สลัด "ความนุ่ม" กับไก่และแตงกวา: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

สลัด "ความนุ่ม" กับไก่และแตงกวาที่เตรียมไว้ทั้งแบบชั้นและแบบผสมตามปกติ มีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับการผลิต ชั้นบนมักจะตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผักต้มหรือผักสดหรือโรยด้วยชีสแข็งขูดหรือไข่แดงสับ สลัดชั้นนี้จัดทำขึ้นทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน ในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อเรือนกระจกหรือแตงกวาเรือนกระจกได้ในร้าน ในช่วงฤดูร้อนจะใช้ผักสดจากสวนผักซึ่งอร่อยและหอมกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย

ในบทความ เราจะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรสำหรับสลัดพัฟ "ความนุ่ม" กับไก่และแตงกวา ส่วนผสมอื่นๆ ที่แม่บ้านใช้ทำอาหารจานนั้นดั้งเดิม น่าพึงพอใจและอร่อย เรายังจะได้เรียนรู้วิธีการตกแต่งจานอย่างสวยงาม และอธิบายให้แม่บ้านสาวทราบถึงลำดับการจัดวางจาน

ในบรรดาวัตถุดิบ มีทั้งไก่และแตงกวาสด เนื้อสัตว์สามารถใช้ต้ม ย่าง และรมควันได้ แตงกวาก็ถูกตัดด้วยวิธีต่างๆแม่บ้านบางคนออกจากเปลือก บางคนก็ใช้ที่ตัดผักและเอาเมล็ดที่ชุ่มฉ่ำเอาเมล็ดออก ที่เหลือก็หั่นเป็นลูกเต๋าหรือครึ่งวงกลม

ต่อไป ให้ลองนึกถึงสูตรเมนูยำไก่และแตงกวาแบบคลาสสิก ซึ่งมักพบในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหาร นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่น่าสนใจ เช่น ลูกพรุนและวอลนัทสับ หัวหอมและแฮม พริกหยวก และชีสแข็งที่คุณชื่นชอบ คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมอาหารสำหรับเทศกาลจะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่มือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถประกอบขนมพัฟได้อย่างรวดเร็วและตกแต่งอย่างสวยงาม สมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูงที่น่าประหลาดใจด้วยจานใหม่

สลัดคลาสสิค "ความนุ่ม"

การปรุงแป้งพัฟแบบดั้งเดิม ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่ - ครึ่งกิโล
2. 5 ไข่ไก่.
3. 2 แครอทขนาดกลาง
4. ชีสแข็ง 200 กรัม
5. แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก
6. กระเทียม 2 กลีบ
7. ผักสด - ผักชีฝรั่งครึ่งพวงและผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากัน
8. เครื่องเทศ - เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

มายองเนสมักใช้สำหรับแต่งตัว อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำให้สลัดมีแคลอรี่น้อยลง คุณสามารถเลือกซอสมายองเนสและครีมเปรี้ยว โดยผสมให้เข้ากันในสัดส่วนที่เท่ากัน

ทำสลัด

ขั้นแรกต้มไก่. หลังจากเดือดคุณสามารถสะเด็ดน้ำและเก็บน้ำใหม่ได้ เมื่อเดือดอีกครั้ง ให้ตักออกด้วยช้อนที่เจาะรูโฟมที่เก็บรวบรวมบนพื้นผิว เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เนื้อที่เสร็จแล้วถูกตัดเป็นก้อนหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย

ล้างแครอทให้สะอาดแล้วนำไปต้มในภาชนะอื่น จากนั้นลอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

ไข่ควรต้มประมาณ 3-4 นาที หลังจากปิดไฟแล้ว อย่าลืมเทน้ำเย็นลงในชาม มิฉะนั้น เปลือกจะไม่แยกออกจากกัน เมื่อไข่เย็นลงแล้ว ให้ใช้ส้อมจิ้มบนเขียง พักไว้สองสามไข่แดงเพื่อตกแต่งชั้นบนสุด

แตงกวาควรล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ชีสแข็งใครๆก็ใช้ สำหรับสลัดจะต้องสับด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ในการทำให้ชีสถูได้ดี คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ในชาม ผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัมกับมายองเนสในปริมาณเท่ากัน ส่งกลีบกระเทียมผ่านตะแกรงของกระเทียมแล้วคลุกเคล้ากับซอสที่ได้ คุณยังสามารถใส่พริกไทยดำเล็กน้อยลงไปก็ได้ แต่ไม่จำเป็น

เมื่อไก่สุกแล้วนำเนื้อออกจากน้ำซุปพักไว้ให้เย็น จากนั้นแยกชิ้นส่วนด้วยมือของคุณให้เป็นเส้นใยแยก หรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

วางชั้น

สลัด "ความนุ่ม" กับไก่ แตงกวา ไข่ และชีสแข็ง เสิร์ฟในพัฟ พิจารณาลำดับการวางบนจาน:

1. ไก่ต้มวางอยู่ใต้จาน ทาทุกอย่างด้วยซอสอย่างล้นเหลือ
2. ไข่บดต้องเกลือเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอส
3. แครอทต้มกับเกลือและซอสเล็กน้อย
4. แตงกวา ชีสขูด ราดน้ำสลัด
5. โรยทุกอย่างด้วยไข่แดงสับ ผักชีลาว และผักชีฝรั่งสับละเอียด

ก่อนเสิร์ฟสลัดเทนเดอร์เนสกับไก่ ชีส และแตงกวา แนะนำให้เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชั้นเนื้อเข้ากัน

พ่อครัวบางคนเปลี่ยนไข่ต้มสับเป็นไข่เจียวหั่นบาง ๆ ออกมาอร่อยมากด้วย

เวอร์ชั่นดั้งเดิม

มาดูเวอร์ชั่นออริจินัลของ Tenderness Salad กับแตงกวา ลูกพรุน ไก่ และวอลนัทกัน คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. เนื้อ - 200 กรัม
2. ไข่ 6 ฟอง
3. ลูกพรุน 200 กรัม
4. วอลนัทปอกเปลือกครึ่งถ้วย
5. แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก
6. สมุนไพรสดสำหรับโรยหน้า
7. มายองเนสหนึ่งแก้วทาเป็นชั้นๆ

วิธีทำสลัดชั้น

ลวกจนสุกในน้ำเค็ม หลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นเส้น

แนะนำให้เทลูกพรุนกับน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้นิ่ม หากคุณซื้อลูกพรุนเนื้อนุ่มพร้อมรับประทาน ให้ล้างด้วยน้ำเสียหลายๆ ครั้ง แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

ล้างแตงกวา ตัดขอบแล้วสับให้ละเอียด ถั่วสามารถบดเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่สามารถบดให้เป็นผงได้ ควรรู้สึกชิ้นเล็กๆ

ต้มไข่ต้มและเติมน้ำเย็น หลังจากปลอกเปลือกแล้ว ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดแยกกันโดยไม่ต้องผสมในภาชนะเดียว

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดเทนเดอร์เนสกับไก่และแตงกวาแล้ว ให้เริ่มจัดเลเยอร์ ขั้นตอนมีดังนี้:

1. วางไก่ที่ด้านล่างแล้วทาด้วยมายองเนส
2. จากนั้นทาลูกพรุนบวกซอส
3. โปรตีนบดยังอัดจารบีด้วยมายองเนสที่ใส่เกลือไว้ล่วงหน้า
4. โรยหน้าด้วยถั่วและไข่แดง

ชั้นบนไม่ทาซอส คุณสามารถโรยสลัดพัฟกับผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง หรือเพิ่มหัวหอมสีเขียวเพื่อความสว่างและความคมชัด

เห็ดชนิดต่างๆ

สำหรับสลัดต้นตำรับและอร่อยอย่างเหลือเชื่อชิ้นต่อไป ให้นำเนื้อไก่รมควันหรือทอด พิจารณาส่วนผสมของจาน:

1. เนื้อไก่ - 300 กรัม
2. แตงกวา 3 ลูก
3. เห็ด 300 กรัม (วิธีที่สะดวกที่สุดในการใช้เห็ดสำหรับทำสลัด).
4. 1 หัวหอม
5. น้ำมันพืชกลั่น 50 กรัม
6. มายองเนส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

สลัด "ความนุ่ม" กับไก่ เห็ด และแตงกวา ปรุงอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะถ้าใช้เนื้อรมควัน เห็ดจะต้องล้างจากเศษดินและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่เห็ดในกระทะแล้วตั้งไฟ น้ำมันพืชไม่ได้เติมทันที แต่เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยและเห็ดก็เริ่มทอด จากนั้นเติมน้ำมันและเพิ่มหัวหอมสับ เกลือเล็กน้อยในตอนท้ายหากต้องการ -พริกไทย

ล้างแตงกวา ตัดขอบแล้วหั่นเป็นเส้น

มันยังคงใส่ทุกอย่างเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสแต่ละชั้น ด้านบนของสลัดสามารถตกแต่งด้วยเห็ดฝานหรือแตงกวาฝานบางได้

สูตรพริกหยวก

เวอร์ชั่นต่อไปของ Tenderness Salad เสริมด้วยแฮมและพริกหยวก ให้หยิบพริกหยวกสีแดงเป็นสีแดงเพื่อทำให้จานดูสดใส พิจารณาสิ่งที่รวมอยู่ในสลัดดังกล่าว:

1. 1 พริกหยวกแดงขนาดใหญ่
2. แตงกวาสดขนาดกลาง 2 ลูก
3. ชีสแข็งที่คุณชอบ 100 กรัม
4. อกไก่ - 300 กรัม
5. แฮม 200 กรัม
6. ไข่ไก่ 3 ฟอง

ทำสลัดแสนอร่อยและแสนอร่อย

ต้มไข่ต้มและไก่ให้สุกก่อนจนนุ่ม บดอาหารหลังจากเย็นลง คุณสามารถทิ้งแตงกวาไว้กับผิวหนังหรือจะหั่นด้วยเครื่องตัดผักก็ได้ ผักที่เตรียมไว้จะถูกตัดด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ หรือครึ่งวงกลม พริกหยวกเอาหางและเมล็ดออก ล้างภายในและภายนอกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

ชีสแข็งถูบนเครื่องขูดหยาบ. แม่บ้านบางคนใช้ชีสแปรรูปสำหรับสลัด แฮมขายแบบสำเร็จรูป เลยตัดเป็นท่อนๆ เดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามสลัดลึก เพิ่มเกลือเล็กน้อย พริกไทยดำเล็กน้อยหากต้องการ และผสมให้เข้ากันอีกครั้งตามรีวิว อาหารอร่อยและเด้งดึ๋งมาก

ตอนนี้คุณก็รู้สูตรสลัดเนื้อไก่และแตงกวายอดนิยมบางสูตรแล้ว ลองทำเองเพื่อคนที่คุณรัก! น่ากินจัง!