เนื้อย่าง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อย่างกับมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในเกือบทุกครอบครัว มีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อใหญ่ เนื่องจากผักที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์จึงมีความฉ่ำและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แม่บ้านชอบทำอาหารจานนี้เพราะขั้นตอนง่าย ๆ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์หลักและนำไปเคี่ยว ในตอนนี้ คุณสามารถทำธุรกิจได้

เนื้อย่าง

รูปภาพของตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับอาหารสามารถดูได้ในบทความ สูตรนี้เป็นสูตรมาตรฐานและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ขั้นตอนการทำอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง ที่นี่ใช้เฉพาะส่วนผสมแบบคลาสสิกเท่านั้น ในการเตรียมอาหารสำหรับสี่คน ขั้นแรกแนะนำให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ - 500 g (แนะนำให้ใช้ส่วนนอกของขาหลัง ส่วนนี้ของซากค่อนข้างนุ่มและชุ่มฉ่ำ)
• มันฝรั่ง - 500 g;
• 150 ก. แครอทและหัวหอม;
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• บัลแกเรียตัวใหญ่หนึ่งตัวพริกไทย
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• หัวหอมใหญ่ 30 กรัม

จากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส แนะนำให้ใช้โหระพา น้ำซุปเนื้อ น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำป่น และปาปริก้า คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ที่เหมาะกับคุณเป็นการส่วนตัวได้

เตรียมอาหาร

ขั้นแรกเริ่มแปรรูปเนื้อ ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดออกจากฟิล์มแล้วเอาเส้นริ้วออก มิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะที่มีความร้อนสูงโดยเติมน้ำมันพืชลงไปผัดจนได้เปลือกสีทองที่น่ารื่นรมย์ นำหม้อขนาดใหญ่ใส่เนื้อที่เตรียมไว้เทน้ำปริมาณมากแล้วจุดไฟ เมื่อของเหลวเดือด ควรลดความร้อนลง ปล่อยให้เนื้อสุก และในระหว่างนี้ คุณก็สามารถเริ่มแปรรูปผักได้

ควรปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แล้วล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน หั่นพริกหยวกครึ่งปอกเปลือกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นก้อนขนาดกลางควรใช้มันฝรั่งแบบเดียวกัน ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด

การรักษาความร้อน

ตั้งกระทะก้นหนาเทผักหรือน้ำมันมะกอกลงไปเยอะๆ อุ่นเครื่องแล้วโยนมันฝรั่งลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง หากเนื้อสุกครึ่งชั่วโมงก็สามารถโยนผักลงในหม้อได้ทันที

ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะเดียวกัน เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่ชามที่ต้มเนื้อและมันฝรั่งด้วย ในระหว่างนี้คุณต้องใช้กระทะเล็ก ๆ เทมะเขือเทศในปริมาณที่ต้องการลงไปเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะจากหม้อ เคี่ยวเส้นพาสต้าด้วยไฟอ่อนๆ สักครู่ ปิดไฟแล้วพักไว้

ระวัง! อย่าวางมะเขือเทศกับผลิตภัณฑ์อื่นในขั้นตอนนี้ ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ผักจะไม่ค่อยปรุง ดังนั้นผักจะแข็งเกินไปและไม่มีรส

สักพักก็ใส่พริกหยวกลงในกระทะ ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และใบกระวาน ปรุงอาหารต่อด้วยความร้อนต่ำ เมื่อผักเกือบจะพร้อมแล้ว คุณต้องใส่มะเขือเทศและต้นหอมสับลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

หลังจากนี้ เนื้อย่างโฮมเมดก็จะพร้อม ควรจัดวางบนจานแบ่งและโรยด้วยสมุนไพรจำนวนมาก

ย่างกับไส้กรอกและชีสแข็ง

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมอย่างเห็นได้ชัดคือใช้ส่วนผสมที่ต่างกันมากกว่า ดังนั้นจานจึงมีรสชาติที่สมบูรณ์และผิดปกติมากกว่า ในการปรุงเนื้อย่าง คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนต่อไปนี้:

• ลูกคิวเนื้อ - 350 g;
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 200 g (คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันดิบได้หากต้องการ);
• หน่อไม้ฝรั่งถั่ว - 100 กรัม
• 5-6 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• แครอทและหัวหอมอย่างละ 100 กรัม
• ชีสเล็กน้อย (สำหรับโรย).

