สลัดหัวใจ: คัดสรรวัตถุดิบและสูตรการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถ้าคุณต้องการทำสลัดแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นด้วยส่วนผสมที่ราคาไม่แพง ให้หันมาสนใจอาหารจากใจ เครื่องในนี้ไม่แพง แต่อาหารที่ปรุงด้วยการใช้งานนั้นอร่อยอร่อยและแปลกตา นอกจากนี้ หัวใจยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก เหมาะสำหรับเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารลดน้ำหนัก

วันนี้ขอนำเสนอสลัดจากใจหลายเมนู ตามรายการฝึกซ้อม ขนมเย็นๆ แบบนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังถูกใจเด็กวัยเรียนและเด็กก่อนวัยเรียนด้วย

สลัดผัก

สูตรสลัดที่ง่ายและประหยัดมาก ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มีในตู้เย็นเสมอ

ส่วนประกอบ:

• หัวใจ – 300 gr.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แครอทลูกเล็ก
• หัวหอม - 1 หัว
• เนย – 20 gr.
• มายองเนส

มาทำอาหารกันเถอะ:

1. เราล้างหัวใจ ทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือด ต้มในน้ำเกลือ 2.5 ชั่วโมง ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลง หั่นเป็นเส้น
2. ล้างแครอท,สะอาด สับ
3. เอาแกลบออกจากหัวหอม หั่นครึ่งวง
4. ทอดหัวหอมและแครอทในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง เราเปลี่ยนการทอดให้เป็นถ้วยลึก
5. ต้มไข่ แกะเปลือก สับละเอียด
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัด ราดด้วยมายองเนสแล้วคลุกเคล้า
7. ปล่อยให้จานต้มครึ่งชั่วโมง

สลัดหัวใจวัวต้มกับผมเปียชีส

สลัดเผ็ดแบบต้นตำรับดั้งเดิมที่เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเอง

สำหรับจานนี้ คุณจะต้อง:

• ใจเนื้อต้ม - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - สามชิ้น
• ผมเปียชีส (รมควัน) – 200 gr.
• ผักรวม - 100 gr.
• ผักกาดใบ
• มายองเนส

มาทำอาหารกันเถอะ:

1. ตัดหัวใจสำเร็จรูปเป็นเส้นบางๆ
2. หั่นชีสเป็นชิ้นๆ ให้แต่ละแผ่นยาวไม่เกิน 3 ซม.
3. ไข่ต้มสุก ปอกเปลือก ขูดสามฟอง
4. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง หอมหัวใหญ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) ล้างใต้น้ำไหล สับละเอียด
5. ล้างใบผักกาดหอมแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆด้วยมือของคุณ
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสและใส่จานที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดที่สวยงาม

หัวใจเนื้อกับหัวหอมดอง

น้ำยำสูตรนี้ถือว่าสบายๆ นอกจากนี้ที่ทางออกจานกลายเป็นราคาไม่แพง แต่อร่อยมาก

ส่วนประกอบในจาน:

• หัวใจ 0.5กก.
• สองหัวโค้งคำนับ
• เครื่องเทศ
• น้ำส้มสายชู 9% 5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างใจ ล้าง ต้ม เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอม ล้าง หั่นครึ่งวง เทน้ำร้อน หลังจากผ่านไป 2-3 นาที สะเด็ดน้ำและเทน้ำส้มสายชูลงในหัวหอม หมักทิ้งไว้ 60 นาที
3. บีบหัวหอม คลุกเคล้ากับหัวใจ ใส่เครื่องเทศและมายองเนส
4. ผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน ตักใส่ชามลึก พร้อมเสิร์ฟ

หัวใจเมา

สลัดเด็ดจากใจซึ่งสามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะเทศกาล อาหารจานนี้จะทำให้แขกและครัวเรือนของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและพิเศษเฉพาะตัว

ส่วนประกอบในจาน:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• หัวใจ - 1 ชิ้น
• หัวหอม
• ถั่วกระป๋อง
• ไวน์ - 200 มล.
• สีเขียว
• มายองเนส

สูตร:

1. หัวใจชำระล้างเส้นเลือดและเลือด ล้างให้สะอาด ผ่าเป็นสองส่วน
2. ไวน์ โดยเฉพาะสีแดงกึ่งหวานผสมมายองเนส (100 ก.) แช่หัวใจในน้ำดองที่เกิดแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
3. หมักเอาหัวใจออก ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดประมาณ 40-60 นาที
4. หั่นหัวหอมปอกเปลือก
5. ลอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเนื้อเป็นวงกลม
6. ใส่มะเขือยาวลงไปทอด10 นาที ใส่หัวหอมและทอดต่ออีกประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็น
7. ล้างผักและสับละเอียด
8. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดแล้วเทมายองเนส

หัวใจกับถั่ว

สูตรสลัดหัวใจด้านล่างทำด้วยวอลนัทเพื่อความเผ็ดร้อน

ผลิตภัณฑ์สลัด:

• วอลนัท - ½ถ้วย
• หัวใจ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ.
• น้ำส้มสายชู
• มายองเนส

สูตร:

1. ผ่าหัวใจที่ล้างเส้นเลือดออกเป็นหลายๆ ส่วน แช่น้ำไว้ครึ่งชั่วโมง



2. เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำเดือดและปรุงชิ้นหัวใจในน้ำซุปที่ได้เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุป
3. หมักหัวหอมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำส้มสายชูโดยเติมเกลือ น้ำตาลและน้ำเดือด
4. ทอดถั่วในกระทะร้อน สับให้ละเอียด
5. หั่นหัวใจเป็นเส้น บีบหัวหอมใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดในจาน ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

หัวใจกับถั่ว

อีกสูตรสลัดหัวใจอร่อยๆ รวมถั่วขาวกระป๋อง. ในการจัดเตรียม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่วกระป๋อง
• หัวใจ - 0.5 กก.
• หัวหอม - สามหัว
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส (เกรดแข็ง) – 100 gr.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 100 ml.

เริ่มเลยทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ทำสลัดหัวใจคือต้มส่วนผสมหลัก ต้มหัวใจจนนิ่ม หลังจากทำอาหารเสร็จ ให้ใส่เนื้อในกระทะพร้อมกับน้ำซุปให้เย็นสนิท
2. ต่อไปต้องหมักหัวหอมครึ่งวง แช่ในถ้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชู 60 นาที
3. หัวใจเย็นแล้วต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วคลุกกับถั่วและหัวหอมใหญ่
4. สำหรับน้ำสลัด คุณต้องผสมกระเทียมที่คั้นแล้วบีบด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ
5. โรยหน้าด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

สลัดหัวใจพัฟกับแตงกวาดอง

ส่วนผสม:

• เห็ดหมัก (แชมเปญ) - 0.3 กก.
• แตงกวาดอง -250 gr.
• ถั่วเขียว – 100 gr.
• หัวใจ - 0.5 กก.
• ชีส - 0.2 กก.
• มายองเนส

สูตร:

1. หั่นหัวใจที่ต้มเป็นเส้นบางๆ
2. เทของเหลวออกจากเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้น
3. หั่นแตงกวาเป็นเส้น
4. สามชีสบนเครื่องขูด
5. มาเริ่มประกอบสลัดกันเถอะ: เห็ดคือผักกาดชั้นแรก แตงกวาคือชั้นที่สอง ตามด้วยแผ่นหัวใจ ถั่วและชีส อย่าลืมทาจารบีผักกาดหอมแต่ละชั้น (ยกเว้นอันบน) ด้วยมายองเนส

เกาหลี

สลัดหัวใจและแครอทเกาหลีควรปรุงในตอนเช้า จากนั้นจนถึงเย็นก็จะมีเวลาชงให้ดีและได้รสชาติที่เด่นชัดและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ในสลัด:

• หัวใจหมู - 0, 3กก.
• แครอทเกาหลี – 300 gr.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 ml.
• หัวหอม - 100 gr.
• กระเทียม - 3 ฟัน

เริ่มทำอาหาร:

1. ล้างหัวใจให้สะอาด ตัดเป็นเส้นยาว ใส่ถ้วยโรยด้วยเครื่องเทศแล้วราดซีอิ๊วขาว หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง
3. ปอกกระเทียมแล้วใส่ที่บด
4. ทอดหัวใจด้วยความร้อนสูงสุดประมาณ 10-15 นาทีจนของเหลวระเหย ลดไฟ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนนุ่ม
5. ผสมแครอทกับแครอทใส่กระเทียม
6. ทอดหัวหอมแล้ววางบนกระเทียมโดยไม่ปล่อยให้เย็น
7. ผสมสลัดแล้วส่งเข้าตู้เย็น 4-6 ชม.

สลัดหัวใจตุรกี

สลัดหัวใจนี้เหมาะสำหรับนักกีฬา นักโภชนาการ และผู้ที่ชื่นชอบการทดลอง

ผลิตภัณฑ์สลัด:

• หัวใจไก่งวง - 0.3 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• หัวหอม - ½ ชิ้น
• ขึ้นฉ่าย – 200 gr.
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงหัวใจเป็นเวลายี่สิบนาทีหลังจากน้ำเดือด เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ปอกและหั่นแครอท
3. หั่นหัวหอมครึ่งวง
4. ผัดผักให้นุ่ม
5. ปอกขึ้นฉ่ายแล้วขูดด้วยฟันขนาดใหญ่
6. เปลือกแอปเปิ้ล,เอาแกนออกถู
7. ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด

สรุป

แม่บ้านหลายคนดูถูกรสชาติของเครื่องในต่ำเกินไป หัวใจ ตับ กระเพาะ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย จากสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารไดเอทมากมายที่ครอบครัวของคุณจะหลงรักตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง