สลัดทานตะวันคลาสสิกกับมันฝรั่งทอด: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดทานตะวันกับมันฝรั่งทอดทำให้นึกถึงวันหยุดฤดูร้อนด้วยรูปทรงของดอกไม้ บนโต๊ะใด ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเป็นของตกแต่ง แต่ในบรรดาสูตรต่างๆ มากมาย ฉันยังต้องการหาสลัดที่ยังอยู่ในความทรงจำของฉันอยู่ สลัด “ทานตะวัน” กับมันฝรั่งทอดกรอบสูตรดั้งเดิมคืออะไร

สูตรคลาสสิค

วิธีทำสลัดคลาสสิก "ทานตะวัน" กับมันฝรั่งทอดตามสูตรพร้อมรูปถ่ายคุณจะได้เรียนรู้จากบทความ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• แชมเปญสด - 300 กรัม;
• ไข่ไก่ - ขนาดกลาง 5 ชิ้น;
• ชีสรัสเซียแข็ง - 150 กรัม;
• มะกอกดำหลุม - ครึ่งกระป๋อง;
• มันฝรั่งแผ่นพริงเกิลส์ - ครึ่งกระป๋อง;
• มายองเนส - ตามต้องการ;
• เกลือ - ไม่จำเป็น;
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

เนื้อไก่ล้างใต้ก๊อกแล้วต้มกับเกลือ ที่เสร็จเรียบร้อยหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ในจานที่จะเสิร์ฟสลัดทานตะวันกับมันฝรั่งทอด ให้ทาชั้นเนื้อ โรยหน้าด้วยมายองเนส ต้องจำไว้ว่าชั้นผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกจัดวางจนสุดขอบ แต่ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับตกแต่ง เห็ดสับละเอียดและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เห็ดจะทาบนชั้นเนื้อและเคลือบด้วยมายองเนสด้วย ไข่ไก่ต้ม แช่เย็น ทำความสะอาด แยกไข่แดงและโปรตีนออกจากกัน โปรตีนถูบนเครื่องขูดแล้ววางบนชั้นเห็ดด้านบน - มายองเนส ชีสรัสเซียแบบแข็งถูอย่างประณีตโรยด้วยสลัดและทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง สลัดกึ่งสำเร็จรูปวางในตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่ม ในเวลานี้ไข่แดงจะถูกถูอย่างประณีต เกลี่ยให้ทั่วสลัด

ก่อนเสิร์ฟ โรยมันฝรั่งให้ทั่วขอบสลัด มะกอกจะถูกหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนแล้ววางบนสลัดโดยเลียนแบบเมล็ดทานตะวัน เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ สลัดพร้อมที่จะกิน น่ากินจัง!

สลัดมะเขือเทศแบบต่างๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดทานตะวันกับมันฝรั่งทอดนั้นอร่อยแน่นอน แต่ก็มีตัวเลือกการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จไม่น้อย

ส่วนผสม:

• ไก่รมควัน - 300 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น. กลาง;
• แชมเปญสด - 300 กรัม;
• หัวหอม - หัวกลาง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองสามช้อนโต๊ะ;
• ชีสรัสเซียแข็ง - 100 กรัม;
• มายองเนส - ราคาเท่าไหร่;
• เกลือ - ไม่จำเป็น;
• มันฝรั่งแผ่นพริงเกิลส์ - 20 ชิ้น;
• มะกอกหลุมหนึ่งกระป๋อง;
• มะเขือเทศเชอรี่ - สองสามชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่กี่ก้าน

อัลกอริธึมการดำเนินการ

ไก่รมควันในเวอร์ชันนี้ให้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงสำหรับสลัดทานตะวันกับมันฝรั่งทอด

อย่างแรก เนื้อรมควันหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถัดไปสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูชีสแข็งที่มีขนาดกลาง เห็ดล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มไข่ไก่ปล่อยให้เย็นและแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ถูโปรตีนให้ละเอียด แล้วใช้ส้อมนวดไข่แดง

หัวหอมหั่นครึ่งวง ทอดจนคาราเมลในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อหัวหอมเริ่มมืดลงจานเห็ดจะถูกเทลงไปเคี่ยวจนสุก ถ้าจำเป็นให้ปรับรสด้วยเกลือ

ชั้นเนื้อวางบนจานแบนกว้าง ราดด้วยมายองเนสด้านบน วางหัวหอมและเห็ดทอดไว้บนชั้นเนื้อไก่ พวกเขาไม่ต้องการมายองเนสเพราะความฉ่ำของเนย ถัดไปมีการกระจายโปรตีนไก่ขูดอย่างสม่ำเสมอซึ่งทำมาจากมายองเนส ขูดชีสกระจายเป็นชั้นสุดท้าย ในตอนท้ายสลัดทั้งหมดจะทาด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยไข่แดงบดด้วยส้อม ผักกาดหอมถูกส่งไปยังที่เย็นเพื่อให้ชุ่ม ใส่รอบขอบจานก่อนเสิร์ฟชิปเลียนแบบกลีบดอก และเมล็ดทานตะวันก็โรยด้วยมะกอก ตกแต่งค่อนข้างดั้งเดิมตามสูตรสำหรับสลัดทานตะวันกับมันฝรั่งทอด คุณสามารถตกแต่งด้วยเต่าทองมะเขือเทศเชอร์รี่และก้านผักชีฝรั่งสด

ตามสูตรที่มีรูปถ่ายของสลัด "ทานตะวัน" กับมันฝรั่งทอด อนุญาตให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จะลดลง ซึ่งหมายความว่าผู้ที่รับประทานอาหารสามารถซื้อสลัดได้ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

สูตรสลัดข้าวโพดกระป๋อง

สูตรสลัดทานตะวันกับมันฝรั่งทอดกรอบกับข้าวโพด อร่อยแค่ไหนตัดสินได้หลังทำอาหาร

ส่วนผสม:

• ไก่ - 400 กรัม;
• แชมเปญสด - 300 กรัม;
• ข้าวโพดหวานกระป๋อง - หนึ่งกระป๋อง;
• ไข่ไก่ - สามฟอง;
• แครอท - ชิ้นเดียว;
• หัวหอม - หัวกลาง;
• มายองเนส - 300 กรัม;
• มะกอกหลุมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

สูตรนี้สำหรับสลัด "ทานตะวัน" กับมันฝรั่งทอดและข้าวโพดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและจะไม่ปล่อยให้แขกไม่แยแส

ใครที่เบื่อความคลาสสิกแล้วจะชอบเมนูสลัดทานตะวันกับปูอัด ได้รสชาติที่น่าสนใจเนื่องจากการแทนที่ไก่ด้วยปลา แต่กลับเป็นขนมที่คุ้นเคยมากกว่า

ไก่ล้างต้มและสับ ผัดแครอท หัวหอม และเห็ดสับ ไข่ไก่ต้มเย็นและสับบนเครื่องขูด น้ำเชื่อมถูกระบายออกจากข้าวโพดกระป๋อง การประกอบสลัดเริ่มต้นด้วยชั้นเนื้อซึ่งราดด้วยมายองเนส จากนั้นพวกเขาก็ทอดกับเห็ด แต่ไม่มีมายองเนสชุบ วางไข่ขูดบนเห็ดพร้อมผักโดยใช้มายองเนส ชั้นสุดท้ายเทข้าวโพดกระป๋อง ผักกาดหอมจะถูกลบออกในเย็นเพื่อให้ชั้นอิ่มตัวด้วยมายองเนส หลังจากนั้นครู่หนึ่งพวกเขาก็นำมันออกจากตู้เย็นวาดมายองเนสเป็นเส้นแล้วตกแต่งด้วยกลีบชิป สลัดพร้อมแล้วและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ น่ากินจัง!

สลัด "ทานตะวัน" ที่ไม่ธรรมดา

เมื่อเวลาผ่านไป นอกเหนือจากสลัด "ทานตะวัน" แบบคลาสสิกกับมันฝรั่งทอดแล้ว สูตรอาหารมากมายก็ปรากฏขึ้นพร้อมกับการแทนที่ส่วนผสมหลัก สลัดนี้ได้ประโยชน์จากการโยนทิ้งเท่านั้น

ส่วนผสม:

• ตับปลา - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• ไข่ไก่ - ขนาดกลาง 6 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• มะกอกหลุม - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง Pringles - 70 กรัม;
• เกลือ - ไม่จำเป็น;
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น;
• เนย - 50 กรัม

