ขนมอบไร้มันแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในช่วงที่ถือศีลอด จะต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับอาหารที่เหมาะกับช่วงเวลานี้ที่งดอาหารหลากหลาย บางครั้งการอดอาหารอาจทำได้ยาก เนื่องจากมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วน้อยมาก ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถใช้การเลือกสูตรอาหารไม่ติดมันด้านล่างเพื่อช่วยเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แพนเค้กกับกล้วย

ส่วนผสม:

• กล้วยสุก - 4 ชิ้น
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• อบเชย - ช้อนขนม
• น้ำมัน - 50 มล.
• ผงฟู - ช้อนขนม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง - เมื่อเสิร์ฟ

ทำอาหารขั้นบันได

การใช้สูตรที่มีรูปถ่ายของการอบแบบลีนในโพสต์ คุณสามารถทำอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้ คุณต้องนำกล้วยลูกใหญ่สุก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ แล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ต่อไป ใช้เครื่องบดกาแฟบดข้าวโอ๊ตทั้งหมดให้เป็นแป้งเป็นส่วนเล็กๆ

หลังจากนั้น ตามสูตรพร้อมรูปการอบแบบไม่ติดมัน ร่อนแป้งสาลีลงในชามแยก แล้วใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในชามกับกล้วย หลังจากเติมน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะแล้ว ให้ตีแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียนและฟู แป้งสำหรับแพนเค้กปรุงตามสูตรพร้อมรูปขนมไม่ติดมัน

ตอนนี้คุณต้องทอดแพนเค้กที่เขียวชอุ่มจากแป้งไม่ติดมัน ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องวางกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งแพนเค้กบนกองไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันสองหรือสามช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟให้ร้อนและใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและทอดแพนเค้กทั้งหมดประมาณสามถึงสี่นาทีในแต่ละด้าน แพนเค้กแสนอร่อยกับกล้วยที่ปรุงตามสูตรการอบแบบไม่ติดมัน เสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ

ฟักทองอบขนมปังพิต้า

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ลาวาบาง - 10 แผ่น
• ฟักทอง - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.

วิธีทำขนมปังพิต้ากับฟักทอง

เนื่องจากกระบวนการเตรียมอาหารใช้เวลาน้อยมาก จึงจำเป็นต้องเปิดเตาอบไว้ล่วงหน้า ฟักทองตามสูตรง่ายๆสำหรับการอบแบบลีนจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วถูด้วยเครื่องขูด ขนมปังพิต้าบางหั่นเป็นสองส่วน จาระบีแผ่นอบที่จะอบม้วนน้ำมัน. จากนั้นใส่ไส้ฟักทองขูดสี่ช้อนโต๊ะตรงกลางขนมปังพิต้าแต่ละส่วน โรยน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะด้านบนหากต้องการ ปั้นไฟลนก้นและม้วนฟักทองแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่เตรียมไว้

จากนั้นตามสูตรที่เลือกพร้อมรูปถ่ายของการอบแบบลีนโดยใช้แปรงทาโรลด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางแผ่นอบในเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา อบขนมปังพิต้าโรลแบบไม่ติดมันกับฟักทองจนสุกประมาณ 25-30 นาที ม้วนเพื่อสุขภาพและอร่อยมากอบจนเป็นสีน้ำตาลทองจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในช่วงเทศกาลมหาพรต

พายมันฝรั่งเลนเตน

รายการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนขนม
• ยีสต์แห้ง - หนึ่งซอง
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร

สำหรับไส้:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำมัน - 20 มิลลิลิตร
• หัวหอม - หัวเดียว
• เกลือ - ช้อนชา
• พริกไทยป่น - สองหยิก
• ใบกระวาน - ชิ้นเดียว

สำหรับพายทอด:

น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล

ทำพาย

การเตรียมพายตามสูตรสำหรับการอบแบบไม่ติดมันที่บ้าน คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมมันฝรั่ง ต้องปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในกระทะและปิดด้วยน้ำเดือด ใส่ไฟและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

ขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร คุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนกองไฟเล็กๆ พอน้ำมันร้อนแล้ว ใส่หอมใหญ่สับ ผัดและทอดหัวหอมจนเป็นสีทองเล็กน้อย ปิดไฟ ปิดฝาพักไว้ก่อน

ตอนนี้ต้องเตรียมแป้งทำแป้งสูตรไม่ติดมันที่บ้านแล้ว ต้องร่อนแป้งสาลี ถัดไป เทน้ำต้มอุ่น ๆ ลงในชามที่สะดวก ใส่น้ำตาล เกลือ ยีสต์แห้ง และเติมน้ำมันสามช้อนโต๊ะ ผัดและเพิ่มแป้งสาลีหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง จากนั้นปิดจานด้วยแป้งที่นวดเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้ววางในห้องอุ่น หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีจะต้องนวดและทิ้งไว้ให้เข้าใกล้อีกครั้ง

