วิธีทำเซโมลินา? เคล็ดลับ คำอธิบาย สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เซโมลินาทำจากข้าวสาลี ใช้สำหรับปรุงอาหารซีเรียล เกี๊ยว ขนมอบ และสิ่งอื่น ๆ เซโมลินาแตกต่างจากซีเรียลอื่น ๆ ค่อนข้างเร็วและร่างกายของเราดูดซึมได้ดี นั่นคือเหตุผลที่ทำไมเซโมลินาจึงมักรวมอยู่ในเมนูอาหาร

ซีเรียลนี้อาจจะเป็นชนิดเดียวที่ไม่ถูกย่อยในกระเพาะ แต่ในลำไส้ตามลำดับ สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับลำไส้ เซโมลินาช่วยกำจัดเมือก ไขมันส่วนเกิน และอื่นๆ

โปรตีนจากพืชและแป้งในเซโมลินามีมาก แต่มีไฟเบอร์และแร่ธาตุและวิตามินน้อย เนื่องจากใช้เวลาต้มโจ๊กเพียงเล็กน้อย สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้ ดังนั้นจึงให้อาหารแก่ผู้ที่ได้รับการผ่าตัด รวมถึงผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

เซโมลินาในการปรุงอาหารนั้นไม่ได้ใช้สำหรับทำซีเรียลเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำอาหารอื่นๆ เช่น พุดดิ้ง เกี๊ยว ซุป สลัด เค้ก ซอสต่างๆ

มีคนไม่กี่คนที่ไม่เคยกินเซโมลินาในชีวิต ในสมัยโซเวียต เด็กเกือบทั้งหมดได้รับโจ๊กนี้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำเซโมลินาอย่างถูกต้อง และไม่ใช่ทุกคนจะได้รับโจ๊กที่อร่อยและเบาไม่มีก้อนในครั้งแรก

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงโจ๊กโดยตรง คุณต้องเชื่อมโยงปริมาณซีเรียลและน้ำให้ถูกต้อง เพื่อให้เข้าใจวิธีการปรุงเซโมลินาอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้สัดส่วนที่แน่นอน ส่วนใหญ่โจ๊กนี้ต้มในนม แต่ก็สามารถต้มในนมได้ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ Semolina เพิ่มปริมาตรหลายครั้งในช่วงเวลาสั้น ๆ - ประมาณสามสิบวินาที ในช่วงเวลานี้คุณไม่ควรมีเวลาเติมน้ำเพียงอย่างเดียวหากโจ๊กหนาเกินไป แต่ยังผสมให้เข้ากัน มิฉะนั้น แทนที่จะเป็นโจ๊ก จะได้รสจืดเป็นก้อน

เคล็ดลับในการทำเซโมลินา

หลังจากที่คุณใส่น้ำหรือนมบนเตาแล้ว ให้ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปบ้าง

เมล็ดธัญพืชควรเทลงในของเหลวที่ต้มแล้วเป็นส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน บางคนกวนโจ๊กด้วยช้อน แต่จะดีที่สุดถ้าคุณใช้ส้อมและในขณะที่ซีเรียลผล็อยหลับไป ให้ตีส่วนผสมเล็กน้อย ในกรณีนี้ คุณจะไม่เพียงแต่ได้โจ๊กที่ไม่มีก้อนเท่านั้น แต่ยังจะได้ข้าวต้มที่เบาและสม่ำเสมออีกด้วย

ทานซีเรียลเล็กน้อย เพราะถ้าคุณไม่มีเวลาหลับสนิท ข้าวต้มของคุณก็จะจับเป็นก้อนอีกครั้ง หลังจากปิดเตาแล้ว ให้เติมน้ำมันและปิดฝากระทะ ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มไส้อื่นๆ เช่น แยม แยม เป็นต้น ได้ตามใจชอบ

วิธีทำเซโมลินา? มันง่ายมากอย่างที่คุณเห็น นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มสารตัวเติมใดๆ ลงไปได้– เบอร์รี่ ผลไม้ ถั่ว

วิธีทำเซโมลินากับลูกเกดดำและเมล็ดงา

สำหรับโจ๊กนี้หนึ่งมื้อ คุณจะต้องใช้นมหรือครีมหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้นมครึ่งแก้วและน้ำครึ่งแก้วได้) สองช้อนโดยไม่มีเซโมลินาบนเนิน เนยเพื่อลิ้มรส เกลือ งา น้ำตาล (ในโจ๊กและซอสเบอร์รี่) เบอร์รี่ครึ่งแก้ว น้ำมะนาว และมะนาวสำหรับโรยหน้า

เบอร์รี่ควรผสมกับน้ำตาล น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย ต้มและคนเป็นเวลาสองนาที จากนั้นปิดซอสและปล่อยให้เย็น

ต้มนม เติมน้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่เซโมลินาแล้วตีด้วยส้อม เมื่อโจ๊กพร้อมแล้ว ให้ผสมกับเนย ตกแต่งด้วยซอสและงา ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงโจ๊กกับผลเบอร์รี่อะไรก็ได้

ตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำแป้งเซโมลินาแบบไม่จับตัวเป็นก้อนแล้ว เนื้อนุ่มและบางเบา คุณสามารถลองทำในยามว่างได้ รับรองว่าคุณจะต้องชอบ!