วิธีทำหัวใจหมูทั้งตัว: เวลาทำอาหาร เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในการทำอาหาร หัวใจหมูมักจะจัดเป็นเครื่องในประเภทแรก หัวใจของหมูเป็นก้อนแข็งที่มีสีแดงเข้มและมีโครงสร้างหนาแน่น สินค้านี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนเนื้อหัวใจ

ในบทความนี้เราจะอธิบายวิธีการปรุงหมูสามชั้นอย่างละเอียด บอกคุณสมบัติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของมัน นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความลับและความแตกต่างของการทำอาหาร ตลอดจนเนื้อหาแคลอรี่ในรูปแบบดิบและปรุงสุก ในการปรุงอาหารส่วนใหญ่มักจะใช้หัวใจสำหรับอาหารจานแรกและจานที่สองสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์และเค้กโฮมเมด ตัวอย่างเช่น ปอเปี๊ยะที่อร่อยและหอมกรุ่น พายเนื้อนุ่ม และอีกมากมาย

ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นี้

คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องในนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบที่สมดุลของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ

แล้วหัวใจหมูคืออะไร:

• วิตามิน B, PP, E และ C;
• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• ไอโอดีน;
• กรดโฟลิก;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• ซีลีเนียม;
• กรดไขมัน;
• โปรตีน

แพทย์ขอแนะนำผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีทำหัวใจหมู มาดูคุณสมบัติที่มีประโยชน์กันก่อนดีกว่า

ผลประโยชน์หลักในร่างกายมนุษย์มีดังต่อไปนี้:

• เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ป้องกันโรคโลหิตจาง;
• แนะนำสำหรับโรคเลือด;
• กำจัดการทำงานของไต;
• ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ
• ช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังการผ่าตัด
• ชะลอความชรา;
• ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง;
• แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
• บำรุงสายตา;
• ส่งเสริมการสร้างผิวใหม่อย่างรวดเร็วและฟื้นฟูรูปลักษณ์ที่มีสุขภาพดี

สำหรับเด็กเล็กและวัยรุ่น หมอแนะนำให้ทานแบบต้ม เพราะมีวิตามินและสารอาหารในรูปแบบต้มมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม หัวใจของหมูก็มีข้อห้ามเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ห้ามใช้โดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่แพ้เครื่องในเรื้อรังตลอดจนผู้บริโภคที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร. ในรูปแบบดิบหัวใจเต็มไปด้วยภัยคุกคามจากการติดเชื้อของร่างกายด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย จึงต้องอบร้อน

วิธีเลือกหัวใจ

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ โปรดคำนึงถึงเกณฑ์ต่อไปนี้:

1. กำลังศึกษาวันหมดอายุ ใจต้องสดชื่นไม่โทรม
2. ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ อันที่จริง มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ และคุณจะได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
3. กลิ่นไม่ควรเน่า
4. หัวใจควรปราศจากจุดและสีหม่น
5. สินค้าต้องแช่เย็น

หัวใจเก็บในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 4 เดือน ที่ -18 องศา

วิธีทำหัวใจหมูให้เร็ว

สำหรับสูตรนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวใจหมู - 500 กรัม;
• น้ำ - 3-4 ถ้วย;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น;
• ใบกระวาน - สองสามอย่าง;
• ตัวเลือกเครื่องเทศ

การใช้เฉพาะของสดเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะวิธีนี้จะช่วยประหยัดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมัน

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีทำไส้หมูทั้งตัว:

1. ล้างเครื่องในบ่อใต้น้ำไหลและโอนไปยังชามที่มีด้านสูง
2. เทน้ำแล้วพักไว้สิบนาที
3. จากนั้นเราก็ระบายของเหลวส่วนเกินออกและกำจัดเนื้อเยื่อไขมันส่วนเกิน
4. เปลี่ยนหัวใจเป็นหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำและตั้งไฟปานกลาง
5. ต้มน้ำให้เดือด ต้มต่ออีกสิบนาที แล้วเอาฟองขาวออกเป็นระยะ
6. จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำเดือดสะอาดให้เต็มหัวใจ
7. รอน้ำเดือด ลดไฟ ตรวจจับครึ่งชั่วโมง
8. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้เปลี่ยนน้ำอีกครั้งแล้วเติมเครื่องเทศ พริกไทย และใบกระวาน
9. เติมเกลือก่อนปรุงอาหาร 15 นาที
10. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำซุป
11. นำหัวใจใส่จาน หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียว

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม ซีเรียล และพาสต้า เพื่อรสชาติที่สดใสและฉ่ำยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้ซอสกระเทียม มะเขือเทศ หรือเห็ด

วิธีทำหัวใจหมูให้อร่อย

ส่วนผสม:

• หัวใจหมู - 450 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 50 กรัม;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงสำหรับอาหารประเภทเนื้อ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

รู้มั้ยว่าปริมาณแคลอรีของสินค้าชิ้นนี้แค่ 118 kcal ต่อ 100 กรัม? ในรูปแบบทอดหรืออบ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 150-170 กิโลแคลอรี

กระบวนการทีละขั้นตอน

ทำหมูสามชั้นในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วชั้นบนสุด
2. แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. เปิด multicooker แล้วเทน้ำมันพืชลงในชาม
4. โรยหัวหอมแล้วทอดให้เหลืองในโปรแกรม "Frying"
5. ปอกแครอท ล้างและขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
6. ผสมหัวหอมกับแครอทและเคี่ยวต่ออีกสักครู่
7. ล้างหัวใจหมู เอาไขมันออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
8. ใส่เครื่องในชามหลายคนแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที
9. ตอนนี้เติมน้ำร้อนประมาณ 1 แก้วหลายแก้ว
10. จากนั้นเติมครีมเปรี้ยวตามที่ต้องการ
11. โรยจานด้วยเครื่องเทศแล้วเปิดโหมด "สตูว์"
12. หลังจาก 2 ชั่วโมง ให้ตรวจหัวใจความพร้อม และหากต้องการ ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง

สปาเก็ตตี้หรือข้าวต้มใช้เป็นเครื่องเคียงได้ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำหมูหัวใจแล้วไม่ใช่แค่ในกระทะแต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย

สูตรหัวใจใส่ผัก

สินค้าที่ต้องการ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวใจ - 550 กรัม;
• น้ำ - 2 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l.;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ต้นหอม 1 พวง

จานนี้ค่อนข้างหอมกรุ่น

ทำอาหารขั้นบันได

ขั้นตอนต่อไปของเราคือ:

1. สำหรับก่อนอื่นคุณต้องล้างส่วนผสมหลักให้สะอาด ตัดไขมันส่วนเกินออกแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มหัวใจหมูนานแค่ไหนถึงนุ่ม? ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
2. ตัดก้านพริกไทยแล้วเอาแกนพร้อมกับเมล็ดออก
3. ตัดเป็นเส้นเล็กๆ
4. มะเขือเทศแบ่งออกเป็นลูกบาศก์หนาประมาณ 1 ซม.
5. ปอกหัวหอมด้วยแครอท
6. เทแป้งลงในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วผัดจนมืด
7. ใส่ผัก หัวใจ เครื่องเทศ ลงในหม้อแล้วโรยด้วยแป้ง
8. เทน้ำแล้วปิดฝาหม้ออบ
9. ทำอาหารในครึ่งชั่วโมง
10. ตกแต่งด้วยหัวหอมใหญ่หั่นบางๆ พร้อมเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็น จานนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำหมูหัวใจแล้วเสิร์ฟอย่างไรให้แขกและสมาชิกในครอบครัว