เจลลี่พายมันฝรั่ง kefir: ส่วนผสมและสูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ใครจะว่าอย่างไร แต่การอบมันฝรั่งช่วยชีวิตพนักงานต้อนรับหญิงและครอบครัวได้มากกว่าหนึ่งครั้ง ยังจะ! มันฝรั่งอิ่มมาก และนอกจากนั้นหลายคนชอบรสชาติของมัน คุณรู้สูตรพายที่มีไส้นี้กี่สูตร? ถ้าใช่ ก็เยี่ยมมาก: บทความของเราจะช่วยขยายขอบเขตของอาหารโฮมเมดของคุณ และถ้าคุณรู้สูตรหนึ่งหรือสองสูตร เราก็ช่วยกระจายโต๊ะอาหารของคุณอีกครั้ง เราจะอบพายเยลลี่กับมันฝรั่งบน kefir อย่าหยุดที่หนึ่ง มาลองทั้งหมดนี้กันเถอะ

กับผักใบเขียว

สูตรหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดสำหรับสูตรพายมันฝรั่งเคเฟอร์เจลลี่คือผักใบเขียวและมันฝรั่งต้มในไส้ รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการใช้สูตร:

• มันฝรั่ง - หัวกลาง 5-7 หัว
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส โดยปกติ 2-3 กานพลูก็เพียงพอแล้ว แต่อยู่ในอำนาจของคุณที่จะทำพายมันฝรั่ง kefir เยลลี่ให้มากขึ้นหอม.
• หัวหอม - หัวกลาง 2 หัว
• ผักชีลาวดี
• หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - ไส้ก็อร่อย
• คีเฟอร์ - ครึ่งลิตร. แป้งสำหรับพายกับมันฝรั่งบน kefir สามารถเตรียมโยเกิร์ตได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันสูง
• ช้อนผงฟู
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำมันลีน ตามต้องการในกระบวนการ

ขั้นตอนการทำไส้

ล้างมันฝรั่ง. มาลอกผิวมันกันเถอะ ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม สำหรับการเติมนี้เราต้องรักษารูปร่างของหัวไว้ อย่าต้มมันฝรั่ง

ทำให้รากที่เสร็จแล้วเย็นลง บดหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น โดยหลักการแล้วไส้มันฝรั่งจะมีรูปร่างแบบใดไม่สำคัญ

เราตั้งกระทะให้ร้อน เราทำความสะอาดหลอดไฟและสับตามที่คุณต้องการ ผัดจนเหลืองในน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดกับหอมหัวใหญ่กดกระเทียมกด

เพิ่มครึ่งหนึ่งของผักใบเขียว เกลือ และเครื่องเทศ ปิดเตาและทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง เรากระจายผักใบเขียวที่เหลือ

ทำแป้ง

ทำแป้งสำหรับพาย kefir เยลลี่กับมันฝรั่งเกือบจะทันที โดยเฉพาะถ้าคุณใช้ผู้ช่วยในครัว - มิกเซอร์. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ที่ตีไข่หรือส้อมก็ได้ จะใช้เวลาอีกหน่อย แต่คุณจะมีแอสปิกพายหอม ๆ กับมันฝรั่ง kefir

ในชามที่มีด้านสูง ผสมไข่กับเกลือ เราส่ง kefir มาที่นี่น้ำมันพืชสามถึงห้าช้อนโต๊ะ ขั้นตอนสุดท้ายคือแป้งกับผงฟู แป้งกลายเป็นของเหลว - ใช่แล้ว

วิธีทำพายมันฝรั่งเจลลี่ใส่คีเฟอร์

จารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชจากด้านใน เปิดเตาอบและอุ่นตามปกติที่ 180-200 องศา เทแป้ง (ครึ่งหนึ่ง) ลงในพิมพ์ แล้ววางแป้งทั้งหมดลงบนพื้นผิว มาปรับระดับกันเถอะ เทแป้งที่เหลือลงไป เราส่งเค้กไปที่ลำไส้ของเตาอบเป็นเวลา 45-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

ไส้มันฝรั่งดิบ

สูตรพายที่ทำง่ายและรวดเร็วกับมันฝรั่งแปรรูปอย่างรวดเร็ว สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ไขมัน Kefir - สองแก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย. ร่อนแป้งล่วงหน้า
• เกลือเป็นช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• ผงฟู - ผงหนึ่งช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนยหรือผักในแป้ง - 30-50 กรัม
• มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้นกลาง
• เกลือและเครื่องเทศกับสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• ต้นหอมหนึ่งต้น
• เนย -20-30 กรัม

ทำอาหารขั้นบันได

และตอนนี้เราจะทำพายเยลลี่บนkefir กับมันฝรั่งทีละขั้นตอน

ปอกหัวหอม สับและทอดจนเหลืองทอง

เราก็ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ใส่ในกระทะ เกลือกันเถอะ เติมน้ำเดือดแล้วตั้งบนเตา เราปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที เราโยนมันทิ้งในกระชอน นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วคลุกกับหัวหอมทอดในน้ำมัน

แป้งจะเตรียมดังนี้ค่ะ ตี kefir, ไข่, เกลือ, ผงฟูและแป้งในชามแยก มาเติมน้ำมันกัน ถ้าใช้เนยให้ละลาย

เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วน้อยกว่าครึ่งหนึ่งลงในแบบจาระบี ชั้นต่อไปคือการเติม แป้งที่เหลือสร้างพายให้สมบูรณ์: เทลงบนไส้ ทำอย่างสม่ำเสมอ

อบพายเยลลี่กับมันฝรั่งในเตาอบ อุ่นที่ 200 องศา. เวลาอบ - สี่สิบสี่สิบห้านาที

กับมันฝรั่งและเนื้อ

เค้กชิ้นนี้จะเป็นอาหารเช้าวันอาทิตย์ที่คุณโปรดปราน ลองแล้วคุณจะชอบความคลาสสิกของผลิตภัณฑ์ รายการส่วนผสมในการอบ:

• เนื้อต้มสุก 300 กรัม. ใช้เนื้อไก่ก็ได้
• หนึ่งหรือสองหัวหอม
• หัวมันฝรั่งสามหรือสี่หัว
• เกลือ พริกไทยและสมุนไพรกับเครื่องปรุงอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรสและไม่บังคับ
• น้ำมันไม่ติดมัน - สำหรับทอดไส้
• โยเกิร์ตไขมันหนึ่งแก้ว (หรือนมเปรี้ยว)
• มายองเนสครึ่งถ้วย
• ไข่ - สามชิ้น
• แป้งสองแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา

เครื่องปรุง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า. อย่าทำให้มันใหญ่ เราปลดปล่อยหัวหอมจากทุกสิ่งที่กินไม่ได้และสับตามที่คุณต้องการ ทอดมันฝรั่งในกระทะจนสุกครึ่ง เทหัวหอมสับลงไปผัดบนไฟปานกลางจนหัวหอมและมันฝรั่งเป็นสีทอง เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีเขียวที่เหมาะกับโอกาส หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับมันฝรั่งสำเร็จรูป ปล่อยให้ไส้เย็นลง

และเราจะเตรียมแป้งให้ ในชามผสมไข่และเกลือ นอกจากนี้เรายังเท kefir ที่นี่และใส่มายองเนส ค่อยๆ ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้ากับผงฟู

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นอบ (ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช). เราใส่ไส้ (เนื้อกับมันฝรั่ง) แล้วปิดเติมด้วยครึ่งหลัง นำเข้าอบ 45 นาทีที่ 200 องศา

ในพายนี้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกแทนเนื้อสัตว์ได้ ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกผัดกับมันฝรั่ง - มันจะออกมาเร็วและน่าสนใจ

ใส่เห็ด

ถ้ามีเห็ดในตู้เย็นอย่างน้อยก็คงจะดี คุณสามารถทำพายเยลลี่แสนอร่อย แต่ก่อนอื่น มาตรวจสอบว่าส่วนประกอบทั้งหมดที่อยู่ในรายการมีเพียงพอในปริมาณที่เพียงพอหรือไม่:

• 5-7 เห็ด. เอาแบบสดก็ได้ ในกรณีของเรา นี่คือแชมเปญ
• มันบดหรือมันต้มสุก - 300-500 กรัม
• หัวหอม - หัวเดียว
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช - แล้วแต่สถานการณ์
• Kefir - สองแก้ว
• แป้งเกรดสูงสุด - 2ถ้วย (ร่อนผงฟู 1 ช้อนชา)
• ไข่ - 2 ชิ้น

ทำสูตร

เห็ดล้างและต้มจนนิ่ม เห็ดหลังจากต้มต้องใช้เวลา 10-15 นาที เห็ดป่าควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ปอกหัวหอม สับและทอดในน้ำมันพืชกับเห็ด ใส่เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ถ้าคุณต้มมันฝรั่งทั้งหัวแล้วให้ผ่าออก ถ้ามันฝรั่งบด - ใช้สูตรต่อไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง: ไข่, เกลือ, kefir, น้ำมันพืช, แป้งและผงฟู. ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์

จารบีถาดอบ. เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง ต่อไปก็มันฝรั่งผสมกับเห็ดและหัวหอม คุณสามารถใส่โดยไม่ต้องผสม - ในชั้น เติมครึ่งที่เหลือ

ใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 40-45 นาที. เสร็จแล้ว!