ครีมเค้กสนิกเกอร์: ส่วนผสมและสูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คนรักช็อกโกแลตแท่ง Snickers อยากจะซ้ำรสชาติในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นพวกเขาจึงคิดเค้กบาร์นี้ขึ้นมา เพื่อให้แม่นยำเค้ก มีสูตร Snickers มากมาย มีแม้กระทั่งเค้กโดยไม่ต้องอบ แต่ส่วนใหญ่มักจะทำจากน้ำผึ้งหรือเค้กบิสกิต ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสิ่งสำคัญสำหรับเค้ก Snickers คือครีม นอกจากนี้ยังสามารถแตกต่างกัน มีสูตรสำหรับนมข้น (ทั้งแบบธรรมดาและแบบต้ม) กับถั่วลิสงและคาราเมล ช็อคโกแลต ครีม มาสคาร์โปนชีส คอทเทจชีส คุณสามารถทำครีมกับเมอแรงค์ มีแม้กระทั่งไอศกรีมเค้ก Snickers

แต่ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับทำขนมอบต่างๆ เราจะให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับเนื้อครีม เพราะเหตุใดผู้คนถึงชอบช็อกโกแลตแท่ง Snickers มาก? ใช่แล้ว สำหรับคาราเมลรสเค็มและตังเมสูตรพิเศษ วิธีการเตรียมส่วนประกอบเหล่านี้เพื่อให้เค้กใกล้เคียงกับรสชาติของช็อกโกแลตแท่งยอดนิยมมากที่สุด?ทำตามสูตรเหล่านี้และให้คนที่คุณรักได้ทานขนมอบแสนอร่อย

เค้กสนิกเกอร์คลาสสิค (สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน)

การเตรียมขนมเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง เค้ก Snickers ก็ไม่มีข้อยกเว้น

1. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาล 120 กรัม
2. ทำให้มวลเป็นก้อนสีขาวนวลด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มครีมเปรี้ยว 220 กรัม. ตีด้วยที่ตี
4. ผสมแป้ง 200 ก. ผงฟู 1 ช้อนชา และผงโกโก้ 30 ก. ในชามแยก ร่อนมวลที่หลวมให้เป็นของเหลว
5. นวดแป้งให้เนียน
6. เนยห้าสิบกรัมละลายในอ่างน้ำ ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน
7. การอบเค้ก Snickers นั้นใช้เวลาและความพยายามไม่นาน เราปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษทำอาหาร เกลี่ยแป้งที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่ง
8. เตาอบควรจะอุ่นแล้วเพื่อให้เค้ก "คว้า" ทันที
9. อบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
10. ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยเสี้ยน ถ้าออกจากแป้งแห้ง ก็ดึงแม่พิมพ์ออกจากเตาอบได้
11. ก็เตรียมเค้กก้อนที่สองเหมือนกัน

อินเตอร์เลเยอร์และการทำให้ชุ่ม

การเตรียมเค้ก Snickers ในเวอร์ชันคลาสสิกนั้นใช้ครีมสองชนิด ท้ายที่สุด ตังเมและคาราเมลจะไม่แช่เค้กและจะแห้ง ดังนั้นสำหรับชั้นเราจะใช้ครีมขนมฝรั่งเศส ทำให้มันง่ายมาก อันที่จริงนี่คือคัสตาร์ดวานิลลาธรรมดาที่ปิดท้ายเพิ่มเนย ด้านหนึ่งมวลดังกล่าวดูดซับเค้กได้ดีและในทางกลับกันสร้างชั้นที่เห็นได้ชัดเจน

1. ตั้งเนยให้ร้อนถึงอุณหภูมิห้อง 200 g.
2. จากนมเย็น 300 มล. เราเท 50 มล. ละลายแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะลงไป
3. ต้มนมที่เหลือด้วยน้ำตาลปกติ 150 กรัมและวานิลลา 1 ถุง
4. เทมวลเย็นลงในกระแสน้ำบางๆ
5. เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น
6. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
7. เพื่อป้องกันไม่ให้คัสตาร์ดม้วนและลอกเป็นขุย เราขันพื้นผิวให้แน่นด้วยฟิล์มยึด
8. เมื่อมวลเย็นตัวถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ตีเนยหนึ่งห่อ
9. เพิ่มคัสตาร์ดเป็นชุดโดยไม่ต้องปิดมิกเซอร์
10. ตีจนขึ้นฟู. "Patissière" พร้อมแล้ว

ส่วนผสมหลักของครีมหลัก

เค้กกลายเป็นช็อกโกแลตแท่ง Snickers ด้วยมวลพิเศษที่ทำจากนมข้นต้มและถั่ว คุณยังสามารถใช้ครีมคาราเมลหรือตังเม แต่ด้วยนมข้นจืดทำให้ครีมเตรียมเร็วขึ้นหลายเท่า มีโอกาสที่จะซื้อ "varenka" สำเร็จรูปในร้าน จำหน่ายในโหลแก้วในชื่อ "ทอฟฟี่" หากคุณไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ คุณสามารถทำด้วยตัวเองจากนมข้นจืดธรรมดาได้

1. ใส่ (อย่าใส่!) กระป๋องในกระทะ
2. เติมน้ำให้เต็มระดับของมันปกคลุมโถจนหมด เปิดไฟกลางใต้กระทะ
3. ยังคงคิดแค่ว่าต้องต้มนมข้นจนเป็นสีน้ำตาลเท่าไหร่ ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนม (ตัวเลขนี้ระบุไว้บนฉลาก) โดยทั่วไปแล้ว คุณต้องศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ หากมีไขมันพืชและแป้งในนมข้น เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงตัวแทนดังกล่าว ด้วยปริมาณไขมัน 8% ควรเก็บขวดโหลไว้บนกองไฟเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง และหากตัวเลขนี้เท่ากับ 8.5% ก็เท่ากับสาม
4. คุณต้องคอยดูแลให้น้ำปิดโถให้มิดอยู่เสมอ และในกรณีที่ระเหย ให้เติมของเหลวร้อนจากกาต้มน้ำ
5. นมข้นควรค่อยๆ เย็นลง ไม่อย่างนั้นกระป๋องจะระเบิด

ใช้ไมโครเวฟ

ยอมรับว่าการทำอาหารต่อเนื่องสองหรือสามชั่วโมงเป็นเวลานาน (และมีราคาแพง) เตาอบไมโครเวฟช่วยให้กระบวนการเร็วขึ้นอย่างมาก ในนั้น นมข้นซึ่งใช้สำหรับเค้กสนิกเกอร์คลาสสิก ปรุงในเวลาเพียง 15 นาที นอกจากนี้เรายังมีโอกาสทานนมเท่าที่ต้องการและไม่ต้มทั้งกระปุก

1. เปิดกระป๋องแล้วเทนมข้นลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้
2. เค้กลูกเล็กต้องใช้นม 150 กรัม
3. นำจานใส่นมข้นหวานเข้าไมโครเวฟ เปิดไฟเต็ม 1 นาที
4. คน.
5. ตั้งใหม่พร้อมกัน
6. คนอีกครั้ง
7. ทำอาหารต่อไปจนได้ความข้นที่เหมาะสมของสีคาราเมลหนาและสีช็อคโกแลต

สนิกเกอร์สครีม

งั้นเกี๊ยวก็พร้อม ตอนนี้มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน จะใช้เวลาเล็กน้อยสำหรับครีมนมข้น นี่คือเนย (หนึ่งร้อยกรัม) และถั่ว - เฮเซลนัทหรือถั่วลิสง (150 กรัม) ครีมจำนวนเล็กน้อยจะระบุจำนวนส่วนผสม เมื่อต้องใช้นมข้นต้ม 150 กรัม

1. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งหรือในเตาอบแล้วสับ แต่ไม่ใช่แบบผง ใช้เครื่องบดกาแฟ แต่เป็นชิ้นกลาง ใช้ไม้นวดแป้ง
2. นำเนยไปที่อุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนฟู
3. นมข้นควรต้มจนข้นมาก คาราเมลเกือบแข็ง และช็อกโกแลตนมเล็กน้อย
4. เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ด้วยช้อนชาลงในเนยและคนอย่างต่อเนื่อง
5. เมื่อครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน สีสวยงามของกาแฟกับนม เทถั่ว
6. คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ประกอบเค้กสนิกเกอร์สุดคลาสสิก