ทำอาหาร

สลัดทานตะวันกับมันฝรั่งทอดแบบเป็นขั้นเป็นตอน แนะนำให้หั่นหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย ล้างมันฝรั่งต้มจนสุก หลังจากปรุงอาหารแล้วอนุญาตให้เย็นและถูอย่างหยาบ มันฝรั่งหั่นฝอยและรูปทรงต่างๆผักกาดหอมชั้นแรก มันเค็มถ้าจำเป็นและทาด้วยมายองเนส วางหัวหอมไว้ด้านบนและทำตาข่ายมายองเนส เปิดขวดตับปลาเทน้ำมันออกจากขวดเนื้อหาถูกนวดด้วยส้อม ตับบดวางอยู่บนชั้นหัวหอม ทามายองเนสอีกครั้ง ไข่ไก่ต้มเย็นแยกไข่ขาวและไข่แดง โรยโปรตีนขูดบนชั้นตับทาด้วยมายองเนส โรยสลัดทั้งหมดด้วยไข่แดง จานตกแต่งด้วยมะกอกหรือมะกอกและทิ้งไว้ให้แช่สักครู่ ก่อนเสิร์ฟ มันฝรั่งทอดจะติดอยู่ในสลัด ทำให้เกิดกลีบดอกไม้ น่ากินจัง!

"ทานตะวัน" ไร้เห็ด

รูปภาพของสลัดทานตะวันกับมันฝรั่งทอดสามารถพบได้ในเว็บไซต์การทำอาหารและเห็ดก็รวมอยู่ทุกที่ แต่แล้วคนที่ไม่กินมันด้วยเหตุผลบางอย่างล่ะ? มองหาสูตรที่ไม่มีเห็ดสักอย่าง อย่างอันนี้

ส่วนผสม:

• เนื้อเป็ด - 400 กรัม;
• แครอท - หนึ่งขนาดเล็ก;
• กระเทียม - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - สองฟองเล็ก;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น กลาง;
• ชีสรัสเซียแข็ง - 150 กรัม;
• ข้าวโพดหวานกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง;
• มะกอกหลุม - ครึ่งกระป๋อง;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• มันฝรั่งพริงเกิลส์ - ตามต้องการ

สูตร

เนื้อเป็ดต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน ต้มแครอทยังถูอย่างหยาบและวางไว้บนชั้นเนื้อ ถัดมาเป็นแนวหลอดแตงกวาดองซึ่งเคลือบด้วยมายองเนสด้วย ชีสขูดหยาบกระจายบนแตงกวาแหวนกระเทียมสับวางอยู่บนหมอนชีสและหลังจากนั้นชั้นจะปกคลุมด้วยมายองเนส ปิดท้ายด้วยไข่ขูดทามายองเนส ตกแต่งจานด้วยข้าวโพด กระเทียมซอยตามขอบจาน สลัด "ทานตะวัน" กับมันฝรั่งทอดซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิจารณาเกือบจะพร้อมแล้ว เขาได้รับเวลาในการชงและเสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยมะกอกสับและมันฝรั่งทอดกรอบ น่ากินจัง!

ตัวเลือกพร้อม sprats

เมนูที่ไม่ธรรมดาที่ทำให้ไอเดียสลัดดอกทานตะวันกลับหัวกลับหาง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - หัวกลาง 2 หัว;
• แครอท - 1 ขนาดเล็ก;
• หัวหอม - หัวกลาง;
• ถั่วแดงกระป๋อง - 200 กรัม;
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมัน - 200 กรัม;
• ขนมปังข้าวไรย์เผ็ด - 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - ไม่จำเป็น

ทำสลัด

ทำตามสูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด "ทานตะวัน" กับมันฝรั่งทอด ต้มมันฝรั่งและแครอทก่อน ผักเย็น ๆ จะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียดส่งไปหมักในสารละลายน้ำตาลน้ำส้มสายชูครึ่งชั่วโมง หลังจากพ้นเวรเวลาหัวหอมจะถูกโยนลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำประปา เปิดขวด sprats สะเด็ดน้ำมันออกจากภาชนะ ปลาเอาหัวและหางออก ปลาใหญ่ผ่าครึ่ง ปลาเล็กไม่ต้องจับ เปิดขวดถั่วและของเหลวจะถูกระบายออก ผสมทุกอย่างยกเว้นข้าวเกรียบข้าวไรย์และมันฝรั่งทอด ปรุงรสด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ กระจายสลัดเป็นสไลด์บนจานแบนปรับระดับทุกด้าน โรยด้วยแครกเกอร์ข้าวไรย์ด้านบน ให้เวลาชง ก่อนเสิร์ฟ มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบด้านข้างของสลัด เลียนแบบกลีบดอกทานตะวัน น่ากินจัง!

