2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ถั่วสตริงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดทุกชนิดที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งแบบเบาและแบบรับประทาน เพิ่มเติมในบทความ - หลายสูตรสำหรับสลัดกับถั่วเขียวและไข่
สูตรพื้นฐาน
ตัวเลือกนี้ถือได้ว่าเป็นพื้นฐาน สามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ส่วนผสมสลัด:
- ไข่สี่ฟอง;
- กระเทียมสองกลีบ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ลูกพลัมหนึ่งช้อน น้ำมัน;
- ถั่วเขียว 400g;
- มายองเนส
วิธีทำสลัดถั่วเขียวและไข่:
- ต้มไข่ให้เดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น
- ปอกเปลือกและหั่นถั่วเขียว. เทน้ำลงในกระทะ ต้ม ใส่เกลือ ใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที ขึ้นอยู่กับความนุ่มที่ต้องการ โยนกระชอน แทนที่ใต้น้ำประปา
- ตั้งกระทะบนเตา ใส่เนยในนั้นและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ถั่วและผัด กวนเป็นครั้งคราว ประมาณห้านาที
- ใส่ถั่วลงในชามสลัด ใส่กระเทียมที่บีบลงไป
- แกะเปลือกออกจากไข่ หั่นแล้วใส่ชามสลัด
- โรยถั่วเขียวและสลัดไข่กับมายองเนส (ปริมาณตามชอบ) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
กับทูน่า
เมนูออริจินัลง่ายๆ รสชาติอร่อย กลิ่นหอมสดใส เมื่อพร้อมแล้ว คุณจะได้รับประทานอาหารเย็นเบาๆ เพื่อสุขภาพ
ส่วนผสม:
- ทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง;
- มะเขือเทศสองลูก;
- ไข่สองฟอง;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง;
- กระเทียมสามกลีบ;
- ผักใบเขียว;
- 200g ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง;
- เกลือ.
การสั่งทำอาหาร:
- หั่นถั่วเขียวต้มในน้ำเกลือ เวลาเดือดประมาณห้านาที
- สะเด็ดน้ำจากถั่วแล้วโอนไปยังกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดประมาณสองนาที
- ใส่กระเทียมและซีอิ๊วขาวใส่ถั่ว นำกระทะออกจากเตาเมื่อฝักนิ่ม
- ปรุงไข่จนแข็งและเย็น
- มะเขือเทศและไข่หั่นเป็นชิ้น
- ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และไข่ลงในชามสลัด
- เปิดกระป๋องทูน่า เทของเหลวลงในชามแยก ใส่ปลาในชามสลัดบนไข่และมะเขือเทศ
- เติมน้ำยากระป๋องให้เต็มจาน
สลัดกับไข่และถั่วเขียวสามารถตกแต่งด้วยไข่ขาวและสมุนไพรสด - ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
สลัดอุ่นๆใส่ไข่นกกระทา
สลัดไข่อุ่นและถั่วเขียวนี้สามารถเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สองได้
สำหรับจานนี้คุณต้องเตรียม:
- ถั่วเขียว 400g;
- วอลนัท 50g;
- ไข่นกกระทาแปดฟอง;
- มะเขือเทศเชอรี่ 200g;
- พริกไทยป่น;
- งาสองช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาวและซีอิ๊วอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสองถึงสามช้อนโต๊ะ (ควรเป็นมะกอก)
การสั่งทำอาหาร:
- ต้มถั่วใส่ชาม ราดซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก โรยงา
- ต้มไข่ ผ่าครึ่ง และมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
- วางถั่วบนแผ่นอบบนกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา
- ใส่ถั่วที่ปรุงแล้วลงในชามสลัด ใส่ไข่ มะเขือเทศและวอลนัทลงไป พริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
กับชีส
ถั่วเขียว กระเทียม ไข่ ชีสเป็นส่วนผสมที่ดี
สำหรับสลัด คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด:
- ถั่วเขียว 200 กรัม
- ไข่ต้มสามฟอง;
- ชีส 100g;
- กระเทียมสองกลีบ;
- พริกไทย;
- ครีมเปรี้ยว (มายองเนส);
- เกลือ.
วิธีทำยำถั่วเขียวกับไข่:
- ต้มถั่วเขียวให้นิ่ม ล้างใต้น้ำไหล
- ไข่ลวกหั่นเป็นลูกเต๋า
- สับกระเทียมด้วยมีด
- ชีสขูด
- ใส่ถั่ว ชีส ไข่ กระเทียม ลงในชามสลัด ใส่พริกไทยป่น เกลือ และครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด คุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีมได้
ผัดสลัดและเสิร์ฟ
กับไก่
ในการทำสลัดกับไก่ ถั่วเขียว และไข่ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- ชีส 100g;
- ไข่สามฟอง;
- ไก่ต้ม 200g (ส่วนใดก็ได้);
- ผักใบเขียว;
- ถั่วเขียว 200g;
- กระเทียมสองกลีบ;
- พริกไทย;
- มายองเนส;
- เกลือ.
