พาสต้าหมูเกรวี่: ส่วนผสมและสูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พาสต้าเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมและอร่อยที่ปรุงอย่างรวดเร็วและทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นเรื่องปกติที่จะกินพาสต้ากับน้ำเกรวี่ไม่เช่นนั้นจานจะจืดและแห้ง คุณสามารถเคี่ยวผักหรือทำน้ำเกรวี่สำหรับทำพาสต้าจากเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น และก่อนเสิร์ฟ เพียงแค่อุ่นและเทพาสต้าที่ปรุงสดใหม่หรือเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น มันบดหรือโจ๊กบัควีท ซึ่งสะดวกมาก

ในบทความ เราจะพิจารณาสูตรการทำน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าหมูที่น่าสนใจหลายสูตร พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของงานและรูปถ่าย คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับน้ำเกรวี่ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานเนื้อได้อย่างไร ให้รสชาติใหม่เอี่ยม

เลือกเนื้อ

น้ำเกรวี่เนื้อหมูสามารถทำได้โดยการเคี่ยวชิ้นเนื้อหรือเนื้อบดบด ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ เพื่อจะได้ไม่เหนียวเหนอะหนะซื้อหมูกับไขมันชั้นเล็กๆ ไม่ควรเป็นมันเยิ้มหรือผอมเกินไป หากน้ำเกรวี่เตรียมจากชิ้นเนื้อก็จะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน แล้วทอดพร้อมกันจะดูสวยขึ้นในจาน

น้ำเกรวี่หมูแสนอร่อยสำหรับทำพาสต้าทำจากเนื้อสับดิบบด และคุณยังสามารถปรุงจากเนื้อต้มเองได้อีกด้วย

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ในการปรุงซอสเนื้อ คุณจะต้องมีหัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 หัว, เนื้อหมู 1 ปอนด์, น้ำมันพืช 50 มล. เนื้อจะต้องล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นชิ้นขนาดเดียวกันประมาณ 3-4 ซม.2 แล้วทอดในน้ำมันพืชในหม้อหรือกระทะ เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลและของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดลงในน้ำเกรวี่หมูไร้แป้ง

เคี่ยวทุกอย่างจนหัวหอมเป็นสีทอง แล้วเติมน้ำหนึ่งแก้วควรปิดเนื้อให้สนิท หลังจากเดือดแล้ว ให้ตั้งไฟให้เงียบลง ใส่เกลือ ใส่เครื่องปรุงที่ชอบและใบกระวานเพื่อปรุงรส แล้วเคี่ยวจนหมูนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที ในขณะเดียวกันต้มพาสต้า เมื่อเสิร์ฟจะวางเครื่องเคียงไว้บนจานจากนั้นก็ใส่ซอสเกรวี่สำหรับพาสต้าหมู โรยหน้าด้วยชีสแข็งขูดหรือผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง พาสต้าแช่ในน้ำเกรวี่เหลวและกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม

น้ำเกรวี่หมูใส่มะเขือเทศ

คุณจะชอบสูตรนี้แม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ การทำซอสมะเขือเทศเป็นเรื่องง่ายและรสชาติของพาสต้าที่มีสารเติมแต่งดังกล่าวจะไม่มีใครเทียบได้ พิจารณาว่าส่วนผสมใดบ้างที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ:

• เนื้อ - 800 กรัม;
• 2 หลอดกลาง;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัวหรือขนาดกลาง 2 หัว;
• น้ำมันพืชกลั่น 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะแป้งสาลีกอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ;
• น้ำ 1 ลิตร;
• เครื่องเทศ - เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานสองสามใบ

วิธีทำน้ำเกรวี่

อย่างแรกเลยดูแลเนื้อ ตัดหมูที่ล้างและแห้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วทอดในกระทะหรือหม้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ขณะปรุงเนื้อ ให้ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือครึ่งวง แล้วขูดแครอทสะดวกกว่า

