ล้างแสงจันทร์ด้วยถ่าน: วิธีการและเคล็ดลับจากการปฏิบัติ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แสงจันทร์เป็นเครื่องดื่มโฮมเมดที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบ สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มียีสต์ หรือน้ำผึ้ง ข้าวโพด หรือมันฝรั่ง moonshiner ที่มีประสบการณ์ให้ความสำคัญกับกระบวนการทำให้บริสุทธิ์มากที่สุด ท้ายที่สุดแล้วรสชาติสีและกลิ่นของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ นอกจากนี้ หลังจากทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยถ่าน น้ำมันพืช รากไวโอเล็ต โซดา และอื่นๆ แล้วคุณจะลืมอาการเมาค้างไปตลอดกาล

วัตถุดิบสำหรับบด

เบเกอร์หรือยีสต์กลั่น? ทางที่ดีควรใช้ตัวเลือกที่สอง เนื่องจากจะช่วยเตรียมการบดอย่างรวดเร็วด้วยโฟมในปริมาณที่น้อยที่สุดและไม่มีกลิ่นของยีสต์ที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณใช้ยีสต์ขนมปังธรรมดา สีของแป้งคลุกเคล้าจะขุ่น และเครื่องดื่มจะมีกลิ่นเปรี้ยวของเชื้อรา แอลกอฮอล์ยีสต์ซื้อในร้านเฉพาะด้าน

น้ำต้องสะอาด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือกุญแจจากบ่อน้ำ ใช้น้ำประปาได้ แต่ต้องป้องกันสามวัน

บางครั้งใช้น้ำตาลเป็นสีน้ำตาล แต่ส่วนใหญ่มักใช้แค่สีขาวธรรมดา บางครั้งใส่ขนมหรือแยมในแสงจันทร์แทนน้ำตาล โปรดทราบว่าขนมคาราเมลควรจะเป็นไส้เดียวกันเท่านั้น

สำหรับการทำความสะอาด ส่วนใหญ่มักจะใช้ถ่านกัมมันต์ซึ่งซื้อที่ร้านขายยา การทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยถ่านที่บ้านเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

สูตรทำอาหาร

ในการสร้างแสงจันทร์คุณภาพสูง คุณควรได้รับเครื่องมือที่จำเป็น คุณจะต้องมีภาชนะสำหรับหมักมันบด, เครื่องกลั่น, เตาไฟฟ้า, ไฮโดรมิเตอร์ และเครื่องอบขวด

วิธีทำเครื่องดื่มที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือการผสมบดกับน้ำตาลและแอลกอฮอล์ยีสต์ โดยปกติสำหรับน้ำร้อนและบริสุทธิ์สิบลิตรจะใช้น้ำตาลทรายสองกิโลกรัมและยีสต์สองร้อยกรัม ขั้นแรกให้น้ำตาลละลายแล้วเติมยีสต์เท่านั้น พวกเขาจะเจือจางเบื้องต้นในน้ำและเทลงในของเหลวที่เตรียมไว้แล้ว ภาชนะที่จะเตรียมบดต้องมีคอ มีตราประทับน้ำในรูปแบบของถุงมือยาง โดยที่มันเป็นไปได้ที่จะกำหนดความพร้อมของคลุกเคล้า อย่างแรก ถุงมือจะพองและยังคงอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายวัน ตกเมื่อไหร่ก็แสดงว่าชงพร้อม

หลังจากหนึ่งสัปดาห์ ส่วนที่เหลือจะถูกระบายออกจากภาชนะและนำส่วนบนของเครื่องดื่มออก ส่วนที่เหลือเรียกว่าร่างกายซึ่งจะนำไปใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอนาคต ถ้าบดเริ่มผลิตฟองมากเกินไปก็โยนเศษขนมปังข้าวไรย์ คุณสามารถลองเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแทน

นักชิมมือใหม่ถามบ่อยมาก: น้ำตาล 1 กิโลกรัมได้แอลกอฮอล์ได้เท่าไหร่? คำนวณได้ง่าย โดยปกติแสงจันทร์ที่เข้มข้นพอสมควรสามลิตรจะได้มาจากน้ำตาลทรายสามกิโลกรัมและมันบดสำเร็จรูปสิบลิตร จากนั้นนำไปเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ระดับความแรงที่ยอมรับได้คือสี่สิบองศา จากนั้นแสงจันทร์ก็จะยิ่งเพิ่มมากขึ้น

วิธีทำที่กรองถ่าน

ต้องใช้ขวดพลาสติกธรรมดา ควรสะอาดและไม่ใหญ่เกินไป ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นภาชนะขนาดหนึ่งลิตรครึ่ง ตัดด้านล่างออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมแล้วเจาะรูเล็ก ๆ ที่ฝา ฝาถูกขันกลับเข้าที่ขวด หลังจากนั้นก็นำสำลีในปริมาณที่เพียงพอและบรรจุไว้ที่คออย่างแน่นหนา วางผ้ากอซสองชั้นและวางถ่านหิน ดังนั้นเมื่อของเหลวผ่านผ้ากอซด้วยสำลี น้ำมันฟิวเซลทั้งหมดจะยังคงประคบอยู่

การทำความสะอาดโดยไม่ต้องใช้แผ่นกรอง

ขนมไหว้พระจันทร์บางคนไม่ต้องการเสียเวลากับตัวกรอง แต่เพียงแค่เติมถ่านลงในเครื่องดื่ม โดยปกติ ของเหลวแต่ละลิตรจะใช้ตัวดูดซับไม่เกินห้าสิบกรัม ภายในสองสัปดาห์ ภาชนะจะถูกนำออกมาเขย่าเป็นครั้งคราว ในวันที่สิบห้า ส่วนประกอบสามารถผ่านผ้าฝ้ายที่บรรจุในผ้ากอซ การทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยถ่านพิสูจน์ตัวเองได้ดีสำหรับเตาอั้งโล่ ซึ่งมักจะเติมโดยตรงกับของเหลวที่มีแอลกอฮอล์

มีความเห็นว่าวิธีนี้ไม่ได้ให้การทำความสะอาดที่ดี เนื่องจากตัวดูดซับหลังจากดูดซับของเสีย หลังจากนั้นครู่หนึ่งก็จะคืนสภาพเป็นของเหลว

องค์ประกอบของถ่านกัมมันต์

การใช้ตัวดูดซับนี้ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแสงจันทร์ ประกอบด้วยสิ่งสกปรกส่วนเกินในรูปของแป้งหรือแป้งโรยตัว แต่สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับชาวเมือง ไม่ใช่ทุกคนที่จะเตรียมถ่านด้วยตัวเองเพื่อที่จะได้แสงจันทร์เพียงพอ

นอกจากถ่านหินในร้านขายยาแล้ว คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการกลั่นได้อีกด้วย และตัวกรองแบบธรรมดาที่อยู่ในอุปกรณ์ทำน้ำให้บริสุทธิ์ก็ได้รับการพิสูจน์แล้วเช่นกัน บางคนทำความสะอาดแสงจันทร์ดังนี้: พวกเขาส่งของเหลวหลายครั้งผ่านภาชนะพลาสติกที่ออกแบบมาสำหรับน้ำ อุปกรณ์ดังกล่าวมีอยู่ในทุกห้องครัว

ถ่านที่กรองมาจากมะพร้าว น่าเสียดายที่บางครั้งมีเรซินแลกเปลี่ยนไอออน ผู้ผลิตไวน์เริ่มต้นมักจะสับสนว่าถ่านชนิดใดดีที่สุดในการล้างแสงจันทร์ ในวรรณคดีเกี่ยวกับการผลิตเบียร์ที่บ้าน มักแนะนำให้ใช้สารดูดซับจากมะพร้าว และทางเลือกที่แย่ที่สุดคือถ่านหินจากเครื่องช่วยหายใจ

ต้นเบิร์ชหรือมะพร้าว

อนยูถือเป็นหนึ่งในถ่านที่ดีที่สุดสำหรับทำขนมไหว้พระจันทร์ คุณสามารถรับถ่านไม้เบิร์ชได้โดยการเผากิ่งในกองไฟ จากนั้นถ่านหินจะถูกส่งไปยังภาชนะโลหะและปิดฝาให้แน่น หากปราศจากออกซิเจน ถ่านหินก็จะหยุดคุกรุ่นและดับไปอย่างรวดเร็ว ในทำนองเดียวกัน วัสดุได้มาจากวอลนัทหรือมะพร้าว

สุดท้ายรูขุมขนเล็กลงและบริโภคน้อยมาก ดังนั้นจึงค่อนข้างมีประโยชน์ที่จะใช้มัน ข้อเสียอย่างเดียวคือการซื้อมะพร้าวและทำวัสดุดูดซับนั้นค่อนข้างแพง

ทำความสะอาดด้วยถ่านเบิร์ช

ต้นเบิร์ชเผาชิ้นใหญ่ต้องทุบให้เล็กลง นอกจากนี้ ยังใช้ถ่านกัมมันต์ในการล้างแสงจันทร์ด้วยถ่านที่บ้านหรือเติมลงในคอลัมน์เพื่อกรองเครื่องดื่มอย่างถ่านกัมมันต์

