Shawarma ทำง่ายๆ ที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Shawarma เป็นหนึ่งในห้าอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศ Shawarma ที่ปรุงอย่างเหมาะสมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย แต่การซื้อตามร้านอาหารจานด่วนจำนวนมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยและเรื่องตลกต่างๆ ที่ในอดีต เนื้อชิ้นนี้ในขนมปังไฟลนก้นอาจเห่าหรือร้องเหมียวๆ ไม่ได้เกิดขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น และเมื่อเห็นคนขายขนมแบบตะวันออกนี้ ฉันก็ไม่อยากลองทำอาหารของพวกเขา แต่การทำ Shawarma ที่บ้านดูเหมือนว่าชาวรัสเซียเกือบทั้งหมดจะเป็นกระบวนการที่เป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอน และเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิง

มาดูวิธีทำ Shawarma ที่ใช้ในร้านอาหารริมทางกัน เนื้อชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้น (หรือชิ้นที่เล็กกว่าหลายชิ้น) เสียบไม้และวางไว้หน้าตะแกรงย่างแนวตั้ง ไม้เสียบจะหมุนไปรอบๆ แกนอย่างช้าๆ อันเป็นผลมาจากการที่เนื้อถูกทอดอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้าน ทันทีที่พ่อครัวเห็นว่าชั้นบนสุดพร้อมแล้ว เขาก็ตัดมันออกด้วยมีดจากนั้น ด้วยความปราดเปรียวกายกรรมอย่างแท้จริง โดยใช้มีดผ่าสองอัน เขาบดเนื้อบนกระดานแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรส "หมายเลขโปรแกรม" ถัดไปคือ lavash ห่อชิ้นเนื้อ ปรุงรสด้วยซอส แครอทเกาหลี กะหล่ำปลี ผักใบเขียว หัวหอมและ "สารเพิ่มรสชาติ" อื่น ๆ หลังจากนั้นจะเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปให้กับลูกค้า

ทำไมถึงทำ Shawarma ที่บ้านไม่ได้? เพียงเพราะคุณไม่มีตะแกรงย่างแนวตั้ง? ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณทำกิจวัตรทั้งหมดนี้ในแนวนอน และหากอุปกรณ์ดังกล่าวตั้งอยู่ในบ้านในชนบทของคุณอย่าไปที่นั่นเพื่อเพลิดเพลินกับ Shawarma เท่านั้น และในเตา เตาอบ คุณมีเตาย่างหรือไม่? หากคำตอบคือใช่ การทำ Shawarma ที่บ้านก็เป็นไปได้เช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าให้ตัดชั้นบนสุดออกจากเนื้อสัตว์ให้ทันเวลา และถ้าเตาของคุณไม่มีเตาย่าง คุณก็สามารถปรุง Shawarma ในกระทะได้

วิธีทำ Shawarma โฮมเมด

คุณจะต้อง:

• เนื้อ (อะไรก็ได้ที่คุณคิดว่าอร่อยที่สุด เงื่อนไขเดียวคือไม่มีกระดูก);
• บาง lavash อาร์เมเนีย (หลายชิ้น);
• หัวหอม;
• ผักใบเขียว (ผักชี, โหระพา, ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• แครอทเกาหลี เห็ด สดหรือกะหล่ำปลีดอง มะเขือเทศ มะเขือยาว ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ
• ซอส (มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศหรือทั้งสองอย่าง).

ใส่กระทะบนไฟแรงและเริ่มวางแผนเนื้อ แนะนำให้หั่นเป็นเส้น ๆ อย่าให้ขนาดของชิ้นไม่ใหญ่มากเพราะไม่ควรปรุงนานเกินไป ใส่เนื้อสับบนกระทะร้อนที่แห้งแล้วเริ่มกวนด้วยไม้พายทันที คุณยังไม่ต้องใส่เกลือหรือพริกไทย รอจนกว่าแต่ละชิ้นจะถูกปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองแสนอร่อยและหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงไปได้ ความจริงก็คือถ้าคุณตัดสินใจที่จะทอดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวแล้วหั่นคุณอาจเสี่ยงที่น้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกมา สิ่งเดียวกันจะเกิดขึ้นเมื่อเกลือก่อนทอด และหลังจากทอดเบา ๆ น้ำผลไม้จะไม่รั่วไหลและเนื้อจะอร่อยนุ่มและฉ่ำ

แต่การทำ Shawarma ที่บ้านไม่ได้จบลงด้วยการทอด ตอนนี้คุณต้องหั่นผักที่ล้างไว้ล่วงหน้า ปอกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเริ่มเก็บ Shawarma ของเรา หากหัวหอมกัดกร่อนเกินไปสำหรับคุณ ให้เกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำเดือดลงไป

คลี่แผ่น lavash ออก แปรงด้วยซอส ใส่ชิ้นเนื้อตรงกลาง ใส่ผักใบเขียว หัวหอม และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ปิด "ชีวิต" ด้วยซอสด้านบนแล้วห่อ lavash ด้วยหลอด. ตอนนี้การปรุง Shawarma ที่บ้านนั้นถือว่าเสร็จสิ้นสมบูรณ์แล้ว ใช้วิธีการเดียวกันในการเสิร์ฟอีกสองสามมื้อแล้วไปทานอาหารกัน