ชีสแท่ง: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คงได้ลองชิมชีสแท่งแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำและยังทดแทนขนมปังได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลพร้อมกับซุปเบา ๆ นอกจากนี้ขนมอบดังกล่าวยังอร่อยทั้งร้อนและเย็น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรสำหรับชีสแท่ง พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมสำหรับการอบดังกล่าว

จากขนมพัฟ

ในการเตรียมชีสแท่งคุณจะต้องมี:

• ประมาณ 250g พัฟเพสตรี้ (สำเร็จรูป);
• ชีส 100g, ชีสแข็งเด่นกว่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยี่หร่า (เมล็ด);
• 1 ไข่แดง จำเป็นสำหรับทาขนม

มาเริ่มกันเลย…

เพื่อให้ชีสแท่งอร่อย ให้เตรียมแป้งพัฟไว้ล่วงหน้า หากซื้อมาแล้วต้องแน่ใจว่าได้ละลายน้ำแข็งแล้ว ในขณะที่คุณทำช่องว่างให้อุ่นเตาอบ เปิดเครื่องล่วงหน้าโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 ˚С สำหรับแผ่นอบควรปูด้วยกระดาษพิเศษหรือทาเนย ควรทาครีม

เตรียมอบเสร็จก็อบได้ ในตอนแรกขูดชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูดหยาบธรรมดา เทไข่แดงลงในชามเติมน้ำสองสามหยดลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ซึ่งจะทำให้หล่อลื่นชิ้นงานได้ง่ายขึ้น

ทำเบเกอรี่

ชุบพื้นผิวการทำงาน คลึงแล้วคลึงแป้ง ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 4 มม. แปรงพื้นผิวทั้งหมดของชิ้นงานด้วยวิปปิ้งไข่แดงอย่างระมัดระวัง โรยแป้งด้วยชีสกระจายอย่างสม่ำเสมอ โรยเมล็ดยี่หร่าด้านบน ควรกระจายอย่างเท่าเทียมกัน อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป อย่าลืมความรู้สึกของสัดส่วน

พับครึ่งชิ้นงานอย่างรวดเร็ว ตัดเป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม. ใช้มีดคมสำหรับสิ่งนี้ ม้วนแต่ละชิ้นเหมือนเกลียว วางบนแผ่นอบ ในตอนท้ายทาจารบีแถบเกลียวด้วยไข่แดง ในเวลาเดียวกัน ให้ความสนใจไม่เฉพาะกับด้านบนของแป้งเท่านั้น แต่ยังต้องให้ความสนใจตรงกลางด้วย อบในเตาอบประมาณ 7-10 นาที อาจใช้เวลาน้อยลง ดังนั้นโปรดคอยดูการอบของคุณ

คำแนะนำง่ายๆ

แต่ละสูตรมีความลับ อันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น นี่คือคำแนะนำบางส่วน:

1. อยากได้ชีสแท่งเค็มก็ใช้ชีสเค็ม
2. คุณสามารถใส่ผงยี่หร่าไม่เพียงเท่านั้นแต่ยังมีเครื่องเทศอื่นๆ คุณจะได้ขนมอบที่ดีด้วยพริกแห้ง ผักชี และโรสแมรี่
3. เคล็ดลับสุดท้ายเกี่ยวกับการจัดเก็บ เพื่อไม่ให้ขนมอบเปียก ให้ใส่ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดสุญญากาศ

อีกนิดเดียวสูตร

ถ้าไม่มีแป้งพัฟ ก็ทำชีสแท่งไร้เชื้อได้ สิ่งนี้ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• flour - 300 g และอีกเล็กน้อยสำหรับแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
• ชีส โดยเฉพาะ Parmesan - 40g;
• เกลือ - ประมาณ 1 หยิบมือ;
• พริกไทยขาว - 1 หยิก;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• น้ำเปล่า - 2/3 ถ้วย;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• นมสด - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ปาปริก้าป่น - สำหรับโรย

มาทำอาหารกันเถอะ

ในชาม ผสมชีสขูดฝอย แป้ง เกลือและพริกไทย ทำบ่อน้ำเล็ก ๆ ในส่วนผสมเทน้ำและน้ำมันลงไป นวดแป้งให้ละเอียด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้ง นวดแป้งต่ออีก 5 นาที ถ่ายโอนมวลไปยังภาชนะปิดด้วยฟิล์มวางในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งควร "พัก" หน่อย

เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ แท่งชีสดังกล่าวจัดทำขึ้นที่ 190 ˚С ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไขหรือทาน้ำมัน ตัวเลือกแรกดีกว่า รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ความหนาไม่ควรเกิน 3 มม. ตัดเป็นเส้น ความยาวไม่ควรเกิน 15 ซม. ตัดอีกสองสามครั้ง เป็นผลให้ความกว้างของช่องว่างควรเป็น 1.5 ซม.

ตีไข่แดงกับนม. หล่อลื่นช่องว่างด้วยส่วนผสมแล้วโอนไปยังแผ่นอบ จะปล่อยไว้ตรงหรือม้วนขึ้นก็ได้ โรยทุกอย่างด้วยพริกปาปริก้า อบมันภายใน 10-15 นาที เมื่อขนมอบกลายเป็นสีแดงก่ำ ให้นำออกจากเตาอบ ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้บนแผ่นอบจนเย็นลง อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถรับประทานกับอาหารจานแรกได้ แทนที่ขนมปังด้วย

ขนม "ทะเล" แสนอร่อย

ปูอัดชีสเป็นอาหารที่ดีที่สามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาที และไม่ต้องอบอะไรเลย ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีสนมเปรี้ยว - 150 ml;
• ห่อปูอัด;
• 2 กานพลูกระเทียม
• ผักชีลาว

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายและสะดวก ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมด และอย่าลืมละลายปูอัด ควรหมุนได้ง่าย ในชามแยกผสมชีส, ผักชีฝรั่งและกระเทียมบด คลี่ปูอัด. หล่อลื่นเบา ๆ ด้วยไส้โดยไม่ฉีกขาด ม้วนไม้ปูกลับ ของว่างพร้อมแล้ว หากต้องการคุณสามารถหั่นม้วนทันควันเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับการทานของว่างอย่างรวดเร็ว