อาหารเทศกาลเข้าพรรษา: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คนในประเทศเราเข้าพรรษากันเยอะ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าไม่มีใครสามารถยกเลิกชื่อวัน 8 มีนาคม วันเกิด ฯลฯ ในวันเหล่านี้ นั่นคือเหตุผลที่คุณควรรู้วิธีปรุงอาหารเทศกาลอดอาหารที่จะทำให้โต๊ะอาหารของคุณสวยงามและหลากหลาย

ทำคอร์สที่สองที่อร่อยและน่าพอใจ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยความผอมเพรียว แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย เราขอแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่างนี้ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้คุณสามารถทำสตูว์ผักที่ไม่ธรรมดากับหอยแมลงภู่และเห็ดได้

ดังนั้น เราต้องการ:

• แชมเปญสด - ประมาณ 300 กรัม;
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - ประมาณ 250 กรัม;
• หลอดใหญ่ - หัวโต;
• กระเทียมกลีบ - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ชิ้นใหญ่;
• น้ำมันพืชไม่ปรุงแต่ง - ประมาณ 45 มล.
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - ประมาณ 200 ก.

ส่วนประกอบในการประมวลผล

ลีนอาหารวันหยุดซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นทำได้ง่ายและเรียบง่าย ในการปรุงสตูว์ผัก คุณควรแปรรูปส่วนผสมทั้งหมดทีละอย่าง ก่อนอื่นคุณต้องหั่นหัวหอมใหญ่และมะเขือเทศสดเป็นลูกเต๋า แล้วหั่นเห็ดเป็นจาน ต่อไปคุณต้องละลายหอยแมลงภู่และคลุมด้วยแป้งด้วยกลีบกระเทียมที่บดแล้ว

การรักษาความร้อน

หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว เห็ดสดและหัวหอมควรใส่ในกระทะที่มีน้ำมันและผัดเล็กน้อย ต่อไปพวกเขาต้องวางมะเขือเทศสดและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ¼ชั่วโมง ในตอนท้าย ใส่ถั่วเขียวแช่แข็งลงในเห็ด แล้วอบต่อจนนิ่มจนหมด

ในขณะที่กำลังเคี่ยวบนเตา คุณควรเริ่มทอดหอยแมลงภู่ หลังจากผสมกับแป้งและกระเทียมแล้วจะต้องใส่น้ำมันในกระทะแยกต่างหากแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที ช่วงนี้อาหารทะเลควรผัดให้สุก

สุดท้ายหอยเกือบพร้อมจะต้องผสมเห็ดกับถั่วเขียว หลังจากถือจานไว้ใต้ฝาประมาณ 3 นาที ให้นำหม้อออกจากเตา

เสิร์ฟถึงโต๊ะอย่างถูกต้อง

รู้วิธีการเตรียมอาหารสำหรับเทศกาลอดอาหาร คุณสามารถจัดโต๊ะที่สวยและรวยมากได้ หลังจากที่สตูว์ผักกับหอยแมลงภู่และเห็ดสุกแล้ว ก็ควรแบ่งใส่จานและเสิร์ฟให้แขกทันที

ทำยำปลาทูน่าอร่อย

ทำเมนูปลาเทศกาลกินเจรวดเร็วและค่อนข้างง่าย ในการทำสลัดของคุณเอง เราต้องการ:

• ปลาทูรมควันร้อน - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• ต้นขึ้นฉ่าย - ประมาณ 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ใช้เพื่อลิ้มรสและดุลยพินิจ;
• ถั่วมัสตาร์ด - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• มายองเนสไม่ติดมัน - ประมาณ 6 ช้อนใหญ่
• น้ำมันพืชไม่ปรุงรส - 2 ช้อนใหญ่

เตรียมวัตถุดิบ

อาหารวันหยุดถือศีลอดทั้งหมดควรเตรียมด้วยการแปรรูปส่วนผสมหลัก ในการสร้างสลัดแสนอร่อย คุณต้องทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลที่รมควันจากด้านใน ผิวหนัง และกระดูก แล้วแบ่งเนื้อออกเป็นเกล็ด ถัดไปล้างรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณต้องสับหัวหอมด้วย

มันฝรั่งขนาดกลางต้องต้มให้สุก แช่เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

กำลังเติม

อาหารเทศกาลถือศีลในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดควรเตรียมโดยใช้มายองเนสไม่ติดมันเท่านั้น สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าเกือบทุกแห่ง

ในการทำสลัดแสนอร่อย ตัดสินใจใช้น้ำสลัดสูตรพิเศษ ในการเตรียมคุณต้องผสมมายองเนสแบบลีนน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและเมล็ดมัสตาร์ด ในรูปแบบนี้ ซอสควรอุ่นไว้ประมาณ ¼ ชั่วโมง