ในกระทะที่แยกต่างหาก ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปปิดก้นกระทะ จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดก่อน แล้วจึงใส่แครอท เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นทาซอสมะเขือเทศคลุกเคล้ากับผักและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที ในขณะที่ทุกอย่างกำลังปรุงอาหาร ให้เทแป้งลงในถ้วยหรือแก้วแล้วค่อยๆ เติมน้ำ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ เมื่อคุณได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เทผักลงในกระทะแล้วคนด้วยช้อน น้ำเกรวี่ควรข้นเป็นวุ้น

เทลงในเนื้อที่ผัดให้ทั่วน้ำที่เหลือแล้วใส่ผักที่เคี่ยวไว้ ทุกอย่างควรต้มรวมกันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 30 นาที เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยดำและใส่ใบกระวานที่ล้างแล้ว เมื่อเนื้อนุ่ม ซอสเกรวี่หมูกับซอสมะเขือเทศก็พร้อม ปิดไฟแล้วเทลงบนพาสต้า กลายเป็นซอสเปรี้ยวๆ กับเนื้อนุ่มๆ

น้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยน้ำเกรวี่ที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ให้อ่านสูตรต่อไปนี้อย่างละเอียด ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อหมูแบบครีม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไม่ติดมัน 600 กรัม
• น้ำ 800ml;
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว;
• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 1 ราก
• บร็อคโคลี่ดอก - 10 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำดอก - 5 ชิ้น;
• เนย 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
• spices - ลูกจันทน์เทศสับหนึ่งหยิบมือและเกลือพริกไทยพริกไทยในปริมาณเท่ากัน - 10 ชิ้น ใบกระวานสองสามใบ

กะหล่ำปลีเพิ่มความหวานให้กับน้ำเกรวี่ และรสเผ็ดของลูกจันทน์เทศเพิ่มรสชาติพิเศษ

ทำอาหาร

เพื่อให้เนื้อนุ่มละลายในปาก ควรใช้หม้อหุงช้าจะดีกว่า ก็เพียงพอแล้วที่จะหั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามแล้วเทน้ำ นอกจากนี้ ใส่พริกไทยลงในหมู ใส่ใบกระวาน หัวหอมทั้งลูก และเกลือเล็กน้อย แม่บ้านบางคนล้างหัวหอมให้สะอาดน้ำเสียและใส่ในหม้อหุงช้าพร้อมกับแกลบ ดังนั้นเนื้อจะได้สีทองที่สวยงาม เปิดเครื่องเป็นโหมด "ดับ" ครึ่งชั่วโมง

ระหว่างที่ปรุงเนื้อ มาทำซอสครีมเปรี้ยวกับผักกันเถอะ ใส่เนยบนกระทะร้อนแล้วใส่แป้ง ในเวลาเดียวกัน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนที่ไม่ต้องการ

เมื่อเคี่ยวเนื้อแล้ว นำหัวหอม พริกไทย และใบกระวานออกด้วยช้อนที่เจาะรู ใส่รากผักชีฝรั่งและแครอทปอกเปลือกและสับลงในหมู กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่จะถูกจัดเรียงเป็นช่อดอก ในตอนท้ายเทส่วนผสมแป้งครีมและครีมเปรี้ยว เพื่อรสชาติ ให้ใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยและปิดฝา เปิดโหมด "ดับ" อีก 20 นาที เติมเกลือถ้าจำเป็น. หลังจากเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าหมูแล้ว ให้ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อใส่ จากนั้นคุณสามารถเปิดฝาของ multicooker แล้วใส่ส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ที่เป็นผลลัพธ์บนพาสต้า

ตัวเลือกด่วน

น้ำเกรวี่ชนิดต่อไปจะปรุงได้เร็วกว่ามาก เนื่องจากเนื้อจะถูกผัดในกระทะและพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะนำไปผสมกับส่วนผสมที่เหลือ มาดูสิ่งที่คุณต้องใช้ในการทำน้ำเกรวี่หมูและหัวหอม:

