ไวน์ "มื้อนักบวช": บทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในตลาดรัสเซียคือ Monastyrskaya Trapeza แบรนด์ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในหมู่ผู้บริโภคในประเทศและต่างประเทศ ในปี 2015 แบรนด์นี้ซึ่งผลิตที่โรงงาน Alvisa ในเขต Stavropol ได้เข้าสู่สิบอันดับแรกของผู้ผลิตไวน์นิ่งและสปาร์กลิงของรัสเซีย

“อาหารสำหรับนักบวช” คือไวน์ที่มีคำวิจารณ์สนับสนุนให้คุณลองดื่มเครื่องดื่มนี้และเข้าร่วมกลุ่มนักชิม

ตำนานต้นกำเนิด

รูปลักษณ์ของไวน์มีความเกี่ยวข้องกับตำนานเก่าแก่ ในสมัยโบราณ มีน้ำพุไหลรินอยู่ใกล้อารามบนภูเขาสูง ในช่วงฤดูแล้งอันเลวร้าย ดวงอาทิตย์ก็ร้อนจัดจนรังสีที่แผดเผาทะลุหินและทำลายมัน น้ำพุที่ยอดเยี่ยมถูกฝังอยู่ใต้ซากปรักหักพัง พระภิกษุเริ่มสวดมนต์ขอความชุ่มฉ่ำให้ชีวิตกลับคืนมา พระเจ้าฟังคำอธิษฐานที่ไม่เหน็ดเหนื่อยของพวกเขา และวันหนึ่งก็ส่งคนแปลกหน้ามา ผู้อาวุโสมาพร้อมกับเมล็ดองุ่นกำมือหนึ่งอยู่ในฝ่ามือของเขา เขาโยนมันลงไปในร่องหิน และต้นองุ่นสดก็แตกหน่อไม้

แหล่งที่มาเต็มอีกแล้ว ไร่องุ่นสีเขียวก็ปรากฏขึ้นรอบๆ ชาวอารามเริ่มทำไวน์ชั้นเยี่ยมซึ่งในไม่ช้าก็กลายเป็นที่รู้จักในหมู่ฆราวาสในหมู่บ้านโดยรอบ เขาให้ชื่อว่า "มื้อพระ" รสชาติที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอม ประวัติอันยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มทำให้เขาโด่งดังไปทั่วโลก

ออกแบบ

ไวน์ Monastyrskaya Trapeza ซึ่งมีรูปถ่ายบรรจุภัณฑ์ที่สง่างามไม่สามารถดึงดูดความสนใจได้เป็นเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์ การออกแบบที่สวยงาม - เพื่อให้เข้ากับตำนานอันน่าทึ่ง ตรงกลางพระอุโบสถมีพระภิกษุนั่งอยู่ใต้หลังคาพระอุโบสถ เขาพิงไม้เท้าด้วยมือข้างหนึ่ง อีกมือหนึ่งถือแก้วไวน์ ภาพลักษณ์ของเขาเป็นสัญลักษณ์ของผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง สร้างขึ้นด้วยแรงงานของเขาเองและด้วยความรักอันยิ่งใหญ่

สีพาสเทลอ่อน ๆ จะทำให้คุณดื่มด่ำกับบรรยากาศแห่งความสงบทางจิตวิญญาณ ขอบกระดาษที่หยาบกร้านที่เสื่อมสภาพไปตามกาลเวลา และงานเขียนภาษารัสเซียโบราณกล่าวถึงการปฏิบัติตามประเพณีการผลิตไวน์โบราณและทัศนคติที่รอบคอบต่อสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ผู้พัฒนาภาพลักษณ์ของแบรนด์ไวน์รัสเซียพยายามอย่างเต็มที่เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์โดดเด่นท่ามกลางผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอโดยผู้ผลิตรายอื่น

ไวน์แดงพันธุ์ต่างๆ

ไวน์ Monastyrskaya Trapeza ที่มีให้เลือกหลากหลายค่อนข้างหลากหลาย ไวน์มีรสชาติที่สมดุลและมีกลิ่นองุ่นอ่อนๆ แต่ละวาไรตี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ไวน์ "พระภิกษุสงฆ์แดงกึ่งหวาน" ทับทิมสีสดใส แก้วบางแก้วดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ

รสชาติของ "Merlot" สีแดงกึ่งหวาน - มีความมัน แทนนินนุ่มๆ ความเป็นกรดและความหวานมีความสมดุล เปิดกลิ่นด้วยกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่อ่อนๆ

"อาหารพระแห้งสีแดง" – สำหรับทุกคน เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ตามแบบฉบับของไวน์แห้ง และกลิ่นหอมของผลไม้สุกในฤดูใบไม้ร่วง มีจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ที่สะดวก: ถุงลิตรที่มีฝาเกลียว

บรรดาผู้ที่ชอบไวน์ขาวกับแดงมักจะเถียงกันว่าสีแดงอาจทำให้คุณปวดหัวได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบไวน์อย่างแท้จริงทราบดีว่าอาการไมเกรนอาจเกิดขึ้นได้เมื่อดื่มไวน์แดงในขณะท้องว่าง เนื่องจากมีสารแทนนินจำนวนมาก

ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะเลือกไวน์แดง Monastyrskaya Trapeza หรือยี่ห้ออื่น คุณควรฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ อาหารที่คัดสรรมาอย่างดีจะบังรสชาติของเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณและทำให้บรรยากาศที่โต๊ะน่าอยู่และผ่อนคลายมากขึ้น การแบ่งประเภทของขนมมีความหลากหลายมาก

เขาดื่มไวน์แดงกับอะไร

• ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าชีสไม่เข้ากันกับไวน์แดง นี่เป็นขนมที่ยอมรับได้ อย่างไรก็ตาม ต้องจำไว้ว่ายิ่งไวน์แห้ง ชีสก็ควรมีความสุกมากขึ้นเท่านั้น ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเสิร์ฟของว่างชนิดนี้กับไวน์แห้ง ชีสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะกอกและสมุนไพรเสียบไม้หรือจัดเป็นชิ้นสวยงาม
• เบคอนหรือหมูต้ม หั่นเป็นชิ้น หรือเนื้อหลายชนิดผสมเครื่องปรุงรสเผ็ด - เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม ความเปรี้ยวที่มีอยู่ในไวน์แห้งจะทำให้รสชาติเข้มข้นของเนื้อ
• พันธุ์ปลาที่มีไขมันเหมาะกับไวน์แดงมากกว่า เช่น แซลมอน ฮาลิบัต ปลาสเตอร์เจียน ซอรี ปลาแมคเคอเรล และอื่นๆ ส่วนผสมที่ดี - คาเวียร์, กุ้ง,ปลาหมึก. ไวน์แดงกึ่งหวาน "Monastyrskaya Trapeza" จะเป็นเทศกาลที่ยอดเยี่ยมและเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะหากเสิร์ฟพร้อมกับซุป buzalo เมดิเตอร์เรเนียนยอดนิยม ประกอบด้วยปลาหลายชนิด หอยเชลล์ ปลาหมึก วองโกเล่ และปลาหมึก
• ไวน์และผลไม้ที่ผสมผสานกันกลายเป็นคลาสสิกอย่างแท้จริง เช่น แชมเปญและสตรอเบอร์รี่ สำหรับไวน์แดง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำผลไม้รสหวานฉ่ำ: มะม่วง ลูกพีช ส้ม แอปริคอต
• ทาร์ตที่หลากหลายเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: ใส่สมุนไพรและชีส, หัวปลาหรือเนื้อ, กับคาเวียร์ ขนมปังเข้ากันได้ดีกับไวน์ รสชาติที่เป็นกลางไม่รบกวนรสชาติของไวน์ นอกจากนี้ ควรสังเกตว่าขนมปังจะป้องกันผลกระทบจากการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป

ไวน์ขาวหลากหลาย

ไวน์ "ข้าวขาวแห้งสำหรับสงฆ์" สีฟางสีเหลือง เป็นที่จดจำสำหรับรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันซับซ้อนของผลไม้สุก ใบไม้แห้งในฤดูใบไม้ร่วง และอะคาเซียที่กระเซ็นหวาน รสชาติของไวน์ค่อยๆ เปิดเผย เผยให้เห็นกลิ่นผลไม้-วานิลลาที่มีกลิ่นไม้อ่อนๆ