สูตรครูตองซ์

เพื่อไม่กินเครื่องปรุงและสารเคมีอีกครั้ง คุณสามารถทำแครกเกอร์เองได้ ในการทำเช่นนี้ขนมปังดำจะถูกหั่นเป็นชิ้นที่สะดวกโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส วางบนแผ่นอบ เตาอบถูกอุ่นที่อุณหภูมิสูงปิดไฟและส่งขนมปังข้าวไรย์ รัสค์จะแห้งประมาณสิบห้านาที หลังจากนั้นก็นำไปแช่เย็นและรับประทาน

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ถ้าเนื้อสำหรับสลัดสดก็ต้องเตรียมมาอย่างดี เนื้อปลาปรุงสุกในน้ำเกลือเสมอ อย่าลืมเอาหนังไก่ออก มันสามารถเสียรสชาติของอาหารใด ๆ ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าไม่มีประโยชน์ในนั้น เนื่องจากการเสื่อมสภาพของรสชาติที่มีไขมันส่วนเกิน จึงไม่แนะนำให้ใช้อย่างอื่นนอกจากอกไก่
2. คุณภาพของเห็ดก็ไม่ควรละเลยเช่นกัน ตัวเลือกที่เหมาะคือการใช้เห็ดป่า แต่ถ้าเป็นเช่นนั้นไม่มีทางเป็นไปได้ ควรซื้อแชมเปญสดดีกว่า
3. เห็ดจากป่ากำลังเตรียมใช้งาน. ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะล้างทำความสะอาดให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขา จากนั้นพวกเขาก็สับหยาบเทน้ำใส่ไฟ ต้มเห็ดเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเติมเกลือลงไปในน้ำ เห็ดจะต้องได้รับการตรวจสอบและ defoamed เป็นครั้งคราว หลังจากหุงเสร็จแล้ว เห็ดจะถูกย้ายไปยังกระชอนและรอให้น้ำไหลออกมา
4. รสชาติของสลัด "ทานตะวัน" กับมันฝรั่งทอดขึ้นอยู่กับหัวหอมเป็นส่วนใหญ่ ความลับทั้งหมดของหัวหอมสลัดแสนอร่อยคือคุณต้องหั่นให้เล็กที่สุด และเป็นการดีที่สุดที่จะทอดบนเนยแล้วรสชาติจะนุ่มขึ้น คุณไม่สามารถทำให้หัวหอมเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปได้ คุณต้องคอยตรวจสอบอยู่ตลอดเวลา
5. สลัดแบบคลาสสิกปรุงด้วยมายองเนส แต่มีทางเลือกอื่น หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่พวกเขาไม่ต้องการใช้มันในรูปแบบบริสุทธิ์ก็สามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวในส่วนเท่า ๆ กัน ซอสนี้จะออกมาเบาและนุ่มกว่ามายองเนสทั่วไป แต่ทางที่ดีควรทำซอสที่บ้านด้วยตัวเอง แล้วคุณจะไม่ต้องสงสัยเรื่องคุณภาพ ประโยชน์ และรสชาติของซอส แต่เมื่อเลือกมายองเนสในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณไม่จำเป็นต้องประหยัดเงินด้วยการซื้อแบบที่ถูกที่สุด ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของสลัดนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำสลัดในหลาย ๆ ด้าน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือมายองเนสที่มีน้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบ
6. มันฝรั่งทอด. ในรูปของสูตรสลัดทานตะวันคลาสสิกกับมันฝรั่งทอดจานนี้ดูเหมือนดอกไม้ และนี่หมายความว่ากลีบดอกไม้ต้องทำจากอะไรบางอย่าง นี่คือจุดที่มันฝรั่งทอดมีประโยชน์ พวกเขาเบาและจะช่วยวางสำเนียงรสชาติ พริงเกิลส์เหมาะที่สุดสำหรับสลัดนี้เพราะเป็นชิ้นเดียวที่คงไว้ทั้งกล่อง