2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ไข่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ไข่ขาวมีแคลอรี่น้อยกว่าไข่แดงและมีโปรตีน ในเรื่องนี้ผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีมักใช้เฉพาะพวกเขาเท่านั้น ในบทความนี้เราจะมาดูสิ่งที่ต้องปรุงจากไข่ขาวกัน สูตรจะแตกต่างกันไป คุณจะเห็นว่าการทำอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องง่าย และแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้
จานจากไข่ขาว. เมอแรงค์กับเบอร์รี่
ส่วนผสมหลัก:
- น้ำตาลผง;
- ไข่ขาว;
- น้ำมะนาว;
- แป้ง;
- เบอร์รี่
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีด้วยเครื่องผสมในชาม ใส่ผงฟูลงไป ตีต่ออีกสิบนาที ในตอนท้ายเพิ่มแป้งและน้ำผลไม้ ผสมให้เข้ากัน นำผลเบอร์รี่และจุ่มลงในส่วนผสม วางเมอแรงค์ลงบนกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอุ่น อบที่ 150 องศาเป็นเวลา 20 นาที แล้วจึงอบที่ 110 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที ปิดเมื่อถึงเวลาเปิดประตูเล็กน้อยเพื่อให้เมอแรงค์เย็นลง
เฟรนช์เมอแรงค์
ส่วนผสมหลัก:
- ไข่ขาว;
- น้ำตาลผง
ในชามแก้ว ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง เทน้ำตาลผงเบา ๆ ทำงานกับเครื่องผสมต่อไปประมาณสิบห้านาที ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อตีไข่ขาวให้เข้ากัน วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ เมื่อมวลข้นขึ้นให้หยุดตี โอนส่วนผสมไปที่ปืนขนมและบีบเมอแรงค์เล็ก ๆ ลงบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบ วางช้อนไม้ไว้ที่ประตูเพื่อให้แง้ม ผึ่งให้แห้งเป็นเวลาสามชั่วโมงหรือจนกว่าเมอแรงค์จะถูกลบออกจากกระดาษ parchment อย่างง่ายดาย ปล่อยให้เย็นสนิท
คุกกี้ถั่ว
ส่วนผสมหลัก:
- วอลนัท (200 กรัม);
- กระรอกสามตัว;
- โกโก้ (หนึ่งช้อนชา);
- ช็อคโกแลต (100 กรัม);
- น้ำตาล (150 กรัม);
- แป้ง (หนึ่งช้อนโต๊ะ);
- วานิลลา.
บดถั่ว. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอด ในตอนท้ายใส่โกโก้วานิลลาและแป้ง ปัดและเพิ่มถั่วอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเข้ากัน การเคลื่อนไหวควรมาจากล่างขึ้นบน วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ เปิดเตาอบ ใส่มวลโปรตีนหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ อบ 10 นาที ตั้งเทอร์โมสตัทไว้ที่ 190 องศา แล้วลดเหลือ 150 องศา ค้างไว้อีกค่ะสิบนาที. หลังจากทำให้คุกกี้เย็นลง พวกเขาจะกรอบ คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหากต้องการ ละลายในอ่างน้ำ โอนไปยังปืนขนมและบีบบนคุกกี้เย็น ทุกอย่างพร้อม!
เค้กช็อคโกแลต
ส่วนผสมหลัก:
- น้ำตาล (100 กรัม);
- โปรตีนแปดตัว;
- แป้งสาลี (70 กรัม);
- ครีม (600 กรัม);
- ช็อคโกแลต (150 กรัม);
- น้ำมัน.
ตีไข่ขาว. เราค่อยๆแนะนำน้ำตาล แป้ง และช็อคโกแลต (ละลายก่อนในอ่างน้ำ) นำจานอบเล็ก ๆ จารบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่มวลและใส่แบบฟอร์มในเตาอบ จากนั้นตัดขนมออกเป็นสี่ชิ้น คลุมแต่ละชั้นด้วยครีม
กุ้งชุบโปรตีน
ส่วนผสมหลัก:
- กุ้ง (16 ตัว);
- ไข่ขาว;
- รากขิง;
- แป้ง;
- พริกไทย;
- ไวน์ขาว;
- กระเทียม;
- เกลือ;
- เนย;
- วางมะเขือเทศ;
- ครีมหนัก
- น้ำมะนาว
เตรียมซอส. ในชามผสมครีม, วางมะเขือเทศ, น้ำมะนาวและพริกไทย จากนั้นเราก็ทำความสะอาดกุ้ง เทไวน์, ขิงขูด, เกลือ, กระเทียมสับลงในชาม จุ่มกุ้งลงในน้ำดอง เราออกไปหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่วิปปิ้งผ้าขาว เมื่อเวลาผ่านไป เราจะนำกุ้งออกจากน้ำดองแล้วลดลงในมวลโปรตีน จากนั้นจึงใส่ลงในแป้ง ทอดในกระทะร้อนจนกุ้งจะไม่เปลี่ยนเป็นสีทอง วางบนกระดาษทิชชู่เพื่อระบายไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟทันที ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
น่ากินมาก!