คุณสมบัติของการผลิตไวน์ชาร์ดอนเนย์คือสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากกระบวนการหมักเสร็จสิ้น องุ่นพันธุ์นี้เติบโตบนดินใดๆ ก็ได้ ทำให้สุกก่อนน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง และไวน์จากองุ่นนี้ก็มักจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ไวน์ “มื้อเที่ยงสีขาวกึ่งหวาน Chardonnay เป็นเครื่องดื่มเบา ๆสีฟางที่มีความเงาเล็กน้อย รสชาติที่สดใสน่าจดจำนั้นสมดุลด้วยการผสมผสานระหว่างความเปรี้ยวและความหวาน กลิ่นหอมเปิดตัวด้วยดอกไม้ในฤดูใบไม้ร่วงที่มีกลิ่นน้ำผึ้ง

คนดื่มไวน์ขาวกับอะไร

อาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์ที่เสิร์ฟพร้อมไวน์แดงและไวน์ขาว ได้แก่ ชีส (แต่มีหลากหลายพันธุ์) และขนมปังขาว "มื้อพระ" - ไวน์ที่ไม่มีข้อยกเว้น

• ถ้าเราคำนึงถึงไวน์ขาวแห้ง อาหารทะเล: หอยนางรม ปลาหมึก กั้ง คาเวียร์สีแดงและสีดำ เช่นเดียวกับปลาลิ้นหมา ทูน่า ปลาแซลมอนเป็นอาหารคลาสสิก อาหารจานหลักของปลายังเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นหรืออบสด และสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน อย่าใส่น้ำส้มสายชูลงในสลัด เพราะจะทำให้ต่อมรับรสแย่ลง ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่เสิร์ฟของขบเคี้ยวที่หมักไว้ ไวน์ขาวแห้งไม่ผสมกับปลาเฮอริ่งและปลาที่มีน้ำมัน (เช่น ปลาฮาลิบัต แต่เพียงผู้เดียว)
• เสิร์ฟพร้อมชีสชั้นเยี่ยมพร้อมไวน์ขาว: Roquefort, Stilton, Gorgonzola และ Chadder, Tilsit - การผสมผสานที่จะทำให้นักชิมมีโอกาสสัมผัสถึงความแตกต่างที่ละเอียดอ่อนของรสชาติของเครื่องดื่มที่ใช้

• ตั้งแต่อาหารประเภทเนื้อ สัตว์ปีก ไก่ ห่าน ตับเป็ด ก็เหมาะ เสิร์ฟเนื้อต้ม อบ หรือตุ๋น คุณสามารถปรุงอาหารจานไก่กับเห็ด
• สำหรับของหวาน - ผลไม้หวาน: ส้ม, กล้วย, องุ่น, ลูกพลับ; ไอศกรีม, คุกกี้, กาแฟ. รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับไวน์ขาวจะทำช็อกโกแลต

ค็อกเทลสำหรับวันหยุด

เตรียมฉลองวันครบรอบหรือฉลองปีใหม่กับเพื่อนที่ดี? "มื้อพระ" - ไวน์ที่คุณสามารถทำค็อกเทลได้ กระบวนการนี้ใช้เวลาเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

คาวเดิ้ล

Caudle เป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมที่ปรุงง่าย จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบไวน์ขาวและค็อกเทลไข่แดง

ส่วนผสม

• ไวน์ขาว - 500มล.
• น้ำ - 100 ml.
• ผิวมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100g
• ไข่แดง - 12 ชิ้น
• อบเชย - 3g
• ดอกคาร์เนชั่น - 2g

ทำอาหาร

ขูดขูดผสมกับกานพลูและอบเชย ปิดด้วยน้ำ อุ่นส่วนผสม แต่อย่าต้ม หลังจากผสมส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้กรอง ถูไข่แดงกับน้ำตาลอย่างทั่วถึงเพิ่มไวน์และยาที่เตรียมไว้ อุ่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกองไฟ กวนเล็กน้อย ที่ทางออก เครื่องดื่มจะได้ความข้นแบบครีม

ตักเสิร์ฟทันที

ค็อกเทลมะนาวสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม

• 2 มะนาวฝานบาง
• 1 แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นบางๆ อะไรก็ได้
• สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่หั่นตามยาว 1 ถ้วย
• ไวน์ขาวแห้ง750มล.
• เหล้ารัมอ่อน 100 มล.

ทำอาหาร

ใส่ผลไม้สับลงในเหยือกหรือแก้วขนาดใหญ่ มะนาวฝานเป็นชิ้นก่อน ตามด้วยแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ด้านบน เทไวน์ขาว ราดด้วยเหล้ารัมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ จุ่มสตรอว์เบอร์รี่ มะนาว และแอปเปิ้ลสองสามชิ้นลงในก้นแก้ว จากนั้นเทค็อกเทล เครื่องดื่มชั้นยอดสำหรับงานเลี้ยงใหญ่!

น้ำมะนาวสีส้ม

ส่วนผสม

• ไวน์แดง 120 มล.
• น้ำเชื่อมหวาน 30ml.
• น้ำมะนาวคั้นสด 20ml.

ทำอาหาร

เขย่าส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำแข็ง เทลงในแก้ว เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่นที่ขอบแก้ว

ค็อกเทลนี้มีให้บริการที่ Wine Goblet ร้านอาหารอเมริกัน

ไวน์ทิป

• ถ้าคุณจำไม่ได้ว่าไวน์ประเภทไหนเข้ากันได้ดีกับอาหารจานใดจานหนึ่ง ให้จำกฎพื้นฐานของนักชิม: เครื่องดื่มที่มีรสชาติเด่นชัดนั้นเหมาะสำหรับอาหารจืดๆ เพราะมันเป็นกลางเมื่อเทียบกับรสชาติที่แสดงออก ของเครื่องดื่ม อาหารที่มีเครื่องดื่มอโรมาเข้มข้น มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติต่ำ
• ไวน์หลายปีไม่จำเป็นต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อย รสชาติของมันดั้งเดิมมากจนจานใด ๆ จะฟุ่มเฟือย "สหาย" เท่านั้นที่สามารถเป็นขนมปังขาวได้
• แก้วน้ำใสทรงสูงบางเหมาะสำหรับไวน์แห้งและไวน์แดง แก้วกว้าง - สำหรับไวน์หวาน ตามกฎแล้วจะไม่ตกแต่งด้วยการตกแต่งเพิ่มเติม
• ไวน์แดงมักจะเติม 2/3 ของแก้วและสีขาว - 3/4.

• อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเสิร์ฟไวน์แดงคืออุณหภูมิห้อง ในบางส่วนในบางกรณี ไวน์แดงยังอุ่นขึ้นอีกด้วย ไวน์ขาวเสิร์ฟแบบแช่เย็นเล็กน้อย อุณหภูมิไม่ควรเกิน 6-8 องศา
• ของหวานไม่ควรหวานกว่าไวน์ ไวน์ขาวแห้ง ("อาหารสำหรับนักบวช") บทวิจารณ์ว่าเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัดจะดูเปรี้ยวกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับของหวานที่หวานมากเกินไป
• หากคุณเข้าใจถึงความละเอียดอ่อน ไวน์กึ่งหวานจะผสมผสานกันอย่างกลมกลืนกับบิสกิต มูส เค้กเมอแรงค์ ขนมอบพัฟเหมาะสำหรับไวน์กึ่งแห้งมากกว่า
• ถ้าระหว่างงานเลี้ยงคุณเปื้อนเสื้อผ้าด้วยไวน์แดง สิ่งสำคัญคืออย่าสับสน ก่อนอื่นคุณต้องเช็ดรอยเปื้อนด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นไปเข้าห้องน้ำ ทำสารละลายเกลือด้วยน้ำเย็นในภาชนะขนาดเล็ก ควรใช้ส่วนผสมกับรอยเปื้อนและถูให้ทั่ว หากคุณทำเช่นนี้ทันที รอยเปื้อนจะหายไปอย่างรวดเร็ว และเมื่อกลับถึงบ้านต้องล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น

