ส่วนผสมสำหรับ Shawarma ไก่. สูตร Shawarma กับไก่ในขนมปังพิต้า

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม้ว่า Shawarma เดิมจะเป็นอาหารอาหรับที่พบได้ทั่วไปในตะวันออกกลาง แต่วันนี้ก็กลายเป็นที่นิยมในหลายประเทศ เกือบทุกคนได้ลอง Shawarma หรือ Chicken Roll อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต และสำหรับสิ่งนี้ ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟหรือแผงขายอาหารริมถนนที่มีอาหารจานด่วน ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับไก่ Shawarma สามารถพบได้ในตู้เย็นที่บ้านของคุณหรือในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด

Shawarma คืออะไร

ในความหมายที่ยอมรับกันโดยทั่วไป Shawarma เป็นขนมปังไฟลนก้นบางๆ ที่ห่อด้วยไส้ของเนื้อสัตว์ ผัก และซอสต่างๆ ในกรณีนี้ สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้หลายประเภท: ไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ หมู สำหรับ Shawarma คลาสสิก เนื้อสัตว์จะถูกผัดบนไม้เสียบแบบพิเศษ แต่เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้าน จะใช้เนื้อผัดในกระทะ

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรในการทำ Shawarma

ในการจัดเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้ส่วนผสมใด มีผลิตภัณฑ์พื้นฐานโดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำได้มากที่สุดShawarma ง่าย ๆ กับไก่ แต่หลายคนชอบที่จะเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในจานที่ทำให้ Shawarma ได้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ส่วนผสมพื้นฐานในการทำ Shawarma

ส่วนผสมหลักสำหรับไก่ Shawarma มีเพียงสองผลิตภัณฑ์เท่านั้น:

เนื้อไก่. หากคุณสงสัยว่า "วิธีทำ Shawarma ไก่แบบโฮมเมด" ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะปรุงเนื้ออย่างไร คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อไก่ต้มและอบ แต่คนส่วนใหญ่ชอบที่จะทอดเนื้อในกระทะหลังจากหมักในน้ำดองที่ชื่นชอบ ในกรณีนี้ คุณสามารถทอดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะทอดเนื้อในรูปแบบของสเต็ก ซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังทำอาหาร

ลาวาบางๆ. คุณสามารถใช้ขนมปังพิต้าแบบบางแบบดั้งเดิม หรือจะเลือกขนมปังพิต้าสีที่มีสารเติมแต่งก็ได้ Tortillas ที่เติมผักโขม (สีเขียว), ชีส (สีเหลือง) หรือ beets (สีชมพู) กำลังเป็นที่นิยมมากในขณะนี้

การทำ Shawarma โดยไม่มีขนมปังพิต้าและเนื้อสัตว์เป็นไปไม่ได้ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถือเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม บางชนิด (เช่น ผักสดและซอส) ถือเป็นอาหารดั้งเดิมและรวมอยู่ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ ในขณะที่สารปรุงแต่งอื่นๆ มักใช้น้อยกว่า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของบุคคล (เช่น มะกอกและชีส) หรือประเพณีการทำอาหารของ ภูมิภาค

วัตถุดิบเพิ่มเติมแบบดั้งเดิม

ไก่เนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับผักและซอสต่างๆ ดังนั้นจึงเป็นสารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยที่เราไม่สามารถจินตนาการถึงสูตร Shawarma กับไก่ในขนมปังพิต้าได้อีกต่อไป สูตรอาหารส่วนใหญ่มีส่วนผสมเช่น:

- ซอสกระเทียม

- ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ);

- กะหล่ำปลี (ขาวและปักกิ่ง);

- แตงกวาสดและมะเขือเทศ

ด้วยสารเติมแต่งเหล่านี้ Shawarma จะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำ นอกจากส่วนผสมดั้งเดิมแล้ว คุณมักจะพบส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับไก่ Shawarma ที่คนส่วนใหญ่นิยม:

- ชีส (แข็ง, แปรรูป, ชีสแท่ง);

- เห็ด (ผัด, หมัก);

- แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง;

- แครอทสไตล์เกาหลี

- หัวไชเท้า;

- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชี โหระพา).

เมื่อใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงในจาน อย่าลืมว่าต้องผสมให้เข้ากัน ดังนั้นคุณไม่ควรใส่ทุกอย่างที่พบในตู้เย็นลงในจาน

ท็อปปิ้ง Shawarma ยอดนิยม

บางคนชอบที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงใน Shawarma ที่จะให้เครื่องเทศเล็กน้อย หากคุณต้องการทดลองรสชาติ ลองเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในไส้ไก่ Shawarma:

- มัสตาร์ด (ปกติหรือฝรั่งเศส)

- พริกหยวก;

- มะกอกหรือเคเปอร์;

- อะโวคาโด;

-เฟรนช์ฟรายส์

ไม่ว่าจะเติมผลิตภัณฑ์อะไรลงไปในไส้ ก็จะต้องตัดหรือสับให้ถูกวิธี ควรหั่นไม่ใหญ่เกินไป (เพื่อความสะดวกในการวางในขนมปังพิต้า) แต่ไม่เล็กเกินไป (ผลิตภัณฑ์ควรเก็บน้ำผลไม้และกลิ่นหอมไว้)

สูตร Shawarma ที่ง่ายและอร่อยที่สุด

การทำ Shawarma ที่ดีนั้นค่อนข้างง่าย รายการส่วนผสมสำหรับ Shawarma ไก่มีดังนี้:

1. เนื้อไก่ - 200 กรัม
2. ลาวาบาง - 1 ชิ้น
3. กะหล่ำปลีขาว - 100 กรัม
4. แตงกวาสด - อย่างละ 1 ลูก
5. กระเทียม - 1 กานพลู
6. มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
8. หัวหอม - 1 ชิ้น
9. เกลือ พริกไทย เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
10. น้ำมันพืช (สำหรับทอด).

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ชอบ หมักทิ้งไว้ 10 นาที
2. เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะร้อน ทอดเนื้อไก่ลงไป ไม่กี่นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม ใส่หัวหอมสับครึ่งวงลงในกระทะ
3. หั่นกะหล่ำปลี หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ผสมมายองเนสกับกระเทียมทุบหรือขูดละเอียด
5. ขนมปังพิต้าแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน จารบีด้วยซอสมะเขือเทศบางๆ บนขอบของ lavashใส่กะหล่ำปลี ราดซอสกระเทียม (มายองเนสกระเทียม) ลงไป ใส่เนื้อทอดและแตงกวาลงไป ราดด้วยซอสกระเทียมอีกครั้ง
6. ม้วนไฟลนก้นยัดไส้เป็นม้วนเรียบร้อยแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนกรอบ

ส่วนผสมสำหรับ Shawarma ไก่นั้นใช้กันทั่วไปและไม่ซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือแน่ใจว่าจะโปรดทั้งครอบครัว

สูตร Shawarma แสนอร่อย

เพื่อให้ไก่ Shawarma แบบดั้งเดิมมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติมลงในไส้ รสชาติของอาหารจะสมดุล หากเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรง่ายๆ เข้าไปด้วย:

- เห็ดทอด;

- ชีสแท่ง;

- มะเขือเทศสด;

- ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง).

ขั้นตอนการทำอาหารเกือบจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ยกเว้นผักที่สับละเอียดลงในซอสกระเทียม และใส่เห็ดผัดและชีสลงในไส้ สามารถวางเห็ดพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้ และแท่งชีสจะถูกแยกออกเป็นเส้นใยขนาดเล็กแล้ววางบนไส้ทั้งหมด (ก่อนที่จะม้วน Shawarma) ชีสชนิดนี้เหมาะกับจานนี้มาก มันทำให้ Shawarma ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและยืดตัวได้อย่างดีในกระบวนการกิน

เพื่อให้เข้าใจว่าไก่ Shawarma สูตรใดในขนมปังพิต้าจะเหมาะกับครอบครัวของคุณ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าอาหารที่ครัวเรือนของคุณชอบมากที่สุด แล้ววิเคราะห์ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นยังไงผสมกับเนื้อไก่และขนมปังพิต้า จากนั้นเปิดจินตนาการและทดลอง

ฉันต้องทอด Shawarma

หลายคนถามคำถามว่า “Shawarma ทอดมันคุ้มไหม?” แต่ไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนเป็นการดีกว่าที่จะทำทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ บางคนชอบอาหารเนื้อนุ่ม ในกรณีนี้ ไม่ควรผัด Shawarma แต่ส่วนใหญ่ชอบที่จะมีเปลือกกรอบ จากนั้นก็ควรผัดให้สุกเล็กน้อย คุณสามารถทำสิ่งนี้ในกระทะที่แห้งหรือเติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย

ไม่ธรรมดา แต่อร่อยคือตัวเลือกของการทอด Shawarma แบบโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า Shawarma วางในเหล็กวาฟเฟิลอุ่นแล้วกดลงไปเล็กน้อย หลังจากที่ขนมปังพิต้าได้เปลือกที่น่ารับประทาน ก็สามารถจัดวางบนจานได้