อุปกรณ์สำเร็จรูปสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าเฉพาะ อุปกรณ์นี้มีราคาไม่แพงนักและราคาไม่แพงสำหรับเครื่องผลิตแสงจันทร์ เครื่องดื่มประมาณหนึ่งลิตรต่อชั่วโมงผ่านคอลัมน์นี้

วิธีด่วน

เมื่อถึงเวลาดื่มเครื่องดื่มให้บริสุทธิ์ จะพบตอไม้ เช่น บีช ซีดาร์ หรือเบิร์ช การทำถ่านสำหรับทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยมือของคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย ส่วนของต้นไม้ควรทำความสะอาดเปลือกและตัดกิ่งที่ไม่จำเป็นออก ถัดไป ฟืนถูกจุดไฟและทันทีที่ถ่านหินก่อตัวขึ้น ก็จะถูกดึงออกจากกองไฟ ไม้ที่ไหม้แล้วควรใส่ลงในภาชนะอย่างรวดเร็วแล้วปิดฝา ดังนั้นจะไม่สามารถเข้าถึงออกซิเจนและถ่านหินจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นก็นวดให้เป็นผงแล้วเทลงในแอลกอฮอล์ดื่ม. ผงถ่านต้องอยู่ในแสงจันทร์เป็นเวลาอย่างน้อยเจ็ดสิบชั่วโมง หลังจากนั้นของเหลวจะถูกกรองด้วยผ้ากอซด้วยผ้าฝ้าย

วิธีอื่นๆ

นอกจากการทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยถ่านแล้ว คุณยังสามารถใช้วิธีอื่นๆ ที่ได้รับความนิยมอย่างเป็นธรรมได้

• บางครั้งคนไหว้พระจันทร์ก็ใช้นมผง ขจัดกลิ่นได้ดีเยี่ยมและให้ความนุ่มนวลแก่เครื่องดื่ม
• เบกกิ้งโซดาและเกลือช่วยขจัดน้ำมันฟิวส์เซลได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ไข่ที่ตีแล้วได้ผลดีพอๆ กับนมผง มันยังทำให้ของเหลวนุ่มและสว่างขึ้นอีกด้วย
• เปลือกขนมปังไรย์สามารถแต่งแต้มแสงจันทร์เล็กน้อยและมีกลิ่นหอม

อย่างไรก็ตาม การทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยถ่านที่บ้านก็ยังถือว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุด

ข้อกำหนดการใช้งาน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำความสะอาดด้วยวัสดุดูดซับไม้ คุณควรพิจารณาคุณลักษณะบางประการของวิธีนี้:

• มันควรจะมีจำกัด หากคุณใช้ถ่านหินมากเกินไป จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของแสงจันทร์ให้ดีขึ้น
• การทำความสะอาดประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมไหว้พระจันทร์ที่ทำจากยีสต์ขนมปังธรรมดา ตามกฎแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวมีกลิ่นที่ค่อนข้างเฉพาะและมีเมฆมาก ต้องขอบคุณไม้และถ่านกัมมันต์ที่ทำให้คุณภาพดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
• การใช้สารดูดซับคุณภาพสูงในการทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยถ่านเป็นสิ่งสำคัญมาก ตัวอย่างเช่น ในร้านขายยา คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ได้ ในกรณีนี้จะได้รับเครื่องดื่มด้วยรสชาติและกลิ่นเฉพาะ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรทดสอบตัวดูดซับบนแสงจันทร์ในปริมาณเล็กน้อย
• อย่าแช่ถ่านในเครื่องดื่มนานเกินไป มีความสามารถในการนำกลับมาทุกสนามที่กรองออกไปก่อนหน้านี้
• ก่อนใช้ถ่านควรล้างใต้น้ำไหลเพื่อล้างสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง
• เมื่อวางทั้งเม็ดที่บดแล้วไม่ดีลงในของเหลว โปรดทราบว่าองค์ประกอบจะต้องถูกนำออกมาและเขย่าตลอดเวลา มิฉะนั้นจะไม่ได้ผล
• ถ้าตัวดูดซับไม่ช่วยด้วยเหตุผลบางอย่าง ก็ควรทำการกลั่นครั้งที่สอง
• การทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยถ่านสำหรับบาร์บีคิวได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยม เครื่องดื่มที่ได้จะมีรสควันเล็กน้อยและกลิ่นแคมป์ไฟ

ดังนั้น คุณสามารถใช้ถ่านหินที่มีอยู่ได้ นอกจากนี้ยังมีวิธีอื่นๆ นอกเหนือจากการทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยถ่าน ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีในหมู่แฟนเบียร์ทำเอง