แพนเค้กลูกไม้บน kefir: สูตรง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แพนเค้ก Lacy บน kefir อร่อยมากและบางผิดปกติ พวกเขาอบจากแป้งเหลวหนืดที่อุดมด้วยออกซิเจน แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำขนมของตัวเอง ดังนั้นบทความวันนี้จะนำเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด

คำแนะนำทั่วไป

ความลับของแพนเค้กบาง ๆ อยู่ที่การเตรียมแป้ง ควรเป็นของเหลวและอิ่มตัวมากที่สุดด้วยฟองอากาศ เพื่อให้แป้งเปียกด้วยออกซิเจนจะมีการเติมโซดาลงในแป้งจำนวนหนึ่ง นอกจากนี้ยังได้ผลลัพธ์ที่ดีเมื่อใช้แป้ง ร่อนสองครั้งด้วยตะแกรงละเอียด

เตรียมแป้งแล้วและเติมออกซิเจนก่อนอบ ด้วยเหตุนี้ ระยะเวลาของกระบวนการหมักจึงเพิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าจำนวนฟองอากาศจะเพิ่มขึ้น

คุณต้องจำไว้ว่าความหนาของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เทลงในกระทะ ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ ผลิตภัณฑ์ที่อบก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น

คลาสสิค

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารเช้า เราสามารถแนะนำให้ทำแพนเค้กลายลูกไม้บน kefir ได้ สูตรสำหรับอาหารอันโอชะง่ายๆนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมบางอย่าง ดังนั้นให้ตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• โยเกิร์ตครึ่งลิตร
• แป้งสาลีสี่ช้อนโต๊ะ
• ไข่ใหญ่สามฟอง
• น้ำตาลและเนยละลายอย่างละช้อนโต๊ะ
• เกลือหยิบมือ
• เบคกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

เพื่อหล่อลื่นแพนเค้กลูกไม้สำเร็จรูป (ใช้ kefir หรือนม - โดยหลักการแล้ว มันไม่สำคัญขนาดนั้น) ตุนเนยดีๆ สักห่อไว้ล่วงหน้า

คำอธิบายขั้นตอน

ไม่กี่ชั่วโมงก่อนเริ่มทำงานกับอาหาร kefir และไข่จะถูกนำออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้บนโต๊ะ เมื่ออุ่นถึงอุณหภูมิห้อง คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ ไข่แตกลงในชามลึก ผสมกับโซดา น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย ทั้งหมดถูกวิปปิ้งอย่างเข้มข้นจนเกิดฟองและพักไว้

ในชามที่แยกจากกัน รวมเนยละลายและเย็นเล็กน้อย แป้งร่อนผ่านตะแกรงสองครั้งและ kefir ทุกอย่างถูกนวดอย่างทั่วถึงโดยพยายามให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ไข่ที่ตีจะถูกนำเข้าสู่มวลที่เกิดขึ้นและแพนเค้ก (บน kefir) จะถูกอบ ผลิตภัณฑ์ลูกไม้บางได้เฉพาะในกระทะที่มีความร้อนสูงพร้อมเคลือบเทฟลอนและด้านต่ำ เทแป้งเล็กน้อยลงตรงกลางจานแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กพร้อมวางซ้อนกันบนจานแบนและทาด้วยเนย เสิร์ฟพร้อมแยม ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือนมข้นหวาน

แป้ง Choux รุ่น

สูตรสำหรับแพนเค้กลูกไม้บาง ๆ บน kefir นี้แตกต่างจากสูตรก่อนมาก เป็นที่น่าสนใจว่าเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเดือด โดยการเพิ่มน้ำร้อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น ดังนั้นคุณสามารถห่อไส้ต่างๆได้อย่างง่ายดาย ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับผลิตภัณฑ์ อย่าลืมตรวจสอบว่าคุณมีสินค้าในมือหรือไม่:

• แป้งสาลีสองร้อยกรัม
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชและน้ำตาลทรายอย่างละช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่คู่
• เบกกิ้งโซดาและเกลือแกงอย่างละ 1/3 ช้อนชา
• น้ำเดือดครึ่งถ้วย
• เบคอนจืด 20 กรัม

ลำดับของการกระทำ

ไข่ น้ำตาล และเกลือรวมกันในชามใบใหญ่ ทั้งหมดนี้ถูกตีอย่างดีด้วยการปัด น้ำเดือดจะค่อยๆ เทลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยไม่หยุดกวนตลอดเวลา จากนั้น kefir อุ่นที่อุณหภูมิห้องและเบกกิ้งโซดาจะถูกส่งไปยังชามเดียวกัน พวกเขาตีอีกครั้งด้วยการตี และเริ่มเทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงล่วงหน้า

ผลลัพธ์แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันยืนยันที่อุณหภูมิห้อง ยี่สิบนาทีต่อมาเติมน้ำมันพืชลงไปและแพนเค้กลูกไม้ก็เริ่มอบ บน kefir ด้วยน้ำเดือดพวกเขาจะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยเบคอนสดชิ้นหนึ่งแล้วทาให้ทั่วพื้นผิว ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีทองปรากฏขึ้น หากต้องการแพนเค้กดังกล่าวสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสับหรือตับ เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยลงในแป้งสำหรับของหวานที่เข้ากันได้ดีกับแยมหรือคาราเมลส้ม

ตัวแปร Ryazhenka

สูตรนี้ทำแพนเค้ก kefir lacy แสนอร่อย เป็นส่วนผสมที่ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เนื่องจากการปรากฏตัวของ ryazhenka แป้งจึงออกมาหวานเล็กน้อย เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถทานอาหารเช้ากับแพนเค้กหอมๆ ลองตรวจสอบอีกครั้งในคืนก่อนหน้าว่าคุณมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดในครัวแล้ว ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• คีเฟอร์สองร้อยมิลลิลิตร
• ไข่ไก่คู่
• นมอบหมักครึ่งลิตร
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เกลือหยิบมือ

ไข่ น้ำตาลทราย และเกลือแกงรวมกันในชามลึกใบเดียว Kefir กับนมอบหมักก็ถูกเทลงไปเช่นกัน ทั้งหมดตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อมธรรมดาแล้วเริ่มค่อยๆใส่แป้งร่อน แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและของเหลวที่เพียงพอจะถูกลบออกในตู้เย็นชั่วครู่ครึ่งชั่วโมงต่อมาแพนเค้กลูกไม้ก็เริ่มอบ ปรุงด้วย kefir พวกเขาดูโปร่งสบาย! เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางซ้อนกันบนจานแบนและเสิร์ฟที่โต๊ะ พวกเขากินแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยม