เมนูแก้ท้องผูกในผู้ใหญ่: อาหารเพื่อสุขภาพ วิธีปรุง และเมนูตัวอย่าง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การเก็บอุจจาระเป็นเวลานานเป็นปัญหาทั่วไปที่สร้างความกังวลให้กับผู้คนในทุกช่วงอายุ ไม่ได้ขึ้นอยู่กับเพศสถานะทางสังคม ประมาณครึ่งหนึ่งของประชากรทั้งหมดของโลก บางครั้งประสบปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการกำจัดอาการท้องผูก โปรดทราบว่าเมนูอาหารสำหรับอาการท้องผูกเรื้อรังในผู้ใหญ่มีบทบาทสำคัญในการฟื้นตัว

ไดเอทเพื่อการรักษา

ในกรณีนี้ อาหารพิเศษมีจุดมุ่งหมายเพื่อทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ เมนูสำหรับอาการท้องผูกในผู้ใหญ่ที่ทานอาหารเป็นยาระบายทำให้ลำไส้ถูกล้างเป็นประจำ ทำให้ร่างกายปลอดจากสารพิษที่ปรากฏขึ้นระหว่างการย่อยอาหาร

เมนูส่วนใหญ่มักประกอบด้วยน้ำ แร่ธาตุ วิตามิน ไฟเบอร์จำนวนมาก

ความสำคัญของอาหารที่สมดุล

การทำตามเมนูอาการท้องผูกในผู้ใหญ่ที่ใช้ยาระบายทำให้น้ำหนักของคนนอกจากจะควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติแล้ว ส่วนใหญ่มักจะแพทย์ในกรณีนี้พวกเขาเสนออาหารหมายเลข 3 ซึ่งหมายถึงอย่างน้อย 4 มื้อต่อวัน แต่ปริมาณอาหารที่บริโภคทั้งหมดไม่ควรเกิน 3 กก. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมอาหารดังกล่าวกับของเหลว 1.5 ลิตรต่อวัน ตามเมนูนี้สำหรับอาการท้องผูกในผู้ใหญ่ อาหารต้องจัดในลักษณะที่อาหารเช้า อาหารกลางวัน ชายามบ่าย และอาหารเย็นประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีเนื้อหาตามสัดส่วนของ JBU การจำกัดการบริโภคน้ำตาลและเกลือเป็นสิ่งสำคัญ

ข้อห้ามและคำแนะนำ

ตัวอย่างเมนูอาการท้องผูกในผู้ใหญ่โดยไม่ล้มเหลว ได้แก่ ขนมปังโฮลมีล ซุปผัก เนื้อไม่ติดมัน อาหารทะเล ซีเรียลในน้ำ สมุนไพร ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ แนะนำสำหรับการบริโภคไข่กวนอาหารเช้า เมนูโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับอาการท้องผูกในผู้ใหญ่ ได้แก่ การใช้น้ำมันพืช น้ำผึ้ง น้ำองุ่น และผลไม้แช่อิ่ม

จำกัดการบริโภคขนมปังขาว, ลูกกวาด, แป้ง, ผลไม้ "ฝาด" เช่น มะตูม, ลูกแพร์, บลูเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, ทับทิม ไม่แนะนำให้กินพืชตระกูลถั่ว, เนื้อไขมัน, ปลา, โจ๊กเมือก การบริโภคหัวหอม หัวไชเท้า หัวไชเท้า กระเทียม ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมัน และเครื่องเทศร้อน ส่งผลเสียต่อสภาพของผู้ป่วย มันคุ้มค่าที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์กระป๋อง, เนื้อรมควัน, เห็ด, ไข่ดาว เมนูสำหรับอาการท้องผูกเรื้อรังในผู้ใหญ่ไม่รวมถึงมายองเนสซอส

วิธีทำอาหาร

อาหารแนะนำสำหรับคู่รักโดยเฉพาะหรือนำไปต้ม นอกจากนี้เมนูสำหรับอาการท้องผูกในผู้ใหญ่เป็นเวลา 1 สัปดาห์ยังรวมถึงการอบอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ อีกด้วยการรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ มีผลดีต่อสภาพของลำไส้ ห้ามกินเนื้อสับ

ถ้าเรากำลังพูดถึงอาการท้องผูกกระตุกในผู้ใหญ่ อาหารอ่อนควรรวมอยู่ในเมนูอาหารด้วย ไม่ทำให้เกิดอาการปวดท้อง ถ้าอาการท้องผูกเป็นอาการแบบ atonic ดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับอาหารน้อยลง

จำเป็นต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิ ตัวอย่างเช่น อาหารควรอุ่นภายใน 15-60 องศา อาหารร้อนหรือเย็นมากเกินไปจะทำให้เกิดการระคายเคืองในทางเดินอาหาร

อาหารแก้ท้องผูกเกร็ง

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าคุณสมบัติของเมนูอาหารสำหรับอาการท้องผูกในผู้ใหญ่จะแตกต่างกันอย่างมาก โดยคำนึงถึงประเภทของอาการท้องผูกที่เรากำลังพูดถึง หากอาการท้องผูกเป็นเกร็ง ผู้ป่วยจะแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานเนื้อสับพร้อมกับชีสไขมันต่ำ น้ำผึ้ง พาสต้า แยม ผักบด องุ่นและส้มเขียวหวาน สิ่งสำคัญคือต้องละทิ้งเนื้อแกะและเนื้อวัว ขนมอบ ช็อคโกแลต เค้ก ซาลามี่ ขนมปังขาว

โหมดดื่ม

ควรระลึกไว้เสมอว่าเนื่องจากอาการท้องผูกเป็นเรื่องเฉพาะบุคคล จึงไม่ได้รับการพัฒนาเมนูเฉพาะสำหรับอาการท้องผูกในผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม แพทย์ได้จัดทำรายการผลิตภัณฑ์ที่ถือว่าได้รับอนุญาตหรือต้องห้าม โดยคำนึงถึงสภาพของผู้ป่วยแต่ละรายเมนูสำหรับอาการท้องผูกในผู้ใหญ่อาจมีการปรับเปลี่ยนหลายอย่าง แต่มีคำแนะนำแบบเดียวกันที่เหมาะกับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

พื้นฐานของเมนูสำหรับอาการท้องผูกในผู้ใหญ่คือการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์การดื่ม เพราะคนไข้ทุกคนต้องการน้ำที่เพียงพอ เช่น ผู้ใหญ่ต้องการน้ำประมาณ 1.5-2 ลิตรต่อวัน และมีเพียงไม่กี่คนที่สังเกตระบบการดื่มดังกล่าว ในกรณีที่ร่างกายไม่ได้รับของเหลวมากในแต่ละวัน ลำไส้จะดูดซับความชื้นจากเม็ดอาหาร ในทางกลับกันสิ่งนี้ส่งผลต่อการคายน้ำของอุจจาระมันยากขึ้นและท้องผูกเกิดขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่ามีการป้องกันที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มปฏิบัติตามเมนูใหม่สำหรับอาการท้องผูกในผู้ใหญ่โดยสังเกตหลักเกณฑ์การดื่ม

ผลที่ตามมาของการขาดสารอาหาร

ถ้าคนที่มีอาการท้องผูกไม่รับประทานอาหารพิเศษ ผลของพฤติกรรมดังกล่าวจะไม่นาน ดังนั้นเขาอาจแสดงอาการของ megacolon (ลำไส้ขยาย): การอักเสบเรื้อรังของลำไส้ใหญ่, ลำไส้อุดตัน, ริดสีดวงทวาร, รอยแยก, เนื้องอกร้ายในทางเดินอาหาร

ควรสังเกตว่าสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาการท้องผูกเป็นเพียงการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้อง การไม่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์การดื่ม

กฎการกินสำหรับคนท้องผูก

กฎการบริโภคอาหารทั่วไปสี่ข้อสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก

อย่างแรกคือกินไฟเบอร์ให้ได้มากที่สุด สิ่งนี้คือผลของใยอาหารนั้นแสดงออกในการบีบตัวเพิ่มขึ้น ส่งผลดีต่อการขับถ่าย

ประการที่สอง กฎของโภชนาการสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกรวมถึงน้ำปริมาณมาก ควรระลึกไว้เสมอว่าน้ำซุป, น้ำผลไม้, ชาไม่สามารถใช้กับการปฏิบัติตามระบอบการดื่มได้ ต้องการน้ำเปล่าปริมาณมากจะทำให้อุจจาระเจือจางลงมวลชน

กฎข้อที่สามคือการทานอาหารบ่อยๆ มีความจำเป็นต้องแบ่งอาหารออกเป็น 4-5 ครั้งต่อวัน ในกรณีนี้การย่อยของผลิตภัณฑ์จะง่ายขึ้น และสารอาหารต่างๆ จะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมากขึ้น

กฎข้อที่สี่คือการเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะละทิ้งอาหารจานด่วน, ผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูด, สีย้อม, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ท้ายที่สุดการใช้งานของพวกเขานำไปสู่อาการท้องผูกและพวกเขายังมีผลเป็นพิษต่อร่างกาย นี่คือการพัฒนาของ dysbacteriosis ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในการเตรียมอาหาร

ไดเอท 3

แม้ว่าจะไม่ได้คิดค้นอาหารมื้อเดียวสำหรับอาการท้องผูก แต่อาหารหมายเลข 3 มักใช้กับผู้ป่วยดังกล่าว เนื่องจากเชื่อว่าเหมาะสมที่สุดในกรณีนี้ สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในอาหารนี้คือ 1:1:4 ในขณะเดียวกัน ปริมาณโปรตีนต่อวันควรอยู่ที่ประมาณ 100 กรัม ครึ่งหนึ่งควรเป็นโปรตีนจากพืช

ไขมัน 100 กรัม ส่วนใหญ่จะเป็นส่วนผสมจากสัตว์ และมีเพียง 30% เท่านั้นที่สงวนไว้สำหรับไขมันพืช ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคในกรณีนี้คือ 400 กรัม คุณสามารถบริโภคเกลือได้ 15 กรัมต่อวัน และของเหลว - อย่างน้อย 1.5 ลิตร ค่าพลังงานต่อวันประมาณ 3000 kcal.

เมนูตัวอย่างอาการท้องผูก

อาหารโดยประมาณสำหรับอาหารหมายเลข 3 เริ่มต้นด้วยวันแรกในตอนเช้าในตอนเช้าของน้ำผักคั้นสด สำหรับอาหารเช้าจะมีไข่เจียว สลัดผลไม้ ชา ในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเช้ามื้อที่สองโยเกิร์ต. สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถกินบีทรูท, เนื้อต้มกับผัก, น้ำซุปโรสฮิป สำหรับของว่างยามบ่าย ขอแนะนำให้ใช้คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับผลไม้แช่อิ่ม อาหารค่ำประกอบด้วยหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและฟักทอง โรยหน้าด้วยชีสและชา ก่อนนอนกินลูกพรุน

วันที่สองเริ่มต้นด้วยน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำผึ้ง สำหรับอาหารเช้าพวกเขาเตรียมหม้อตุ๋นผักกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดและกาแฟแทน สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สองพวกเขากินแอปเปิ้ลและสำหรับมื้อกลางวัน - ซุปผักกับปลานึ่งและผักตุ๋น, ชา สำหรับอาหารว่างยามบ่าย ผู้ป่วยควรรับประทานสลัดผลไม้ที่มีการแช่โรสฮิป สำหรับอาหารค่ำพวกเขาปรุงบวบกับมะเขือเทศและน้ำผลไม้ ก่อนนอนควรดื่ม kefir สักแก้ว

เริ่มวันที่สามด้วยผลไม้แช่อิ่ม โคลสลอว์เป็นอาหารเช้า พร้อมกับโจ๊กบัควีทและชา สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สองโยเกิร์ตพร้อมผลไม้ก็เหมาะ สำหรับมื้อกลางวันพวกเขาปรุงไก่ด้วยบัควีทและบอตวิเนียผลไม้แช่อิ่ม สำหรับของว่างยามบ่ายเตรียมคุกกี้ข้าวไรย์พร้อมน้ำผลไม้และสำหรับอาหารค่ำ - ใบองุ่นและผักผลไม้แช่อิ่ม กินแอปเปิ้ลก่อนนอน

วันที่สี่เริ่มต้นด้วยการใช้น้ำซุปโรสฮิป อาหารเช้าของสลัดมะเขือเทศกับไข่กวนและคุกกี้ชา สำหรับมื้อกลางวัน ผู้ป่วยกินสลัดผลไม้ และสำหรับมื้อกลางวัน น้ำซุปไก่กับลูกเดือยและเนื้ออบ ผักปรุงเป็นเครื่องเคียง สำหรับของว่างยามบ่ายพวกเขากินโยเกิร์ตพร้อมผลไม้ และสำหรับมื้อเย็น - หม้อปรุงอาหารที่มีบร็อคโคลี่และฟักทองและชาอ่อน ๆ ก่อนนอนคนไข้ดื่ม kefir

ในวันที่ห้า อาหารเช้าจะประกอบด้วยผลไม้แช่อิ่ม หม้อตุ๋นฟักทองและบวบ แซนวิชขนมปังข้าวไรย์แห้งกับชีส ดื่มได้ไหมสารทดแทนกาแฟ อาหารเช้ามื้อที่สองประกอบด้วยบิสกิตแห้งและน้ำผลไม้ ส่วนอาหารกลางวันทำจากซุปแตงกวากับปลาอบ ผักตุ๋น และน้ำผลไม้ สำหรับของว่างยามบ่ายแนะนำให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มกินแอปเปิ้ล สำหรับมื้อเย็นควรเคี่ยวผักดื่มน้ำผลไม้ แนะนำให้กินพรุนก่อนนอน

ในวันที่หก อาหารเช้าจะประกอบด้วยน้ำผลไม้คั้นสด สลัดกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล โจ๊กข้าวสาลี ผลไม้แช่อิ่ม อาหารเช้ามื้อที่สองจะสร้างแอปเปิ้ล อาหารกลางวันจะประกอบด้วยซุปดอกกะหล่ำ ปลาอบกับผัก และชาอ่อน ของว่างยามบ่ายจะเป็นสลัดกับกะหล่ำปลีและแครอทน้ำผัก สำหรับมื้อเย็นคุณควรกินซีเรียลบัควีทผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถดื่ม kefir ก่อนนอน

วันที่เจ็ดจะเริ่มต้นด้วยการใช้น้ำซุปโรสฮิปและอาหารเช้าของหัวบีทพร้อมโจ๊กบัควีท ผลไม้แช่อิ่ม สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง แนะนำให้กินสลัดผลไม้ สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปซีเรียลกับหัวบีท, เนื้ออบ, ผลไม้แช่อิ่ม สำหรับของว่างยามบ่ายคุณควรกินคุกกี้กับน้ำผลไม้และสำหรับมื้อเย็น - กะหล่ำปลีผักกับชา ก่อนนอนควรลองผลไม้

ซุปกับลูกเดือย

ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดแต่มีประโยชน์มากที่สุดที่รวมอยู่ในอาหารแนะนำสำหรับอาการท้องผูกคือซุปลูกเดือยในน้ำซุปเนื้อ ในการเตรียมคุณจะต้องต้มเนื้อแล้วหั่นมันฝรั่งกับแครอทใส่ในน้ำซุป ถัดไปคุณต้องสับเนื้อให้หยาบแล้วเทลงในซุป หลังจากล้างลูกเดือยแล้วคุณต้องเติมและปรุงซุปเป็นเวลา 15 นาที เกลือและสมุนไพรถูกเติมเพื่อลิ้มรสในตอนท้าย

สลัดผลไม้

ทำสลัดผลไม้ง่ายมากอย่างไรก็ตาม มันมีประโยชน์มากและช่วยกำจัดอาการท้องผูกได้ในระดับมาก ในการเตรียมคุณต้องหั่นแอปเปิ้ลปอกเปลือกและลูกแพร์เป็นลูกบาศก์พร้อมกับส้ม เททุกอย่างลงในชามเดียว ราดหน้าด้วยโยเกิร์ต

มะเขือม่วงอบผัก

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องหั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งซีก ถัดไปคุณต้องดึงตรงกลางและเกลือผัก แกนของผักเหล่านี้ตุ๋นพร้อมกับมะเขือเทศและบวบ เกลือจานเพื่อลิ้มรส ครึ่งที่เหลือยัดด้วยส่วนผสมผักแล้วโรยด้วยชีสอบในเตาอบ

ม้วนบวบ

บวบเป็นที่นิยม หั่นมะเขือยาวกับมะเขือเทศให้ละเอียด แล้วใส่เกลือผัก ชีสถูบนเครื่องขูดหยาบ บวบที่ปอกเปลือกแล้วยังถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วตีไข่ผงฟูจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมโรยทุกอย่างด้วยเกลือและแป้งเพื่อทำแป้งหนา จากนั้นทุกอย่างจะถูกวางบนแผ่นอบและอบจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน เกลี่ยไส้บนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โรยด้วยชีส ม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแล้วใส่ในตู้เย็น

สรุป

การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านอาหารอย่างเหมาะสมนำไปสู่ความจริงที่ว่าการบีบตัวของลำไส้ที่เป็นโรคนั้นค่อยๆ กลับคืนมา ในอนาคตเมื่อกำจัดอาการท้องผูกไปแล้วก็ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายโดยจำไว้ว่าในกระบวนการของการสลายตัวในร่างกายเป็นเวลานานทำให้เกิดโรคต่างๆกระตุ้นให้ร่างกายอ่อนแอ ตามกฎแล้วหลังจากรับประทานอาหารโภชนาการที่ครบถ้วนทำให้บุคคลรู้สึกเบาและกระฉับกระเฉงขึ้นมาก นอกจากนี้เขายังสนุกกับร่างกายที่เพรียวบางและสุขภาพดีขึ้น