ใครเป็นคนคิดค้นเบียร์? ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ใครเป็นผู้คิดค้นเบียร์ไม่ทราบแน่ชัด ประวัติของเครื่องดื่มนี้ย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้น และแม้กระทั่งทุกวันนี้ยังไม่รู้จักชื่อของผู้ที่ผลิตน้ำอมฤตที่เป็นฟองซึ่งตอนนี้เป็นที่ชื่นชอบ ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าน้ำทิพย์นี้ปรากฏขึ้นในประเทศใด นักวิทยาศาสตร์หยิบยกรุ่นต่าง ๆ ดำเนินการวิจัยพยายามสร้างชื่อของรัฐที่มีการประดิษฐ์เบียร์ครั้งแรก แต่มีหลายรุ่นและทฤษฎีที่ตัดสินใจยาก และหลายรัฐมีสิทธิถูกเรียกว่าแหล่งกำเนิดของโฟม

สุเมเรียนและบาบิโลน

ใครเป็นผู้คิดค้นเบียร์ไม่ทราบแน่ชัด แต่เป็นที่รู้แน่ชัดว่าเครื่องดื่มนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุด นักประวัติศาสตร์กล่าวถึงที่มาของน้ำหวานที่เป็นฟองจากเมโสโปเตเมีย ในดินแดนของประเทศนี้ในระหว่างการขุดค้นทางโบราณคดีพบเม็ดดิน Sumerian ซึ่งแสดงภาพผู้ผลิตเบียร์พิงถัง การค้นพบนี้มีอายุย้อนไปถึง 7 สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช ชาวสุเมเรียนยังมีเทพธิดาแห่งเบียร์ - Ninkasi Svetlostruynaya พระเจ้าไม่เพียง แต่บูชา แต่บทกวีทั้งหมดก็อุทิศให้กับเธอด้วย เบียร์สุเมเรียนเรียกว่ามึนเมาไม่ได้ ดังนั้นวิธีชงโดยไม่ต้องเติมฮ็อป ยาสะกดและข้าวบาร์เลย์ถูกเติมลงในของเหลว เช่นเดียวกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพื่อให้มีรสชาติ ป้อมปราการขององค์ประกอบสุดท้ายคือสามถึงสี่เปอร์เซ็นต์

ชาวบาบิโลน - ทายาทของชาวสุเมเรียน - ปรับปรุงสูตรเบียร์ พวกเขาเริ่มชงเครื่องดื่มจากมอลต์ ไม่ใช่จากข้าวบาร์เลย์อย่างที่เคยทำมาก่อน ชาวบาบิโลนต่อสู้ดิ้นรนอย่างจริงจังเพื่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์โฟม กษัตริย์ฮัมมูราบี (II สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช) ได้ออกกฎหมายตามที่เจ้าของโรงแรมที่พองราคาเครื่องดื่มต้องโทษประหารชีวิต - จมน้ำ สำหรับการเจือจางเบียร์ด้วยน้ำ เจ้าของโรงแรมได้รับของเหลวที่เน่าเสียจนเขาเสียชีวิตด้วยความเจ็บปวดสาหัส หากสถานประกอบการเจ้าของโรงแรมยังคงสนทนาเกี่ยวกับการเมือง เจ้าของสถานประกอบการก็ถูกตัดสินประหารชีวิตเช่นกัน

เบียร์อียิปต์โบราณ

เมื่อถูกถามว่าใครเป็นผู้คิดค้นเบียร์ในอียิปต์ นักวิทยาศาสตร์ตอบว่า เทพเจ้าโอซิริส พวกเขาสรุปโดยอ้างถึงต้นฉบับอียิปต์โบราณเล่มหนึ่ง นักบวชที่โอซิริสสอนการต้มเบียร์เป็นเพียงคนเดียวที่รู้เคล็ดลับในการเตรียมน้ำหวานจากสวรรค์ ฟาโรห์หลายคนเป็นเจ้าของโรงเบียร์ ดังนั้น แม้แต่เนเฟอร์ติติก็ยังเป็นเจ้าของโรงเบียร์ และบนผนังของสถาบันนี้มีภาพพระราชินีกำลังรินเครื่องดื่มเบียร์ผ่านกระชอน

