วิธีการทอดบลูไวทิงในกระทะ: การเตรียมปลา เวลาทำอาหาร เครื่องเทศ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บลูไวทิงเป็นปลาขนาดกลางในตระกูลค็อด ซึ่งมีความยาวไม่เกิน 50 ซม. ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในตลาดรัสเซีย เช่น พอลลอค ปลาแซลมอน หรือปลาคาร์พ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ blue whiting ได้รับแรงผลักดันในตลาด และผู้คนก็ซื้อปลานี้เพื่อทำอาหารมากขึ้น ด้วยเหตุผลที่มีราคาไม่แพงนัก วิธีการทอดบลูไวทิงกับหัวหอมและส่วนผสมอื่นๆ ในกระทะอย่างเอร็ดอร่อยสามารถพบได้ในบทความนี้

สรรพคุณของบลูไวท์ติ้ง

ปลามีประมาณ 80 แคลอรีจึงเรียกได้ว่าเป็นอาหาร เป็นโปรตีนเกือบทั้งหมดและไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

ไวท์เทนนิ่งสีน้ำเงินมีวิตามินหลายชนิด เช่น A, C, E, B นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม โครเมียม กำมะถัน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง และสังกะสี

ปลาชนิดนี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและสมอง ช่วยเพิ่มความดันโลหิตปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติและยังช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเล็บและเส้นผม นอกจากนี้ การใช้บลูไวท์ติ้งเป็นประจำช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเครียด บรรเทาความตึงเครียดของประสาท และกำจัดสารพิษและของเสียที่สะสมอยู่

อย่างที่คุณเห็น นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและต้องการลดน้ำหนัก

ไวทิงสีน้ำเงินอันตรายคืออะไร

โชคไม่ดีที่ปลาสุขภาพดีแบบนี้ไม่ปลอดภัยอย่างที่คิด ผู้ซื้อต้องจำไว้ว่า blue whiting มักถูกรบกวนด้วยปรสิต แน่นอนว่าพวกมันสามารถตายได้ในระหว่างการให้ความร้อนต่อไป แต่ทางที่ดีควรกำจัดบลูไวท์ติ้งที่ติดเชื้อ ไม่น่าจะมีใครอยากกินปลาที่มีปรสิต

นอกจากนี้ ปลานี้ไม่ให้กลิ่นหอมเมื่อปรุงสุก ดังนั้นจึงแนะนำให้อบหรือทอดในกระทะ

นี่ไม่ได้หมายความว่าควรยกเลิกการเลือกบลูไวท์ติ้ง ไม่เลย. คุณต้องระวังให้มากขึ้นในการซื้อและปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

1. ห้ามกินปลาแช่แข็ง. มีความเสี่ยงสูงที่ผลิตภัณฑ์หมดอายุหรือปนเปื้อน คุณควรซื้อซากสัตว์แช่เย็น
2. ในท้องปลาไม่ควรมีด้ายสีขาวหรือก้อน - สิ่งเหล่านี้อาจเป็นปรสิต
3. ปลาไม่ควรส่งกลิ่นเหม็นเน่าเหม็น
4. ตาขุ่นในปลา - สัญญาณที่ชัดเจนว่าไม่ใช่ความสดครั้งแรก

วิธีทอดบลูไวทิง

รูปของทอดปลาทำให้คุณหิวหรือไม่? การทำอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานไม่ใช่เรื่องยากเลย แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถรับมือได้ วิธีการทอดบลูไวทิงในกระทะ? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว! สำหรับสูตร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บลูไวทิง - 1 กก.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• เครื่องเทศปลา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - หยิกสองสามหยิบ;
• น้ำมันพืช

ล้างปลาให้สะอาดและเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออก - ครีบหางและหัว แกะเครื่องในและเส้นเลือดออกจากพุง

ม้วนบลูไวทิงให้ละเอียดในแป้ง เครื่องเทศ และอย่าลืมเกลือ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่ปลาลงไปผัดให้เหลืองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟจานกับเครื่องเคียง - มันบด ข้าวหรือสลัดผัก

วิธีการทอดบลูไวทิงในกระทะด้วยหัวหอม

จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลา - 1 กก.
• โค้ง;
• น้ำมะนาว;
• เกลือ - หยิกเล็กน้อย;
• แป้ง - สำหรับลอกปลา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

1. ล้างปลาให้สะอาด
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง ขูดหัวหอมบนกระต่ายขูดละเอียด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งสับและกานพลูกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
3. สุดท้ายเติมน้ำมะนาวครึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมทั้งหมด
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน.หมักพร้อม
5. ใส่ไวทิงสีน้ำเงินลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วหมักไว้ 20 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถนำไปทอดได้โดยตรง ม้วนปลาสลับกันในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน บลูไวท์ติ้งทอดอย่างรวดเร็ว และเป็นเพียงตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำ ปลาที่หอม นุ่ม ละลายในปากของคุณจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ทานกับผักสดหรือข้าวต้มก็อร่อยมาก

บลูไวทิงกับหัวหอมและแครอท

ปลาที่ปรุงกับผักจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น ต้องใช้ช่วงของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลา - 400 g;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (อะไรก็ได้) - 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• น้ำ - 200 ml;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - หยิกสองสามหยิบ

1. ลบไวทิงสีน้ำเงินออกจากครีบ หาง และกระดูก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ขูดแครอท
3. วางปลาบนกระทะที่อุ่นไว้ เทน้ำมัน เทน้ำและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่พริกไทยป่น หัวหอม แครอทและเกลือลงในไวท์เทนนิ่งสีน้ำเงิน เคี่ยวบนไฟกลางอีก 10 นาที เมื่อจานพร้อมแล้วให้โรยปลาด้วยสมุนไพรสับละเอียด

บลูไวทิงในครีมเปรี้ยว

สำหรับอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

• ปลา - 500 g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200r;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำและแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - หยิกสองสามหยิบ

1. หั่นปลาแล้วล้างให้สะอาด
2. ขูดด้วยส่วนผสมของพริก เกลือ และเครื่องปรุงรส แล้วใส่ในกระทะร้อนที่มีน้ำมัน ทอดปลาประมาณ 3-4 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ แล้วใส่ลงในจาน หลังจากหัวหอมใส่ครีมกับปลา บลูไวท์ติ้งควรเคี่ยวประมาณ 40 นาที
4. จานออกมานุ่ม หอมเครื่องเทศ รสครีมมี่น่ารับประทาน

สูตรอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยที่ง่ายและรวดเร็ว

วิธีการทอดบลูไวทิงในกระทะกับมะเขือเทศ? ทุกอย่างง่ายมาก! จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลา - 400 g;
• แครอท;
• โค้ง;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, หรือซอสมะเขือเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

1. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วทอดบลูไวท์ติ้งจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขูดแครอท แล้วส่งไปทอดในกระทะอีกใบ
4. ใส่มะเขือเทศหรือพาสต้าลงในผักและเคี่ยวสักครู่
5. จากนั้นส่งซอสที่ได้ไปที่ไวทิงสีน้ำเงินและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
6. ปลาสวยงามกับมะเขือเทศและแครอทพร้อมแล้ว!

สรุป

บลูไวทิงมันผิดทั่วไปเช่นเดียวกับปลาที่รู้จักกันดีบางชนิด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มันได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากมีต้นทุนต่ำ มีแคลอรีน้อยอุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย และข้อดีที่สำคัญที่สุด - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ทอดปลาไวทิงสีน้ำเงินในกระทะอร่อยแค่ไหน? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว! ปรุงได้อย่างรวดเร็วและสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารเลิศรสมากมายจากบลูไวต์ติ้งซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ไม่สนใจปลา เข้ากันได้ดีกับข้าวและผัก

เมื่อซื้อปลานี้ คุณควรคำนึงถึงรูปลักษณ์และกลิ่นของมันด้วย เพื่อไม่ให้อาหารของครอบครัวเสียไปด้วยการซื้อที่ไม่สำเร็จ