ครีมมะรุม: สูตรซอสง่ายๆสำหรับโต๊ะเทศกาล

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มะรุมครีมเป็นหนึ่งในซอสที่ดีที่สุดและขาดไม่ได้ในการปรุงอาหาร กินกับเนื้อย่างทุกรูปแบบ แฮม ปลา สัตว์ปีก ลิ้นต้ม หมู มันฝรั่ง เยลลี่ แอสปิก แซนวิช โดยเฉพาะไก่งวง

เผ็ด โปร่ง นุ่ม ละมุน - มันคือซอสครีมกับมะรุม

น้ำสลัดที่ปรุงสุกสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือปล่อยให้ชงโดยทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงต่อวัน จะทำให้รสชาติเข้ากัน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซอสครีมมะรุม

ในการเตรียม 1 ถ้วย (ซอส 240 มิลลิลิตร) คุณจะต้องใช้เวลา 5 นาทีและชุดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ครีมสด: เฮฟวี่ครีม - 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ. l.;
• รากพืชชนิดหนึ่ง (สับ) - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม (สับ) - 1 กานพลู
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา
• พริกกันยา - 1หยิก;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น

คุณสามารถเพิ่มมะรุมได้มากหรือน้อย ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความร้อนของซอสที่คุณต้องการและสำหรับจานที่คุณกำลังเตรียมการเพิ่มเติมแบบออริจินัล

หากต้องการให้ซอสปรุงรส ให้ใส่น้ำมะนาวในรายการส่วนผสม ต้องการชิ้นเล็กๆ 1 ชิ้นเท่านั้น

วิธีทำซอสสำหรับจานวันหยุด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถของเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ตี. หากไม่มีเทคนิคดังกล่าวในครัวของคุณ ก็ใช้ที่ตีตะกร้อมือก็ได้ เฉพาะในกรณีนี้จะใช้เวลานานกว่าจะเอาชนะ ครีมมะรุมควรมีความสม่ำเสมอของครีมอากาศ

หลังจากนั้นเอาซอสออกโดยย้ายไปยังจานหรือภาชนะพิเศษในตู้เย็นค้างคืน ซอสพร้อมเสิร์ฟ

พืชชนิดหนึ่งขูดสามารถเติมด้วยน้ำบีทรูท จากนั้นซอสจะได้โทนสีชมพูที่น่าสนใจ แม้ว่าในแง่ของสีจะไม่เหมาะกับทุกจานที่เสิร์ฟ

อีกทางเลือกในการทำครีมมะรุม

พิจารณาสูตรการทำซอสด้วยการเติมส่วนผสม เช่น ไข่ (2 ชิ้น) และน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา) องค์ประกอบที่เกี่ยวข้องคือ:

• มะรุมขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยิบมือ

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้

1. จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ใส่ไข่แดงลงในครีมและบดจนเนียน
3. ผสมน้ำส้มสายชูกับมะรุมขูด
4. ต้มซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ชามที่มีซอสลงในอ่างน้ำ ตั้งไฟ นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
5. เย็นและเสิร์ฟ

ซอสนี้จับคู่กับเยลลี่ได้ดีที่สุด

สูตรซอสครีมมะรุมไม่ดี

คุณใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการเตรียมซอสเวอร์ชันนี้ แม้ว่าในกรณีใด ๆ จะไม่ใช้เวลามากนัก ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรครีมมะรุมแบบครีมรุ่นไหนก็ตาม แต่ผลิตภัณฑ์จะออกมาดีและจะเน้นย้ำถึงรสชาติของอาหารทุกจานที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ของส่วนประกอบที่คุณต้องการ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือหยิบมือ
• น้ำตาล;
• ครีม – 200 มล.;
• พืชชนิดหนึ่ง - 3 ช้อนโต๊ะ. ล.

เตรียมซอสเวอร์ชั่นนี้ต้มไข่ลวก หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้สับโดยถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในไข่ ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเทครีมลงไปแล้วตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์ เพิ่มพืชชนิดหนึ่ง 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ขัดจังหวะ หลังจากที่คุณจัดการกับกระบวนการเหล่านี้แล้ว ให้ส่งซอสไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่ลงไป

ก่อนเสิร์ฟ ใส่มะรุมอีกหนึ่งช้อนแล้วตีอีกครั้ง

สูตรทำครีมมะรุมง่ายๆ ซอสรุ่นนี้จะเป็นที่ขาดไม่ได้ในแง่ของรสชาตินอกเหนือจากมวลของโต๊ะเทศกาล ใช่ และสำหรับอาหารค่ำวันธรรมดาก็จะมีประโยชน์เช่นกัน

ลองทำซอสนี้ด้วยรูปแบบที่คุณชื่นชอบและดูว่าจานของคุณเปลี่ยนไปอย่างไรด้วยการปรับแต่งการทำอาหารเล็กน้อยนี้