วิธีการปรุงมันฝรั่งในเปลือก: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มันฝรั่งแจ็คเก็ตเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่แม้แต่เด็กก็ทำอาหารได้ เพราะการเตรียมไม่ได้หมายความถึงความสามารถในการทำอาหารใดๆ จานนี้คืออะไร? นี่คือมันฝรั่งทั่วไปส่วนใหญ่ที่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนโดยรวมพร้อมกับเปลือก ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบปอกมันฝรั่ง วิธีทำแจ็คเก็ตมันฝรั่ง

รายละเอียด?

มันฝรั่งลวกเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์เพราะใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์และเป็นส่วนประกอบหลักสำหรับสลัดบางชนิด ในฐานะที่เป็นอาหารจานเต็ม มันฝรั่งแจ็คเก็ตจะถูกเสิร์ฟแบบไม่ปอกเปลือก และผิวหนังจะถูกลบออกด้วยมือในขั้นตอนการกิน เมื่อเวลาผ่านไป พวกเขายังได้ส้อมพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อปอกมันฝรั่ง มันฝรั่งใช้แล้วด้วยเปลือกเท่านั้นสิ่งสำคัญคือต้องล้างหัวให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร มันฝรั่งปลอกเปลือกใช้ทำสลัดที่ทุกคนชื่นชอบ เช่น สลัดรัสเซียและแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่ในประเทศแถบยุโรปมาแต่โบราณกาล จานนี้ถือเป็นสัญลักษณ์ของความยากจน บ่อยครั้งเมื่อปรุงอาหาร เปลือกมันฝรั่งเริ่มแตก และด้วยเหตุนี้ มันฝรั่งจึงแตกออกจากกัน ซึ่งดูไม่เรียบร้อยมากนัก ตอนนี้ยังคงต้องหาวิธีปรุงมันฝรั่งเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผิว

ผลประโยชน์

แต่คำถามที่ว่าการกินมันฝรั่งไม่ว่าจะมีเปลือกหรือไม่มีประโยชน์อย่างไรก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ในอีกด้านหนึ่ง ผิวปกป้องมันฝรั่งจากการสูญเสียวิตามินที่จำเป็นและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ปรากฎว่าแจ็คเก็ตมันฝรั่งยังคงมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากกว่า ในทางกลับกัน สารเคมีอันตรายก็สามารถสะสมอยู่ใต้เปลือกได้เช่นกัน และเมื่อเราปอกมันฝรั่งเท่านั้น เราก็จะกำจัดมันออก ดังนั้น หากคุณแน่ใจว่ารากของคุณปลูกด้วยวิธีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม อาหารจานนี้จะทำให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุด

ปรุงมันฝรั่งในหม้อ

วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้บ่อยที่สุดที่คุณยายของเราใช้คือการต้มมันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกในกระทะในกระทะ วิธีทำแจ็คเก็ตมันฝรั่ง

• เลือกมันฝรั่งขนาดกลางและไม่ควรใช้มันฝรั่งอ่อนเพราะมันมีเปลือกบางเกินไปซึ่งเพียงแค่ลอกหัวออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและมันจะง่ายต้ม.
• ล้างผลไม้แต่ละผลใต้น้ำไหล. สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งจะต้องสะอาดที่สุด หากหัวสกปรกเกินไป ให้จุ่มในน้ำเย็น 15 นาที จากนั้นใช้ฟองน้ำแข็งเช็ดทุกด้านเพื่อขจัดสิ่งสกปรก 100 เปอร์เซ็นต์
• ในการปรุงอาหาร ต้องใช้กระทะขนาดกลาง จุ่มมันฝรั่งที่ล้างแล้วลงไปแล้วเติมน้ำเย็นจัดเพื่อให้ระดับน้ำสูงกว่าหัวสองนิ้ว
• เกลือมันฝรั่ง โดยปกติครึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร วิธีนี้มันฝรั่งจะไม่สุกเกินไปและผิวจะไม่แตก;
• กระบวนการทำอาหารมักใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที: ห้านาทีแรกใช้ไฟแรง และเวลาที่เหลือใช้ไฟต่ำ
• ใช้เวลาปรุงมันฝรั่งในผิวหนังนานแค่ไหน? เพื่อให้เข้าใจว่าจานพร้อมหรือไม่คุณควรเจาะพืชรากด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมธรรมดาที่สุด หากเจาะมันฝรั่งได้ง่ายแสดงว่ามันนิ่มแล้วพร้อมเสิร์ฟ
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการระบายน้ำออกจากหม้ออย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่จับฝาเบาๆ และกำจัดของเหลวส่วนเกินออก ในฐานะเครื่องเคียง มันฝรั่งดังกล่าวจะถูกเสิร์ฟให้เย็น ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้วางหัวในน้ำเย็นอีกสองสามนาที

ดังนั้น จึงสามารถเตรียมเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อหรือปลาโดยใช้เวลาน้อยที่สุด แคลอรี่มันฝรั่งแจ็คเก็ต - 77 kcal ต่อ 100 กรัม

ทำมันฝรั่งใส่เครื่องแบบกับการช่วยเหลือผู้เล่นหลายคน

แม่บ้านสมัยใหม่มักไม่ค่อยทำโดยไม่มีหม้อหุงข้าวในคลังแสงของเครื่องใช้ในครัว อุปกรณ์นี้ยังเหมาะสำหรับการปรุงมันฝรั่งในผิวหนัง เพื่อรับมือกับงานนี้คุณต้องทำตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญในสาขาของตนเท่านั้น สูตรสำหรับมันฝรั่งในแจ็คเก็ตสำหรับหม้อหุงช้ามีดังนี้:

• จุดแรกยังคงเหมือนเดิม - งานของคุณคือกำจัดสิ่งสกปรกบนมันฝรั่งและล้างรากให้สะอาดใต้น้ำไหล
• มันฝรั่งที่ปอกแล้วควรใส่หัวในภาชนะพิเศษสำหรับทำอาหาร
• เทมันฝรั่งลงในน้ำเพื่อให้ของเหลวท่วมหัว อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 12-15 องศา
• เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงในภาชนะ เพื่อไม่ให้หัวแตกและผิวหนังไม่แตก
• เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของหัวและความสามารถของหม้อหุงช้าของคุณ ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร โปรดอ่านคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์อย่างละเอียด ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงมันฝรั่งในผิวหนัง โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที คุณควรเลือกโหมด "นึ่ง" ถ้าหัวผักมีขนาดใหญ่พอ ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 30-35 นาที
• หลังจากผู้เล่นหลายคนทำภารกิจเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกจากภาชนะและประณามมันฝรั่งอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะสามารถเสิร์ฟได้

มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงอิสระหรือคุณสามารถปอกเปลือกและใช้ในสลัดที่คุณชื่นชอบ นานแค่ไหนที่จะต้มมันฝรั่งสำหรับสลัด? ปกติประมาณยี่สิบนาที

มันฝรั่งแจ็คเก็ตใช้เวลานานเท่าไหร่

ในการเตรียมอาหารจานนี้ เวลาทำอาหารมีความสำคัญมาก มันสำคัญมากที่นี่ที่จะไม่เปิดเผยมันฝรั่งมากเกินไปเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของทั้งหัวและเปลือก ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงมักสงสัยว่าจะต้มมันฝรั่งมากแค่ไหนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ คุณคิดว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงมันฝรั่งในเปลือก? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ยึดตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• ขนาดรูท
• มันฝรั่งที่ใช้
• จะใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อวัตถุประสงค์ใด (เป็นเครื่องปรุงอิสระหรือเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด)

ปัจจัยเหล่านี้เท่านั้นที่กำหนดเวลาที่เหมาะสมในการปรุงอาหารมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบในผิว

ตัวเลือกเวลาทำอาหาร

ใช้เวลาปรุงมันฝรั่งในผิวหนังนานแค่ไหน? แล้วตัวเลือกมีอะไรบ้าง:

• ผักรากขนาดกลางควรต้มด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที
• สิบห้านาทีก็เพียงพอสำหรับมันฝรั่งลูกเล็ก
• สำหรับหัวขนาดใหญ่ เวลาทำอาหารที่เหมาะสมคือครึ่งชั่วโมง

หากคุณกำลังปรุงมันฝรั่งแจ็คเก็ตโดยใช้ multicooker ควรเพิ่มเวลาอีกห้านาทีในกรอบเวลาด้านบน

พามาผลลัพธ์

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยไมโครเวฟได้ในเวลาเพียงสิบนาที กฎอีกข้อที่ไม่ควรลืมคือเกลือ เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งสุกเกินไป คุณควรเทเกลือหนึ่งช้อนชาลงไปในน้ำก่อนเริ่มทำอาหาร และเลือกมันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งต่ำที่สุดสำหรับทำอาหารด้วย มันฝรั่งแจ็คเก็ตเสิร์ฟพร้อมเนยและหัวหอม การผสมผสานของมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่งเค็มถือว่าอร่อยเป็นพิเศษ