2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
อาหารญี่ปุ่นเข้ามาในชีวิตเราอย่างแน่นหนา ซูชิมีขายทุกตา และเมื่ออาหารจานนี้กลายเป็นเรื่องอยากรู้อยากเห็น ตอนนี้คุณสามารถสั่งซื้อได้อย่างง่ายดายด้วยการจัดส่งที่บ้านและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ผิดปกติของข้าวและปลาสด แต่คุณสามารถปรุงซูชิได้ด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันง่ายมาก เราขอนำเสนอสูตรสำหรับซูชินิกิริกับปลาแซลมอน
คุณสมบัติการทำอาหาร
ในการทำซูชิแซลมอนที่ง่ายที่สุด คุณต้องมีน้อยมาก ที่ซับซ้อนมากขึ้น - ม้วน - ไม่สามารถซ้อนได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ สิ่งสำคัญคือคุณมีวาซาบิที่ดีและข้าวที่ถูกต้อง แค่ซีเรียลที่ต้มแล้วใช้ไม่ได้ผล ไม่เหนียวเหนอะหนะและดูเหมือนรสชาติไม่แท้ ข้าวชนิดพิเศษมีขายในร้านค้าแต่ค่อนข้างแพง คุณสามารถสร้างสิ่งที่ถูกต้องได้ด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธี
ปลาแซลมอนไม่ใช่ปัญหาในการซื้อ ในห่วงโซ่อาหาร เนื้อแช่เย็นจะสดอยู่เสมอและเหมาะสำหรับการทำนิกิริซูชิกับปลาแซลมอน
นิกิริซูชิ
เป็นซูชิชนิดหนึ่งที่มี "ไส้กรอก" รูปวงรีทำจากข้าว ด้านบนทาด้วยวาซาบิ และวางปลาบาง ๆ (หรือไข่คน) ไว้ด้านบนซึ่งปิดมิดชิด ข้าวเหมือนหมวก ซูชิดังกล่าวง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ นี่คือสูตรสำหรับซูชิแซลมอนที่เรานำเสนอให้คุณ
หุงข้าวพิเศษ
ขั้นแรกคุณต้องหุงข้าวก่อน หากคุณพบข้าวซูชิแบบพิเศษในร้าน คุณจะต้องต้มตามคำแนะนำเท่านั้น ถ้าไม่เช่นนั้นคุณจำเป็นต้องเชื่อมแบบธรรมดาโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษและเพิ่มสิ่งที่จำเป็นลงไปเพื่อให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม โปรดทราบว่าข้าวซูชิที่ซื้อจากร้านและข้าวที่ปรุงเองราคาต่างกันมาก
ดังนั้น ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำสลัดสำหรับข้าว ในการทำเช่นนี้เทน้ำส้มสายชูข้าวหกเปอร์เซ็นต์ลงในกระทะเล็กน้อยเทน้ำตาลครึ่งแก้วและเกลือหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ เปิดไฟให้สูงและคนส่วนผสมด้วยไม้พายจนทุกอย่างละลาย ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นและน้ำส้มสายชูเพิ่งเริ่มเดือด ให้เพิ่มสาหร่ายโนริสองสามแผ่นที่นั่น ปิดฝาแล้วนำออกจากเตา เมื่อปั๊มน้ำมันเย็นลง คุณต้องจับสาหร่ายแล้วโยนทิ้ง ปั๊มน้ำมันพร้อม!
ตอนนี้ข้าวเอง ทางที่ดีควรใช้ข้าวเมล็ดกลมตามที่เรียกในรัสเซียว่าครัสโนดาร์ ต้องล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วเทน้ำทิ้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วเริ่มล้างใต้น้ำไหลเย็น คุณต้องผสมกับไม้พายเพื่อไม่ให้ข้าวเสียหาย ล้างจนน้ำใสจนหมด จากนั้นคุณสามารถโยนมันลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกประมาณสิบนาที
จากนั้นใส่ข้าวในกระทะในชั้นที่เท่ากันโดยไม่ต้องใส่ถั่วแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้น้ำยื่นออกมาเหนือปลายข้าว 2-3 เซนติเมตร ปิดฝาแล้วตั้งไฟสูงสุดจนเดือด (ไอน้ำเริ่มแตกออกจากใต้ฝา) แล้วลดให้เหลือน้อยที่สุดทันที ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นอีก 15 นาที ที่สำคัญห้ามเปิดฝาระหว่างหุงนะ!
ตอนนี้เราเกลี่ยข้าวในรูปแบบแยกต่างหาก ดีกว่าแผ่นอบเพื่อเทน้ำสลัด ละเว้นปลายข้าวที่เกาะติดกับก้นกระทะ! เราปรับระดับข้าวด้วยไม้พายแล้วเทน้ำสลัดในอัตรา 200 มิลลิลิตรต่อซีเรียลหนึ่งกิโลกรัม ผสมให้ละเอียดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วตั้งให้เย็น ทั้งหมด! ทำซูชิกับแซลมอน!
ทำซูชิ
ตัดเนื้อปลาแซลมอนด้วยมีดคมๆ หนึ่งเลื่อนไปทางเส้นใยปลาเล็กน้อยตามจำนวนชั้นที่ต้องการ เทน้ำอุ่นลงในชามลึกแล้วโยนมะนาวสองสามชิ้น เราจะเอามือจุ่มในขณะที่ทำซูชิกับปลาแซลมอน
เราชุบนิ้วของมือซ้ายแล้วเอาข้าวมาทำไส้กรอกที่มีขอบแคบเล็กน้อยด้วยฝ่ามือ ด้วยนิ้วชี้ของมือขวา เราเคลือบวาซาบิเล็กน้อยด้านบน จากนั้นให้เปียกมือขวาและใส่ปลาแซลมอนชั้นหนึ่งลงในฝ่ามือซึ่งเราวางไส้กรอกข้าวโดยให้ด้านที่ทากับปลา เราทำให้ปลาปิดข้าวด้วยมือของคุณราวกับว่าไหลไปรอบๆ พร้อม! เสิร์ฟอาหารพร้อมขิงดอง วาซาบิ และซีอิ๊วขาว อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของซูชิกับปลาแซลมอนมีน้อยมาก ดังนั้น นี่เป็นอาหารลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 65 แคลอรี
พยายามทำนิกิริให้เหมือนเดิม เพื่อที่คุณจะได้แชร์รูปซูชิกับแซลมอนบนโซเชียลเน็ตเวิร์กในภายหลัง และคุณจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน!
