สลัดผัดอกไก่: คัดสรรวัตถุดิบและสูตรการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดพัฟเป็นที่นิยม พวกเขาสามารถปรุงบนจานขนาดใหญ่สำหรับบริษัทหรือทำในจานแบ่งส่วน พวกเขาดูเรียบร้อยและยืนกรานว่าพวกเขาดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำ สลัดพัฟกับอกไก่ค่อนข้างหลากหลาย บางส่วนมีการผสมผสานแบบดั้งเดิมในขณะที่บางส่วนค่อนข้างเป็นต้นฉบับ ไม่ว่าในกรณีใด สูตรสำหรับขนมดังกล่าวจะมีประโยชน์สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

สูตรง่ายๆกับแชมเปญ

ในการเตรียมสลัดชั้นกับอกไก่และแชมเปญ คุณต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 200 กรัม;
• เห็ดดอง 150 กรัม;
• ไข่สามฟอง;
• ชีสแข็ง 80 กรัม;
• หัวหอม 30 กรัม;
• มายองเนส 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยสำหรับตกแต่งสลัด

คุณยังสามารถใช้เนื้อไก่รมควันในจานนี้ แล้วรสชาติจะสดใสขึ้น แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

วิธีทำสลัดให้อร่อย - คำอธิบายสูตร

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ส่งให้น้ำเดือด ต้มประมาณสิบห้านาทีแล้วนำออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น เนื้อพร้อมหั่นเป็นชิ้น

ไข่ต้องต้มจนเดือด ผ่าครึ่ง แยกไข่แดงกับโปรตีน เชื้อจุดไฟตัวแรกบนเครื่องขูดแบบละเอียดจะถูกเพิ่มลงในเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยมายองเนสสองช้อนโต๊ะ ผสมให้ละเอียด ใส่เกลือเล็กน้อย ถ้าจำเป็น แบ่งมวลออกเป็นสองส่วน

เห็ดกระป๋องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โปรตีนถูบนกระต่ายขูดหยาบ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างทั่วถึงแล้ว พวกเขาก็จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วย หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสก็ถูกบดขยี้

เริ่มประกอบสลัดชั้นกับอกไก่. ส่วนหนึ่งของเนื้อไก่ที่มีไข่แดงวางอยู่ด้านล่างแล้วบดด้วยส้อม ต่อมาเป็นชั้นของเห็ด โรยด้วยหัวหอม ส่งไก่อีกครั้งคลุมด้วยเห็ด หล่อลื่นสลัดด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูด สลัดตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซอสอิ่มตัวทุกชั้น

สลัดอร่อยกับอกรมควัน

สลัดอกไก่นี้อร่อยและง่าย สินค้าต่อไปนี้ถูกนำมาให้เขา:

• อกรมควันหนึ่งตัว;
• ปูอัดหนึ่งร้อยกรัม;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก;
• ไข่ต้มสองฟอง;
• เนยแข็งหนึ่งร้อยกรัม;
• หนึ่งพริกหยวก;
• มายองเนส

เอาหนังออกจากอก แล่เนื้อหั่นเป็นลูกเต๋า และปูอัดละลายล่วงหน้าหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหยวกแดงแกะเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

ขูดชีสกับไข่ใส่ในชามแยก

ใส่ส่วนผสมสลัดอกไก่เป็นชั้นๆ ปัดด้วยมายองเนส วางไก่รมควันที่ด้านล่างวางพริกไทยปูอัดและมะเขือเทศ คลุมด้วยชั้นของไข่และชีส ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

สลัดแครอทเกาหลี

สลัดเวอร์ชั่นนี้ออกจะเผ็ดเค็มนิดๆ ในการเตรียมตัว:

• อกต้ม 250 กรัม
• จำนวนแครอทในภาษาเกาหลีเท่ากัน;
• เห็ดกระป๋อง 350 กรัม;
• ชีส 150 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• ไข่ต้มสี่ฟอง;
• มายองเนส 350 กรัม
• น้ำส้มสายชู50มล.