เกี่ยวกับรสชาติ บรรจุภัณฑ์และเทคโนโลยี

ไวน์ "Monastyrskaya Trapeza" บทวิจารณ์ที่ยืนยันว่าทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม บางคนเลือกสีขาว บางคนเลือกไวน์แดง บางคนชอบความหวานที่หอมหวานของไวน์กึ่งแห้ง ในขณะที่คนอื่นๆ พบว่าเครื่องดื่มรสเปรี้ยวมีเสน่ห์เป็นพิเศษ เช่น จาก "ห้องเก็บไวน์" นอกจากนี้ยังมีข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับวิธีการบรรจุหีบห่อ สำหรับ tetrapack ที่ทันสมัยมีทั้งข้อดีและข้อเสีย

ในรัสเซีย กล่องกระดาษแข็งที่เป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์เริ่มมีการใช้งานค่อนข้างเร็ว แม้ว่าในยุโรปจะรู้จักบรรจุภัณฑ์ด้วยพลาสติกโพลีเอทิลีนและกระดาษแข็งที่เรียกว่า Bag in Box เป็นที่รู้จักสำหรับอีกห้าสิบปีที่แล้ว

พูดกับผู้บริโภคโดยตรง ส่วนใหญ่ชอบไวน์ขวดมากกว่า ในความเห็นของพวกเขา มันแตกต่างจากที่บรรจุในคุณภาพที่สูงกว่า อีกข้อโต้แย้งเกี่ยวกับไวน์ในภาชนะแก้ว: มันดูน่ารับประทานมากกว่าและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

เมื่อเร็วๆ นี้ มีการพูดคุยกันว่าคุณไม่สามารถซื้อไวน์ธรรมชาติแท้ๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ ไม่ว่าจะบรรจุขวดหรือบรรจุใน tetrapack

ผู้เชี่ยวชาญชาวรัสเซียตัดสินใจตรวจสอบปัญหานี้และทำการศึกษาพิเศษโดยเลือกแบรนด์ในประเทศที่มีชื่อเสียง 5 แบรนด์และต่างประเทศ 5 แบรนด์

“มื้อนักบวช” ของโรงงาน Mineralnye Vody แห่งดินแดน Stavropol ก็ถูกนำเสนอสำหรับการตรวจสอบเช่นกัน

ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคาดไม่ถึงแม้แต่กับผู้เชี่ยวชาญ ทั้งในรัสเซียและตัวอย่างต่างประเทศพบความเบี่ยงเบนจากลักษณะทางเทคโนโลยีหลัก: อัตราส่วนของระดับการหมักและสัดส่วนที่เหลือของกลูโคส ข้อเท็จจริงที่เปิดเผยนี้ทำให้เราสรุปได้ว่ามีการใช้สารสกัดจากพืชเข้มข้น "ผง" ย้อนกลับไปในปี 1998 เมื่อในรัสเซีย GOST พิเศษอนุญาตให้ใช้สารสกัดจำนวนมากอย่างเป็นทางการ

ในทางกลับกัน ทุกวันนี้มีการแสดงส่วนผสมที่เป็นผงแม้กระทั่งในงานแสดงไวน์ และคำว่า "ผงไวน์" ในกรณีนี้ก็ไม่ถูกต้องทั้งหมด พื้นฐานของเครื่องดื่มคือองุ่นต้องระเหย

ป้องกันบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็ง

บรรจุภัณฑ์ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าไวน์บรรจุหีบห่อได้รับการยอมรับถึงคุณสมบัติที่ดีเช่นกัน

กล่องกระดาษไม่มีผลต่อรสชาติเฉพาะของไวน์ที่เก็บไว้ในนั้น บรรจุภัณฑ์มีน้ำหนักเบา เคลื่อนย้ายสะดวก กว้างขวาง ช่วยป้องกันการเจาะและการสัมผัสกับแสงแดด พื้นผิวปลอดเชื้อภายในช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากผลกระทบของจุลินทรีย์ได้อย่างน่าเชื่อถือ

นอกจากนี้ยังมีผู้บริโภคที่เชื่อว่า tetrapack เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปิกนิกแบบชนบท: มีน้ำหนักเบา ไม่แตกหัก และราคาถูกกว่าภาชนะแก้วมาก พวกเขาจึงชอบมากกว่า