มันฝรั่งตุ๋นห่าน. สูตรอาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านหลายคนเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับไก่ เชื่อว่าเนื้อนี้เหนียวน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามวันนี้เราขอเสนอให้คุณปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับห่านตามสูตรออสเซเชียน หากการทดลองทำอาหารของคุณยังไม่ถึงจานห่าน คุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน คุณจะค้นพบรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย

ห่านตุ๋นมันฝรั่งสไลซ์

มีทางเลือกมากมายในการทำซากห่าน เนื้อจะอบทั้งตัวหรือจะแบ่งเป็นชิ้นๆ ก็ได้ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ขอแนะนำให้ซื้อซากสด วิธีนี้คุณจะเห็นสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารด้วย ห่านที่บรรจุสูญญากาศซึ่งขายในร้านค้ามักไม่ตรงตามข้อกำหนดด้านรสชาติและมีคุณภาพสูง จะดีกว่าถ้าซื้อเนื้อห่านในตลาดจากผู้ขายที่เชื่อถือได้

ถ้าซื้อซากแช่แข็ง ให้ละลายที่อุณหภูมิห้องดีกว่าหรือในตู้เย็น ไม่มีไมโครเวฟ! ก่อนปรุงซากห่านควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดไขมันส่วนเกินออก

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

ในการทำสตูว์ห่าน คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แม่บ้านแต่ละคนสามารถเติมสูตรด้วยผัก เครื่องเทศ หรือสมุนไพรได้ตามดุลยพินิจของเธอ

• เนื้อห่าน 850g.
• หัวหอม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• ไขมันห่าน 120 กรัม
• มะเขือเทศสด 150g.
• น้ำ 180 มล.
• เกลือหยิบมือ
• ผักอะไรก็ได้
• ใบอ่าวนิดหน่อย
• พริกไทยป่น
• ใบผักกาดสำหรับเสิร์ฟ

คำอธิบายขั้นตอนการทำอาหาร

เราขอนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของมันฝรั่งตุ๋นกับห่าน มันจะช่วยให้แม่บ้านสามเณรไม่ทำผิดพลาดในลำดับของการกระทำและปรุงอาหารทุกอย่างถูกต้อง

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อ ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น ซากห่านจะต้องละลายอย่างเหมาะสมแล้วจึงหั่นเป็นส่วนๆ จำไว้ว่ายิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น เกลือเนื้อเล็กน้อยและเพิ่มพริกไทยป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ

เนื่องจากมันฝรั่งตุ๋นกับห่านใช้เวลานานในการปรุงอาหาร เราจึงส่งเนื้อไปทอดล่วงหน้า ก่อนที่การทำงานเบื้องต้นกับผักจะเริ่มต้นขึ้น เราใส่หม้อลึกที่มีก้นหนาหม้อหรือลูกเป็ด เราใส่เป็ดหรือไขมันห่านสองสามชิ้นที่ด้านล่าง หลังจากที่เขาเริ่มละลายเนื้อวาง เราปล่อยให้ห่านทอดด้วยไฟอ่อนๆ ใต้ฝา

ขั้นตอนที่สองของการทำอาหาร - ผัก. ขณะทอดเนื้อ คุณสามารถล้างและปอกมันฝรั่งได้ สูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับห่านช่วยให้สามารถใช้มันฝรั่งหนุ่มซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเลย หากไม่สามารถรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เราจะปอกมันฝรั่งแล้วผ่าครึ่งหรือเป็นสี่ส่วน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราล้างมะเขือเทศสดใต้น้ำแล้วหั่นเป็นวงกลม หากต้องการ คุณสามารถใช้แครอท (ขูดหยาบ) หรือพริกหวาน (ปอกเปลือกจากเมล็ดและแกน หั่นเป็นแท่งบางๆ)

เมื่อผักพร้อมก็ใส่เนื้อลงไปให้หมดในคราวเดียว โรยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศอีกเล็กน้อย สีเขียวจะถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทของเหลวตามปริมาณที่กำหนด เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำจะครอบคลุมอาหารในกระทะอย่างสมบูรณ์ เราปิดฝา ปรุงสตูว์ห่านด้วยไฟอ่อน 60-80 นาที

ฟีด

เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารออสเซเชียน ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนจานกว้างขนาดใหญ่ เราคลุมจานด้วยใบผักกาดหอมขนาดใหญ่ เรากระจายเนื้อด้วยมันฝรั่งตรงกลาง โรยสมุนไพรสับที่ด้านบน คุณสามารถจัดเรียงมะเขือเทศสด พริกหยวก หรือแตงกวารอบขอบจาน

ตัวเลือกการทำอาหาร

ถ้าบ้านไม่มีกระทะที่ดีที่มีก้นหนาหรือหม้อขนาดใหญ่ ก็มีตัวเลือกที่จะช่วยปรุงอาหารจานนี้ให้อร่อยได้เสมอ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ลองทำห่านกับมันฝรั่งที่ปลอกแขน ในหม้อหุงช้า ใต้กระดาษฟอยล์ในเตาอบหรือในกระทะธรรมดา จานจะกลายเป็นเพียงกลิ่นหอมน่ารับประทานและอร่อย เฉพาะเวลาทำอาหารเท่านั้นที่จะแตกต่างกัน หากห่านปรุงสุกในหม้อขนาดใหญ่ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นในกระทะธรรมดาหรือในเตาอบก็จะใช้เวลานานขึ้น 20-30 นาที