2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ตอนนี้เวลาซื้อแอลกอฮอล์อย่าพึ่งแต่ราคานะ ผู้ผลิตหลายรายจงใจพองต้นทุนของผลิตภัณฑ์เพียงเพื่อเพิ่มผลกำไร ในการนำทางแอลกอฮอล์ คุณจำเป็นต้องทราบการจำแนกประเภทและภูมิภาคของการผลิต ตัวอย่างเช่น คอนญักแท้ผลิตในฝรั่งเศสเท่านั้น ในจังหวัดคอนญัก
แม้ว่าเครื่องดื่มจะถูกเตรียมตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด แต่ในประเทศอื่นหรือแม้แต่ในพื้นที่อื่น ๆ ของฝรั่งเศสเรียกว่า "บรั่นดีองุ่น" เท่านั้น
การจำแนกแอลกอฮอล์จากจังหวัดคอนญักเป็นเรื่องที่แตกต่าง
ข้อความที่ตัดตอนมา
ที่นี่การกำหนดแตกต่างจากของเรามาก การทำเครื่องหมายได้รับการพัฒนาโดยสำนักคอนญักมืออาชีพแห่งชาติ พวกเขาไม่ได้ใส่เครื่องหมายดอกจันที่นี่ และความเร็วชัตเตอร์จะแสดงเป็นตัวอักษรละติน แต่ในทางปฏิบัติไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญ การนับถอยหลังอายุแอลกอฮอล์เริ่มตั้งแต่วันที่ 1 เมษายนของปีถัดไป
และอายุของคอนยัคก็ถูกกำหนดโดยกลั่นที่อายุน้อยที่สุดในการผสมผสาน
การทำเครื่องหมายการรับแสง
- V. S. (พิเศษมาก) - เครื่องดื่มดังกล่าวมีอายุอย่างน้อยสองปี ด้วยการเพิ่มซูพีเรียร์ - สามปี
- V. S. O. P. (Very Superior Old Pel) เป็นคอนญักที่มีอายุอย่างน้อย 4 ปี
- V. V. V. S. O. P. (Very-Very Super Old Pel) - เครื่องดื่มอายุห้าขวบ
- X. O. (Extra Old) - แอลกอฮอล์ขั้นต่ำในการผสมคือ 6 ปี
กฎหมายฝรั่งเศสห้ามการจำแนกประเภทของคอนญักที่มีอายุมากกว่าหกปี แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีเครื่องดื่มดังกล่าวในจังหวัดคอนญัก แอลกอฮอล์ดังกล่าวมีชื่อเป็นของตัวเอง ตัวอย่างเช่น Camus Jubilee
พื้นที่ผลิต
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจังหวัดใดผลิตคอนญัก เนื่องจากภูมิภาคคอนญักเองถูกแบ่งออกเป็นหกภูมิภาคย่อย:
- ในแชมเปญ ดินประกอบด้วยดินเหนียวและโลหะจำนวนมาก กาลครั้งหนึ่งที่แห่งนี้เคยเป็นทะเล ภูมิภาคนี้ผลิตเครื่องดื่มราคากลางๆ
- แกรนด์แชมเปญ. อันที่จริงนี่คือภูมิภาคย่อยของแชมเปญ และนี่คือพื้นที่ที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตเครื่องดื่มชั้นสูง ที่นี่คุณสามารถกลั่นน้ำกลั่นที่มีศักยภาพสูงในการแก่ชรา (ตั้งแต่อายุ 20 ปี)
- เปอตีแชมเปญ อนุภูมิภาคที่สอง. ที่นี่เงื่อนไขแตกต่างกันเล็กน้อย เครื่องดื่มมีความหนาแน่นและมีกลิ่นหอมของผลไม้ พวกมันมีศักยภาพในการแก่ตัวได้ไม่เกินยี่สิบปี
- Borderies เป็นจังหวัดของคอนญัก ซึ่งเครื่องดื่มมีรสชาติอ่อนๆ มีกลิ่นไวโอเล็ต อายุของวิญญาณถึงสิบห้าปี
- เฟินบอย –จังหวัดที่ใหญ่ที่สุดในคอนญัก ที่นี่ก็เช่นกัน ได้แอลกอฮอล์แบบอ่อนๆ ซึ่งให้รสชาติขององุ่นคั้นสดที่ได้ยินชัดเจน
- Bon Bois - การผลิตคอนญักมีสภาพอากาศที่ลำบากมาก ส่วนใหญ่แล้ว แอลกอฮอล์จากโซนนี้ช่วยเสริมการผสมผสาน
- Bois Ordinaire เป็นเขตไมโครที่ยากที่สุด เนื่องจากมีไร่องุ่นตั้งอยู่ริมชายฝั่งที่นี่ เครื่องดื่มจากภูมิภาคนี้เป็นที่รู้จักมากมีรสชาติพิเศษ วิญญาณที่นี่ถูกเก็บไว้ประมาณห้าปี
ตอนนี้คุณมักจะได้ยินคำถามว่า “คอนยัคมาจากจังหวัด Languedoc คืออะไร” จากสิ่งที่กล่าวข้างต้น เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีการผลิตเครื่องดื่มดังกล่าวในภูมิภาคนี้ ใช่ นี่เป็นจังหวัดของฝรั่งเศส แต่ก็ไม่เกี่ยวกับคอนญัก
คอนญักแชมเปญ
เครื่องดื่มชั้นสูงหลายยี่ห้อได้ออกจากภูมิภาคแกรนด์แชมเปญแล้ว มีหลากหลายมากจริงๆ
ด้านล่างคือแบรนด์ดังและตัวแทนที่ฉลาดที่สุด
คอนญัก "Courvoisier"
หนึ่งในสี่บ้านคอนญักฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง ผลิตภัณฑ์ของบริษัทนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเอเชียและอังกฤษ ที่นี่เป็นที่ที่นโปเลียนเป็นที่รักอย่างมากซึ่งนักชิมในภูมิภาคเหล่านี้แสดงถึงความมั่นคงและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ในปี 2559 Courvoisier ได้อันดับที่ 5 ในการจัดอันดับคอนญักที่ขายดีที่สุดในโลก ปัจจุบันบริษัทเป็นเจ้าของโดย Suntory Holding ซึ่งเป็นผู้ผลิตสุราชั้นยอดรายใหญ่เป็นอันดับสามของโลก
กูร์วัวซิเยร์ นโปเลียน
เครื่องดื่มนี้สร้างสรรค์โดยปรมาจารย์ผู้ยิ่งใหญ่ เพื่อให้มิตรภาพของราชวงศ์กูร์วัวเยกับจักรพรรดิแห่งฝรั่งเศสถูกทำให้เป็นอมตะ เครื่องดื่มนี้อยู่ในหมวด Fin Champagne เนื่องจากมีสุราจาก Petit และ Grand Champagne
เครื่องดื่มมีอายุหลายปี กลิ่นหอมของไม้จันทน์ แอปริคอตแห้ง และดอกส้มจึงได้ยินอย่างชัดเจน
รสจัดจ้านมาก เข้มข้นด้วยลูกพรุน ชะเอม และดาร์กช็อกโกแลต บุคลิกของมันสามารถรู้สึกได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารย่อย แต่ยังผสมกับยาชูกำลังหรือน้ำแข็ง
เฟรปปินคอนญักเฮาส์
องค์กรนี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและประเพณีโบราณ แต่ในขณะเดียวกันก็มีการนำนวัตกรรมทางเทคโนโลยีมาใช้อย่างประสบความสำเร็จ ชาวยุโรปส่วนใหญ่ชอบเครื่องดื่มของบ้านหลังนี้ นอกจากนี้ ส่วนแบ่งขนาดใหญ่มาก (ประมาณสิบเปอร์เซ็นต์) ยังคงอยู่ในฝรั่งเศส
สำหรับการเปรียบเทียบ ตัวเลขนี้มีค่าเฉลี่ยสามถึงสี่เท่าของภูมิภาค ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของบ้านหลังนี้ทำขึ้นจากสุราของ Grande Champagne เท่านั้น
Frapin V. S. O. P. แกรนด์แชมเปญ
เครื่องดื่มนี้ทำมาจากผลเบอร์รี่ที่เก็บมาจากไร่องุ่นของเราเองเท่านั้น กลิ่นหอมของไม้บัลซามิกสามารถได้ยินได้ชัดเจน แผนที่สองคือ น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง วนิลา และจัสมิน
รสช็อกโกแลตขม ไม้จันทน์ และเค้กเฮเซลนัทที่ได้ยินในรสเนยอ่อนๆ
Chateau de Montifaut
เครื่องดื่มนี้ผลิตตั้งแต่ปี พ.ศ. 2380 สำหรับการผลิตนั้นใช้องุ่นจาก Grand และ Petit Champagne เท่านั้น คอนยัคทั้งหมดของบ้านนี้โดดเด่นด้วยสีสดใสและรสผลไม้ที่เข้มข้น
คอนญักใหม่มักจะถูกลิ้มรสโดยตัวแทนของตระกูล Valle สามชั่วอายุคน เจ้าของแบรนด์มีความเข้มงวดในการรักษาคุณลักษณะที่สำคัญของแบรนด์ไว้เสมอ
วิวของ Chateau de Montifaut
20 ปีมีสีเหลืองอำพันสีทองสดใส กลิ่นหอมของดอกลินเดน แอปริคอตแห้ง ช็อคโกแลต และลูกพรุน รสชาติที่นุ่มนวลถูกครอบงำด้วยโน๊ตของวอลนัท
VSOP, แชมเปญ Fine Petite AOC. สีของเครื่องดื่มเป็นสีเหลืองอำพันคะนอง กลิ่นหอมอบอวลไปด้วยดอกลินเดน กลิ่นของแอปริคอตแห้งและลูกแพร์ได้ยินในรสชาติที่นุ่มนวล
VSOP ซาบีน่า. ในเครื่องดื่มสีเหลืองอำพัน แสงสะท้อนที่ลุกเป็นไฟถูกถ่ายอย่างสวยงาม กลิ่นหอมอบอวลไปด้วยองุ่นสุกและดอกลินเดน ลูกแพร์และแอปริคอทสัมผัสได้ถึงรสชาติที่นุ่มละมุนเข้ากัน
คอนญักคามู
ตัวแทนจังหวัดคอนญักฝรั่งเศส อนุภูมิภาคของพรมแดน
บ้านคอนญักนี้อยู่ในอันดับที่ห้าในคอนญักในแง่ของยอดขาย หากเราพิจารณาเฉพาะธุรกิจครอบครัวอิสระ บ้านหลังนี้จะเป็นบ้านหลังแรก ในปี 2558 ผลประกอบการของบริษัทมีมูลค่า 150 ล้านยูโร
Camus Borderies XO
เครื่องดื่มนี้ผลิตในจำนวนจำกัด แอลกอฮอล์ทำมาจากผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวได้เฉพาะในสวนองุ่นของพวกมันเอง มีกลิ่นที่ซับซ้อน ซึ่งได้ยินอย่างชัดเจนจากแอปริคอตแห้ง ไอริส วอลนัท และวานิลลา ผลไม้หวาน ครีมพีช และขนมอบสดใหม่ให้ความรู้สึกนุ่มละมุน
เครื่องดื่มนี้ได้รับรางวัลมากมายจากการแข่งขันระดับนานาชาติ
ปิแอร์ครัวเซต์
นี่เครื่องดื่มจากภูมิภาคเฟินบัวส์ บ้านหลังนี้เคารพในขนบธรรมเนียมประเพณี การผลิตทั้งหมดตั้งอยู่ในพื้นที่เก่าแก่ พวกเขาไม่เคยใช้สารเคมีที่ทันสมัย ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์ของบริษัทจึงถือเป็นเครื่องดื่มชีวภาพอินทรีย์
คอนญักมีอายุยี่สิบปี มีสีเหลืองอำพันสีทองอ่อนๆ
ได้ยินเสียงไวโอเล็ต บลูเบลล์ และช็อคโกแลตในกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ
รสชาติบางเบาและโปร่งสบาย โทนสีหลักเป็นดอกไม้ พื้นหลังสัมผัสได้ถึงช็อกโกแลต ลูกพรุน และถังไม้โอ๊ค
คอนญักทั้งหมดจากภูมิภาคนี้เบาและโปร่งสบาย และปิแอร์ครัวเซต์ก็ไม่มีข้อยกเว้น แม้จะมีรสชาติที่สดใสดอกไม้ แต่ไม่มีความหวานที่ไม่พึงประสงค์ในเครื่องดื่ม มันแตกต่างจากคอนญักจากภูมิภาคแชมเปญมาก คอนญัก Fen Bois มีชื่อเสียงในด้านความเป็นผู้หญิงด้วยเหตุผล
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เสมอว่าควรดื่มเครื่องดื่มชั้นสูง ไม่ใช่เมา
