อบปลาแดงในเตา เคล็ดลับและสูตรอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

อย่าคิดว่าเชฟมืออาชีพเท่านั้นที่รู้วิธีทำปลาแดงให้อร่อย ในบทความนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมมัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องสับสนอะไร

สูตรปลาแดงอบ: ปลาแซลมอนกับมะนาวและหัวหอม

เวลามีคนพูดถึงปลาแดง สิ่งแรกที่นึกถึงคือปลาแซลมอน เราจะนำไปปรุงอาหาร ดังนั้น วันนี้เราอบปลาแดงในเตาอบ ปรุงรสด้วยมะนาวและหัวหอม เวลาที่ใช้ในการสร้างผลงานชิ้นเอกมักใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันมื้อใหญ่และเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำแบบกูร์เมต์ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับสองคน

อบปลาแดงในเตา ส่วนผสมที่จำเป็น

คุณจะต้องใช้ปลาแซลมอนชั้นยอดหนึ่งปอนด์ มะนาวสดขนาดกลาง เกลือเล็กน้อย หัวหอม พริกไทยเล็กน้อย (สีดำป่น) สำหรับซอส คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสี่ช้อนโต๊ะ กานพลูกระเทียม 1 กลีบ ผักชีฝรั่งและเกลือ 1 พวง (หรือน้อยกว่า)

อบปลาแดงในเตา วิธีทำอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องมีความพยายามหรือทักษะพิเศษใดๆ พันธุ์ปลาสีแดงมีรสชาติดั้งเดิมและการปรุงอาหารก็เป็นความสุข คุณไม่สามารถใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ แต่ด้วยหัวหอม ปลาจะมีความฉุนเฉียวมากกว่าและมีประโยชน์มากกว่าด้วย หัวหอมฆ่าเชื้อในร่างกายมนุษย์ บรรเทาการติดเชื้อต่าง ๆ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ คุณสมบัติที่น่าทึ่งอีกประการของหัวหอมคือมันแทบไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันไปแม้จะผ่านการอบร้อนแล้ว

อบปลาแดงในเตา คำแนะนำโดยละเอียด

เอาเนื้อปลาแซลมอน เทครีมลงในชาม นำมะนาว พวงของผักชีฝรั่งสด กานพลูกระเทียม และเครื่องเทศ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมะนาว ความเอร็ดอร่อยมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เพียงแค่ตัดมันเป็นวงแหวนเรียบร้อย ในทำนองเดียวกันให้ตัดหัวหอม (แน่นอนว่าก่อนหน้านี้ถูกเอาออกจากแกลบ) ล้างเนื้อปลาสีแดงให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแห้งหรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ถูปลาด้วยเกลือละเอียดทุกด้าน นำถาดอบที่ใหญ่พอที่จะใส่ปลาและปูกระดาษฟอยล์ไว้ด้านล่าง ใส่ปลาลงบนกระดาษฟอยล์แล้วคลุมด้วยหัวหอมใหญ่พริกไทยเนื้อ ชั้นต่อไปคือมะนาวฝาน ความงามทั้งหมดนี้ถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี

อุณหภูมิย่างปลาแซลมอน - 180 องศา. อย่าเสียเวลาในขณะที่ปลาแช่ในหัวหอมและรสมะนาวในเตาอบ รับซอส ในการเริ่มต้นให้สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีต เพิ่มลงในชามที่มีครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน บดกลีบกระเทียมด้วยมีดหรือกดกระเทียมและเพิ่มซอส เกลือเล็กน้อย วางชามไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมซึมซับและซึมซับรสชาติของส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ ตรวจสอบความพร้อมของปลา ถ้าทุกอย่างเรียบร้อยดีก็ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ วางชามซอสไว้ตรงกลางโต๊ะ จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์แดง ดังนั้นหากคุณกำลังทานอาหารเย็นสุดโรแมนติก คว้าเครื่องดื่มนี้สักขวด