2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ในอเมริกา แพนเค้กเป็นตัวเลือกอาหารเช้าแบบคลาสสิก ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจึงได้รับความสนใจเป็นพิเศษในอาหารประจำชาติของสหรัฐอเมริกา เฉพาะแพนเค้กอเมริกันที่ดูแตกต่างไปจากเราเล็กน้อย: ถ้าในรัสเซียพวกมันทำให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในสหรัฐอเมริกาพวกมันจะค่อนข้างหนาเหมือนแพนเค้ก
แพนเค้กที่มาถึงอาหารรัสเซียจากอเมริกาเรียกว่าแพนเค้ก พวกมันอร่อยและน่าพอใจไม่น้อยและเตรียมในลักษณะเดียวกัน ส่วนใหญ่เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมลิ่ม แพนเค้กเป็นขนมอเมริกันแบบดั้งเดิมอีกชนิดหนึ่ง กินกับอะไรก็อร่อย น้ำผึ้ง ครีม แยม แยม นมข้นหวาน หรือแค่เนย
แพนเค้กอเมริกันสูตรทีละขั้นตอน
ข้อดีที่สำคัญของของหวานคือความรวดเร็วในการเตรียม จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการสร้างอาหารเช้าแสนอร่อย และคราวนี้ก็เพียงพอที่จะต้มน้ำเพื่อชงชาอะโรมา
แพนเค้กแบบดั้งเดิมทำด้วยนมและวานิลลา นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาอร่อยมาก รายการส่วนผสมที่จำเป็นและปริมาณ:
- ไข่ - 2;
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- ผงฟูและวานิลลาอย่างละ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- นมสองสามแก้ว;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
ตอนนี้เป็นสูตรแพนเค้กอเมริกันทีละขั้นตอน:
- ตอกไข่ใส่ชาม เทน้ำตาล และวานิลลิน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- อีกชามผสมแป้งกับผงฟู จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงในไข่
- ใส่เนยแล้วคลุกแป้ง มวลควรออกมาไม่หนามาก แต่ไม่ใช่ของเหลว โครงสร้างประมาณเดียวกับแพนเค้ก
- แพนเค้กคลาสสิกไม่ควรใหญ่เกินไป ดังนั้นในการวางมวลบนกระทะขอแนะนำให้ใช้ช้อนโต๊ะหรือทัพพี
- ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เทแป้งลงไปตรงกลาง แล้วรอจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล เมื่อพร้อมแล้วให้พลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง จะใช้เวลาประมาณสองสามนาที
นี่คือวิธีทำแพนเค้กอเมริกันแบบคลาสสิกด้วยวิธีง่ายๆ ดังที่คุณเห็นจากสูตร การทำไม่ยากไปกว่าสูตรรัสเซียดั้งเดิม หรืออาจจะง่ายกว่าในระดับหนึ่ง แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถหั่นเป็น 4 ส่วนเพื่อให้กินง่ายขึ้น
ไม่ต้องวิ่งไปซื้อนมก็อร่อยได้ หากมี kefir อยู่ที่บ้านก็เหมาะสมเช่นกัน ในขณะเดียวกันสูตรแทบไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิม
แพนเค้ก Kefir
รายการส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้ง 2 ถ้วยและคีเฟอร์อย่างละ 2 ถ้วย;
- เกลือ - 1 หยิก;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- ไข่ - 2;
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ในการทำแพนเค้กอเมริกัน kefir ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเท kefir อย่างระมัดระวังอุ่นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมน้ำมันและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด อีกอย่าง ถ้าไม่มีผงฟูที่บ้าน ให้เปลี่ยนเป็นโซดาแทนก็ได้ ซึ่งไม่ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเพราะคุณสมบัติของ kefir
เมื่อรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว คุณต้องตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน เปิดกระทะเหมือนในรุ่นก่อนหน้าโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและกระจายส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ เป็นไปได้ว่าแพนเค้ก kefir จะทอดนานขึ้นเล็กน้อย แต่สูงสุด 3 นาที ความพร้อมกำหนดได้จากลักษณะของฟองอากาศบนผิวน้ำ
แพนเค้กกล้วยอเมริกัน
แพนเค้กที่ปรุงตามสูตรนี้จะต้องถูกใจสมาชิกในบ้านอย่างแน่นอน โดยเฉพาะเด็กๆ ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กก็มีรสชาติที่น่าสนใจและแปลกตามาก รายชื่อส่วนผสม:
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งและนมอย่างละ 1 ถ้วย;
- ไข่;
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 หยิก;
- กล้วย;
- ผงฟู 2 ช้อนชา
ในการทำแพนเค้กอเมริกัน ก่อนอื่นคุณต้องบดกล้วยเพื่อทำเป็นน้ำซุปข้น ขั้นตอนต่อไปคือการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับนมและเนย แล้วตีไข่ขาวในชามแยก ในชามอื่นผสมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือ จากนั้นรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเดียว แพนเค้กทอดตามหลักการเดียวกับสูตรที่แล้ว
แพนเค้กไดเอท
คนลดน้ำหนักก็คนเช่นกัน และไม่น้อยไปกว่าใครที่อยากกินของอร่อยๆ แน่นอน หากคุณทำอาหารตามสูตรข้างต้น คุณจะได้ของหวานที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงควรใช้สูตรอาหาร แพนเค้กอเมริกันแคลอรีต่ำทำด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
- ข้าวโอ๊ตและแป้งอย่างละ ½ ถ้วย;
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่;
- เกลืออยู่ที่ปลายมีด
ในชาม ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลอ้อย แล้วตีจนมวลมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของปริมาตรเดิม จากนั้นเพิ่มนมอุ่นให้ร้อนและผงฟูลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและหลังจากนั้นเทข้าวโอ๊ตบดก่อนหน้านี้ให้เป็นผงและแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทอดในกระทะก็ทานอาหารเช้าได้
อเมริการิคอตต้าแพนเค้ก
ริคอตต้าเป็นเวย์ชีสแบบดั้งเดิมของอิตาลี แพนเค้กอเมริกันที่เตรียมไว้มีรสชาติละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย แม้แต่คนที่ "ไม่ต้องการ" ตัวน้อยก็ยังชอบพวกเขา นี่คือรายการส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้ง - 100 g;
- นม 125ml;
- ผงฟู - ช้อนชา;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- 250g ริคอตต้า;
- ไข่ - 3 ชิ้น
วิธีการทำอาหารไม่ซับซ้อนไปกว่าแบบคลาสสิก เช่นเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้านี้ ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นบดริคอตต้าด้วยน้ำตาล ใส่ไข่แดงลงไป แล้วเทนมลงไป ผสมให้เข้ากัน
ตามด้วยแป้งกับผงฟู นวดแป้งเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว ในชาม ตีไข่ขาวให้ดีแล้วใส่ลงไปที่ฐาน ในขณะที่คนให้เข้ากัน ผสมจนเนียน คุณควรได้แป้งที่โปร่งสบาย แพนเค้กทอดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น
แพนเค้กกับคอทเทจชีส
อีกสูตรที่คุณอาจจะชอบมากกว่าเจ้าอื่นๆ ในการเตรียมแพนเค้กอเมริกันกับคอทเทจชีส คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ½ถ้วยตวงแป้ง;
- น้ำตาลและน้ำมันพืชอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
- คอทเทจชีส - 150 g;
- เกลือที่ปลายมีด;
- ไข่
ขูดคอตเทจชีสให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและไข่ลงไป จากนั้นเทนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรได้มวลของพื้นผิวที่สม่ำเสมอ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องถูชีสกระท่อมด้วยคุณภาพสูง เสร็จภาระกิจก็เทแป้งลงในจานและเทน้ำมันออก นวดแป้ง มวลควรหนา แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ตักใส่กระทะ ปั้นเป็นแพนเค้ก ผัดจนสุก
แพนเค้กช็อคโกแลต
แพนเค้กจากอเมริกาคล้ายกับแพนเค้กมาก มีแม้กระทั่งช็อคโกแลต เพียงสวรรค์สำหรับฟันหวาน! รายชื่อส่วนผสม:
- แป้งและนมอย่างละ 1 ถ้วย;
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100g;
- ไข่ - 2;
- เนย - 50 g;
- วานิลลาและผงฟูอย่างละ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลและโกโก้อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแพนเค้กอเมริกันช็อกโกแลต? ง่ายมาก:
- ในชามแยก ผสมแป้ง โกโก้ น้ำตาล วานิลลา และผงฟู ผสมให้เข้ากัน
- ละลายเนยในชาม แล้วอุ่นนมในไมโครเวฟจนร้อน
- เทเนยและนมลงในแป้ง ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนหมดก้อน แพนเค้กทอด
- ขูดช็อกโกแลต. เมื่อแพนเค้กพร้อมก็โรยด้วยขี้กบ
ไอเดีย: แพนเค้กเค้ก
จากแพนเค้ก คุณสามารถทำเค้กที่อร่อยและน่าทึ่งได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบสำหรับแพนเค้กอเมริกันแบบง่ายๆ และทอดตามวิธีที่ระบุ พับเป็น "กอง" ทุกครั้งที่หล่อลื่นชั้นด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเลือกนมข้นหรืออบ นูเทลล่า แยม หรือทำครีมจากไข่ขาว คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ชิ้นเล็ก ๆ และผลไม้ ถั่ว หรือช็อกโกแลตชิป โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตหรือตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน โดยทั่วไปแล้วการตกแต่งสามารถเป็นอะไรก็ได้ตราบใดที่คนที่ตั้งใจจะทำอาหารอันโอชะนี้ ตัวเลือกการออกแบบสำหรับความละเอียดอ่อนดังกล่าวแสดงในรูปภาพด้านบน
เคล็ดลับและสูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ
หากคุณดูรีวิวที่ทิ้งไว้ภายใต้สูตรอาหารอันโอชะเหล่านี้ เราสามารถสรุปได้ว่าแพนเค้กแบบอเมริกันไม่ได้แย่ไปกว่าของรัสเซียเลย ออกมาทั้งอร่อยและน่าพอใจ ดังนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ขนมจึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่มีคำแนะนำหรือคำแนะนำพิเศษสำหรับการเตรียมการ สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาคือประเภทของกระทะและขนาดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มันจะดีกว่าที่จะทอดในจานที่มีก้นบางนั่นคือในกระทะพิเศษ และอย่าลืมว่าแพนเค้กคลาสสิคนั้นมีขนาดเล็กแต่ควรจะหนาพอสมควร
แนะนำ:
ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร
สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด กุ้ง
สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร
เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย
หัวตับห่านชื่ออะไร? ฟัวกราส์: สูตรทำอาหาร
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วกลับทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกันเอง มันนุ่มละลายในปากของคุณและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? แน่นอนเกี่ยวกับหัวตับห่านที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากเชฟชาวฝรั่งเศสนี้เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา เราจะบอกเกี่ยวกับชื่อตับห่านวิธีการปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้องในบทความของเรา
เนื้อเป็ด สาระและประโยชน์ สูตรทำอาหาร
เป็ดถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักกินเนื้อสัตว์และคนรักการทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย - นกตัวนี้ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบในเตาอบและบนตะแกรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย เนื้อเป็ดมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้ในการรักษาสุขภาพของพวกเขา ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้และระบุอันตรายและประโยชน์ของเนื้อเป็ด
สลัดเนื้อย่าง: สูตรทำอาหาร
สลัดเนื้อย่างเป็นอาหารประจำร้านที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพอใจนี้ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงสมุนไพร สมุนไพร และผักสดอีกด้วย โดยปกติเนื้อย่างสำหรับสลัดจะปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตรงกลางของเนื้อควรเป็นสีชมพู และเปลือกโลกจะเป็นสีแดงก่ำ มักใช้ผักพริกหยวกคื่นฉ่ายมะเขือเทศผักกาดหอม เสิร์ฟสลัดเนื้อย่างทั้งร้อนและเย็น