การสั่งทำอาหาร:
- ต้มไก่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่ถั่วเขียวลงในหม้อและต้มหลังจากเดือดประมาณเจ็ดนาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ หั่นถั่วอย่างประณีต
- ปอกไข่แล้วขูดหยาบ
- สับกระเทียมให้ละเอียด ขูดชีส
- วางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับ: ชิ้นไก่, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยป่น, มายองเนสตาข่าย, ชั้นถั่ว, เกลือ, พริกไทย, มายองเนสสุทธิ, ไข่, เกลือ, มายองเนสสุทธิ, ชีสขูด
สลัดพร้อมไข่และถั่วเขียวโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับสด
สลัดฝรั่งเศส Nicoise
จานนี้ว่ากันว่ามีถิ่นกำเนิดในฝรั่งเศสในช่วงกลางศตวรรษที่ 20
สำหรับเวอร์ชั่นคลาสสิคคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสี่ลูก;
- สามหัวหอม;
- กระเทียมกานพลู;
- ส้อมสลัด;
- ไข่ต้มสามฟอง;
- ถั่วเขียว 200 กรัม
- 150g ปลาทูน่ากระป๋อง;
- ปลากะตักแปดตัว;
- พริกหยวกครึ่งลูก;
- มะกอกหกลูก;
- น้ำมะนาว 60ml.
สำหรับเติมน้ำมัน:
- เกลือ;
- กระเทียมกานพลู;
- น้ำมันมะกอกหนึ่งในสามแก้ว
- พริกไทยป่น;
- ใบโหระพาแปดใบ;
- 25 น้ำส้มสายชูไวน์.
การสั่งทำอาหาร:
- ต้มฝักในน้ำเกลือ (เวลาปรุง - หกนาที) หลังจากนั้นย้ายไปที่กระชอนและวางใต้น้ำประปาเย็น - เพื่อให้เมล็ดถั่วยังคงความหนาแน่น
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนและกระเทียมบดในกระทะแล้วผัดถั่วเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยพาร์สลีย์สับแล้วยกลงจากเตา
- เมื่อถั่วเย็นแล้วให้โรยด้วยน้ำมะนาว
- ฉีกใบผักกาดด้วยมือ
- มะเขือเทศและไข่หั่นเป็นชิ้น
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- ล้างมะกอกและปลากะตัก
- พริกหวานหั่นแบบสุ่ม
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดตามลำดับต่อไปนี้: ผักกาดหอม หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ ถั่วเขียว พริกหยวก ทำซ้ำชั้นจนส่วนผสมหมด
- เตรียมน้ำสลัดผสมกระเทียมสับและโหระพากับส่วนผสมที่เหลือ: เกลือ พริกไทยป่น,น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์
- เทสลัดกับน้ำสลัดไข่และถั่วเขียว โรยหน้าด้วยทูน่า มะกอก ไข่ ปลากะตัก ปิดท้ายด้วยน้ำมะนาวหยด
กับข้าวโพด
สำหรับสูตรสลัดถั่วเขียวและไข่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ถั่วเขียว 300 กรัม
- ไข่สามฟอง;
- เนื้ออก 200g;
- ข้าวโพดกระป๋อง;
- พริกไทย;
- เกลือ.