ถ้าได้เค้กทรงสูง ให้ผ่าเป็นสองซีกตามยาว เล็มแต่ละชั้นให้เค้กดูสวยและครีมกระจายสม่ำเสมอกัน

1. วางเค้กหนึ่งชิ้นบนจานแบนโดยให้ด้านที่หั่นหงายขึ้น
2. หล่อลื่นให้ทั่วด้วย Patissier
3. เทครีมนมข้นต้มลงไป
4. ชั้นต่อไปคือ Patissière อีกครั้ง
5. ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง. ควรนอนคว่ำ
6. ชั้นต่อไปทำจากคัสตาร์ดเท่านั้น เราเกลี่ยเค้กด้วยรอยบาก
7. ทำซ้ำขั้นตอนของเราตามที่อธิบายไว้ข้างต้น (หัวข้อเกี่ยวกับคัสตาร์ดครีม, Snickers, Patissier).
8. ปิดหน้าเค้กที่เหลือ
9. ใส่เค้กในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง. ในขณะเดียวกัน เราควรจะมีครีม Snickers เหลือไว้ตกแต่งสินค้า

ตกแต่งเรียบง่าย

เชฟหลายคนเติมเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งเพื่อเพิ่มความคล้ายคลึงกับบาร์ยอดนิยม ต่อมาเราจะพิจารณาตัวเลือกการตกแต่งนี้ และตอนนี้เราจะอธิบายวิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีมนมข้นต้มที่เหลืออยู่

1. ขั้นแรก ให้ทอดและบดถั่ว 150 กรัมด้วยไม้นวดแป้ง
2. แยกครีม Snickers สักสองสามช้อนโต๊ะกัน
3. เพิ่มผงโกโก้หนึ่งช้อนชาลงในมวลที่เหลือ
4. ผัดจนเนียน
5. ทาหน้าเค้กด้วยครีมช็อกโกแลตนี้ ไม่ใช่แค่ด้านบนแต่ทาด้านข้างด้วย
6. เอาเข้าตู้เย็นสักสองสามนาทีเพื่อให้มวล "คว้า"
7. ตกแต่งข้างเค้กด้วยถั่วบด
8. ใส่ครีมไม่ใส่ผงโกโก้ เติมกระบอกฉีดยาทำอาหารหรือถุงใส่หัวฉีด
9. ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งเค้ก Snickers: เราจะปลูกดอกไม้สีเบจ จีบ และองค์ประกอบการตกแต่งอื่นๆ บนพื้นผิวช็อคโกแลตด้านบนของเค้ก
10. แช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว

เค้กที่ซับซ้อน. คาราเมลทำอาหาร

นึกถึงสิ่งที่ทำให้ Snickers แตกต่างจากช็อกโกแลตแท่งอื่นๆ ใช่แล้ว: คาราเมลเค็ม คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน? ง่าย! สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• 200มิลลิลิตรของครีมหนัก (อย่างน้อย 25%),
• น้ำตาล 300 กรัม
• เนย 100 กรัม,
• เกลือละเอียด - ปรับปริมาณได้ตามชอบ

ยังไงก็เตรียมคาราเมลไว้ใช้ในอนาคตนะ เก็บได้ดีในตู้เย็นและใช้เป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีม แพนเค้ก แฮชบราวน์ และขนมโฮมเมดอื่นๆ

1. ตั้งครีมให้เกือบเดือด เทน้ำตาลลงในกระทะเหล็ก ใส่ไฟกลาง
2. ทันทีที่ชั้นล่างละลาย เราก็เริ่มคนด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้
3. เรามั่นใจว่ามวลทั้งหมดจะได้สีเหลืองอำพันเข้มที่สวยงาม
4. หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
5. คนจนเนียน
6. เทครีมร้อนลงในสตรีมบาง ๆ เรากวน ขอแนะนำให้กรองของเหลวที่ได้ผ่านกระชอน
7. และสุดท้ายก็เติมเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส เธอจะขจัดความหวานของคาราเมล ทำให้เธอเล่นกับแง่มุมใหม่ของรสชาติ

