วิธีหมักหอมแดงให้อร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนคุ้นเคยกับการเห็นหัวหอมแดงดองเป็นเครื่องปรุงสำหรับบาร์บีคิวและสลัด แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าผักที่ทำให้ทุกคนร้องไห้ถ้าปรุงอย่างถูกวิธีจะอร่อยมากเป็นอาหารว่างอิสระ และวิธีดองหอมแดงเราจะมาบอกต่อ

หัวหอมกับน้ำส้มสายชูเข้ากันได้ดี

หัวหอมหมัก แดงหรือขาว ในน้ำส้มสายชูคือคลาสสิกของประเภท รสแอปเปิ้ลดีกว่า: เพิ่มความเปรี้ยวและทำให้ความขมของหัวหอมนิ่มลง

วิธีการดองหัวหอมแดงในน้ำส้มสายชูจะถูกกล่าวถึงในภายหลัง แต่ควรสังเกตทันทีว่าหัวหอมนั้นถูกเตรียมสำหรับหนึ่งวัน เปิดเร็วแต่รสชาติจะด้อยกว่า

สำหรับทำอาหาร ให้ทาน:

• หอมแดง 2 หัว;
• น้ำต้ม 250 มล. (ไม่ใช่น้ำเดือด แต่ร้อน 40 องศา);
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล 2 ช้อนเล็ก
• ผักชีลาวสด;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล. แต่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาก็ได้

และตอนนี้ วิธีดองหัวหอมแดง:

1. ล้างผักชีฝรั่ง,สะเด็ดน้ำแล้วสับละเอียด
2. หัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงตามชอบ
3. ใส่ผักชีลาวลงไปผัด
4. น้ำส้มสายชูเทลงในน้ำอุ่น เทเกลือและน้ำตาลออก ผสมทุกอย่างจนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด
5. เทซอสหมักบนหัวหอม ปิดฝาแล้วแช่เย็น
6. ทันทีที่ผ่านวัน (คุณสามารถรอตอนกลางคืนได้) หัวหอมจะถูกโยนลงในกระชอนและเสิร์ฟ

สูตรนี้ใช้ดองหัวหอมสำหรับหน้าหนาวได้ และเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสวยงามมากขึ้นในขวด หัวหอมแดงสามารถผสมเข้ากับสีขาวได้

วิธีดองหอมแดงสำหรับสลัด

หัวหอมเป็นส่วนประกอบสำคัญในสลัดส่วนใหญ่ ทั้งสดและดอง ยิ่งกว่านั้น หัวหอมดองสำหรับสลัดไม่ต้องรอนาน: ใช้เวลาไม่นาน

อยากปรุงรสสลัดกันไหม? หอมแดงดอง. และสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• 3 หอมแดง;
• น้ำ 300ml;
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล;
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ

มารีนดังนี้:

1. เตรียมหัวหอม: ปอกเปลือก ล้าง หั่นครึ่งวง
2. ฝากในธนาคาร
3. ต่อไปเตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำ เกลือ และน้ำตาล ส่วนผสมนี้ถูกนำไปที่ระยะเริ่มต้นของการเดือด จากนั้นจึงเทน้ำส้มสายชูลงไป และทันทีที่น้ำดองเดือดเป็นเวลา 10 วินาที นำออกจากเตาแล้วเทหัวหอมลงในขวดโหล
4. ปิดขวดโหลพร้อมฝาทิ้งไว้ให้เย็น ทันทีที่ทุกอย่างเจ๋ง สามารถเพิ่มหัวหอมลงในสลัดได้

บีบน้ำดองก่อนใส่หัวหอม หัวหอมเย็นรสชาติดีกว่าหัวหอมร้อนมาก

เมื่อไม่มีเวลา…

วิธีดองหอมแดงอย่างรวดเร็วเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด? และรวดเร็วมากในขณะที่รอเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวันก็ไม่จำเป็น

ส่วนผสมที่คุณต้องการมีดังนี้:

• 2 หอมแดง;
• น้ำอุ่น 200 มล.
• น้ำผึ้งสองสามช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวบีทสดครึ่งหัว;
• 1/2 ช้อนโต๊ะเมล็ดมัสตาร์ด
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียมถูกออกแบบมาสำหรับหลายขั้นตอน:

1. ตามธรรมเนียมแล้ว หัวหอมจะถูกผ่าครึ่งวง
2. ใส่ชามลึก
3. ผักครึ่งวงราดด้วยน้ำ ตามด้วยน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู เมล็ดมัสตาร์ด
4. บีทรูทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่ชาม
5. ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
6. รอ 20 นาทีก่อนรับประทานอาหาร

หัวหอมนี้กินเองได้ ใส่น้ำมันหมูใส่ขนมปังได้ โดยทั่วไปแล้วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแรง - ก็เป็นแค่ความฝัน

หัวหอมบาร์บีคิว: เพิ่มเติมอร่อย

ตามที่เคบับมากประสบการณ์บอกว่า ไม่ควรหมักเนื้อในน้ำส้มสายชู แต่ควรใส่หัวหอมธรรมดาซึ่งจะปล่อยน้ำออกมา แต่ถ้าหมักหอมแดงแยกต่างหากแล้วใส่เคบับก็ดับไฟจะไม่มาจากคำอุทานที่ชื่นชม