• เนื้อหมู - ครึ่งกิโล;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ;
• น้ำหรือน้ำซุปหนึ่งแก้ว;
• เครื่องเทศ - เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักสด -ผักชีฝรั่งครึ่งพวงและผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากัน คุณสามารถใช้ธนูขนนกได้หากต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เนื้อสันนอกนั้นถือว่าไม่ติดมัน ดังนั้นก่อนปรุงแนะนำให้หั่นเนื้อแล้วตีให้นุ่มก่อน จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ผัดเนื้อทุกด้านขณะกวน

ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหรือครึ่งวง ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักสับลงในเนื้อสัตว์ที่เกือบจะพร้อมแล้ว ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ

เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ใส่มะเขือเทศ ผัด 1 นาที แล้วเทน้ำหรือน้ำซุป เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับ เคี่ยวอีกสองสามนาทีจนของเหลวเดือด จากนั้นเทผักใบเขียวสับละเอียดลงในกระทะแล้วปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

น้ำเกรวี่สับ

สูตรน้ำเกรวี่หมูสำหรับพาสต้านำเข้าจากอิตาลี สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาไม่ได้ใช้เนื้อเป็นชิ้น ๆ แต่บดเนื้อบดในเครื่องบดเนื้อ ปรุงเองดีกว่าถึงแม้จะซื้อจากร้านก็อร่อย เลือกเนื้อสับที่มีไขมันไม่มากเกินไป พิจารณาส่วนผสมของน้ำเกรวี่อิตาเลี่ยน:

• เนื้อสับครึ่งกิโล
• มะเขือเทศหมัก - 5-6 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• 1 แครอท
• เห็ด 300 กรัม
• ขึ้นฉ่ายเล็กน้อย
• เครื่องเทศ - เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ 5-6 เม็ด
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ แต่การเพิ่มโหระพา โหระพา และโรสแมรี่เป็นเรื่องที่น่าสนใจ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปรุงน้ำเกรวี่ที่หอมอร่อยตามสูตรต่อไปนี้:

1. ล้างผักสดปอกเปลือกให้สะอาด ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชก่อน เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แครอท คื่นฉ่าย และเห็ดสับละเอียด ทางที่ดีควรใช้เห็ด ผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ ปรุงเนื้อจนสุกเต็มที่ เนื้อสับควรจะอ่อนและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. ขณะที่ทุกอย่างกำลังเคี่ยวอยู่ ให้นำมะเขือเทศออกจากกระป๋องแล้วปอกเปลือกออก ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นมวลน้ำซุปข้น เพิ่มลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของสีและรสชาติของน้ำเกรวี่
5. ยังคงใส่เครื่องเทศและสมุนไพรสด
6. ตุ๋นทุกอย่างด้วยไฟเงียบๆ อีก 10 นาทีก็ปิดได้

น้ำเกรวี่กลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนา มีกลิ่นหอมจากสมุนไพรและการเติมเห็ด โรยผักที่ปลายสุดแล้วใส่จานที่มีพาสต้า

วาไรตี้ตัวเลือก

อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ นี่คือน้ำเกรวี่ที่มีแป้งสำหรับความข้นข้นและไม่มีครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศวาง ในฤดูร้อน มะเขือเทศสดสามารถใช้แทนมะเขือเทศกระป๋อง ปอกเปลือกและสับในเครื่องปั่น

น้ำเกรวี่เนื้อบดจากหมูต้ม ในการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนใด ๆ จะถูกต้มด้วยการเติมเกลือและเครื่องเทศจากนั้นนำไปแช่เย็นและบดในเครื่องบดเนื้อ เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่ในศูนย์รวมนี้ ผักทั้งหมดจะถูกเคี่ยวก่อน และในตอนท้าย จะมีการเติมเนื้อสับสำเร็จรูป หากเนื้อต้มล่วงหน้า การทำน้ำเกรวี่จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

น้ำเกรวี่เนื้อเข้ากันได้ดีกับชีสขูดที่โรยบนจานแล้วก่อนเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าหมูแล้ว บทความนี้ให้สูตรอาหารที่ง่ายและเป็นที่นิยมที่สุดในประเทศของเรา ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่! น่ากินจัง!