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่มี วิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อเครื่องปรุงพิเศษ "สำหรับอาหารจานเนื้อ" ซึ่งรวบรวมสมุนไพรและเครื่องปรุงที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว

ทำอาหารหม้อ

ในกรณีนี้ ขั้นตอนการทำอาหารจะแตกต่างไปจากก่อนหน้านี้อย่างมาก ขั้นแรกให้ผัดส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นจึงนำไปอบในหม้อดินเผาในเตาอบ

เนื้อควรล้างออกจากฟิล์มและเส้น แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือเล็กน้อย

ระวัง! ขอแนะนำให้ใช้ลูกคิว เพราะเนื้อนี้ค่อนข้างจะนิ่มเร็ว การใช้ส่วนอื่นของซากในการย่างหม้ออาจส่งผลให้ผลิตภัณฑ์หลักแข็งเกินไป

วางเนื้อทอดในชามใบใหญ่. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางแล้วทอด

ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับไส้กรอกหั่นบาง ๆ ปอกหัวหอมและแครอท ล้างออกให้สะอาด หั่นหัวหอมเป็นเส้น และแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผ่านผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและใส่ในชามเดียว ปรุงรสส่วนผสมหลักด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คัดสรร ผสมให้เข้ากันแล้วแบ่งเป็นหม้อ

ขั้นตอนการทำอาหารเพิ่มเติม

ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะใบเล็ก ใส่มะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เทน้ำประมาณ 500 มล. ใส่น้ำตาล 1-2 ช้อนชา ผสมทุกอย่างแล้วอุ่นเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ทำเพื่อให้ในท้ายที่สุดจานมีสีแดงที่ถูกใจ และหลังจากอุ่นเครื่องแล้ว ซอสมะเขือเทศจะมีรสชาติที่ดีที่สุด

เทของเหลวที่มีพาสต้าลงในหม้อ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ปรุงอาหารจานเป็นเวลา 30-40 นาที ในขณะที่ย่างอยู่ ให้ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำหม้อออก เปิดฝา โรยทุกอย่างด้วยชีสอย่างทั่วถึง และปรุงอาหารต่อเป็นเวลาสั้นๆ

แนะนำให้โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับเยอะๆ เสิร์ฟหม้ออบร้อนๆ

ย่างในหม้อหุงช้า

วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่มีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ที่บ้าน ในการเลี้ยงครอบครัวสามคน คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ 350g;
• มันฝรั่ง 300g;
• พริกหยวก แครอท และหัวหอมอย่างละ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ50กรัม

วิธีทำอาหาร

ในกรณีก่อนหน้านี้ ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง การตัดแบบเดียวกันควรใช้พริกหยวกกับมันฝรั่ง แครอทและหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

เทลงในชาม multicookerน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วเปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 7 นาที หลังจากนั้นคุณต้องกดปุ่ม "อบ" ตั้งเวลา 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผักและเนื้อสัตว์ได้รับเปลือกสีทอง หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศและเกลือทั้งหมดลงในชาม กดปุ่ม "สตูว์" จานควรปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ผู้เล่นหลายคนจะให้สัญญาณบ่งบอกว่าจานพร้อมรับประทานแล้ว อย่างที่คุณเห็น วิธีนี้ถือว่าง่ายที่สุด ส่วนหลักของกระบวนการทางเทคโนโลยีถูกควบคุมโดยผู้เล่นหลายคน

ตอนนี้คุณก็รู้สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับเนื้อย่างและมันฝรั่งแล้ว อร่อยทุกอย่างและเตรียมง่าย