ในอียิปต์โบราณ เบียร์ถูกกลั่นจากข้าวบาร์เลย์ แต่ในบางกรณีก็ถูกแทนที่ด้วยข้าวสาลีมอลต์ หัวหอม ขนมปัง และแน่นอน เบียร์เป็นแพ็คเกจอาหารพื้นฐานของชาวอียิปต์โบราณทั่วไป ศูนย์กลางของการผลิตเบียร์ในรัฐนี้คือเมืองPelusium ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมผลิตภัณฑ์ถึงถูกเรียกว่า "เครื่องดื่ม Pelusian" มีภาษีพิเศษสำหรับเขา ในช่วงวันหยุดใด ๆ เบียร์ก็ผสมกับน้ำผึ้งหรือไวน์

ประวัติศาสตร์เบียร์จากกรีกโบราณและโรม

ไม่รู้ใครเป็นผู้คิดค้นเบียร์ในสมัยกรีกและโรมโบราณ แต่ความจริงที่ว่าในประเทศเหล่านี้เขาถูกดูหมิ่นเป็นความจริง ที่นี่ถือเป็นเครื่องดื่มของคนยากจนที่ไม่สามารถดื่มไวน์ได้ แต่ถึงกระนั้นก็ตาม ฮิปโปเครติสได้อุทิศบทความทางวิทยาศาสตร์ทั้งหมดให้กับยาอายุวัฒนะที่เป็นฟอง และอริสโตเติลสรุปว่าหลังจากดื่มไวน์จนมึนเมาแล้ว คนๆ หนึ่งก็เดินโซเซไปรอบๆ และหลังจากดื่มเบียร์แล้วเขาก็กลับมา เบียร์ที่อ่อนที่สุดนั้นแรงและขมมากสำหรับชาวกรีก เนื่องจากพวกเขาเคยเจือจางไวน์ด้วยน้ำ ดังนั้นรสชาติที่แท้จริงของมันจึงไม่ได้สัมผัสได้เต็มที่ แต่ก็ต้องดื่มเบียร์ในรูปแบบบริสุทธิ์

ชาวโรมันก็ไม่ชอบเบียร์เหมือนกัน พวกเขาดื่มมันเฉพาะในวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่เซเรส เทพีแห่งการเกษตร ดังนั้นในกรุงโรมโบราณจึงเรียกว่าเซเรสเครื่องดื่ม ตามที่นักประวัติศาสตร์และนักวิชาการ Braudel กล่าว เบียร์ยังคงเป็น "เครื่องดื่มของคนจนและคนป่าเถื่อน" จนถึงศตวรรษที่ 10

การมาถึงของเบียร์ในแอฟริกา

ใครเป็นผู้คิดค้นเบียร์เป็นคนแรกในโลกนี้ค่อนข้างจะพูดยาก แต่ข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นที่รู้จักในแอฟริกาก็เป็นความจริง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไป ใน Abyssinia มันถูกต้มจากบัคธอร์นและฮ็อพ ในภูมิภาคแอฟริกาบางแห่งที่ไม่ได้ปลูกข้าวบาร์เลย์ มีการใช้ฮ็อพเพื่อผลิตข้าวฟ่างและสำหรับผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่ง - dagussa

ในพิธีกรรมต่างๆ ของชาวแอฟริกา เบียร์มีบทบาทสำคัญ ในงานศพ เครื่องดื่มนี้ถูกวางไว้ข้างศพของผู้ตายโดยไม่ล้มเหลว ทุกคนที่เข้าร่วมในพิธีต้องดื่มองค์ประกอบนี้ ชาวชายฝั่งกินีและซูดานต้มน้ำอมฤตจากข้าวฟ่าง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ข้าวฟ่างก็ถูกแทนที่ด้วยข้าวฟ่าง ซึ่งเป็นพืชธัญพืชอีกชนิดหนึ่ง และในศตวรรษที่ 16 เบียร์ข้าวฟ่างก็มีชื่อเสียงในยุโรป

ประวัติศาสตร์เบียร์ยุโรป

เบียร์ประเทศไหนถูกคิดค้นไม่มีแหล่งไหนบอกได้แน่นอน แต่ในยุโรปก็ได้รับความนิยมมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ในบรรดาเซลติกส์ มันเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม ในศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสตกาล Posidonius กล่าวว่าเขาได้เตรียมน้ำอมฤตโดยใช้น้ำผึ้งและข้าวสาลี ในเวลาเดียวกันในกอล เบียร์ถูกเรียกว่าคอร์มาและถูกเรียกว่าเครื่องดื่มพื้นบ้าน สำหรับชาวเยอรมัน มันเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติ

ในบรรดาการขุดค้นในสหราชอาณาจักร พบแท็บเล็ต จารึกที่เดือดลงไปถึงความจริงที่ว่ามีคนขอให้มีพระราชกฤษฎีกาส่งเบียร์ให้กับกองทหารที่หมดแล้ว

เบียร์ไวกิ้งโบราณ

ที่ที่เบียร์ถูกประดิษฐ์ขึ้นเป็นครั้งแรก ไม่มีใครในโลกจะพูดได้อย่างแน่นอน แต่เอกสารทางประวัติศาสตร์อ้างว่าชาวไวกิ้งที่น่าเกรงขามซึ่งอาศัยอยู่ในดินแดนที่ห่างไกลทางตอนเหนือก็เป็นเจ้าของศิลปะการต้มเบียร์เช่นกัน พวกเขาใช้ต้นสนและเข็มสนแทนฮ็อพ ผลลัพธ์ที่ได้คือองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและบี ซึ่งสนับสนุนความแข็งแรงของผู้ที่ใช้เครื่องดื่มดังนั้น เบียร์ที่ชาวไวกิ้งชงจึงถูกเรียกว่า บราก้าของโอดิน

งานฉลองของคนพวกนี้มาพร้อมกับการดื่มอย่างไม่น่าเชื่อ และความสามารถในการดื่มมากกว่าเพื่อนก็เท่ากับความสำเร็จทางทหาร ประเพณีที่มีอยู่ในปัจจุบันในการเทแก้วพิเศษให้กับแขกที่มาสายนั้นมาจากพวกไวกิ้งอย่างแม่นยำ

การปรากฏตัวของเบียร์ในรัสเซีย

ยังไม่รู้ว่าใครเป็นผู้คิดค้นเบียร์และในปีใดในรัสเซีย คำว่า "เบียร์" กับ "เครื่องดื่ม" เป็นพยัญชนะระหว่างกัน ก่อนหน้านี้ คำนี้หมายถึงเครื่องดื่มทั้งหมดโดยทั่วไป ในตัวอักษรเปลือกไม้เบิร์ชของโนฟโกรอดมีการกล่าวถึงเบียร์เป็นครั้งแรก ยาต้มซึ่งใช้เบียร์และน้ำผึ้งเรียกว่าเปเรวารอฟและมีความแข็งแรงสูง สินค้าเหล่านี้จ่ายส่วย

ในรัฐรัสเซียโบราณ เบียร์และขนมปังเป็นฟองเป็นอาหารหลัก อารามเป็นศูนย์กลางของการผลิตเบียร์ และเครื่องดื่มก็กลายเป็นพิธีกรรม

"พี่ชาย" ไร้แอลกอฮอล์

วันนี้นอกจากเบียร์แบบดั้งเดิมแล้ว เบียร์ไร้แอลกอฮอล์ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน และนั่นคือที่มาของเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ นักวิทยาศาสตร์สามารถพูดได้อย่างแน่นอน: ชาวอเมริกัน ในช่วงห้ามในสหรัฐอเมริกา เครื่องดื่มทั้งหมดที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ถูกห้าม บริษัทผู้ผลิตรายใหญ่ทั้งหมดตกอยู่ในอันตรายจากการล้มละลายโดยสิ้นเชิง แต่องค์กรขนาดใหญ่มากแห่งหนึ่งสามารถดำรงอยู่ต่อไปได้ ภายใต้แบรนด์บัดไวเซอร์ ได้เปิดตัวเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ตัวแรกของโลกที่มีแอลกอฮอล์ครึ่งเปอร์เซ็นต์

แฟนน้ำหวานแบบดั้งเดิมชอบผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ไม่ได้ทันที แต่เขาช่วยป้องกันไม่ให้ผู้ผลิตเบียร์ล้มละลาย เป็นเวลากว่าหนึ่งศตวรรษครึ่งที่แบรนด์ Anheuser-Buschc ได้ผลิตเบียร์ชื่อบัดไวเซอร์

การดื่มแอลกอฮอล์ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยา พฤติกรรม และจิตใจของมนุษย์ ดังนั้นในรัฐที่อุบัติเหตุทางรถยนต์ส่วนใหญ่เกิดจากการเมาแล้วขับ จึงมีการตัดสินใจผลิตผลิตภัณฑ์โฟมที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นจำนวนมาก