ประกอบเค้กอีกแบบ

ไม่มี Patissiere คัสตาร์ดก็ทำได้ แช่เค้กช็อกโกแลตและแนะนำเหล้ารัมเล็กน้อย หรือคุณสามารถทำกานาซ (ครีมและช็อกโกแลตแท่ง) มาดูวิธีการประกอบเค้ก Snickers ถ้าเรามีคาราเมลเค็มอยู่แล้ว

1. วางเค้กด้านล่าง
2. เราชุบมันหรือวางกานาซบนผ้าใบ สิ่งนี้มีประโยชน์หากนมข้นจืดและออกมาบางเกินไป
3. เพื่อให้ครีมไม่ “หนี” เราจัดให้หนักๆด้านข้าง
4. เติมมวลของ "Snickers" จากนมข้นต้มให้เต็มตรงกลาง
5. และทาครีมด้วยชั้นคาราเมล
6. เราจะวางอันที่สองแล้ว (เค้กบน)
7. ทาครีมให้ทั่วเค้ก
8. โรยพื้นผิวด้านข้างด้วยถั่วสับ แล้วตกแต่งด้านบนด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตมิเรอร์

สนิกเกอร์กับเมอแรงค์

เค้กคลาสสิกกับคาราเมล นมข้น และถั่ว อาจดูหนักเกินไปสำหรับบางคน เพื่อให้ได้ปริมาณผลิตภัณฑ์และความกรุบกรอบที่น่ารับประทาน เราจึงแนะนำเมอแรงค์เป็นองค์ประกอบ เราเตรียมส่วนประกอบนี้สำหรับเค้กแอร์เค้ก Snickers แบบโฮมเมดล่วงหน้า โดยควรเป็นวันก่อน เมอแรงค์ควรยืนประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้แตกจากการสัมผัสกับแป้งและครีม ส่วนประกอบอากาศนี้ง่ายต่อการเตรียม คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อย

ไข่ขาวสามฟองควรสดและแช่เย็นอย่างดี จานรวมทั้งเครื่องตีของมิกเซอร์ที่เราจะตีต้องเช็ดด้วยมะนาวเพื่อขจัดไขมันออกให้หมด แนะนำให้แช่ตู้เย็นด้วยนะคะ

1. เติมเกลือเล็กน้อยลงไปในแป้งขาวแล้วเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 2 นาที
2. ค่อยๆเพิ่มพลังของมิกเซอร์
3. เมื่อหัวตีโฟมทิ้งร่องรอยไว้ เราเริ่มเติมน้ำตาลทีละช้อนชา (รวมแล้วควรจะใช้ 160 กรัม)
4. คุณยังสามารถเติมกรดซิตริกได้เล็กน้อย
5. เปิดเตาอบแบบขนานที่ 110-120 องศา
6. บนกระดาษ parchment วาดวงกลมรอบเส้นผ่านศูนย์กลางของถาดเค้กของคุณ (เราจะอบในวันพรุ่งนี้)
7. หล่อลื่นมันด้วยชั้นน้ำมันที่บางและสม่ำเสมอ
8. วิปเทโปรตีนด้วยช้อนลงในวงกลมที่วาดแล้วตีด้วยไม้พาย
9. ทำให้เมอแรงค์แห้ง 2, 5 หรือ 3 ชั่วโมง
10. อย่าเปิดประตูเตาอบในตอนแรก ความพร้อมของเมอแรงค์จะแสดงด้วยเสียงทื่อเมื่อแตะบนพื้นผิว

