เค้กลูกพรุนและถั่ว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บิสกิตเนื้อนุ่มที่ผสมผสานกับบัตเตอร์ครีมและไส้ถั่วและลูกพรุน - อาหารอันโอชะที่จะดึงดูดผู้ที่ชอบทานของหวานอย่างแน่นอนโดยไม่มีข้อยกเว้น ทรีทเม้นต์นี้มีรสชาติที่น่าจดจำ ซับซ้อน และแสดงออกถึงความชัดเจน

เค้กลูกพรุนและวอลนัทจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจเพราะเป็นเมนูที่คนชื่นชอบมาก

บางคำเกี่ยวกับอาหาร

อาหารอันโอชะนี้มีตัวเลือกมากมาย ตัวอย่างเช่นเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมบนพื้นฐานของขนมชนิดร่วนหรือเค้กบิสกิตด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนหรือคัสตาร์ดที่เต็มเปี่ยมด้วยการเติมน้ำผึ้งอบเชยและผลไม้แห้ง กล่าวอีกนัยหนึ่งคือทุกคนสามารถหาสูตรของหวานที่ถูกใจได้

เค้กที่มีลูกพรุนแต่ละแบบนั้นดีและมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง และความละเอียดอ่อนของตัวมันเองนั้นก็ออกมาดีอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากได้ลองทานของอร่อยๆ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว รับรองว่าคุณจะต้องชอบแน่ๆ

สูตรเค้กลูกพรุน

ในภาพด้านล่าง หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับขนมนี้คือของหวานที่มีครีมเปรี้ยว ท้ายที่สุดเขาก็เป็นเลิศออกตัวและเติมเต็มรสชาติอันประณีตของลูกพรุน นอกจากนี้ขนมนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ อีกอย่างเค้กซาวครีมกับลูกพรุนก็ฟินสุดๆ

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด โอกาสที่คุณมีไว้ในครัวแล้ว

ฐานของเค้ก เตรียม:

• แป้ง 400 กรัม;
• ไข่ 6 ฟอง;
• น้ำตาล 300 กรัม

ครีมก็สินค้ามาตรฐาน:

• 0, ครีม 7 กก. มีไขมัน 30%;
• น้ำตาลหรือไอซิ่ง 200 กรัม

ในการทำให้เค้กไม่นุ่มแต่ยังนุ่มด้วยความชื้นที่มีลักษณะเฉพาะ คุณจะต้อง:

• คอนญักหรือเหล้ารัม 20 มล.
• น้ำ 100ml;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับส่วนผสมหลัก ให้เตรียมลูกพรุน 300 กรัมและวอลนัทในปริมาณเท่ากันล่วงหน้า

คุณจะต้องมีเวลาว่างประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทำอาหาร แต่อย่ากังวล กระบวนการนี้ไม่น่าจะสร้างภาระให้คุณ แต่ในทางกลับกัน กระบวนการนี้จะนำมาซึ่งความสุขและอารมณ์เชิงบวกมากมาย และเมื่อคุณเห็นสิ่งที่คุณได้ในที่สุด ความสุขของคุณก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ทำอาหาร

ก่อนอื่น เปิดเตาอบที่ 180 องศา เพื่อให้อุ่นในเวลาที่เหมาะสม

เริ่มตีไข่โดยเลือกความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ประมวลผลส่วนผสมจนได้มวลที่ฟูและเทอะทะ สุดท้าย ใส่ในร่อนแป้งแล้วนวดแป้งให้เนียน

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทมวลที่ปรุงแล้วครึ่งหนึ่งลงไป ส่งชิ้นงานไปที่เตาอุ่นครึ่งชั่วโมง อย่างที่เข้าใจ ครึ่งหลังต้องอบแบบเดียวกัน

ปล่อยให้ชอร์ทเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดให้ทั่ว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดคมหรือด้ายหนา หากคุณเลือกตัวเลือกที่ 2 เพื่อความสะดวก ให้ทำการกรีดเล็กๆ ในตำแหน่งที่ต้องการก่อน จากนั้นจึงยืดวัสดุเข้าไป

ควรเตรียมครีมในขณะที่อบเค้กเพื่อไม่ให้เสียเวลา เริ่มตีครีมทีละน้อยด้วยความเร็วปานกลาง อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรแช่เย็นไว้อย่างดี - ดังนั้นความสม่ำเสมอจะออกมาเป็นสีเขียวชอุ่มและหนาแน่นมากขึ้น แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป จำเป็นต้องตีครีมจนคริสตัลทั้งหมดละลายหมด เพื่อให้งานง่ายขึ้น แนะนำให้บดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟล่วงหน้า

ครีมพร้อมแล้วไปต่อกันที่ฟิลเลอร์ ทุกอย่างเรียบง่ายในที่นี้: ก่อนอื่นให้ล้างลูกพรุนและทำให้แห้ง จากนั้นจึงสับให้ละเอียด ปฏิบัติกับถั่วแตกต่างกันเล็กน้อย: บดด้วยค้อนในครัวหรือหมุดเกลียว ก่อนหน้านั้นให้ใส่ถุงเพื่อไม่ให้เศษอาหารกระจายไปทั่วครัว

สำหรับชุบ เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมด

ขึ้นรูปสารพัด

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กพรุนพร้อมแล้ว ก็เริ่มประกอบขนมได้เลย อีกทางหนึ่งใส่ขนมชนิดร่วนแต่ละจานบนจานเสิร์ฟจากนั้นแช่ด้วยคอนญักของเหลวและจาระบีด้วยครีมเปรี้ยว โรยแต่ละชั้นด้วยลูกพรุนและถั่วสับ

ทาครีมที่เหลือให้ทั่วทุกด้าน สุดท้าย ตกแต่งผลงานชิ้นเอกของคุณอย่างระมัดระวังด้วยผลไม้แห้งและถั่ว นำขนมที่เสร็จแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 3 ชั่วโมง

เค้กครีมเปรี้ยวกับลูกพรุนและถั่วจะออกมานุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ อร่อยและโปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจ การรักษาดังกล่าวเป็นสถานที่บนโต๊ะเทศกาล อย่าลืมลองอาหารอันโอชะนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งและคุณจะตกหลุมรักกับส่วนผสมที่ประณีตเช่นนี้ตลอดไป

สูตรเค้กลูกพรุนช็อคโกแลตนัท

ขนมนี้หน้าตาดีไม่ธรรมดาจริงๆ อะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กช็อกโกแลตอันเขียวชอุ่ม ครีมหวานละเอียดอ่อน และเคลือบที่มีกลิ่นหอมเย้ายวน ชุดนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยแน่นอน

เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ขั้นต่ำและเวลาว่างสักหน่อย

ดังนั้น ส่วนผสมสำหรับเค้กช็อคโกแลตกับลูกพรุน:

• นมข้นหวาน400g;
• ครีม 150 มล.
• ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• ครีมเปรี้ยว 0.5 กก.
• โซดาหนึ่งช้อนชา;
• วอลนัทหนึ่งแก้ว;
• ลูกพรุน 0.5 กก.
• 2 ไข่;
• ดาร์กช็อกโกแลต 100g;
• กรดซิตริกที่สามช้อนชา
• 20gเนย;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนกับผลไม้แห้งชิ้นหนึ่งชุบบิสกิตได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มความเปรี้ยวที่ไม่สร้างความรำคาญให้กับช่วงรสชาติโดยรวม ส่วนผสมของขนมนี้ไร้ที่ติจริงๆ

ทำอาหาร

แน่นอน คุณควรเริ่มด้วยเค้ก ให้ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงโกโก้ให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่และนมข้นจืดลงในส่วนผสมที่แห้ง มวลนี้จะต้องนวดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนและก้อนอยู่ในนั้น จากนั้นส่งโซดาลงในแป้งหลังจากดับไฟด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกสักสองสามหยด

ผลที่ได้คือคุณจะได้มวลที่ค่อนข้างเหลวที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน จากแป้งนี้คุณต้องอบเค้กสี่ชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งมวลเท่า ๆ กันและอบบิสกิตแต่ละชิ้นเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อย่าลืมเตรียมแบบฟอร์มทุกครั้ง ทาน้ำมัน หรือปิดด้วยกระดาษรองอบ

นำผลไม้แห้งออกจากหลุม แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นขนาดใหญ่ บดถั่วด้วยวิธีใดๆ ก็ตามที่คุณสะดวก เพียงแค่ไม่แปรรูปเป็นผง

ตีครีมเปรี้ยวแรงๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป จากนั้นใส่ถั่วและลูกพรุนสับลงในครีม

ละลายช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ไมโครเวฟ หรือดีกว่าทั้งหมดในอ่างน้ำ หลังจากทำให้เป็นของเหลวแล้วให้ใส่ผงโกโก้และครีมหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ผสมส่วนผสมจนเนียนและยกออกจากเตา

ตกแต่งเบเกอรี่

การเก็บเค้กที่มีลูกพรุนเป็นเรื่องง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องเคลือบขนมชนิดร่วนแต่ละชนิดด้วยครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังแล้วเทช็อกโกแลตไอซิ่งที่เย็นลงด้านบน คุณสามารถเลือกทิ้งถั่วและผลไม้แห้งจำนวนหนึ่งไว้เพื่อตกแต่งส่วนประกอบที่ประกอบเข้าด้วยกัน แม้ว่าคุณจะสามารถตกแต่งการสร้างสรรค์ดังกล่าวด้วยรูปแบบครีม ชิ้นผลไม้ ผลเบอร์รี่และแม้กระทั่งการกำหนดค่า โดยทั่วไปแล้วจินตนาการและรูปถ่ายของเค้กที่มีลูกพรุนจะบอกคุณ

หลังจากทำขนมแล้ว ปล่อยให้ขนมยืนในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้บิสกิตชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น อย่างที่คุณเห็น สูตรเค้กพรุนแสนอร่อยนี้ทำง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

น้ำผึ้งอันละเอียดอ่อน

ของหวานที่ทำง่ายนี้มั่นใจว่าจะชนะใจใคร ๆ ที่ชอบกินของหวาน

เตรียมตัวสอบ:

• แป้ง 400 กรัม;
• น้ำผึ้ง 300g;
• น้ำตาล 120g;
• 2 ไข่;
• โซดาหนึ่งช้อนชา;
• เนย 120g.

ในการทำครีม คุณจะต้อง:

• 0.5 กก. ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันอย่างน้อย 25%;
• น้ำตาล 120g;
• 0, 25ml ครีมมากกว่า 30%;
• วอลนัท 200g;
• ลูกพรุนในปริมาณเท่ากัน

กระบวนการ

ความลับหลักของเค้กแสนอร่อยและละเอียดอ่อนอยู่ที่การเตรียมแป้งเบื้องต้นสำหรับเค้ก. ต้องทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะช่วยให้รสชาติของน้ำผึ้งเข้มข้นเปิดออกอย่างเต็มที่และให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนที่ปรุงเสร็จแล้ว วิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมแป้งสำหรับทำเค้กในตอนเย็น และทำต่อในวันถัดไป

ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล เนย โซดา และไข่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ แล้วส่งส่วนผสมนี้ไปที่อ่างน้ำ กวนส่วนประกอบที่อิดโรยอย่างต่อเนื่องจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะมีความสม่ำเสมอของของเหลว จากนั้นร่อนแป้งลงในมวลนี้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกำจัดก้อนเล็ก ๆ ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นค้างคืน

และในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มอบเค้กได้ ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวาดวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม. ในการสร้างเค้กให้ใช้เทมเพลตที่คุณทำโดยวางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษแล้วแจกจ่ายให้ทั่วร่างที่วาด เก็บเค้กไว้ในเตาอบประมาณ 8-10 นาที ดังนั้นจึงควรมีบลัชออนสีทองที่สวยงาม

ขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมครีมสำหรับทำเค้กในอนาคต ตีครีมก่อน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและตีจนได้เนื้อเนียนละเอียด

ลูกพรุนและถั่วเพียงแค่บดในแบบที่คุณสะดวก

ประกอบเค้กจากส่วนผสมที่เตรียมไว้. ทำได้ง่ายมาก แค่วางทีละอันเค้กเย็นจานจารบีด้วยครีมและโรยด้วยฟิลเลอร์ และตกแต่งเค้กสำเร็จรูปได้ตามใจชอบ