สำหรับการเติมน้ำมัน คุณต้องใช้:
- มัสตาร์ด;
- ครีมเปรี้ยว
การสั่งทำอาหาร:
- ต้มอกไก่และถั่ว
- ปรุงไข่ต้ม
- ถั่ว เนื้อ ไข่ เด็ดๆ หั่นตามใจชอบ ตักใส่ชามสลัด
- เติมข้าวโพดกระป๋อง เกลือ โรยด้วยพริกไทยป่นสด คลุกเคล้า
- ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด คลุกสลัดด้วยส่วนผสมนี้
ปูด้วยปูอัด
คนรักสลัดปูอัดสามารถใช้สูตรนี้และปรุงอาหารจานอร่อยได้
ส่วนผสม:
- ปูอัด 100g;
- ชีส 60g;
- 200g ถั่วเขียวแช่แข็ง
- มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
- ไข่สองฟอง;
- ครูตง
การสั่งทำอาหาร:
- ต้มถั่วแช่แข็งในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาเจ็ดนาที เทลงในกระชอนใส่ใต้น้ำประปาเย็น
- หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณเท่าๆ กัน - ไข่กับปูอัด
- รวมไข่กับปูอัด ใส่ถั่วเขียวสับ
- สลัดถั่วเขียวแช่แข็งใส่ไข่ ปรุงรสด้วยมายองเนส
- ทำขนมปังกรอบจากก้อนยาว: ทอดในเครื่องปิ้งขนมปังก่อน จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ
- เพิ่ม croutons ลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ
แตงกวาสด
สลัดนี้สดและเบา
ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไข่ต้มสามฟอง;
- ถั่วเขียวกระป๋อง;
- แตงกวาสด;
- หัวหอมไตรมาส;
- พริกไทย;
- เกลือ;
- ครีมเปรี้ยว (จะใช้น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสก็ได้)
เตรียมสลัด:
- เทของเหลวออกจากโถถั่วแล้วใส่ในชามสลัด
- หั่นไข่ แตงกวา และหัวหอมแล้วส่งไปที่ถั่ว
- เติมพริกไทยป่น,เกลือ
- เติมครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก หรือมายองเนส
ใส่เห็ด
สลัดถั่วเขียวกับไข่จะอร่อยมากถ้าใส่เห็ดแชมปิญองผัด จานกลายเป็นเผ็ดและน่าพอใจ มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับมันนั้นมีราคาไม่แพงที่สุด
ส่วนผสม:
- หัวหอม 120 กรัม;
- เห็ดสด 150 กรัม;
- ถั่วเขียวอ่อน250กรัม;
- กระเทียมสามกลีบ;
- สามไข่ต้ม;
- ก้านผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืช 50 มล.
- ครีมเปรี้ยว;
- พริกไทยป่น
การสั่งทำอาหาร:
- ล้างเห็ดและถั่ว ปอกหัวหอมและกระเทียม
- หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ หัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- ตัดถั่วเขียว
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดเห็ดกับหัวหอม (ตั้งแต่ 3 ถึง 5 นาที)
- ใส่ถั่วเขียว กระเทียมสับ แล้วปรุงต่ออีกประมาณสิบนาที ก่อนสิ้นสุดการทอด เกลือ โรยด้วยพริกไทยป่นตามชอบ
- สับไข่ต้มแล้วส่งใส่ชาม ใส่ผักชีฝรั่งสดสับลงไป จากนั้นใส่ของที่เย็นแล้วของกระทะที่นี่
- เทสลัดด้วยครีมเปรี้ยว ลองถ้ามีเกลือเพียงพอ ใส่เกลือถ้าจำเป็นและผสม
จานควรแช่ไว้ประมาณสิบนาที แล้วค่อยเสิร์ฟ
สรุป
สูตรสลัดไข่กับถั่วเขียวไม่จำกัดสูตรนี้ พ่อครัวแม่ครัวทุกคนมีสิทธิ์ทดลองส่วนผสมและเครื่องปรุงเพื่อสร้างอาหารที่ไม่เหมือนใคร
แนะนำ:
ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร
สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด กุ้ง
สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร
เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย
หัวตับห่านชื่ออะไร? ฟัวกราส์: สูตรทำอาหาร
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วกลับทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกันเอง มันนุ่มละลายในปากของคุณและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? แน่นอนเกี่ยวกับหัวตับห่านที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากเชฟชาวฝรั่งเศสนี้เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา เราจะบอกเกี่ยวกับชื่อตับห่านวิธีการปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้องในบทความของเรา
เนื้อเป็ด สาระและประโยชน์ สูตรทำอาหาร
เป็ดถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักกินเนื้อสัตว์และคนรักการทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย - นกตัวนี้ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบในเตาอบและบนตะแกรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย เนื้อเป็ดมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้ในการรักษาสุขภาพของพวกเขา ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้และระบุอันตรายและประโยชน์ของเนื้อเป็ด
สลัดเนื้อย่าง: สูตรทำอาหาร
สลัดเนื้อย่างเป็นอาหารประจำร้านที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพอใจนี้ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงสมุนไพร สมุนไพร และผักสดอีกด้วย โดยปกติเนื้อย่างสำหรับสลัดจะปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตรงกลางของเนื้อควรเป็นสีชมพู และเปลือกโลกจะเป็นสีแดงก่ำ มักใช้ผักพริกหยวกคื่นฉ่ายมะเขือเทศผักกาดหอม เสิร์ฟสลัดเนื้อย่างทั้งร้อนและเย็น