ดองหัวหอมก่อน. จากนั้นจะไม่ขม แต่ยังคงความฉ่ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างหัว ล้าง หั่นครึ่งวง เทน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

อกไก่ทุบให้ละเอียดแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนส จากนั้นใส่หัวหอมและเห็ดสับลงไป จาระบีอีกครั้งด้วยมายองเนส ถัดมาเป็นชั้นของไข่ขูดที่คลุมด้วยแครอท หล่อลื่นด้วยซอส สลัดจบลงด้วยชีสขูด ส่งสลัดชั้นกับอกไก่ไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

สลัดผักสดเห็ด

ส่วนผสมในสลัดนี้มีไม่มากนัก: อกไก่ ชีส ไข่ อย่างไรก็ตามการเพิ่มแชมเปญและวอลนัททำให้เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยมาก สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องใช้:

• อกข้างหนึ่ง;
• ไข่ห้าฟอง;
• ชีส 250 กรัม
• เห็ดแช่แข็งมากมาย;
• สองหัวหอมเล็ก;
• วอลนัทสองร้อยกรัม
• มายองเนสสามร้อยกรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด

ปอกหัวหอมหั่นเป็นขนนก ขั้นแรกล้างเนื้อไก่แล้วต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม หลังจากเย็นลง

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมสักสองสามนาที แล้วใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ย่างเป็นเวลาสิบห้านาที ใส่มายองเนสประมาณสามช้อนโต๊ะ เคี่ยวทั้งห้านาทีด้วยไฟอ่อน

ไข่ต้ม. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางที่ด้านล่างของชามสลัด หล่อลื่นด้วยซอส วอลนัทบดด้วยมีดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโรยด้วยเนื้อแน่น พวกเขาถูไข่ วางบนถั่ว ทาด้วยมายองเนสชั้นหนึ่ง

ต่อมาเป็นชั้นของหัวหอมทอดและเห็ด โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด สลัดอกไก่ใส่เห็ดเป็นชั้นๆ แช่ในซอสให้เย็นลง

สลัดลูกพรุนและแตงกวา

เนื้อไก่ขาวและลูกพรุนรวมกันเป็นอาหารออร์แกนิก ในการเตรียมสลัดกับอกไก่และแตงกวา คุณต้องทำ:

• เนื้อ 500 กรัม;
• ไข่สี่ฟอง;
• หนึ่งสดแตงกวา;
• ลูกพรุนสองร้อยกรัม
• วอลนัทหนึ่งร้อยกรัม;
• มายองเนสหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ต้มจนสุก ไข่ต้มสุกแล้ว เย็น สะอาด และถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด เนื้อไก่สำเร็จรูปถูกทำให้เย็นและแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย ล้างลูกพรุน เทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที บีบแล้วหั่นเป็นก้อน

แตงกวาสดหั่นเป็นลูกเต๋า วอลนัทก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดกับอกไก่และแตงกวาพร้อมแล้ว ก็เริ่มประกอบจาน

แตงกวาวางที่ด้านล่างของชามสลัด วางเนื้อไก่ไว้บนนั้น แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนสเพื่อเพิ่มรสชาติ ชั้นที่สามจะเป็นครึ่งลูกพรุน วางไข่ไว้ด้านบนทาด้วยซอสอีกครั้ง จากนั้นวางลูกพรุนวอลนัท โรยด้วยสมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง สลัดชั้นกับอกไก่และลูกพรุนจะถูกส่งไปที่เย็นจึงจะถูกแช่อย่างทั่วถึง

สลัดบีทรูทต้นตำรับ

นี่คือสลัดอกไก่รมควันแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุด มันค่อนข้างเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ ท้ายที่สุดแล้วบีทรูทและไก่ไม่ได้รวมกันในสลัดเสมอไป ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• อกรมควันและหัวบีทต้มอย่างละ 140 กรัม
• ไข่ต้มสองฟอง;
• ชีสแปรรูปหนึ่งร้อยกรัม
• ลูกพรุน 30 กรัม
• กระเทียมกานพลู;
• มายองเนส;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตกแต่งสลัดนี้ด้วยใช้เมล็ดทับทิม

ทำความสะอาดหัวบีท ถูบนเครื่องขูดละเอียด วางในชั้นแรก โรยเกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส ปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกดโรยด้วยหัวบีทลูกพรุนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวางอยู่ด้านบน ไก่รมควันถูกตัดอย่างประณีตวางด้านบน เพื่อให้ชั้นสลัดกับอกไก่เผ็ดขึ้น ให้โรยชั้นนี้ด้วยพริกไทยดำ

วางไข่ ทามายองเนส โรยด้วยชีสขูดด้านบน เพื่อให้ง่ายต่อการบด ขั้นแรกให้ส่งสินค้าไปที่ช่องแช่แข็ง ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งและเมล็ดทับทิม ให้จานเดือด

สลัดแสนอร่อยและเรียบง่าย

อกไก่และสลัดไข่นี้ทำได้อย่างรวดเร็วและมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังค่อนข้างน่าพอใจดังนั้นจึงอาจใช้แทนอาหารเย็นได้ ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• เนื้อสองร้อยกรัม;
• ไข่สามฟอง;
• มันฝรั่งสองสามหัว;
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม;
• มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเต้านมแล้วต้มในน้ำเกลือ ปล่อยให้เย็นในน้ำซุปจะได้ชุ่มฉ่ำ หากคุณต้องการได้รสชาติของเนื้อที่สว่างขึ้น คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและถั่วออลสไปซ์สองสามใบลงไปในน้ำเมื่อปรุงอาหาร มันฝรั่งและไข่ต้มและปอกเปลือกด้วย

