที ใจเย็นๆ ยังไม่มีชีส ที่เราคัดมาอย่างดี

เมื่อจานหลักสุกแล้ว เปิดเตาอบ โรยชีสที่ด้านบนแล้วรอจนละลายกลายเป็นเปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทาน

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถจินตนาการถึงวิธีการตกแต่งจานบนโต๊ะเทศกาลได้อีกด้วย ทางที่ดีที่สุดคือใส่สมุนไพรสดโรยด้านบน

สลัดวันหยุด

เกือบจะไม่มีการเฉลิมฉลองใดที่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีสลัดสักสองสามอย่าง หากคุณคิดวิธีการตกแต่งสลัดบนโต๊ะเทศกาล แขกของคุณจะจดจำค่ำคืนนี้อย่างแน่นอน วิธีที่แน่นอนคือการทำสลัดสูตรดั้งเดิมที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดูน่าทึ่ง

ตัวเลือกที่ดีที่สุด - สลัด "กุ้งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องทำล่วงหน้าเพื่อให้มันต้มในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เอากุ้งต้มครึ่งกิโล แกะเปลือกแล้วผ่าเป็นสองซีก เราต้องการมันฝรั่งขนาดใหญ่สี่ลูกด้วย ซึ่งเราต้องการต้มในเครื่องแบบ บดด้วยเครื่องขูดหยาบพร้อมกับไข่ต้มสี่ฟอง

หล่อลื่นก้นชามสลัดด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วเกลี่ยกุ้ง มันฝรั่ง ไข่ และกุ้งอีกครั้งเป็นชั้นด้านบน อย่าลืมเคลือบมายองเนสแต่ละชั้นอีกครั้ง ในการตกแต่งและทำให้จานเป็นเทศกาล คุณสามารถใส่ขวดคาเวียร์สีแดงที่ชั้นบนสุด เพื่อให้สลัดดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ

สุดท้าย ตกแต่งด้วยกุ้งก็ได้ ถ้ามีเหลือ มะนาวฝานเป็นแว่น มะเขือเทศหั่นเป็นรูปเป็นร่าง สมุนไพรสด

สลัด "ของขวัญปีใหม่" เหมาะสำหรับการฉลองวันส่งท้ายปีเก่าหรือวันเกิด เราปรุงเป็นชั้นๆ ทามายองเนสแต่ละอัน

หลักการอยู่นี้ ขั้นแรกให้หั่นอกไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดเห็ดกับหัวหอม ขูดแครอทและแอปเปิ้ลปอกเปลือกหนึ่งลูกบนกระต่ายขูดหยาบ บดวอลนัทหนึ่งกำมือในเครื่องปั่น ผสมไข่แดงกับชีสขูด ผักกาดหอมชั้นสุดท้ายคือไข่ขาวขูด ตกแต่งจานด้วยริบบิ้นแครอทและสมุนไพรสด ตอนนี้คุณรู้วิธีการตกแต่งสลัดบนโต๊ะเทศกาลแล้ว รูปภาพจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและไม่มีข้อผิดพลาด

สำหรับของหวาน

เป็นโต๊ะเทศกาลที่ไม่มีของหวานจริงๆ เพื่อให้แขกจำงานเลี้ยงของคุณเป็นเวลานาน ปรุงเค้กด้วยตัวคุณเอง สูตรดั้งเดิม - เค้กนมข้น "ขวดโคคา-โคล่า".

สำหรับเขาเราต้องเตรียมบิสกิต ครีม และน้ำเชื่อม เกี่ยวกับเรื่องนี้ออก:

• 5 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหยิบมือ
• วานิลลาเล็กน้อย;
• เนย 200g;
• นมข้นกระป๋อง;
• น้ำหนึ่งแก้ว;
• ช็อคโกแลต 400g;
• ขวดพลาสติกโคคา-โคล่า

เค้กที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

ขั้นแรก เราอบบิสกิตวานิลลาแบบคลาสสิก และในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่โดยการผสมน้ำ วานิลลิน และน้ำตาล

แกะฉลาก ฝา และแหวนออกจากขวดโคคา-โคล่า ล้างให้สะอาด ตัดเป็นรูสี่เหลี่ยมตรงกลางขนาดประมาณ 15 คูณ 5 เซนติเมตร

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เทลงในขวด เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว เราแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมในขณะเดียวกันก็เตรียมครีม ตีเนย 3 นาที ใส่นมข้นจืดแล้วตีอีกครั้ง

หล่อลื่นขวดด้วยช็อกโกแลตจากด้านในด้วยครีม ใส่บิสกิตลงไป แล้วใส่ครีมอีกชั้นหนึ่งทับ เติมทุกอย่างด้วยช็อกโกแลตที่เหลือ ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นค่อยตัดพลาสติกเป็นชิ้นเล็กๆ

บน "ขวด" ช็อกโกแลต ติดฉลากด้วยช็อกโกแลตหนึ่งหยด วางบนวงแหวนและจุกไม้ก๊อก เค้กต้นตำรับของคุณพร้อมแล้ว