แล้วจะดองหอมแดงสำหรับบาร์บีคิวได้อย่างไร? เริ่มจากส่วนผสมกันก่อน:

• 2 หอมแดงขนาดใหญ่;
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 9%;
• น้ำ 200ml;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จะไม่มีปัญหาในการทำอาหาร เพียงแค่หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เกลือถ้าจำเป็น

หัวหอมแดงหมักทิ้งไว้หนึ่งวันหรือคืนก็ได้ แต่ถ้าคุณรอ 3 วัน รสชาติจะออกมาอย่างไม่น่าเชื่อ

หลังจากหมักหัวหอมแล้ว สามารถใช้ได้สองวิธี:

1. สะเด็ดน้ำดองแล้วเสียบไม้พร้อมกับเนื้อ
2. กินกับบาร์บีคิวสำเร็จรูป

อย่างไรก็ตาม สามารถโรยน้ำดองบนชิชเคบับย่างได้ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าไวน์

หอมใหญ่

สูตรนี้จะตอบคำถามว่าดองหอมแดงอย่างไรให้อร่อย จริงอยู่ ในการลองทานของว่าง คุณต้องรอสองสามชั่วโมง ในการปรุงอาหารจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 3 หัวหอมแดงขนาดกลาง;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 15 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• น้ำต้มร้อน 400 มล.
• 2 ชิ้น พริกไทยและผักชีฝรั่ง
• ช้อนชาเมล็ดผักชี;
• น้ำตาล 1/2 ช้อน;
• กระเทียม 3 กลีบ

ลืมอะไรไป เริ่มทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้ว ล้าง. ตัดเป็นครึ่งวงบางๆ
2. กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง
3. หัวหอมครึ่งวงแบ่งออกเป็นแถบแยก พวกมันถูกวางในธนาคารโดยไม่บีบคั้น
4. ใส่กระเทียมหลายแผ่นในแต่ละขวด
5. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือและน้ำตาล ผักชี พริกไทย และใบกระวานในชามแยก
6. เทน้ำ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงบนเครื่องเทศแห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เทหัวหอมลงในขวดโหลที่หมักไว้จนผักแช่อยู่ในของเหลวจนหมด
8. ขวดโหลปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าสองสามครั้ง วางบนโต๊ะให้เย็น
9. หลังจากนั้นก็ใส่ขวดโหลใส่ตู้เย็น ตัวอย่างแรกสามารถลบออกได้หลังจาก 12 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้หนึ่งวัน และใครที่ชอบรสเผ็ดควรรอ 7 วัน อีกอย่างหนึ่งหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ หัวหอมก็ไม่แตกร้าว

หอมแดงสำเร็จรูปเหมาะสำหรับทานเล่นเป็นอาหารว่าง ใช้เป็นไส้แซนวิช และใช้เป็นคอร์สที่สองเพิ่มเติม

ถ้าน้ำดองไม่ท่วมหัวหอมใหญ่ ให้เติมน้ำร้อนเพื่อเจือจางและเพิ่มปริมาณน้ำดอง

หัวหอมในไวน์

หอมแดงหมักในไวน์แดงเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์แดง ที่นี่จะไม่มีน้ำส้มสายชู ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้จึงออกมาเป็นต้นฉบับและสวยงาม เห็นด้วย สมควรได้รับความสนใจ

เราทำอาหารอะไร? จำเป็น:

• 2 หัวหลอดแดง
• ไวน์แดง 200 กรัม
• เกลือเพิ่มรสชาติ;
• น้ำตาลหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำก็อร่อยเช่นกัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
2. ใส่ผักที่หั่นแล้วลงในชาม โรยด้วยเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากัน
3. เทสิ่งที่ในชามใส่ไวน์แดง ปิดฝาทุกอย่างแล้วตรวจดูสองสามชั่วโมง
4. หัวหอมสำเร็จรูปจะรวมกลุ่มกันทำบาร์บีคิวและสลัดผักอย่างยอดเยี่ยม

อย่ารีบเทน้ำดอง พวกเขาสามารถโรยบาร์บีคิวในระหว่างการทอด

กับน้ำมะนาว

น้ำมะนาวมักใช้แทนน้ำส้มสายชู มาใช้แทนกันในเรื่องหัวหอมแดงดองกันเถอะ

Take:

• 1 ชิ้น หอมแดง;
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำ 100ml;
• เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช - อย่างละ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นวงปกติหรือครึ่งวงแล้วเทใส่ชาม
2. โรยด้วยน้ำมะนาว
3. เครื่องเทศพริกไทยดำ
4. เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำหัวหอมจะเทสารละลาย ต่อไปก็เติมน้ำมัน
5. ทะเลครึ่งชั่วโมง

รสชาติจะเข้ากันได้ดีกับเมนูปลา

สรุป

วิธีดองหอมแดง? มีตัวเลือกมากมาย ทุกสูตรคัดสรรด้วยส่วนผสมที่ลงตัว ทำให้ได้หัวหอมที่กรอบและเผ็ดในตอนท้าย