ปั้นสลัด

วันหยุดเทศกาลอาหารและของว่างเกิดขึ้นค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย ในการเตรียมสลัดที่มีกลิ่นหอมคุณต้องใช้ชามขนาดใหญ่แล้วใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงไป: เนื้อปลาทูรมควัน, มันฝรั่งต้มหั่นชิ้น, ก้านขึ้นฉ่ายและหัวหอมสีเขียว ถัดไป ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องปรุงรสด้วยมายองเนสแบบลีนกับเมล็ดมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน นอกจากอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว คุณยังสามารถเติมพริกไทยและเกลือได้

นำเสนอบนโต๊ะอย่างถูกวิธี

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าสลัดไร้มันสำหรับเทศกาลนั้นอร่อยแค่ไหน สูตรของพวกเขาอาจรวมถึงส่วนผสมที่กล่าวถึงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วย ที่สำคัญไม่ควรห้าม

หลังจากทำสลัดหอมๆ กับปลาแมคเคอเรลรมควันและราดด้วยซอสมายองเนสแล้ว ก็ควรใส่จานลึกและเสิร์ฟให้แขกรับเชิญทันที สามารถใส่จานดังกล่าวในชามแบ่งได้ตามต้องการ

ทำขนมติดมันสำหรับโต๊ะเทศกาล

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถเตรียมอาหารเทศกาล Lenten ของอาหารออร์โธดอกซ์ประเภทใดได้ นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจนำเสนอสูตรโดยละเอียดสำหรับพายแอปเปิลแสนอร่อยในบทความนี้ สำหรับเขา เราต้องการ:

• ร่อนแป้งเบา - เต็มแก้ว;
• semolina - แก้วเต็ม;
• น้ำตาลทรายขาว - เต็มแก้ว;
• แอปเปิ้ลสดไม่เปรี้ยว - 6-8 ชิ้น;
• มาการีนปกติ (ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบผัก) - ประมาณ 200 กรัม;
• ผงฟู - ช้อนขนม

ปรุงเบส

ลีนอาหารสำหรับเทศกาล ซึ่งไม่รวมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สามารถบริโภคได้ไม่เฉพาะในช่วงเทศกาล Great Orthodox แต่ยังรวมถึงถ้าคุณเป็นมังสวิรัติ

ดังนั้น สำหรับการเตรียมของหวานไม่ติดมัน คุณควรนวดแป้งที่หลวม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่มาการีนเนื้อนุ่มลงในแป้งที่ร่อนแล้วถูด้วยมือของคุณจนได้เศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มเซโมลินาน้ำตาลทรายขาวและผงฟูลงไป เป็นผลให้คุณควรได้รับฐานที่แห้งและหลวม

การประมวลผลของ Apple

สูตรอาหารสำหรับเทศกาลวันหยุดควรเก็บไว้ในตำราอาหารของคุณเอง เนื่องจากไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีความคิดในการทำพายโดยไม่ใช้ไข่ นม และผลิตภัณฑ์ "ต้องห้าม" อื่นๆ

การทำขนมแบบไม่ติดมันสำหรับโต๊ะเทศกาล แอปเปิ้ลควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จำเป็นต้องเอาฝักเมล็ดออกทั้งหมด

กระบวนการสร้างพาย

ในการทำขนมไม่ติดมัน ให้นำจานอบที่ลึกแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย ถัดไป คุณต้องเท ¼ ของฐานที่หลวมลงในจาน แล้วใส่ส่วนหนึ่งของแอปเปิ้ลลงไป ถัดไปจะต้องปิดผลไม้ด้วยแป้งอีกครั้งและควรใส่ไส้ในลักษณะเดียวกัน ทำตามขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าส่วนผสมจะหมดยิ่งไปกว่านั้น มาร์การีนครัมบ์ควรทำหน้าที่เป็นชั้นสุดท้าย

ขั้นตอนการอบในเตาอบ

เมื่อปั้นเค้กไม่ติดมันจะต้องวางในเตาอุ่นทันที ขอแนะนำให้อบที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (เป็นไปได้อีกเล็กน้อย) ในช่วงเวลานี้ ด้านบนของขนมจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี และอบให้หนาทั้งหมด

นำเสนอบนโต๊ะอย่างถูกวิธี

เมื่อเตรียมเค้กวันหยุดแบบไม่ติดมันในเตาอบแล้ว ก็ควรเอาออกอย่างระมัดระวังและทำให้เย็นลง หากคุณพยายามเอาขนมออกจากแม่พิมพ์ทันที ของหวานอาจแตกตรงนั้น ยิ่งไปกว่านั้น อาหารอันโอชะดังกล่าวยังง่ายต่อการถูกเผา

เมื่อเย็นพายแอปเปิลแล้ว ก็ควรนำออกจากจานอย่างระมัดระวังและวางบนแท่นเค้กขนาดใหญ่ ต่อไปก็ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ หลังจากวางขนมบนจานรองแล้ว คุณต้องแจกจ่ายให้แขกรับเชิญพร้อมกับชาดำสักถ้วย

สรุป

อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารแบบไม่ติดมันไม่ยากอย่างที่คิดตั้งแต่ต้น นอกจากนี้การเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบที่มีราคาแพง อย่างไรก็ตาม ยังไม่รวมผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ นม ฯลฯ