จูเลียนกับครีมเปรี้ยว: ส่วนผสมและสูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เห็ดจูเลียนเป็นอาหารขึ้นชื่อและเป็นที่รักของใครหลายคน สามารถเตรียมได้หลายวิธีพร้อมสารเติมแต่งใดๆ บทความนี้จะบอกวิธีทำอาหารที่น่ารับประทานและน่ารับประทานด้วยครีมเปรี้ยว สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นเหมาะสำหรับทั้งอาหารเย็นปกติและงานรื่นเริง

จานกับเห็ดและไก่หมัก

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว เนื้อไก่ยังถูกเติมลงในจูเลียนด้วยครีมเปรี้ยว ปริมาณของส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดมีดังนี้:

• เนื้อไก่ 300 กรัม;
• เห็ดดองมากมาย;
• สามหัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• แป้งสามช้อนโต๊ะ;
• หนึ่งในสามของพริกไทยขาวป่น
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำจูเลียนด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้

การนำไปใช้

ก่อนทำอาหารต้องดูแลเนื้อ เพื่อทำสิ่งนี้:

1. เนื้อไก่ควรต้ม.
2. ต้มเสร็จแล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วสับหรือใช้ที่สับ
4. เห็ดกระป๋องหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
5. แล้วผัดกับหัวหอมในกระทะเป็นเวลาสิบห้านาที
6. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสสำหรับจูเลียนด้วยครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมอาหารด้วยครีมเปรี้ยว ผัดแป้งตามจำนวนที่ต้องการในกระทะจนได้สีครีม ผสมกับครีมเปรี้ยวและผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยขาว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาสามหรือห้านาทีโดยไม่หยุดคน
7. จากนั้นใส่เนื้อที่เตรียมไว้และส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดลงในกระทะ ผัดจนกระจายทั่วและทอดเป็นเวลาสิบนาที
8. หลังจากนั้นใส่ซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เกลี่ยส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
9. โรยด้วยชีสขูดและปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ด้านล่างเป็นอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับจูเลียนใส่เห็ดและครีมเปรี้ยว

จานแชมเปญกับมะกอก

อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แชมเปญหนึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอมสี่หัว;
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• สามโรงอาหารช้อนแป้ง;
• ปาปริก้าครึ่งช้อนชา;
• ชีส 300 กรัม
• เนย 50 กรัม
• มะกอกดำมากมาย;
• เกลือ.

วิธีการใช้สูตรคลาสสิกสำหรับจูเลียนกับเห็ดและครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนการทำอาหาร

โดยทั่วไป ขั้นตอนไม่แตกต่างจากอัลกอริธึมที่ระบุไว้ในกรณีก่อนหน้านี้มากนัก เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อน:

• หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งวง หลัง - ทอดในกระทะสิบห้านาที
• ล้างและหั่นเห็ด. นำมาทอดกับเนยจนเหลืองทอง
• ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส

• ขั้นแรกคุณต้องหั่นมะกอกเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องรวมกันในชามเดียวด้วยแป้งครีมเปรี้ยวเกลือและปาปริก้า ผสมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไป คุณต้องนำชิ้นงานในกระทะออกเป็นเวลาสิบนาที
• ผสมซอสพร้อมเห็ดจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวเท่าๆ กัน ตอนนี้คุณต้องกระจายทุกอย่างลงในจานอบ
• ขั้นตอนสุดท้ายในสูตรคลาสสิกสำหรับจูเลียนกับเห็ดและครีมเปรี้ยวคือการใส่ชีสขูดที่ด้านบนของช่องว่างและอบในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที

วิธีทำอาหารอื่น

คุณยังสามารถลองทำจูเลียนในกระทะได้อีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าตัวเลือกนี้ถือว่าเป็นแบบคลาสสิกเช่นกัน สิ่งนี้จะต้องการสิ่งต่อไปนี้สินค้า:

• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• น่องไก่กลางสองข้าง;
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• แป้งสามช้อนโต๊ะ;
• สามหัวหอม;
• เนย 50 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• หนึ่งในสามของพริกไทยขาวป่น
• พวงผักชีลาว

ทำอาหาร

ในการปั้นครีมเปรี้ยว ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด เพื่อไม่ให้เสียเวลาหรือสินค้าเน่าเสียโดยไม่จำเป็น เพื่อทำสิ่งนี้:

• ชีสขูดละเอียด;
• ต้มขาไก่ เสร็จแล้ว เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ;
• ปอกหัวหอมแล้วหั่น
• ล้างเห็ดแล้วแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ;

• ผสมผักที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วผัดเป็นเวลา 15 นาที
• แล้วเตรียมซอส: ใส่แป้ง เกลือและพริกไทยลงในชามด้วยครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างจนเนียนและเคี่ยวในกระทะเป็นเวลาสามนาที
• หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสัตว์และส่วนผสมของผักลงไป ปรุงทุกอย่างต่ออีกห้านาที หลังจากที่ปรับระดับให้ทั่วกระทะแล้วโรยด้วยชั้นของชีสขูด
• ปิดและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที

เมนูแปลกๆ

ด้านล่างเป็นสูตรสำหรับจูเลียนกับหอยแมลงภู่และครีมเปรี้ยว เป็นที่น่าสังเกตว่านี่เป็นวิธีที่ดีในการเอาใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยความหรูหราในต่างประเทศอาหารอันโอชะ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ด 200 กรัม;
• ครีม 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ 300 กรัม;
• เนยหนึ่งร้อยกรัม;
• ชีสแข็งในปริมาณเท่ากัน;
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจูเลียนด้วยครีมเปรี้ยวและหอยแมลงภู่ เพื่อทำสิ่งนี้:

• ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
• ละลายอาหารทะเลและตากแห้งที่อุณหภูมิห้อง ผ่าครึ่ง;
• ล้างเห็ด ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ;

• ทอดส่วนผสมทั้งสองจนเป็นสีเหลืองทอง;
• ผสมแป้งกับเนยในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง;
• เพิ่มครีม ครีม และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างจนได้มวลที่สม่ำเสมอ;
• ตีซอสเสร็จแล้วคลุกกับเห็ดและอาหารทะเล;
• รูปแบบที่จะเตรียมจูเลียนกับครีมและหอยแมลงภู่, จารบีด้วยน้ำมันและเติมด้วยช่องว่าง;
• เพิ่มชีสด้านบน;
• เปิดเตาอบ;
• ปรุงอาหารจนเป็นเปลือก จากนั้นแบ่งเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ

ตัวเลือกสุดท้าย

จูเลียนกับครีมเปรี้ยวในทาร์ตมีสูตรอย่างไร? จานนี้จะอร่อยมากทั้งร้อนและเย็น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าพอใจมาก สำหรับทำอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หกทาร์ต;
• เห็ด 250 กรัม;
• สองหัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว;
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• แป้งหนึ่งช้อนชา;
• ชีสแข็ง 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำและเครื่องเทศ

ทำอาหารจูเลียนในทาร์ต

เช่นเคย คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน:

• ตะแกรงชีส;
• ปอกเปลือกแล้วล้างเห็ด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วเริ่มทอดในกระทะด้วยเนย
• ถัดไป ปอกหัวหอมทั้งสองอย่างประณีต

• ผสมกับเนยและเห็ด ปรุงจนส่วนผสมนี้นุ่ม
• สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• เพิ่มสมุนไพรลงในผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วผัดต่อ อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว;
• ในชามแยกรวมครีมและมายองเนส;
• เพิ่มแป้งลงไปแล้วผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มซอสที่ได้ลงในกระทะกับส่วนผสมที่เหลือ, ในเวลาเดียวกันก็ใส่เครื่องเทศ;
• ผสมเนื้อหาจนกว่าสินค้าจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
• กระจายชิ้นงานลงในทาร์ตแล้วโรยชีสขูดด้านบน

น่ากินมาก!