2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
กระต่ายเป็นหนึ่งในถ้วยรางวัลที่นักล่าทุกคนต้องการมากที่สุด กระบวนการในการติดตามและยิงสัตว์ป่าชนิดนี้ ซึ่งพบได้ทั่วไปในละติจูดของเรา นำมาซึ่งความยินดีอย่างยิ่ง และหลังจากงานอดิเรกที่เหน็ดเหนื่อย คุณควรทานอาหารดีๆ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ กระต่ายภูเขาเหมาะกว่า เมื่อเปรียบเทียบกับชาวเผ่าอื่น ๆ ซึ่งอาศัยอยู่ในที่ลุ่มต่ำและเป็นแอ่งน้ำ มันมีความโดดเด่นในด้านรสชาติ เชื่อกันว่าเนื้อกระต่ายสีน้ำตาลดีกว่ากระต่าย สำหรับการบริโภคควรยิงสัตว์ที่อายุน้อยกว่า อาหารที่ดีที่สุดที่สามารถปรุงได้หลังจากการล่าคือกระต่ายตุ๋นในครีม เราจะเปิดเผยความลับในการทำอาหารทั้งหมด รวมถึงสูตรอาหารทางเลือกอื่นๆ
ขั้นแรก
เมนูกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวไม่ได้ง่ายขนาดนั้น ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อให้เหมาะสม กระต่ายต้องอยู่ในผิวหนังเป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน หลังจากเวลานี้เท่านั้นมันควรจะเสียใจมาก คุณต้องเอาผิวหนังออกจากกระต่ายอย่างน้อยสองวันก่อนทำอาหาร จำเป็นต้องแช่เนื้อในน้ำหนึ่งวันคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย และก่อนที่จะทอด คุณต้องล้างกระต่ายให้สะอาดหมดจด
สูตร 1: ง่าย
กระต่ายตุ๋นในครีมก็ทำได้ไม่ยาก สูตรนี้ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยมีเพียงผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้น ดังนั้นเราต้องการ:
- เนื้อกระต่ายตัวเดียว;
- หัวหอม (ไม่เกินสามหัว);
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (200-250 กรัม)
- น้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย;
- ผักใบเขียว;
- เกลือ.
ก่อนทำอาหารต้องเตรียมซากสัตว์ มันจะดีกว่าที่จะทิ้งเนื้อไว้สองสามชั่วโมงในน้ำ (1 ลิตร) ด้วยน้ำส้มสายชู (1 ถ้วย) หลังจากนั้นให้หั่นกระต่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบใส่เกลือ จากนั้นโรยด้วยหัวหอมสับและสมุนไพรสับ เพิ่มน้ำมันทอดและวางแผ่นอบในเตาอบ อบจนเนื้อปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อน ตอนนี้กระต่ายพร้อมที่จะเคี่ยวแล้ว ควรย้ายเนื้อไปที่กระทะลึก ครีมต้องผสมกับน้ำผลไม้ที่ยังคงอยู่บนแผ่นอบหลังจากทอด ซอสที่ได้จะต้องเทลงบนเนื้อ กระต่ายตุ๋นในครีมบนไฟอ่อน ๆ จะพร้อมในครึ่งชั่วโมง น่ากินจัง!
