ไวน์ "Zinfandel" สีแดง: บทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

43ไวน์แคลิฟอร์เนียได้รับความนิยมเนื่องจากสภาพอากาศที่พิเศษและหลากหลายพันธุ์องุ่น การพัฒนาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ครั้งแรกเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2343 แต่ถึงอย่างไรก็ตามเรื่องนี้ การผลิตไวน์แบบมืออาชีพในพื้นที่นี้เริ่มมีขึ้นเมื่อประมาณหกสิบปีก่อน

ไวน์แคลิฟอร์เนีย

อเมริกาเป็นประเทศที่ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ เช่น วิสกี้ ดูเหมือนว่าเครื่องดื่มที่ทุกคนคุ้นเคยด้วยสูตรการเตรียมเดียวกัน แต่เป็นประเทศนี้ที่ทำ Bourbon - แอลกอฮอล์จากน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีรสชาติเฉพาะ สิ่งนี้ไม่ได้ข้ามการผลิตไวน์ซึ่งประสบความสำเร็จในการพัฒนาในอเมริกาใต้

สภาพชายฝั่งทะเลเอื้ออำนวยต่อการกักเก็บน้ำตาลในองุ่น ทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีรสฝาดและเนื้อสัมผัสที่ข้น และในแคลิฟอร์เนียตอนกลาง ปลูกพันธุ์เป็นน้ำอัดลมที่มีรสผลไม้

เนื่องจากว่าทางตอนใต้ของอเมริกาค่อนข้างใหญ่ในแง่ของท้องที่ปลูกองุ่นหลากหลายพันธุ์ทั้งไวน์ขาวและไวน์แดง โดยรวมแล้ว แคลิฟอร์เนียผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกันประมาณ 500 ชนิด ตั้งแต่ไวน์แบบตั้งโต๊ะและแบบประหยัด ไปจนถึงพันธุ์ชั้นยอดที่มีรสนิยมเฉพาะตัว

ไวน์ "Zinfandel"

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้มีต้นกำเนิดในโครเอเชียและฮังการี ที่นั่นมีการปลูกองุ่นหลากหลายซึ่งต่อมาได้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้าง การเพาะปลูกอย่างแข็งขันในอเมริกาเริ่มขึ้นในปี 1990 เมื่อหลังจากการทดลองหลายครั้ง ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ได้เปิดเผยคุณสมบัติเฉพาะของพันธุ์นี้ ก่อนหน้านี้ไวน์แดง "Zinfandel" ถูกใช้เป็นพื้นฐานในการสร้างเครื่องดื่มราคาถูก วัสดุสำหรับปลูกในหุบเขา Napa และ Paso Robles

คุณสมบัติหลักของไวน์นี้คือ:

• ไม่โอ้อวด;
• ความเร็วชัตเตอร์ต่ำสุด;
• สีน้ำองุ่นเข้มข้น
• ผลตอบแทนสูง;
• เข้ากันได้กับพันธุ์อื่นๆ;
• ช่อผลไม้เข้มข้น

ไวน์แดง "Zifandel" มีสีทับทิมเข้มข้น มีรสผลไม้อยู่ที่เพดาน เสริมด้วยกลิ่นโน๊ตของลูกเกดและเชอร์รี่ ความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับพื้นที่และสภาพอากาศ ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 16 ถึง 21% จุดเด่นของไวน์คือถึงแม้จะมีความเข้มข้นที่เข้มข้น แต่ก็ดื่มง่ายและเผยให้เห็นช่อดอกไม้ทั้งหมดที่อุณหภูมิห้อง

เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ล้วนมีส่วนทำให้สร้างรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของแอลกอฮอล์ ดังนั้นในเถาองุ่น "Zinfandel" จึงเป็นลักษณะเด่น เนื่องจากไม่โอ้อวดและต้านทานโรคจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ดีจากพวกเขาเป็นเวลา 50-100 ปี รสชาติของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นเท่านั้น ทำให้เครื่องดื่มอิ่มตัวด้วยกลิ่นผลไม้ชั้นเยี่ยม

