สลัดแครอท: สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร และคำแนะนำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แครอทถือเป็นหนึ่งในผักที่ราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ ข้อได้เปรียบหลักคือสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นแม้ในฤดูหนาวก็สามารถใช้ทดแทนการขาดวิตามินได้ เป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายจาน ตั้งแต่ซุปไปจนถึงการปรุงแบบโฮมเมด นอกจากนี้คุณสามารถทำสลัดแครอทแสนอร่อยได้ สูตรสำหรับขนมดังกล่าวจะกล่าวถึงในบทความของวันนี้

หลักการพื้นฐาน

เพราะการทำอาหารต้องใช้เวลา สลัดแครอทอย่างรวดเร็วส่วนใหญ่จึงใช้ผักรากดิบ พวกเขาถูกตัดด้วยมีด แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้เครื่องขูด

เนื่องจากผักชนิดนี้ไม่ให้น้ำมาก อาหารจากผักจึงสามารถใส่เกลือได้ในระหว่างการปรุงอาหาร และห้ามรับประทานก่อนเสิร์ฟ มักใช้ชีส ถั่ว ไข่ ผักใบเขียว และเครื่องเทศ. พืชรากนี้เข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีก เนื้อ ไส้กรอก ปลา และอาหารทะเล บ่อยครั้งของขบเคี้ยวดังกล่าวมีผักหรืออาหารกระป๋อง

มักใช้น้ำมันพืช มายองเนส ซาวครีม หรือซอสทุกชนิด ขนมหวานราดด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งธรรมชาติหรือโยเกิร์ต เพื่อให้ได้สลัดแครอทที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สูตรสำหรับการเตรียมนั้นคือการเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

เครื่องเทศเกาหลีมักใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับขนมชนิดนี้ ส่วนผสมดังกล่าวเพียงหยิบมือเดียวก็ทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส หากสูตรสลัดแสดงถึงการมีกระเทียมก็แนะนำให้บดในครกหรือผ่านการกด ซึ่งจะทำให้น้ำมันหอมระเหยออกจาก lobules ได้มากขึ้น

สลัดแครอทบางชนิดมีถั่ว หากคุณไม่มีส่วนผสมนี้ในเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถใช้เมล็ดงา ฟักทอง หรือเมล็ดทานตะวันแทนได้ อีกอย่างก่อนใส่จานก็ผัดเบา ๆ ก่อนก็ได้

เวอร์ชั่นเกาหลี

ตามเทคโนโลยีที่อธิบายด้านล่าง จะได้ของว่างที่ค่อนข้างเผ็ด มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และสามารถใช้เป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัวได้ดี ในการเตรียมสลัดแครอทเกาหลีรสเผ็ดซึ่งต้องใช้ส่วนผสมบางอย่างในสูตร ให้ไปที่ร้านล่วงหน้าและซื้อทุกอย่างที่คุณต้องการ คุณควรมีในมือ:

• เกลือหนึ่งช้อนชา
• แครอทกิโล
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชห้าสิบกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% สองสามช้อนโต๊ะ
• พริกแดงป่นหยาบ

เพื่อให้สลัดแครอทมีรสชาติมากขึ้น สามารถเติมสูตรด้วยผักชีสดและกระเทียมเล็กน้อยได้

คำอธิบายขั้นตอน

รากที่ปอกเปลือกและล้างแล้วถูบนเครื่องขูดพิเศษหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูถูกเติมลงในมวลที่ได้ ทุกอย่างผสมด้วยมือเบา ๆ แล้วพักไว้ ตามกฎแล้ว แครอทแช่ไว้ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง พริกแดงหยาบจะถูกส่งไปยังขนมในอนาคตและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปริมาณเครื่องเทศนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ถ้าคุณต้องการสลัดแครอทรสเผ็ด สูตรนี้ให้คุณใส่พริกไทยเพิ่มได้ มิเช่นนั้นปริมาณจะลดลงได้อย่างปลอดภัย

หลังจากนั้นก็เทจานที่เกือบพร้อมแล้วราดด้วยความร้อนแต่ไม่ได้ต้มให้เดือด ใส่น้ำมันพืชและคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากต้องการให้ใส่กระเทียมสับลงในสลัดและทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้าใส่ชามของว่างในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยผักชีสับ

ข้าวโพดกระป๋องรุ่น

สูตรนี้ทำสลัดแครอทที่อร่อยและน่าพอใจมาก ซึ่งเตรียมง่ายและรวดเร็วจนสามารถปรุงได้โดยไม่มีปัญหาที่จะทำหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน มันสามารถกลายเป็นไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่เต็มเปี่ยม แต่ยังเป็นอาหารจานหลักที่น่าพึงพอใจอีกด้วย ในการสร้างสลัดนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงหรือหายาก ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสามารถซื้อได้ฟรีที่ร้านค้าใกล้เคียง คราวนี้ตู้เย็นของคุณควรมี:

• สามแครอท
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ข้าวโพดหวานกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• กระเทียมสองกลีบ
• แครกเกอร์สองสามห่อ
• มายองเนส

ลำดับของการกระทำ

แครอทปอกเปลือก ล้าง ถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในชาม นอกจากนี้ยังเพิ่มกระเทียมและข้าวโพดสับด้วยซึ่งของเหลวทั้งหมดถูกระบายออกไปก่อนหน้านี้ หลังจากนั้น ชีสขูดและมายองเนสจะถูกส่งไปยังสลัดแครอทในอนาคต

แครกเกอร์ทาขนมปังในชามก่อนใช้ มิฉะนั้นจะโดนมายองเนสชุ่มๆ นุ่มๆ ไม่กรอบ ลักษณะเฉพาะของสลัดนี้คือไม่ต้องใช้เกลือเพิ่มเติม พบได้ในส่วนประกอบเกือบทั้งหมดของจาน นี้มักจะเกินพอ

ตัวเลือกอาหาร

จานนี้ไม่มีส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นผู้ที่ทำตามรูปร่างจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถทำสลัดแครอทได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง สูตรอาหาร แปลว่าโดยใช้ชุดส่วนผสมเฉพาะ คุณจะต้อง:

• แครอท
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วอลนัทหนึ่งลูก

เพื่อเตรียมสลัดแครอทแคลอรี่ต่ำ (สูตรกับกระเทียม) คุณต้องปอกเปลือก ล้าง และถูรากผัก จากนั้นใส่ถั่วสับและน้ำมันมะกอกลงไป กระเทียมสับจะถูกส่งไปยังจานที่เกือบจะพร้อมแล้วและเนื้อหาของจานก็ผสมกันอย่างทั่วถึง ต่อจากนี้ไปจะมีของว่างไดเอทมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

ไส้กรอกชีสแบบต่างๆ

โดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถเตรียมสลัดแครอทรสเผ็ดและน่ารับประทานได้อย่างรวดเร็วด้วยกระเทียมและมายองเนส สูตรนี้ดีเพราะไม่ต้องใช้ของแพงหายาก มันสามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่เป็นอิสระ แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์หรือปลาด้วย เพื่อเตรียมสลัดวิตามินแสนอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

• แครอทคู่
• ไส้กรอกชีสสามร้อยกรัม
• กระเทียมสี่กลีบ
• มายองเนส

ไส้กรอกชีสใช้เครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วในชามใบใหญ่ แครอทปอกเปลือกล้างในน้ำไหลแล้วสับ สะดวกกว่าในการทำเช่นนี้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องขูดเดียวกัน การปลูกรากที่เตรียมในลักษณะนี้จะรวมกับชีสและกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษ ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมและเสิร์ฟ