สลัดในโพสต์. สลัด Lenten บนโต๊ะวันหยุด: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดในการถือศีลอดค่อนข้างมีปัญหา อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลาดังกล่าว ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยเด็ดขาด นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านถูกบังคับให้เตรียมอาหารโดยไม่ใช้ไข่ เนื้อสัตว์ ครีมเปรี้ยว และมายองเนส

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่กล่าวว่าสลัดไร้มันบนโต๊ะเทศกาลนั้นอร่อยกว่าที่ทำแบบคลาสสิกมาก เพื่อโน้มน้าวให้แม่บ้านเรื่องนี้ พวกเขาเสนอให้พิจารณาหลายสูตรและอย่าลืมนำไปปฏิบัติ

สลัดสำหรับการอดอาหาร: สูตรสำหรับการเตรียมทีละขั้นตอน

สลัดผักไม่ติดมันที่ง่ายและเร็วที่สุดคืออาหารที่เรียกว่า "วิตามิน" ในการทำที่บ้านคุณต้องใช้ผักสดและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่อย่างแรกเลย

ดังนั้นในการทำสลัดในโพสต์ เราต้อง:

• กะหล่ำปลีขาว - ½ส้อมขนาดกลาง (ควรเป็นผักสด);
• แครอทสดสูงสุด - 1 ใหญ่หรือ 2 กลาง;
• เกลือแกงขนาดกลาง - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ (ประมาณ 1/3 ช้อนขนม);
• น้ำตาลทรายขาวเล็ก - ช้อนขนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนใหญ่ (ทานแบบไม่แต่งกลิ่น)

เตรียมสินค้า

ก่อนที่คุณจะทำวิตามินสลัดในการอดอาหาร คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ให้พร้อม แครอทและกะหล่ำปลีขาวล้างให้สะอาด หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มบดมัน แครอทถูบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดและกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นยาวและบาง

เตรียมขนม

ที่จริงแล้ว สลัดเลนเทนในวันออกพรรษานั้นถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก นั่นคือเหตุผลที่ขนมดังกล่าวเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงเวลาศักดิ์สิทธิ์นี้

ในการเตรียมอาหารวิตามิน ให้ใส่กะหล่ำปลีขาวในภาชนะขนาดใหญ่และกว้าง จากนั้นใส่แครอทและเกลือแกงลงไป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกนวดด้วยมือเป็นเวลานานเพื่อให้ผักทั้งหมดนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ในท้ายที่สุดและปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมาก ต่อไปสลัดปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน คุณจะได้จานที่ฉ่ำและดีต่อสุขภาพมาก

วิธีการนำเสนอสำหรับอาหารค่ำเทศกาล

สลัดวิตามินบนโต๊ะเทศกาลควรนำเสนอเฉพาะที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น เนื่องจากทำมาจากผักสดที่ไม่ยอมให้ถูกความร้อนหรือในตู้เย็นเป็นเวลานาน สลัดกะหล่ำปลีและแครอทกินกับอาหารจานแรกหรือจานที่สองร้อนๆ

ทำสลัดบีทรูทในโพสต์

หลายคนจำได้ว่าสมัยอนุบาลหรือที่โรงเรียนห้องอาหารเราเสิร์ฟสลัดหัวบีทต้มแสนอร่อย เป็นการดีที่จะนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไปที่โต๊ะเทศกาลโดยเฉพาะในช่วงเข้าพรรษา ควรสังเกตว่าทำค่อนข้างง่าย

แล้วต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำสลัดเข้าพรรษา? สูตรอาหารดังกล่าวอาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง บีทรูทสแน็คให้ประโยชน์:

• แครอทสดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หอมหัวใหญ่ - 2 หัว;
• หัวบีทสดขนาดกลาง - 3 หัว;
• เกลือแกง - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ไม่จำเป็น;
• วอลนัท - กำมือ

เครื่องปรุง

สลัดอดอาหารแสนอร่อยทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ก่อนที่จะดำเนินการสร้างส่วนผสมทั้งหมดควรได้รับการประมวลผล สำหรับสิ่งนี้ผักสดจะถูกล้างอย่างดี บีทรูทวางในน้ำเดือด เกลือและต้มจนนิ่ม (ประมาณ 65 นาที) หลังจากนั้นจะระบายความร้อนทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ แครอทและหัวหอมยังแปรรูป อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้ต้ม แต่ทอดในกระทะ ผักวางในจานอุ่น ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นปรุงจนเป็นสีน้ำตาลและโปร่งใสอย่างสมบูรณ์

ปั้นสลัด

สลัด Lenten ทำง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ไปที่หัวบีทต้มขูดโรยผักพร้อมกับน้ำมันแล้วปรุงรสด้วยเกลือแกง นอกจากนี้เพื่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้น วอลนัทที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมบดเป็นชิ้นใหญ่ หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว พวกเขาก็ได้สลัดที่ค่อนข้างน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทสำหรับโต๊ะเทศกาล

หลังจากผสมผักและถั่วทั้งหมดแล้ว พวกเขาก็จะถูกนำไปที่โต๊ะทันที สลัดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น ขอแนะนำให้ใช้ร่วมกับจานร้อนจานที่สองหรือจานแรก แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะชอบทานอาหารเรียกน้ำย่อยนี้พร้อมกับขนมปังไม่ติดมันสักชิ้น

ทำสลัดกับปลาหมึกที่ไม่ธรรมดา

สลัดปลาหมึก Lenten จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณ แม้จะมีการใช้อาหารทะเล แต่อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวก็ทำได้อย่างรวดเร็ว ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ต้องเตรียมเงินเยอะ

ดังนั้น ในการทำสลัดปลาหมึกแบบไม่ติดมัน เราต้อง:

• ปลาหมึกปรุงในน้ำมัน ซื้อเก็บ - ประมาณ 100-150g;
• มะเขือเทศเชอรี่ - ประมาณ 10 ชิ้น;
• ผักกาดเขียว - 2 พวงกลาง;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้นใหญ่;
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามเส้น
• มะนาวขนาดกลาง - ½ ผล;
• น้ำมันมะกอก - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด - ใช้ได้ตามต้องการ;
• เกลือแกง - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดทับทิม - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ (เพื่อตกแต่งจาน);
• พริกไทยดำป่นสด - ใช้ตามชอบ

เตรียมส่วนประกอบ

เพื่อเตรียมสลัดปลาหมึกแสนอร่อย ผักสดทั้งหมดจะถูกล้างอย่างดีและทำความสะอาดก้านและองค์ประกอบที่กินไม่ได้อื่นๆ หลังจากนั้นพวกเขาก็ถูกบดขยี้ มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่งใบผักกาดเขียวฉีกเป็นชิ้น ๆ ผักชีฝรั่งสับด้วยมีดและพริกหวานหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หัวหอมสับละเอียดมาก

นอกจากจะทำสลัดได้อร่อยแล้วยังสวยอีกด้วย ปลาหมึกในน้ำมันควรหั่นเป็นวงบางๆ

เตรียมซอส

อย่างที่คุณทราบ ในช่วงเข้าพรรษา ห้ามมิให้กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รวมทั้งมายองเนสและครีมเปรี้ยว ในการนี้เราตัดสินใจที่จะปรุงรสสลัดปลาหมึกด้วยซอสสูตรพิเศษ สำหรับการเตรียมน้ำมะนาวคั้นสด น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำผสมในชามขนาดเล็ก ใช้ส้อมตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

ขั้นตอนการทำสลัดอาหารทะเลตามเทศกาล

เมื่อซอสพร้อมและสับส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มปั้นเป็นขนมได้เลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มะเขือเทศเชอร์รี่, ปลาหมึกในน้ำมัน, พริกหยวก, ใบผักกาดหอม, หัวหอมและผักชีฝรั่งสดจะรวมกันในภาชนะเดียว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงด้วยซอสปรุงสดใหม่และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เสิร์ฟอาหารทะเลสำหรับโต๊ะเทศกาล

โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส คุณจะได้สลัดที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและสวยงามมาก จัดวางในชามแก้วหรือคริสตัลสามารถนำเสนอจานไปที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม

สรุป

อย่างที่คุณเห็น สลัดไร้มันถูกจัดเตรียมค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ในแง่ของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการแล้วอาหารดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าอาหารคลาสสิก ในเรื่องนี้สามารถปรุงเองได้ที่บ้านไม่เฉพาะช่วงเข้าพรรษาแต่ยังในช่วงเวลาอื่นๆด้วย