เค้กพาสต้าหวาน: คุณสมบัติการทำอาหารและบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้คงไม่เจอคนที่ไม่ชอบเค้ก ขนมนี้สามารถใช้กับครีมเค้กของตกแต่งต่างๆ ไม่มีกิจกรรมใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีมัน โดยเฉพาะงานแต่งงานและวันเกิด

เค้กพาสต้าที่ทำหลายชั้นอาจเป็นวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจมาก ของหวานในเทศกาลดังกล่าวจะไม่เพียงเซอร์ไพรส์คนที่รักเท่านั้น แต่แขกที่มาร่วมงานด้วยก็จะเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วย

พาสต้า (มาการูน) มาจากฝรั่งเศสมาหาเรา ในประเทศของเราอาหารอันโอชะนี้ใช้เป็นอาหารอิสระและอยู่ในรูปแบบของการตกแต่งบนขนมอบต่างๆ ง่ายต่อการเตรียมและมีส่วนผสมที่คุณหาได้เสมอ

สปันจ์เค้กสวยๆ

กลายเป็นเค้กที่สวยงามตกแต่งด้วยพาสต้า ปรุงง่ายมากๆ ให้จานเสร็จความคิดริเริ่มและความยิ่งใหญ่

ส่วนผสมสำหรับบิสกิตวานิลลา: เนยนุ่ม 50 กรัม, น้ำตาล 160 กรัม, แป้ง 180 กรัม, ผงฟู 0.5 ช้อนโต๊ะ, เกลือบนมีด, นม 0.5 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ, 1 โปรตีน.

ส่วนผสมสำหรับบิสกิตช็อคโกแลต: เนย 30 กรัม, แป้ง 90 กรัม, โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 0.5 ช้อนโต๊ะ, โซดาเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 130 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 60 กรัม, น้ำเดือด 4 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับครีมสตรอเบอร์รี่เมอแรงค์: โปรตีน 5 ชนิด น้ำตาล 200 กรัม เนย 300 กรัม และน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ 170 กรัม สีย้อมสีชมพู

ส่วนผสมสำหรับพาสต้า: แป้งอัลมอนด์ 100 กรัม, น้ำตาลผง 200 กรัม, ไข่ขาว 4 ฟอง, น้ำตาล 50 กรัม, สีย้อมสีชมพู

การเตรียมบิสกิตวานิลลา

ตัวอย่างเช่น ทำเค้กแต่งงานมักกะโรนี คุณต้องเตรียมถาดอบบิสกิตวานิลลาขนาด 15 ซม. จำนวน 2 ใบ เนยตีด้วยน้ำตาลและวานิลลา ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้ง เกลือ และผงลูกกวาด ใส่ส่วนผสมนี้กับนมลงในเนยและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่โปรตีนลงไปแล้วตี แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นนำเค้กออกมาพักไว้ให้เย็น

ทำเค้กช็อคโกแลต

พวกเขากำลังเตรียมเค้กกับพาสต้า เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้รูปแบบขนาดสิบห้าเซนติเมตรหนึ่งรูปแบบ เนยละลายเย็น ในจานผสมแป้งโกโก้ เติมน้ำตาลและเกลือ ผงขนม เนยและไข่ นมและน้ำ ผสมให้เข้ากัน วางมวลในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นนำออกและทำให้เย็นลง

เตรียมครีม

วิปปิ้งโปรตีนกับน้ำตาล มวลถูกวางไว้ในอ่างน้ำที่ให้ความร้อนถึงเจ็ดสิบองศาและตีอย่างต่อเนื่อง จากนั้นนำโปรตีนออกแล้วตีอีกครั้งนานถึงสิบนาทีแล้วจึงเย็น จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไป ตีต่อจนเป็นครีม จากนั้นพวกเขาก็ใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ลงไปแล้วตีอีกครั้งคุณสามารถเพิ่มสีย้อมได้

ทำพาสต้า

แป้งผสมแป้ง ตีโปรตีนในชาม แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปช้าๆ ตีต่อไปจนมวลข้นขึ้น ส่วนผสมอัลมอนด์สีผสมอาหารจะถูกเพิ่มลงในมวลโปรตีนและผสม เติมมวลที่เกิดขึ้นในกระบอกฉีดยาขนมแล้วบีบพาสต้าลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษ parchment มาการูนควรมีขนาดเล็ก ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อสร้างเปลือกโลก แล้วเอาเข้าเตาอบสิบสามนาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกแช่เย็นและทาด้วยครีมสตรอเบอรี่

ประกอบเค้ก

จากนั้นก็เริ่มเก็บเค้กพาสต้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บิสกิตช็อกโกแลตจะถูกตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เค้กชิ้นแรกวางบนขาตั้ง ทาด้วยครีม (แต่ละชั้นคำนวณครีมเมอแรงค์หนึ่งร้อยกรัม) จากนั้นใส่บิสกิตที่สองแล้วทาด้วยครีมอีกครั้ง นี้จะทำกับเค้กทั้งหมด สลับกัน.ชิ้นงานถูกทาด้วยครีมทุกด้านและใส่ในตู้เย็นสักครู่ จากนั้นพวกเขาก็ตกแต่งเค้กโดยจัดวางองค์ประกอบตามดุลยพินิจของพวกเขา ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำเค้กด้วยมาร์ชเมลโลว์หรือมาการอง ตกแต่งด้วยดอกไม้หรือผีเสื้อช็อคโกแลต

พาสต้าสโนว์แมนเค้ก

ส่วนผสม: ครีมชีส 250 กรัม เนย 250 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนชา ผิวเลมอน 2 ช้อนชา มะพร้าว 125 กรัม สีย้อมหรือแยมแดง

ส่วนผสมสำหรับพาสต้า: โปรตีน 1 ตัว, อัลมอนด์ป่น 100 กรัม, น้ำตาลผง 200 กรัม

ทำเค้ก

สูตรนี้ใช้ทำเค้กวันเกิดกับพาสต้าในรูปตุ๊กตาหิมะได้ ของกำนัลดังกล่าวจะทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น จากส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นมีการอบเค้กสองชิ้นโดยไม่ลืมเติมสีย้อมหรือแยม Korzh เย็นลง แล้วปูกระดาษรองอบ

ปั้นและอบพาสต้า

ผสมผงอัลมอนด์และผสมให้เข้ากัน ปัดไข่ขาวในชามแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีครู่หนึ่ง อัลมอนด์ถูกถ่ายโอนไปยังมวลนี้และทุกอย่างผสมอย่างระมัดระวัง แป้งพาสต้าที่เสร็จแล้วถูกบีบลงบนแผ่นอบโดยใช้เข็มฉีดยาขนมหรือถุงเพื่อให้พาสต้าดูเหมือนตุ๊กตาหิมะ แผ่นอบถูกพักไว้สี่สิบนาทีแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตุ๊กตาหิมะสำเร็จรูปเย็นและตกแต่งตามดุลยพินิจของพวกเขา

กำลังทำครีมชีส

ชีสตีเนย จากนั้นเติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้รวมทั้งผงลงในส่วนเล็ก ๆ ควรทำเนื้อครีมข้น กระจายเค้กแต่ละชิ้นให้เป็นเค้ก ช่องว่างนี้ถูกทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที ในขณะเดียวกัน ตุ๊กตาหิมะก็ติดครีมและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสิบนาที

เค้กทาด้วยครีมทุกด้าน วางตุ๊กตาหิมะไว้ด้านบนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวอย่างไม่เห็นแก่ตัว ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำเค้กกับพาสต้าและผลไม้ได้

เค้กทีรามิสุกับมาการองช็อคโกแลต

ส่วนผสมสำหรับเค้กสปันจ์: ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 25 กรัม แป้ง 25 กรัม น้ำมะนาว 3 หยด น้ำตาลที่ปลายมีด

ส่วนผสมสำหรับครีม: มาสคาโปน 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลผง 40 กรัม, เกลือ 1 หยิบมือ, เจลาติน 6 กรัม, เบลีย์หรือเหล้าอมาเร็ตโต 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับพานาคอตต้า: ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาล 50 กรัม กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อน ครีม 200 กรัม เหล้ากาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน 6 กรัม

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ: ช็อกโกแลตนม 100 กรัม น้ำเชื่อม 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม น้ำ 50 กรัม เจลาติน 8 กรัม นม 65 กรัม

อบบิสกิต

ทำเค้กพาสต้า ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวกับน้ำตาล นวดไข่แดงด้วยส้อมและใส่ไข่ขาวอย่างระมัดระวัง เข้าสู่มวลนี้ใส่แป้งผสม แป้งถูกวางในรูปแบบที่เตรียมไว้และอบจนสุก หลังจากนั้นเค้กก็เย็นลง

ทำพานาคอตต้า

เจลาตินใส่น้ำทิ้งไว้สักพัก ตีไข่แดงและน้ำตาล ใส่ครีม กาแฟ แล้วต้มจนข้น มวลถูกทำให้เย็นลง เจลาตินและสุราถูกเติม กรอง และเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกันกับบิสกิต ช่องว่างถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง

ทำครีมกับเหล้า

ในการทำเค้กพาสต้าให้หวาน ให้เติมเจลาตินลงในน้ำแล้วพักไว้ ปัดไข่แดงและผง โปรตีนถูกวิปปิ้งด้วยเกลือ ใส่มาสคาโปนและไข่ขาวลงในไข่แดง ตีต่อไปเรื่อยๆ เจลาตินละลายในครีมอุ่นจำนวนเล็กน้อยและทั้งหมดนี้จะถูกเพิ่มลงในมวลหลักพร้อมกับสุรา

ทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง

เจลาตินใส่น้ำแล้วพักไว้ ผสมน้ำ น้ำเชื่อม และน้ำตาลลงในชาม อุ่นได้ถึงร้อยองศาแล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป คนทุกอย่าง เทนมและเจลาตินลงไป มวลถูกตีด้วยเครื่องปั่น

เริ่มเก็บเค้กสวยๆ

วางบนฟิล์มยึด ปิดด้านด้วยเทปขนม ขั้นแรก ใส่ครีมครึ่งหนึ่ง ตามด้วยพานาคอตต้า แล้วก็ครีมอีกครั้ง ปิดด้วยเค้ก ใส่เค้กในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหกชั่วโมง จากนั้นนำแบบฟอร์มออก ปิดเค้กด้วยไอซิ่ง และตกแต่งด้วยมาการองช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูดีมาก

รีวิว

เค้กแปลกๆ แบบนี้เพิ่งได้รับความนิยมในงานแต่งงานและในโอกาสพิเศษอื่นๆเหตุการณ์ ความคิดเห็นของผู้บริโภคเป็นเพียงแง่บวกเท่านั้น นี่เป็นเพราะรูปลักษณ์ที่ผิดปกติตลอดจนรสชาติของผลิตภัณฑ์ วันนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับเค้กหลายชั้นที่มีมาการูน ตกแต่งด้วยดอกไม้ขนาดใหญ่ ผีเสื้อช็อคโกแลตและผลไม้