กระต่ายตุ๋นในครีมกับกระเทียม - สูตร
ลองพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารที่สอง กระเทียม -เครื่องเทศในอุดมคติสำหรับเนื้อสัตว์ ให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน ในรายการส่วนผสมที่ต้องการ:
- กระต่าย (น้ำหนักประมาณ 2 กก.);
- แครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูก;
- หัวหอมเท่ากัน;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งลิตร
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การเตรียมเนื้อก็คล้าย ๆ กัน ต้องแช่น้ำไว้ จากนั้นชิ้นกระต่ายควรถูด้วยกระเทียมโรยด้วยเครื่องเทศ (ควรเลือกพริกไทย) และทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณต้องทอดเนื้อในกระทะร้อนเล็กน้อย ผัดหัวหอมและแครอทสับในชามอีกใบ ตอนนี้เราต้องการกระทะลึก วางเนื้อสัตว์ไว้ด้านล่างและผักไว้ด้านบน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรเทครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ในหนึ่งชั่วโมงกระต่ายตุ๋นในครีมกับกระเทียมจะพร้อม ตามสูตรต้องใช้เวลานาน สุดท้ายนี้ต้องใช้เวลานานแค่ไหนกว่าเนื้อถึงจะนิ่ม
กระต่ายตุ๋นฉ่ำในครีมเปรี้ยว - สูตร
มาอธิบายขั้นตอนการทำอาหารอื่นที่เป็นไปได้กัน หลายคนบ่นถึงความแห้งและความแข็งของเนื้อของสัตว์เหล่านี้ หากเป้าหมายของคุณคือกระต่ายตุ๋นที่อร่อยและนุ่มในครีมเปรี้ยว สูตรอาหารก็ควรจะมีความหลากหลายด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน เช่น น้ำมันหมู
ขั้นแรก เนื้อต้องยัดไส้ด้วยน้ำมันหมู ซึ่งจะต้องใช้ไขมันประมาณ 100 กรัม จากนั้นเนื้อจะต้องเป็นพริกไทย, เกลือ, ใส่ครีม (1 ถ้วย) ตอนนี้คุณต้องปรุงเนื้อในเตาอบตามปกติจนสุกครึ่งหนึ่ง
เอาล่ะมาดับกระต่ายกันเถอะ สำหรับสิ่งนี้ในใส่เนื้อในจานลึก เทน้ำซุป (ประมาณ 2 ถ้วย) ใส่ครีมเปรี้ยวอีก (1 ถ้วย) แล้วตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้จนนุ่ม
แต่ยังไม่หมดแค่นั้น ละลายเนยในกระทะ (ประมาณ 50 กรัม) ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มน้ำซุปที่เคี่ยวเนื้อแล้วต้มมวลที่เกิดขึ้นสองสามนาที ควรใส่ซอสนี้ลงในหม้อด้วยชิ้นกระต่าย ใส่กระทะกลับเข้าไปในกองไฟแล้วปิดเตาเมื่อของเหลวถูกนำไปต้ม
ตกแต่งจานด้วยหัวบีทหรือถั่วแล้วเสิร์ฟ
ความสุขกูร์เมต์
หากต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารอย่างกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยว แนะนำให้แก้ไขสูตรเล็กน้อย เนื้ออร่อยจะออกมาพร้อมกับความหวาน อาจเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ หลายคนพอใจกับส่วนผสมของเนื้อกระต่ายและลูกพรุนหวาน
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:
- กระต่าย;
- 4 กลีบกระเทียม
- ผลไม้ตากแห้งเพียงครึ่งแก้ว;
- ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งลิตร
- 2 หัวหอมใหญ่;
- แครอทใหญ่;
- เครื่องเทศ (ควรใส่ใจกับสมุนไพรโพรวองซ์ โรสแมรี่ พริกไทย)
- เกลือ.
ขั้นแรกให้หมักเนื้อ หลังจากถูกับกระเทียมแล้วใส่สมุนไพรและน้ำมันพืชเล็กน้อย ลูกพรุนควรเทน้ำเดือดเพื่อให้บวม ในส่วนลึกตุ๋นผักสับเล็กน้อยในชาม แล้วใส่ผลไม้แห้งลงไป ตอนนี้ถึงเวลาที่กระต่ายจะอ่อนระทวยในหม้อแล้ว ให้ผัดเฉพาะเนื้อก่อน แล้วค่อยใส่ผักและลูกพรุนลงในกระทะ
กระต่ายควรเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากรดน้ำด้วยครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำ คุณจะเลียนิ้วของคุณ!
สูตรทางเลือก
ลูกพรุนไม่ใช่ของหวานเพียงอย่างเดียวที่จะจับคู่กับเนื้อได้ คุณสามารถปรุงกระต่ายตุ๋นในครีมกับแอปเปิ้ล ไม่มีความลับในการทำอาหารเป็นพิเศษที่นี่ คุณสามารถใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นและปรับปรุงด้วยแอปเปิ้ลพันธุ์หวาน ควรคำนึงว่าที่ด้านล่างของกระทะคุณต้องใส่ผลไม้สับแล้วตามด้วยเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ เท่านั้น