ตัดรากเป็นเส้น วางบนจานแล้วทามายองเนส ต่อไปเต้านมจะถูกแยกออกเป็นเส้นใยวางบนมันฝรั่งทาด้วยซอส แล้วโรยด้วยไข่ขูดแล้วสับชีส จารบีด้วยมายองเนสให้สลัดชง

สลัดตับไก่ดั้งเดิม

นอกจากเนื้อไก่แล้ว สลัดนี้ยังมีตับไก่อีกด้วย ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• ไข่ต้มสี่ฟอง;
• อกไก่ต้มสองร้อยกรัม
• ตับ 300 กรัม
• แตงกวาดอง 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักกาดหอมขนาดใหญ่สองสามใบ

เนื่องจากมีแตงกวาดอง สลัดจึงมีรสชาติที่น่าสนใจและสดใสมาก

วิธีทำอาหารจานดั้งเดิม

เริ่มต้นด้วยการล้างตับไก่ให้สะอาด เยื่อหุ้มและไขมันส่วนเกินจะถูกตัดออก ส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หลังจากแช่เย็นผลิตภัณฑ์ให้หั่นเป็นเส้น พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับเนื้อ แตงกวาดองถูกตัดในลักษณะเดียวกันหรือเป็นก้อน ปอกเปลือกไข่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างผักชีฝรั่งสลัดความชื้นและสับ

วางผักกาดหอมที่ด้านล่างของจาน. วางชั้นของตับและเนื้อแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นจึงใส่แตงกวาเป็นชั้นๆ โรยด้วยไข่ ปรุงรสด้วยซอสอีกครั้ง โรยสมุนไพรสดด้านบน

สลัดไก่รมควันและแตงกวา

สำหรับสูตรอร่อยและง่ายนี้ คุณต้องทำ:

• แครอทสองลูก;
• แตงกวาสดหนึ่งลูก;
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม;
• อกรมควันหนึ่งตัว;
• มันฝรั่งสองหัว;
• มายองเนส;
• ไข่ต้มสี่ฟอง

ล้างมันฝรั่งและแครอท ต้มแล้วปอกเปลือก ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ส่วนผสมจะเรียงเป็นชั้นๆ วางแตงกวาไว้ด้านล่าง ตามด้วยมันฝรั่งและแครอท ปูด้วยไข่และไก่ โรยด้วยชีส แต่ละชั้นทาด้วยซอสเล็กน้อย เติมถ้าจำเป็น

ส้มตำออริจินอล

ตัวเลือกนี้ถูกใจหลายคน สำหรับเขา คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ส้มลูกใหญ่หนึ่งลูก;
• มันฝรั่งสองหัว;
• ไข่สี่ฟอง;
• เต้านมสามร้อยกรัม;
• มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อไก่ต้มในน้ำเกลือ หลังจากนั้นเนื้อจะถูกลบออกและทำให้เย็นลง ตัดไก่เป็นเส้น ต้มมันฝรั่งและไข่ มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า ในไข่จะใช้เฉพาะไข่ขาวสับละเอียด

ปอกส้มเอาเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ชั้นของมันฝรั่งต้มวางอยู่ที่ด้านล่างของชามสลัด ทาด้วยซอสเล็กน้อย ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น จากนั้นให้วางกระรอกทาด้วยซอสเล็กน้อย ครอบคลุมทุกอย่างด้วยเนื้อไก่และหั่นส้มไว้ด้านบน ปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลายี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้จะอิ่มตัวไม่เพียงแต่กับมายองเนสแต่ยังมีน้ำส้มด้วย

ยังไงก็ตาม สำหรับสูตรนี้ จะดีกว่าถ้าเลือกมายองเนสที่ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ แค่คลาสสิก แล้วรสชาติของสลัดจะยิ่งน่าสนใจมากขึ้น

สลัดเนื้อไก่ค่อนข้างหลากหลาย หลายคนเตรียมโดยการวางส่วนผสมในชั้นแล้วทาด้วยซอส ช่วยให้คุณได้จานสวย ชุ่มฉ่ำ สุดๆ สลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นในชามสลัดแบบแบ่งส่วนหรือในขนาดใหญ่แล้ววางบนจาน อาหารที่เข้ากันได้ดีกับอกไก่ได้แก่ ลูกพรุน แตงกวาสดหรือแตงกวาดอง ชีสหลากชนิด และไข่ต้ม