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่งจนเป็นเนื้อข้น ใส่หอมทอดจากกระทะ โรยด้วยพริกไทยป่น เกลือ คนให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้มันฝรั่งบดเย็น หลังจากที่ทั้งแป้งและไส้สุกตามสูตรแล้ว (ขนมแบบไม่ติดมันดูน่าอร่อยในรูป) ก็เริ่มเตรียมพายได้เลย

แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสี่ส่วนโดยประมาณโดยแต่ละส่วนควรรีดเป็นไส้กรอก กลับต้องตัดไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ และม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนลูกบอลแต่ละลูกโดยใช้หมุดกลิ้ง ใส่ไส้มันฝรั่งลงในช้อนขนมหนึ่งช้อนกลางเค้ก บีบขอบแล้วปั้นเป็นพายอย่างระมัดระวัง

ด้วยวิธีนี้ คุณต้องเตรียมพายมันฝรั่งไม่ติดมันทั้งหมด ถัดไปเทน้ำมันลงในเหล็กหล่อแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อนเพียงพอแล้ว ให้ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลาง และค่อยๆ วางไส้สามหรือสี่ชิ้นลงในหม้อ โดยคว่ำด้านที่ตะเข็บลง ทอดพายด้านหนึ่งเป็นเวลาสองถึงสามนาทีไม่มากจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านด้วย

จากนั้นเกลี่ยพายจากเหล็กหล่อบนกระดาษชำระ และเมื่อไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม ให้ตักใส่จาน พายกับมันฝรั่งที่เตรียมด้วยวิธีนี้ตามสูตรสำหรับการอบแบบไม่ติดมันควรวางบนจานและเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่น อย่าลืมปฏิบัติต่อคนที่คุณรักที่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัดด้วยเค้กโฮมเมดไร้มันแสนอร่อย

พายกับเชอร์รี่ในน้ำผลไม้เอง

รายการส่วนผสม:

• แป้ง - 5 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• เชอร์รี่ - ขวดลิตร
• โซดา - ช้อนชา
• น้ำเชอร์รี่ - 2 ถ้วย
• เนย - 2 ถ้วย
• เกลือ - 2 หยิก
• น้ำส้มสายชู - ช้อนขนม

สูตรทีละขั้นตอน

การเตรียมพายเชอร์รี่หอมกรุ่นตามสูตรง่ายๆ สำหรับขนมอบไม่ติดมันแสนอร่อย คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเปิดขวดเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง จากนั้นนำกระทะใบเล็กวางกระชอนด้านบนและใส่เชอร์รี่ทั้งหมดจากโถลงไป กดเชอร์รี่ที่ด้านบนเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดกองอยู่ในกระทะ

เทน้ำเชอร์รี่สองแก้วจากกระทะแล้วเทลงในชามขนาดที่เหมาะสม เทน้ำมันลงในน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาล เกลือ และเติมเบกกิ้งโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู ผัดและโรยแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ผสมแป้งสำหรับพาย หลังจากเติมแป้งทั้งหมดแล้ว แป้งพายที่เตรียมตามสูตรขนมไม่ติดมันก็พร้อม ความสอดคล้องของแป้งควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวหนา

ต่อไปคุณต้องนำแผ่นอบมาทาน้ำมันและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย จากนั้นเทแป้งที่ปรุงสุกประมาณครึ่งหนึ่งลงไปแล้วทาเชอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องวางผลเบอร์รี่จำนวนมากเนื่องจากเชอร์รี่จำนวนมากจะไม่อนุญาตให้เค้กอบได้ดี เทแป้งครึ่งหลังลงบนชั้นเชอร์รี่ วางถาดที่มีเค้กไว้ตรงกลางเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

หลังทำอาหาร ต้องนำพายเชอร์รี่เนื้อฉ่ำและอร่อยมากในน้ำผลไม้ของตัวเองออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นในกระทะโดยตรง จากนั้นโรยด้วยผงและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการเป็นของหวาน ซึ่งจะทำให้เมนู Lenten ในแต่ละวันมีความหลากหลาย

คุกกี้หยิกเลนเทน

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• โซดา - 2 หยิก
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันดับกลิ่น - 1 ถ้วย
• กรดซิตริก - ช้อนชา
• น้ำ - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย

ทำคุกกี้

สูตรขนมลีนแสนอร่อยจะช่วยให้คุณเตรียมคุกกี้หยิกได้ ก่อนอื่นคุณต้องนำชามที่สะดวกสำหรับนวดแป้งและร่อนแป้งสาลีลงไปพร้อมกับแป้ง เทน้ำมันและผสม มันควรจะเป็นเนยร่วน สำหรับมวลนี้ให้เติมเบกกิ้งโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลแล้วเทน้ำอุ่นต้ม นวดให้แป้งเนียนและสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือแป้งต้องไม่แข็งเพราะจะทำให้คุกกี้แข็งและไม่มีรส

หลังจากแป้งคุกกี้พร้อมแล้ว คุณต้องเปิดเตาอบและเตรียมแผ่นอบ พวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment พิเศษ รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งให้มีความหนาสามถึงสี่มิลลิเมตร จากนั้นใช้ที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษตัดรูปร่างต่างๆ ออก โอนคุกกี้ผลลัพธ์ไปยังแผ่นอบ

หากต้องการ คุกกี้สามารถโรยด้วยน้ำตาล วอลนัทสับ หรือเมล็ดงาดำ ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและอบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที นำคุกกี้รูปไม่ติดมันออกจากเตาอบ คุณสามารถทิ้งให้เย็นบนแผ่นอบหรือคุณสามารถถ่ายโอนความร้อนไปยังจานขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง เด็กๆ จะชอบขนมอบไร้ไขมันแบบโฮมเมดโดยเฉพาะ

พายใส่แอปเปิ้ล แครอท และส้ม

รายการส่วนผสม:

• แป้ง - 600 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 1 ถ้วย
• ส้มเขียวหวาน - 200 กรัม
• ผงฟู - 20 กรัม

สูตรทำอาหาร

เค้กแสนอร่อยและแสนหวานนี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและกลายเป็นเค้กที่โปร่งสบายและอ่อนนุ่ม ใช้สูตรการอบแบบลีนก่อนเตรียมส่วนผสมสำหรับพาย ล้างแอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวตัดเปลือกแล้วผ่าครึ่ง ตัดแกน หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ลงในโถปั่น

ปอกแครอท ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ใส่แอปเปิ้ล ล้างส้มเขียวหวาน ตากให้แห้ง ขูดผิวและเทลงในโถปั่น จากนั้นใส่เนื้อในส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำตาลและเทน้ำมัน ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำซุปข้นเนียน

ใส่น้ำซุปข้นที่ปรุงแล้วลงในชามใบใหญ่แล้วร่อนแป้งสาลีลงไปพร้อมกับผงฟู นวดแป้งให้นุ่ม จาระบีแผ่นอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง กระจายแป้งที่เตรียมไว้ตามสูตรการอบแบบไม่ติดมันบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบ อุณหภูมิที่จะอบเค้กแบบไม่ติดมันควรอยู่ที่ 180 องศา และเวลาคือ 35-45 นาที

ตรวจความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ หากไม่มีแป้งเปียกเหลืออยู่หลังจากเจาะแล้วเค้กก็พร้อม หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากเตาอบและทิ้งไว้บนแผ่นอบให้เย็น จากนั้นเมื่อพายถั่วเลนเตนที่นุ่มและไส้ที่มีกลิ่นหอมเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ขั้นต่อไป คุณต้องหั่นเค้กเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหอม ๆ ที่ชงสดๆ สักถ้วย

แพนเค้กกับน้ำแร่

รายการสินค้า:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำแร่ - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 2 ถ้วย
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 หยิก

ทำแพนเค้ก

ร่อนแป้งสาลีลงในชามขนาดพอเหมาะ เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในแป้งเทน้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูง ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สามสิบห้านาที จากนั้นต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทสองแก้วลงในชามใบเล็ก เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามกับแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันพร้อมแล้ว

ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะสำหรับทำแพนเค้กด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟ ใช้ทัพพีขนาดที่ต้องการกับแป้งแล้วเทลงในกระทะ จากนั้นเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของกระทะในลักษณะเป็นวงกลม ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งประมาณสองถึงสามนาทีแล้วพลิกกลับทอดอีกด้านหนึ่ง ด้วยวิธีนี้ ปรุงแพนเค้กจากแป้งทั้งหมด เสิร์ฟแพนเค้กน้ำแร่ไร้มันกับน้ำผึ้งธรรมชาติหรือแยมโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ

การใช้สูตรทำขนมด้านบนนี้ ซึ่งเหมาะกับช่วงถือศีลอด คุณสามารถเปลี่ยนเมนูสำหรับทั้งครอบครัวได้ในราคาประหยัด ของหวานที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้นุ่มและอร่อยมาก เลือกคุณสามารถอบขนมอบที่คุณชื่นชอบได้ทั้งจากจำนวนส่วนผสมและเวลาที่ใช้ในการปรุง หากครอบครัวของคุณถือศีลอด ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องจำกัดตัวเองในทุกสิ่ง มีสูตรอาหารไร้เนื้อสัตว์มากมายที่อร่อยและน่าพอใจจนคุณไม่รู้สึกอึดอัดขณะงดอาหารบางประเภท