ประกอบเค้กสนิกเกอร์กับเมอแรงค์

อบบิสกิตช็อกโกแลตทรงสูงตามสูตรคลาสสิก

1. ตัดเค้กเย็นตามยาวเป็นสองซีก
2. เตรียมครีม Snickers จากนมข้นต้ม แต่ไม่ต้องใส่ถั่วลงไป
3. คั่วถั่วลิสงในกระทะแห้ง ปอกเปลือกและบดให้ละเอียด แค่ใช้ไม้คลึงเสียบถั่วซักครั้งก็พอ
4. ตอนนี้เก็บเค้กแล้ว เราแบ่งเค้กครึ่งหนึ่งบนจานด้วยการตัด
5. เราชุบมันตามดุลยพินิจของคุณ กาแฟ, สุรา, คอนยัคที่เหมาะสม ในเวอร์ชั่นเด็ก คุณสามารถใช้น้ำกับน้ำมะนาว, น้ำเชื่อมบางชนิดได้
6. บนเค้กที่แช่ด้วยวิธีนี้ เกลี่ยครีม Snickers ให้หนาหนึ่งในสาม
7. เราเก็บถั่วไว้ทำเค้ก ทิ้งถั่วลิสงไว้สำหรับตกแต่ง ที่เหลือเราแบ่งให้เท่าๆกัน
8. โรยครีมครึ่งหนึ่ง
9. ทาเมอแรงค์
10. ระวังชั้นเปราะบางไม่ให้แตกกระจาย เกลี่ยครีม Snickers อีกสามในสาม
11. โรยถั่วที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
12. ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง
13. เขาควรจะนอนลง
14. แนะนำให้แช่ด้วย
15. ทาครีมที่เหลือทั้งเค้ก ตกแต่งด้วยถั่ว เมอแรงค์บางชนิดก็สามารถนำมาใช้ตกแต่งได้เช่นกัน สินค้าต้องแช่เย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

"Snickers" กับแป้งถั่วและครีมเต้าหู้. เตรียมเค้ก

นี่ไม่ใช่สูตรคลาสสิกที่แตกต่าง เค้ก "Snickers" กับครีมชีสกระท่อมและเค้กถั่วหนึ่งชิ้นจัดทำขึ้นตามหลักการที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ต้องใช้รูปแบบแก้วทนความร้อนซึ่งเราจะให้บริการผลิตภัณฑ์

1. สำหรับแป้ง ให้บดถั่ว 250 กรัมให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. เนยละลาย (70-80 กรัม).
3. คลุกถั่วกับน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
4. เทแป้ง 100-110 กรัมเป็นส่วนๆ
5. แป้งถั่วพร้อม
6. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันบางๆ
7. เตาอบต้องอุ่นล่วงหน้า 180 องศา
8. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วส่งไปอบ 20 นาที
9. ทำให้เค้กเย็นที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องดึงออก

สนิกเกอร์สเฮเซลนัทมาสเตอร์ครีม

1. ส่งคอทเทจชีสไขมันหนึ่งปอนด์ผ่านตะแกรง
2. ผสมกับน้ำตาลผง 110 กรัม
3. เราต้องการครีมไขมันอีก 200 มิลลิลิตร (อย่างน้อย 30%) ส่วนผสมนี้ต้องแช่เย็นอย่างดี ขอแนะนำให้ใส่ทั้งหัวตีของมิกเซอร์และชามที่จะตีครีมในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที
4. ในการเตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก Snickers สิ่งสำคัญคือการสังเกตการวัด ถ้าเราทำวิปปิ้งครีมมากเกินไปเราจะได้เนย และถ้าเราไม่นำสินค้ามาตามที่ต้องการสภาพครีมจะไหล ตีครีมให้ตั้งยอดแข็ง หากคุณเอียงชาม มวลควรอยู่กับที่
5. ใส่วิปครีมให้เต้าหู้หวาน
6. ผัดเบา ๆ แล้วใส่ชามครีมในตู้เย็น

ครีมและประกอบเค้กเพิ่มเติม

เค้กวอลนัทไม่จำเป็นต้องชุบ แต่เพื่อให้เค้กดูไม่แห้งเกินไป เราจะเตรียมพุดดิ้งสองอัน - วานิลลาและช็อคโกแลต เพื่อความเรียบง่าย คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จำหน่ายในร้านขายของชำทุกแห่งได้ ปรุงพุดดิ้งตามคำแนะนำในแพ็คเกจ ต้องใช้นมเพียง 1 ลิตร เนื่องจากแป้งและรสมีอยู่ในแป้งแล้ว พอพุดดิ้งเย็น เราก็เริ่มประกอบสินค้า

1. ทาครีมเต้าหู้เป็นชั้นแรก
2. การปรับระดับ
3. เราใส่วนิลาพุดดิ้ง และช็อคโกแลตพุดดิ้งด้านบน
4. ตกแต่งเค้ก Snickers อย่างไร? ที่นี่ต้องตกแต่งเบาๆ เพราะพุดดิ้งเนื้อนุ่มจะไม่ทนกับไอซิ่งหรือบัตเตอร์ครีม
5. แนะนำให้ตีครีมและบีบของตกแต่งต่างๆ ด้วยเข็มฉีดยาขนม

สูตรที่แล้ว. ครีมชีส

ครีมชีสจะขจัดคราบที่มากเกินไปของเค้กและทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ สำหรับครีม ควรใช้มาสคาร์โปเน่ (400 กรัม) แต่ถ้าไม่มีผลิตภัณฑ์อิตาลีนี้ Almette, Violetta, Hochland, Kremette, Philadelphia ที่มีรสชาติเป็นกลางจะทำ ทำครีมชีสต้องเก่งแช่เย็นชีส ขอแนะนำให้ซ่อนในช่องแช่แข็งและจานที่เราจะปรุง (ชามและหัวตีของเครื่องผสม) ส่วนผสมที่เหลือสำหรับครีมชีสครีมมีดังนี้: 200 มิลลิลิตรของครีมไขมัน 30% และน้ำตาลผง 60-80 กรัม ส่วนผสมแรกควรแช่เย็นไว้อย่างดี การทำครีมชีสเป็นพื้นฐานที่สุด

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมแล้วตี
2. เราทำงานที่ความเร็วต่ำก่อน
3. มวลจะกลายเป็นของเหลวในขั้นต้น ไม่เป็นไร - มันคือน้ำตาลผง
4. เพิ่มความเร็วมิกเซอร์แล้วตีต่อ
5. คุณควรจะได้เนื้อแมทที่แน่นและแน่น จะได้ไม่เปียกจากการผสมกับพุดดิ้ง
6. ครีมชีสที่เหลือใช้ตกแต่งได้

ทำอาหารตังเม

คุณยังคงชอบอบเค้กฟองน้ำช็อกโกแลตสำหรับเค้ก Snickers ด้วยคาราเมลและถั่วลิสงหรือไม่? จากนั้นหนึ่งในชั้นของผลิตภัณฑ์สามารถทำตังเมถั่วได้ อันที่จริงมีส่วนผสมดังกล่าวในบาร์ที่มีชื่อเสียง ตังเมต้องเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาชุบแข็ง

1. เทน้ำ 50 มล. ลงในหม้อ ละลายน้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะในนั้น (ควรข้นกว่าปีที่แล้ว) และน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
2. ตั้งไฟเล็กๆ. หลังจากเดือดให้ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที
3. เริ่มตีไข่ขาวสองฟอง. เมื่อมวลถึงยอดแข็งให้เทน้ำเชื่อมน้ำผึ้งร้อนบาง ๆ คุณต้องทำงานกับผู้ช่วยเพราะ ปิดมิกเซอร์เมื่อการผสมสารสองอย่างเป็นไปไม่ได้
4. เอาอิตาเลี่ยนเมอแรงค์มาฝากค่ะ หากต้องการเปลี่ยนเป็นตังเม คุณต้องเพิ่มถั่ว 300 กรัม พวกเขาสามารถบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือบดด้วยหมุดเกลียวเป็นชิ้นใหญ่ - ตามที่คุณต้องการ
5. คนให้ถั่วกระจายตัวเท่าๆ กัน
6. บนกระดาษ วาดวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก
7. หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
8. กระจายตังเมเป็นวงกลมแล้วปรับระดับ
9. แช่ตู้เย็นข้ามคืน

ประกอบเค้กตังเม

1. บิสกิตช็อคโกแลตตัดเป็นสองเค้ก
2. แช่อันล่างด้วยน้ำเชื่อมหรือคอนยัค
3. ทาครีมครึ่งหนึ่งสำหรับเค้ก Snickers จากนมข้นต้ม
4. เราติดตั้งตังเมที่มัน แกะหนังออกจากมัน
5. ทาคาราเมลเกลือชั้นหนาบนชั้นนี้
6. ทำอย่างอื่นได้ ตัดตังเมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับคาราเมลเค็ม
7. ทาครีมนมข้นหนึ่งชั้น. แช่เค้กชิ้นที่สอง
8. ตั้งกลับหัว
9. เพิ่มผงโกโก้ (1-2 ช้อนชา) ลงในครีม Snickers ที่เหลือ
10. หล่อลื่นพื้นผิวเค้ก
11. ตกแต่งด้วยถั่วทั้งตัว

ครีมนมข้นต้มสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เหมือนบาร์มากขึ้น