2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
อย่างที่เขาว่ากัน ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวสลาฟมีชื่อเสียงในเรื่องความหลงใหลในผลิตภัณฑ์นี้ ขนมปังดำมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากโดยเฉพาะกลุ่ม B นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้ 300 กรัมทุกวัน เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ขนมปังสีน้ำตาลจึงควบคุมและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
บรรพบุรุษของเราอบของอร่อยนี้ในเตาอบขนาดใหญ่ตามสูตรพิเศษ ปัจจุบันเทคโนโลยีเปลี่ยนไป ร้านเบเกอรี่ไฟฟ้าสมัยใหม่ได้เข้ามาแทนที่เครื่องทำความร้อน อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณใช้สูตรของคุณเองในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งและรวมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน ช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่คุณคุ้นเคยในรสชาติใหม่ๆ เบเกอรี่รูปแบบต่างๆ และการกำหนดค่าต่างๆ ทำให้สามารถอบขนมปังดำ ก้อน ขนมปังต่างๆ และอาหารแฟนซีทุกประเภทจำนวนมากได้
สูตรการทำอาหารแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการและคำแนะนำที่ระบุบนอุปกรณ์สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ จึงสามารถอบขนมปังดำได้เบเกอรี่หรือเตาอบตามกฎบางอย่าง ตัวอย่างเช่น แป้งข้าวไรซึ่งเป็นพื้นฐานในการทำผลิตภัณฑ์นี้ จะมีความเหนียวมากไม่ว่าจะใส่แป้งไปมากแค่ไหนก็ตาม ดังนั้นเมื่อนวดแป้ง แนะนำให้ทาน้ำมันที่มือ
ก้อนที่ยอดเยี่ยมและน่ารับประทานนั้นได้มาจากแป้งที่เหลวกว่าและเหลวกว่า ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากข้าวไรย์นั้น มีการเติมแป้งสาลีด้วย: แป้งข้าวไรย์ไม่มีกลูเตน ซึ่งแตกต่างจากแป้ง “ขาว” บ่อยครั้งต้องขอบคุณแป้งสาลีที่ทำให้การอบได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง
ในการทำขนมปังข้าวไรย์แบบโฮมเมด คุณจะต้อง:
- ของเหลวให้ชีวิตสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - น้ำ - ทั้งถ้วยและอีกไตรมาส
- เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5% หรือน้ำส้มสายชูไวน์ 6% 2 ช้อนโต๊ะมาตรฐาน
- เทลงในชิ้นงานหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง นมผงหนึ่งช้อน;
- ใส่เนยมาตรฐาน 2 ช้อนโต๊ะ;
- ส่วนผสมที่จำเป็นคือกากน้ำตาล - น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้งซึ่งใช้ทำขนมปังก็จะใช้เวลาหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
- ปริมาณเท่าที่จำเป็นและเกลือ
- ใส่ผงโกโก้และกาแฟสำเร็จรูปอย่างละ 1 ช้อนชา
- แป้งสาลีสองถ้วยครึ่งก็เติมลงในส่วนผสม;
- แน่นอน ผงข้าวไรย์ - หนึ่งถ้วยเต็มและอีก 2 ช้อนโต๊ะมาตรฐาน
- ยีสต์สองช้อนชาและSourdough หนึ่งช้อนโต๊ะทำให้รายการส่วนผสมเสร็จสมบูรณ์
นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ยี่หร่า ผักชี ลูกเกดและผลไม้แห้งอื่นๆ ได้อีกด้วย
เทส่วนผสมตามลำดับที่ระบุในคำแนะนำสำหรับเบเกอรี่ แนะนำให้หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่น้ำตาล โกโก้ เกลือ และกาแฟในมุมต่างๆ ของเครื่อง โหมดที่จะเลือกเรียกว่า Rye Bread
ทำซาลาเปาดำมีสูตรมากมาย แฟน ๆ ของการทดลองสามารถทำขนมปังยูเครนได้ไม่เพียง แต่ Borodino, Karelian, ริกาและขนมปังรัสเซีย