2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:07
Cowberry เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ป่าที่พบมากที่สุด มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายอุดมไปด้วยวิตามิน ผลเบอร์รี่นั้นมีรสชาติที่เด่นชัดมีความขมเล็กน้อยมันฉ่ำและมีกลิ่นหอม มันเติบโตในป่าสนของคอเคซัส, เทือกเขาอูราล, ริมฝั่งหนองน้ำของส่วนยุโรปของรัสเซีย
เบอร์รี่นี้มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและเชื้อรา แต่ต้องระวังว่าเป็นพิษในปริมาณมาก
นอกจากผลเบอร์รี่แล้ว ใบลิงกอนเบอร์รี่ยังใช้เพื่อการรักษาโรคอีกด้วย ใช้ทำชาสมุนไพรและชงดื่ม
เครื่องดื่มผลไม้, น้ำผลไม้เตรียมจากผลเบอร์รี่, แยมลิงกอนเบอร์รี่, แยมปรุง, บริโภคดิบ ซอสและเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์มักทำจากลิงกอนเบอร์รี่ทุกชนิด
เพื่อคงคุณค่าสูงสุดของวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ แยมลิงกอนเบอร์รี่ไม่ควรให้ความร้อน คุณสามารถเตรียมสิ่งที่เรียกว่า "วิตามิน" ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกบดด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น
ในช่วงเวลาสั้นๆ เช่น สำหรับการขนส่ง ผลเบอร์รี่ลิงกอนเบอร์รี่ทั้งลูกที่โรยด้วยน้ำตาลสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นได้
มีหลายสูตรนะคะคุณสามารถทำแยมลิงกอนเบอร์รี่ได้ แนวคิดหลักของสิ่งเหล่านี้คือการยอมจำนนต่อผลกระทบจากความร้อนของผลเบอร์รี่อย่างนุ่มนวลที่สุด ในการเตรียมแยม lingonberry คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งน้ำ 600 มล. กานพลูและอบเชยเพื่อลิ้มรส เรียงผลเบอร์รี่ล้างและเทด้วยน้ำเดือด แยกกันเตรียมน้ำเชื่อมวางผลเบอร์รี่ที่นั่นแล้วปรุงในครั้งเดียว ทิ้งไว้ให้เย็น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสได้
แยมลิงกอนเบอร์รี่ที่มักมีประโยชน์ต่อร่างกาย ปรุงด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ตัวอย่างเช่น พวกเขาเตรียมแยมแอปเปิ้ล-ลิงกอนเบอร์รี่ ลูกแพร์-ลิงกอนเบอร์รี่ แยมแครนเบอร์รี่-ลิงกอนเบอร์รี่ ฯลฯ คุณสามารถเลือกอัตราส่วนของผลเบอร์รี่และผลไม้ตามสัดส่วนตามการพิจารณาและความชอบของคุณเองได้
สูตรดั้งเดิมและอร่อยอีกอย่างที่ใช้เบอร์รี่นี้คือพายลิงกอนเบอร์รี่ อาจมีตัวเลือกค่อนข้างน้อย หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดคือบิสกิตลิงกอนเบอร์รี่ ในการเตรียมคุณต้องใช้ไข่สามฟองน้ำตาลหนึ่งแก้วแป้งและผลเบอร์รี่ แยกกันตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งเบา ๆ แล้วตีต่อ ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่เบอร์รี่
อีกทางเลือกหนึ่งคือพายยีสต์ลิงกอนเบอร์รี่ เพื่อเตรียมมัน เราต้องการแป้งยีสต์ จากนั้นเราก็สร้างตะกร้าเค้ก หากคุณใช้ lingonberries สดแช่แข็ง จะดีกว่าที่จะอบฐานในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา หลังจากนั้นก็ทาทับผลเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง หากผลเบอร์รี่สดคุณสามารถจัดวางได้ทันที ต่อไปอบจนสุก
เพื่อถนอมผลไม้ได้ตลอดทั้งปี คุณสามารถใช้วิธีการแช่แข็งหรือเตรียมลิงกอนเบอร์รี่ที่แช่ไว้ได้ ซึ่งจะใช้ทำพาย พาย และขนมอบอื่นๆ ได้เช่นเดียวกับของสดหรือแช่แข็ง
ในการปรุงลิงกอนเบอร์รี่แช่น้ำ คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม สำหรับน้ำหนึ่งลิตร คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อนใหญ่ เกลือเล็กน้อย อบเชย กานพลู นำน้ำเชื่อมไปต้มและพักไว้ให้เย็น จำนวนนี้เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม ล้างแครนเบอร์รี่และจัดเรียง จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว