วิธีปรุง croutons กับนมและไข่: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การทำอาหารให้เชี่ยวชาญในระดับสูงสุดไม่ใช่สำหรับทุกคน มีสูตรอาหารที่ซับซ้อนซึ่งแม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ทุกคนก็ไม่สามารถทำซ้ำได้ แต่มีอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากๆ ที่แม้แต่เด็กก็ทำอาหารได้

เช่น ครูตงเตรียมง่าย ได้มาจากทุกคนที่รู้วิธีเปิดเตาและสามารถทำลายไข่ได้สองสามฟอง คุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมสำหรับขนมปังปิ้งแยกต่างหากจากร้านด้วยซ้ำ เพราะคนส่วนใหญ่มักมีผลิตภัณฑ์พื้นฐานเหล่านี้ในบ้านเสมอ

วิธีทำ croutons กับไข่และนม? อันที่จริงมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายประการโดยพื้นฐาน Croutons สามารถทอดหรืออบในเตาอบ ทำขนมหรือกับเครื่องเทศและสมุนไพร

แคลอรี่

Croutons จากขนมปังก้อนยาวกับนมและไข่มักจะปรุงเป็นอาหารเช้าพร้อมกับซีเรียล แพนเค้ก และแพนเค้ก นอกจากนี้ อาหารจานนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมระหว่างมื้ออาหารได้อีกด้วย นี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ แถมยังใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยที่สุดอีกด้วย

ครูตงมีแคลอรีสูงมาก และไม่น่าแปลกใจเพราะพื้นฐานของพวกเขาคือขนมปังหรือก้อนนั่นคืออาหารต้องห้ามสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก ไข่มีแคลอรีสูง นอกจากนี้ อาหารจานนี้ทอดในน้ำมันพืช เป็นผลให้ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังปิ้งคือ 290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

เมื่อพิจารณาจากปัจจัยทั้งหมดแล้ว เราสามารถสรุปได้ว่าขนมปังกรอบเป็นอาหารที่ดีที่สุดในช่วงอาหารเช้า พวกเขาอนุญาตให้คุณรออาหารเย็นโดยไม่มีของว่างที่ไม่จำเป็น ช่วงบ่ายอย่ากินเลยดีกว่า

การเลือกผลิตภัณฑ์

วิธีทำ croutons กับนมและไข่? รายการส่วนประกอบที่จำเป็นในจานนี้มีน้อย คุณต้องซื้อไข่ ขนมปัง และนมเท่านั้น

นมและไข่ควรสดที่สุด ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากฟาร์มจะดีกว่า ในขณะที่เมื่อวานนี้ควรใช้ขนมปังหรือก้อนโดยมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่า หากผลิตภัณฑ์แป้งสดเกินไป แป้งจะแตกเมื่อหั่นและคงรูปทรงไว้ได้ไม่ดี ขนมปังค่อนข้างเก่าใช้ได้แต่ต้องแช่ในนมนานกว่านี้

จะทานขนมปังหรือก้อนอะไรก็ได้ สีดำหรือขาว อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้ม้วน "พอง" ที่เขียวชอุ่มเกินไปที่มีโพรงขนาดใหญ่อยู่ภายใน

หั่นขนมปัง

เมื่อทำขนมปังปิ้งกับไข่และนม การตัดขนมปังให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ชิ้นโปร่งแสงบางเกินไปจะแตกออกเมื่อแช่น้ำ ชิ้นที่หนาเกินไปจะเหลือชั้นขนมปังที่ยังไม่ได้แช่ไว้ข้างใน

ชิ้นที่สมบูรณ์แบบควรมีความหนา 7-8 มม. ภาษาฝรั่งเศสcroutons ก้อนหวานกับน้ำตาลหนาขึ้นเล็กน้อย - 10-12 มม.

ขนมปังกรอบง่ายๆ - สูตรพื้นฐาน

croutons ไข่และนมทำอย่างไร? มีสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ และหากต้องการ ให้ใส่ส่วนผสมใดๆ ลงไป เช่น น้ำตาล สมุนไพรสด เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ชีส หรือเนื้อรมควัน

รายการส่วนผสม:

• ก้อนยาวที่มีความหนาที่ถูกต้อง - 6 ชิ้น
• นม - 70 มล.
• ไข่สด - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สองช้อนใหญ่
• เกลืออยู่ที่ปลายช้อนชา

นี่คือสัดส่วนพื้นฐานที่น่าติดตาม นั่นคือ ทุกๆ ขนมปัง 2 แผ่น ควรมีไข่ 1 ฟอง

ทำอาหาร:

1. เลือกจานใส่ไข่. มันควรจะมีด้านที่สูงพอที่คุณจะสามารถตีส่วนประกอบได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ก้นแบนๆ เพื่อให้ขนมปังชิ้นพอดีกันอย่างอิสระ
2. ล้างไข่แล้วหั่นเป็นชาม ตีเบาๆ
3. เติมนมให้ไข่. สับเปลี่ยน
4. เกลือแล้วตีอีกครั้ง. คุณสามารถใช้เครื่องปั่น, ที่ตี, มิกเซอร์ หรือแค่ส้อมก็ได้
5. ตัดก้อน
6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อน ต้องร้อนจัด ไม่งั้นขนมปังจะซับน้ำมันและขนมปังกรอบจะเยิ้ม
7. จุ่มขนมปังแต่ละก้อนลงในส่วนผสมของไข่และนม หรือจุ่มทั้งสองข้าง ส่งไปที่กระทะทันที มิฉะนั้นพวกเขาจะแตกเป็นชิ้น ๆ อย่างรวดเร็ว
8. หลายคนทอดไม่เป็นcroutons กับไข่และนม นี่เป็นกระบวนการที่ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการตั้งกระทะให้ร้อนและไม่ทิ้งเตา ครูตองส์จะมีสีน้ำตาลในไม่กี่วินาที จากนั้นจึงนำไปทอดในอีกด้านหนึ่ง หากชิ้นที่ทอดในแต่ละด้านสักสองสามนาที แสดงว่าไฟไม่แรงพอและมันจะเยิ้มในที่สุด

croutons ที่เสร็จแล้วควรวางบนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือกับสลัดสดและอาหารทะเล ขนมปังกรอบเย็นสูญเสียรสชาติไปบ้าง แต่ก็กินได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรนี้ทำได้ 3 ที่. นั่นคือแต่ละเสิร์ฟเป็นสองชิ้น เวลาทำอาหาร - 10 นาที

หวาน

หลายคนชอบกินขนมปังกรอบหวานใส่น้ำตาลและอบเชย ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. กระบอง - ½ ม้วน
2. นม - 50 มล.
3. ไข่ - 2 ชิ้น
4. น้ำมันทอด (ผักหรือเนย) - 2-3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทรายละเอียด - หนึ่งช้อนขนาดใหญ่ไม่มีสไลด์
6. อบเชย - ปลายช้อนชา

ทำอาหาร:

1. เตรียมถ้วย ตอกไข่ เติมนม อบเชย และน้ำตาลลงไป
2. ตีส่วนผสมทั้งหมดจนฟู
3. ตัดก้อน. คุณสามารถใช้ขนมปังธรรมดาก็ได้ ชิ้นควรจะหนากว่าชิ้นเผ็ด
4. ตั้งกระทะใส่เนยให้ร้อนสำหรับทอด
5. จุ่มชิ้นแล้วส่งลงกระทะทันที ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

กรูตองหวานเสิร์ฟพร้อมนม. เมื่อจัดวางจะโรยด้วยน้ำตาลผง แยมของเหลวใดๆ สามารถใช้เป็นซอสได้

กับผักใบเขียว

วิธีทำ croutons กับนมและไข่ให้อร่อย? ในการทำเช่นนี้ เพียงเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจสองสามอย่าง เช่น ต้นหอมและผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ขนมปังดำหรือขาว - 6 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 40 มล.
• เกลือ พริกไทยดำ - ปลายช้อน
• น้ำมันทอด - ช้อนใหญ่สองสามช้อน
• สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง

ทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย เกลือ พริกไทย ใส่นม
2. แส้
3. ล้างและหั่นสมุนไพรสด
4. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผสมไข่
5. ตัดขนมปัง
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อน
7. จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่และนมแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน

อาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อย เสิร์ฟ 3 เวลาทำอาหาร 12 นาที

กับบวบ

ทำขนมปังปิ้งนมและไข่เป็นขนมอุ่น ๆ ได้อย่างไร? นี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ของขบเคี้ยวนั้นดูมีราคาประหยัดแต่ก็ไม่มีผลกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• บวบสดขนาดเล็กที่มีผิวบาง - 1ชิ้น
• ขนมปังแผ่น - 6 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• แป้ง - หนึ่งช้อนชั้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ชีสขูดแข็ง - 4 ช้อนโต๊ะกอง
• ผักอะไรก็ได้ตามใจชอบ

ทำอาหาร:

1. ล้างบวบ เอาเมล็ดออก หั่นเป็นวง
2. ตอกไข่ใส่ชาม เกลือ แล้วตี
3. บวบจุ่มลงในแป้งแล้วใส่ไข่และทอด
4. สับกระเทียมให้ละเอียด ล้างมะเขือเทศ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
5. ทำขนมปังกรอบด้วยไข่ที่เหลือ
6. วางขนมปังบนจาน. ใส่บวบ มะเขือเทศฝานเป็นแว่น โรยด้วยชีสและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ใส่หมูต้มในเตา

สูตรไหนก็ "ปรุง" ได้ด้วยของอร่อยต่างๆ เช่น เนื้อรมควัน ไส้กรอก หรือไส้กรอก ง่ายมากที่จะปรุง croutons ไข่และนมในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ขนมปัง - 6 ชิ้น
• หมูต้มไขมันต่ำ – 100 gr.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• พริกแดง - ปลายช้อน
• ชีส - 50 gr.
• นม - 40 มล.
• เนย - สำหรับทากระทะ

ทำอาหาร:

1. ขนมปังสไลซ์ชุบนมให้นุ่ม
2. สับแฮมต้ม ผสมกับนม พริกไทย
3. วางส่วนผสมบนขนมปัง โรยหน้าด้วยชีสขูด
4. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน วางขนมปังกรอบแล้วส่งไปยังเตาอุ่น
5. อบจนไข่จะจับและชีสจะไม่ละลาย ขนมปังควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

น่ากินมาก!