อีกหนึ่งคุณสมบัติในการผลิตไวน์ "Zinfandel" แคลิฟอร์เนียคือสูตรที่หลากหลาย ไวน์เหล่านี้มีตั้งแต่ไวน์คลาสสิก รสลึก น้ำตาลต่ำ ไปจนถึงไวน์อายุน้อยที่หวานกว่าซึ่งทำจากเถาองุ่นใหม่

ไวน์ Paul Masson White Zinfandel

ไวน์ยี่ห้อนี้มีมาตั้งแต่ปี 1852 ในช่วงเวลานี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้รับการยอมรับจากทั่วโลก และผู้ผลิตได้จัดตั้งตัวเองเป็นบริษัทที่ผลิตสินค้าคุณภาพสูงเท่านั้น Paul Masson White Zinfandel เป็นส่วนหนึ่งของไวน์โรเซ่กึ่งหวานกึ่งหวานจากแคลิฟอร์เนีย

ความแรงของเครื่องดื่ม - 10.5%. แนะนำให้ใช้แช่เย็นร่วมกับผลไม้หรือเนื้อสัตว์ ไวน์ดื่มง่ายมีสีแชมเปญ ค่าใช้จ่ายแตกต่างกันไปจาก 600-1200 รูเบิลขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ซื้อ

ไวน์แดงแห้ง Cline California Zinfandel

แม้ว่าในรัสเซียจะมีไวน์แคลิฟอร์เนีย "ซินฟานเดล" ที่คัดสรรมาเพียงเล็กน้อย แต่ทุกแบรนด์ที่สามารถพบได้บนชั้นวางสินค้านั้นมีคุณภาพสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ราคาสำหรับแอลกอฮอล์ดังกล่าวตามตามมาตรฐานไวน์โต๊ะ พวกเขาถือว่าแพงเกินไปเล็กน้อย แต่สิ่งนี้ถูกชดเชยด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มที่ผลิตในแคลิฟอร์เนีย หนึ่งในไวน์เหล่านี้ถือเป็นไวน์ Cline California Zinfandel - เครื่องดื่มแห้งสีแดงทับทิมที่บ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส

มีรสผลไม้ มีกลิ่นของลูกพรุน ลูกเกด เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แตงโม ขนมอบสด มิ้นต์ กาแฟ และช็อคโกแลต ความแรงของแอลกอฮอล์ - 14% เครื่องดื่มไวน์มีอายุประมาณหนึ่งปี แต่ควรดื่มทันทีหลังจากซื้อ การเปิดรับแสงมากเกินไปไม่ดีสำหรับไวน์แดง และตั้งแต่ปีนั้นมันสูญเสียบันทึกที่ละเอียดอ่อนทั้งหมด

แนะนำให้ใช้ Cline California Zinfandel ที่อุณหภูมิ +16…+18 °C กับเนื้อแดง ผลไม้ หรือพาสต้าอิตาเลี่ยน

ไวน์แดงกึ่งแห้ง RIDGE York Creek Zinfandel

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เบาบาง รสเบอร์รี่หลากหลาย รวมอยู่ในส่วนของไวน์แดง, กึ่งแห้ง, ไวน์โต๊ะ ลักษณะเด่นคือมีปริมาณน้ำตาลต่ำ เครื่องดื่มไม่เปรี้ยวและดื่มง่าย ป้อมปราการ - 13, 5%.

กลิ่นหอมของลูกพลัม สตรอเบอร์รี่ และเชอร์รี่ แนะนำให้ดื่มแช่เย็นร่วมกับเนื้อสัตว์หรือปลาแดง ราคา - จาก 600 ถึง 900 รูเบิล คุณสามารถหาไวน์ "Scream Zinfandel California" ตามรีวิวได้ที่ร้านแอลกอฮอล์หรือไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่

เบรินเงอร์ ไวท์ ซินฟานเดล

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวทำมาจากการแช่น้ำองุ่นบนเนื้อและผิวของแบล็กเบอร์รี่ นี่คือวิธีการทำไวน์กุหลาบ"ซินฟานเดล". เครื่องดื่มนี้ผลิตใน Napa Valley ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มดั้งเดิมมีรสหวานโดยไม่ทำให้ฝาด

เนื่องจากความแรงของไวน์เล็กน้อย - 9% แนะนำให้ดื่มที่อุณหภูมิ +10 °C เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีก อาหารที่อุดมไปด้วยเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ ไวน์กึ่งแห้ง Beringer White Zinfandel มีสีชมพูอ่อน เนื้อสัมผัสบางเบา และกลิ่นผลไม้อ่อนๆ

ลักษณะการกิน

ไวน์ Zifandel เข้ากันได้ดีกับอาหารรสเผ็ดและเค็ม ซอสต่างๆ พาสต้าและอาหารจานด่วน ในอเมริกาถือว่านิยมดื่มเครื่องดื่มนี้ร่วมกับอาหารมื้อหนักอย่างแฮมเบอร์เกอร์ รสชาติที่สดใสของจานและรสที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวนานนั้นไม่ได้กลบกลิ่นของไวน์แต่อย่างใด แต่ในทางกลับกัน กลับมีส่วนช่วยในการเปิดเผยข้อมูลอย่างครบถ้วน

การใช้วัฒนธรรม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละชนิดมีประเพณีและกฎเกณฑ์ในการดื่มของตัวเอง นอกจากนี้ยังมีไวน์อย่าง Zinfandel หากต้องการเปิดเผยรสชาติให้เต็มที่ คุณต้องมีแนวคิดเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟและของว่างที่จะไม่ทำลายกระบวนการดื่มไวน์ แต่เน้นย้ำถึงข้อดีของไวน์เท่านั้น

แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มประเภทหวานและกึ่งหวานที่อุณหภูมิ +9…+12 °С เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงในไวน์ดังกล่าว เงื่อนไขดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถเปิดเผยคุณภาพรสชาติทั้งหมดและไม่เปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้ อนุญาตให้ดื่มแอลกอฮอล์แห้งได้ที่อุณหภูมิ +16…+20 °С

ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "Zinfandel" มีทั้งแบบแห้งและแบบหวานอยู่ในเกณฑ์นี้ที่ควรพึ่งพาเมื่อเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์

พันธุ์สีแดงหวานแนะนำให้ผสมกับของหวาน, เบอร์รี่และผลไม้, แดง, เผ็ดเนื้อและปลา, อกไก่ใส่เครื่องเทศ, บลูชีส ควรให้ความสำคัญกับผลไม้และผลเบอร์รี่กับผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่, กีวีและสตรอเบอร์รี่ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเปรี้ยวที่สามารถแสดงรสชาติของไวน์หวานได้ทั้งหมด

แนะนำให้ผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบแห้งกับจานเนื้อ ซึ่งควรมีเนื้อแดงและเนื้อสัตว์ปีกประเภทต่างๆ ด้วยชีสที่นุ่มและสดใหม่ที่สามารถบดบังความฝาดของแอลกอฮอล์ได้ ส่วนใหญ่มักจะไม่เสิร์ฟผลไม้และของหวานกับไวน์ซินฟานเดลแดงแห้ง เนื่องจากมีกรดและน้ำตาลสูง คุณสามารถแทนที่ด้วยทาร์ต ปลา และอาหารทะเล

Zinfandel หลากหลายสามารถทำลายแบบแผนทั้งหมดเกี่ยวกับไวน์แคลิฟอร์เนียราคาถูก หากในปี 1900 ทุกคนทำไวน์บนโต๊ะได้ทุกวันนี้แอลกอฮอล์ดังกล่าวถือว่ามีคุณภาพสูงและยอดเยี่ยม เครื่องดื่มมีคุณสมบัติรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลไม้และผลเบอร์รี่กลิ่นหอมของแบล็กเบอร์รี่ลูกเกดและเชอร์รี่ สภาพการปรุงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และส่วนผสมที่มีคุณภาพทำให้เครื่องดื่ม Zinfandel เป็นไฮไลท์ในการผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนีย