2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
คำตอบสำหรับคำถามคือ สามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลได้หรือไม่ อย่างแจ่มแจ้ง - ใช่ ผลไม้หรือผักใด ๆ สามารถแช่แข็งได้ ในรูปแบบนี้ พวกเขาสูญเสียวิตามินและธาตุขั้นต่ำ และแน่นอนน้อยกว่าการรักษาความร้อนใดๆ
เมื่อเราทำแยม แยม หรือผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจากแอปเปิ้ล สารที่เป็นประโยชน์ของผลไม้จะถูกทำลายไปอย่างมาก และน้ำตาลซึ่งมีมากเกินไปใน "การบิด" สำหรับฤดูหนาวโดยทั่วไปทำให้ผลประโยชน์ของพวกเขาน่าสงสัย
แต่กำลังคิดว่าจะแช่แข็งแอปเปิลได้หรือไม่ ให้ตัดสินใจก่อนว่าจำเป็นไหม แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่วางขายเกือบตลอดทั้งปี และแอปเปิ้ลสดนั้นดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าผลไม้แช่เยือกแข็งอย่างแน่นอน แต่มีหนึ่ง "แต่" ผลไม้ที่เราซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตมักมีคุณภาพที่น่าสงสัย เพราะแอปเปิลจะสวยและแดงก่ำในเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์เท่านั้นด้วยการทำเคมีพิเศษ ดังนั้น หากคุณมีแอปเปิ้ลของตัวเองจากสวนหรือซื้อจากคนที่คุณรู้จักซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในคุณภาพของแอปเปิล แต่คุณไม่มีสถานที่และเงื่อนไขในการจัดเก็บแอปเปิลสด การแช่แข็งจึงดีที่สุดตัวเลือก
นอกจากนี้ ไม่ว่าคุณจะเก็บแอปเปิลได้ดีเพียงใด ภายในเดือนมีนาคม-เมษายน แอปเปิลก็จะไม่เหลือแอปเปิลเหลืออยู่เลย และในเวลานี้ การทำผลไม้แช่อิ่มหรือเพียงแค่หั่นผลไม้แช่แข็งเป็นชิ้นก็อร่อยดี
แล้วจะแช่แอปเปิลในฤดูหนาวยังไงดี? ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำผลไม้ใส่ถาดใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น "คว้าความเย็น" คุณควรแยกพวกมันออกจากกันและนำกลับไปแช่ในช่องแช่แข็ง ปล่อยให้ผลไม้แข็งตัวดี จากนั้นก็ต้องจัดใส่ถุงพลาสติกและหลังสำหรับเก็บในที่เย็น
แช่แข็งแอปเปิ้ลทั้งลูกได้ไหม ไม่ นี่แค่ไม่แนะนำ หากชิ้นหลังจากแช่แข็งมีรสชาติเช่นคุกกี้กรอบที่กินง่าย ๆ และสะดวกในการปรุงผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลทั้งลูกจะละลายต่อหน้าต่อตาหลังจากละลายน้ำแข็งและจะไม่สามารถตัดได้
แช่แข็งแอปเปิ้ลหลายพันธุ์ได้หรือเฉพาะบางพันธุ์ที่เหมาะกับสิ่งนี้ ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวจะให้ความรู้สึกดีที่สุดหลังจากการแช่แข็ง ของเปรี้ยวจะยิ่งเปรี้ยวมากขึ้น อันที่หวานมักจะสูญเสียโครงสร้าง แต่ในทางทฤษฎี คุณสามารถแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น ผลไม้แช่อิ่มชนิดใดก็ได้
การศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ระบุว่าแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีสารที่มีประโยชน์เพียงพอสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ไม่เลยไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถกินได้เท่านั้น แค่กินแอปเปิลวันละหนึ่งผลก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณขั้นต่ำ และไม่มีความแตกต่างอย่างมากกับการที่แอปเปิ้ลจะถูกแช่แข็งหรือรับประทานสด เช่นเดียวกับที่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งไม่ได้ทำให้วิตามินซีแย่ลง ผลไม้นี้ก็ไม่สูญเสียสารอันมีค่าไป
อย่างไรก็ตาม ในระหว่างฤดูกาล แอปเปิ้ลมีวิตามินใดๆ มากกว่าหลังจากเก็บไว้นานหลายเท่า ดังนั้น โดยการแช่แข็งผลไม้ตรงเวลา คุณจึงมั่นใจได้ถึงความปลอดภัย 100% ของสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด
